UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA CATARINA CENTRO DE CIÊNCIAS DA EDUCAÇÃO CURSO DE BIBLIOTECONOMIA

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1 UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA CATARINA CENTRO DE CIÊNCIAS DA EDUCAÇÃO CURSO DE BIBLIOTECONOMIA SUELI SOLOVY Projeto de Revista Científica em meio eletrônico: GASTRONOMIA FLORIANÓPOLIS 2013 SUELI SOLOVY

2 Projeto de Revista Científica em meio eletrônico: GASTRONOMIA Trabalho acadêmico submetido à avaliação, como requisito parcial para obtenção de aprovação na disciplina CIN5034 Editoração Científica ministrada no curso de Biblioteconomia da UFSC. Orientação: Prof. Ursula Blattmann FLORIANÓPOLIS, 2013

3 1. Informações gerais Área de conhecimento: Gestão da Informação Sub-áreas do conhecimento: Inteligência Competitiva, Ciência da Informação. Idioma: Português ISSN: Editorial Sueli Solovy, Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil Titulação: Graduanda de Biblioteconomia Ursula Blattmann, Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil Titulação: Professora do curso de Biblioteconomia Rosângela S. Rodrigues, Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil Titulação: Professora do curso de Biblioteconomia Conselho Editorial Juliane Trein, Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil. Titulação: Graduanda de Biblioteconomia Sueli Solovy, Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil. Revisor de Meta dados Juliane Trein, Universidade Federal de Santa Catarina, Brasil. Rosângela S. Rodrigues, Universidade Federal de Santa Catarina, Brasil. Normalização da Revista Sueli Solovy, Universidade Federal de Santa Catarina, Brasil. Ursula Blattmann, Universidade Federal de Santa Catarina, Brasil. Catalogação e Indexação Sueli Solovy, Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

4 1.1 Contato principal Sueli Solovy Titulação: Graduanda de Biblioteconomia Campus Trindade UFSC CED Departamento de Ciência da Informação Florianópolis Santa Catarina Brasil Telefone: (48) Contato de Suporte Técnico Sueli Solovy Titulação: Graduanda de Biblioteconomia Telefone: (48) Identificação de e Endereço Culinária Ucraniana Editora Agradeço a toda a equipe da incubadora e a professora Ursula Blattmann pelo apoio e oportunidade em poder desenvolver este projeto. UFSC Agencia de Fomento Departamento de Ciência da Informação obrigada pela oportunidade em poder desenvolver este projeto.

5 2.3 Colaboradores Agradeço em especial a Professora Ursula Blattmann e a todos os meus colegas de turma e os que fazem parte da equipe deste maravilhoso projeto que são: Rosângela S. Rodrigues; Juliane Trein. 3. Indexação para mecanismos de busca Culinária predileta da Su Comidas; comida ucraniana; sueli; massas; saladas; sopas Histórico da revista Esta revista é direcionada para publicar receitas de comidas. Ela já foi pensada por muito tempo desde que comecei a colecionar e testar minhas receitas mais favoritas. 3.2 Foco e escopo da revista Culinária predileta da Su é uma revista publicada pela plataforma de Oficina da Incubadora da Universidade Federal de Santa Catarina. Com periodicidade semestral, a revista tem como missão informar novas receitas e histórias de pratos de vários tipos culinários. Como fazer uma boa e excelente comida de origem ucraniana e muitas outras receitas. Objetivos: Atingir o maior número de leitores pesquisadores, bem como divulgar o trabalho dos mais diversos pesquisadores da área de IC, contribuindo para o conhecimento dos mais diversos públicos. Público Alvo: Estudantes de Biblioteconomia e Ciência da Informação, gestores, profissionais de IC e ao público interessado ao assunto. 3.3 Avaliação pelos pares Política de avaliação A revista Culinária predileta da Su conta com um Conselho Editorial de especialistas de notório saber na área da gastronômica e na área da informação. Os artigos deverão ter a seguinte formatação: Fonte Times New Roman, corpo 12, espaçamento de 1,5 margens simples, formato de papel A4, alinhamento justificado. Os artigos em Língua Portuguesa deverão estar de acordo com a norma NBR6022 de maio de 2003.

