CONSIDERAÇÕES ECONÔMICAS SOBRE A PRODUÇÃO

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1 Ministéri da Agricultura, d Abasteciment e da Refrma Agrária ~ ~ ' "..'._,."".,.,,,,, Centr Nacinat de Pesquisa de Gad de Crte - CNPGC Rdvia BR 6. km 4 Caixa Pstal 154 Fne: (067) Fax: (067) Camp Grande. MS N 47,CNPGC,abr.93,p.1-6 (1 g Reimpressã/94) CNSIDERAÇÕES ECNÔMICAS SBRE A PRDUÇÃ DE BEZERRS DE CRTE Zenith Jã de Arruda 1 INTRDUÇÃ Brasil, cm um rebanh bvin de aprximadamente 145 milhões de cabeças, das quais 53 milhões sã vacas, prduz anualmente cerca de 15 milhões de bezerrs machs. Destes, de uma frma u de utra, 80% sã abatids para prduçã de carne. Embra rebanh bvin apresente características diversas, ntadamente pela sua finalidade ecnômica (leite, carne e mista), neste trabalh tmar-seã pr referência rebanh de crte. Sb pnt de vista ztécnic, a explraçã bvina cnstitui-se, em sua mairia, de três fases de prduçã animal: cria, recria e engrda. Na fase de cria, a primeira fase bilógica que se inicia cm acasalament d tur cm a vaca, n cas da mnta natur.a1, crre a gestaçã, nasciment e aleitament d bezerr. A cria termina cm a desmama, que nrmalmente crre as 7-8 meses de idade da cria. A partir daí, animal passa pelas fases de recria e de engrda u acabament para se trnar prnt para abate, a uma idade que pde variar ds 4 as 48 meses, na mairia ds cass. Prtant, um animal só assume a sua individualidade cm unidade negciãvel n mercad, a partir da desmama. bjetiv deste trabalh é estimar s custs acumulads de um bezerr mach desmamad, nas suas diferentes fases bilógicas. leng.-agr., M.Sc., CREA NQ 6.133/0-MS, EMBRAPA-Centr Nacinal de Pesquisa de Gad de Crte (CNPGC), Caixa Pstal 154, CEP Camp Grande, MS.

2 ,..-- CMUNICAD TÉCNIC , CT-47,CNPGC,abr.93,p. METDLGIA Partind-se de um sistema de prduçã a past, gad anelrad, mnta natural n perid setembr-janeir, nasciments entre junh e utubr e desmama entre janeir e mai, imputaram-se custs de utilizaçã da pastagem e sua infraestrutura, administraçã e serviçs, suplementaçã mineral e jurs sbre s investiments em animais. A Tabela 1 demnstra a cntabilizaçã ds custs de cada fatr de prduçã pr etapa bil6gica, de frma cumulativa, pr animal prduzid, pressupnd nasciment de 50\ machs e 50\ fêmeas. s valres fram cnvertids em dólares americans, ctaçã cmercial, e sempre que pssivel, pela dispnibilidade de infrmações, baseads em médias hist6ricas ds preçs ds fatres e ds prduts (Preçs.. 199). s custs ds fatres fram imputads de frma prprcinal ã participaçã de vacas e turs, n temp e n espaç, ntadamente nas fases de acasalament, gestaçã e aleitament. A superpsiçã das fases de aleitament das crias anterir e atual, cm as fases de mnta e gestaçã das crias atual e psterir, resultam em fracinament na cntagem d temp das fases de mnta, gestaçã e aleitament da cria atual. Para melhr clareza, apresenta-se a seguir a seqüência tempral d prcess bilógic (Fig. 1). A cnsiderar implícits n aluguel da pastagem, 06 custs prprcinais da pastagem cultivada e das benfeitr ias de api as animais, pressupôs-se que a prâtica vigente de arrendament de pastagens, crrespnde a uma atividade ecnômica que remunera de frma justa seus fatres de prduçã. Tmu-se cm referência para estimativa d cust mensal da pastagem pr cabeça, um percentual (15\) d valr médi anual de uma arrba de bi grd n Estad de Sã Paul. Esta simplificaçã, embra de valr inferir, se aprxima ds resultads de tabulaçã ds custs iniciais da pastagem, das cercas, ds cchs, das aguadas e das vias de acess, aplicand-lhes s crrespndentes ceficientes de recuperaçã de capital a uma taxa anual de 8\. Para a mistura mineral, adtu-se a média de cnsum anual ds animais em reprduçã, equivalente a 50 gramas pr unidade animal pr dia. s custs de administraçã e serviçs remuneram prprietári (8 saláris mínims), três peões de gad (1,5 saláris mínims), durante 15 meses, a an, devid a encargs sciais, e s transprtes, representads pr uma camineta diesel, rdand cerca de km a an, a serviç da fazenda. Estimu-se cust pr animal, tmand-se tamanh da fazenda representativa da regiã Centr-este (Csta & Martins 1991), cm a ltaçã crrespndente a um sistema de tecnlgia evluída (Arruda et ai. 199), que equivale a um rebanh de cria cm.05 cabeças. Sbre valr de vacas e turs, aplicu-se a taxa de jurs de 0,7% a mês, a fim de remunerar capital imbilizad em animais de prduçã. mitiu-se ds custs ttais, para efeit de simplificaçã, as despesas cm medicaments, s jurs sbre capital de custei, taxas e impsts sbre a terra e cmercializaçã ds prduts.

3 .> ~ I ~ aleitament cri anterir I 1 f mnta cria I atual J I,5/ I , I -. I I gestpça cria I atul I "tl til. 11I tr 1'1.. \ W "ẇ,5/,0/ 5,0 II aleitament cri atual I I,5 / I,5 / I,0/ I I b mnt crir~terir --b I 1.5 1, ,00 b gestaçã crp psterir I C> 1.5 ~ ,5 I,50 I 3,50 8,50 9,75 I 11,00 I 1.00 SET IUT INV IDEZ I JANfFEv IMAR I ABR IMAl IJUN I JUL lag SET I UT! NV! DEZ I JAN I FEV IMAR I A8R I FIG. 1 - Seqüência tempral d prcess de prduçã de bezerrs (as) desmamads (as). S C c=; l> -l m c=;

4 ia6ela i. ~stil!'"tiva de custs de prduçã de bezerrs machs e f!meas. ;:'ases de rcçã d ezerr (a) eu:: tji ',-::3Di~-:. r Vaca (0,9 UJ\) 1 L Tur (1, UA), ase ~nta, F I 1 {vaca (1/0, e 7 ) ti,-tur (1/0/0,7) ",g de reprnrtres bezerr (a) Temp (meses) 1,43 i,5,071~ 1,0 Past inf'ra-est rutura s 1.87 x 0.15 $ 3. 8/UA/:r"s a Mistura '1I!neral (50 g/ua/dia) ($ 0