6 Todos os artigos deverão conter resumo em língua vernácula e em outro idioma estrangeiro com sucessivas palavras-chave, devem conter até 120 palavras. As citações deverão seguir a NBR As referências bibliográficas deverão estar de acordo com a NBR Diretrizes para a avaliação DIRETRIZES PARA OS (AS) AVALIADORES(AS): Ao receber o manuscrito, o avaliador deverá seguir os 3 passos a seguir imediatamente: 1 Ler a carta do editor e confirmar se há possibilidade de completar a avaliação no período indicado, normalmente de 3 a 5 semanas. 2 Verificar a carta de apresentação, se incluída, a página título e as seções de Agradecimentos do texto, para evitar a possibilidade de conflito de interesses (com relação aos autores, à instituição, ou aos patrocinadores, por exemplo) e definir se é possível avaliá-lo imparcialmente. 3 Ler, por alto, as partes relevantes do manuscrito e verificar se está de acordo com a proposta da revista. 4.1 Processo de avaliação Processo de avaliação padrão: Os editores enviarão uma mensagem aos avaliadores designados contendo o título e o resumo da submissão, bem como um convite para acessar o sistema da revista para assumir a tarefa e realizar a avaliação. Os avaliadores acessam o sistema para concordar em realizar a avaliação, executar a transferência do documento para seu computador pessoal, enviar seus comentários e definir uma recomendação. 4.2 Política de privacidade A revista Culinária predileta da Su não divulga os nomes e endereços informados nesta revista serão usados exclusivamente para os serviços prestados por esta publicação, não sendo disponibilizados para outras finalidades ou a terceiros. 4.3 Diretrizes para autores Somente o Editor pode submeter Artigos de opinião sobre culinária; Artigos de responsabilidade individual ou em grupo;

7 Artigos de pesquisa referente a culinária de qualquer pais; Artigos com teor científico ou histórico; Poemas sobre culinária; Artigo de estudantes de Gastronomia; Entrevistas sobre histórias de algum tipo de culinária ou algo referente a algum tipo de comida. 5. Política de Acesso Livre Esta revista oferece acesso livre imediato ao seu conteúdo, seguindo o princípio de que disponibilizar gratuitamente o conhecimento científico ao público proporciona maior democratização mundial do conhecimento. 5.1 Periodicidade de publicação Semestral 5.2 Indexado em Incubadora de Revistas na UFSC:

8 SUMÁRIO: 1. Informações gerais 1.1 Contato principal 1.2 Contato de Suporte Técnico 2. Identificação de e Endereço 2.1 Editora 2.2 Agencia de Fomento 2.3 Colaboradores 3. Indexação para mecanismos de busca 3.1 Histórico da revista 3.2 Foco e escopo da revista 3.3 Avaliação pelos pares 4. Diretrizes para a avaliação 4.1 Processo de avaliação 4.2 Política de privacidade 4.3 Diretrizes para autores 5. Política de Acesso Livre 5.1 Periodicidade de publicação 5.2 Indexado em

9 REFERÊNCIAS ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE NORMAS TÉCNICAS (ABNT). NBR 6023: Informação e Documentação Referências - Elaboração. Rio de Janeiro, ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE NORMAS TÉCNICAS (ABNT). NBR 10525: Informação e documentação - Numeração Internacional para Publicações Seriadas - ISSN. São Paulo: ABNT, ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE NORMAS TÉCNICAS (ABNT). NBR 6021: Informação e documentação Publicação periódica científica impressa - Apresentação. São Paulo: ABNT, BLATTMANN, Ursula. Oficinas sobre o OJS/SEER. Disponível em: < >. Acesso em: 26 OUT INSTITUTO BRASILEIRO DE INFORMAÇÃO EM CIÊNCIA E TECNOLOGIA.. OJS em uma hora: uma introdução ao Sistema Eletrônico de Editoração de Revistas SEER/OJS versão Trad. por Ramón Martins Sodoma da Fonseca. Brasília: IBICT, p. Disponível em: < Acesso em: 26 OUT INSTITUTO BRASILEIRO DE INFORMAÇÃO EM CIÊNCIA E TECNOLOGIA.. Sistema Eletrônico de Editoração de Revistas (SEER). Disponível em: < >. Acesso em: 26 OUT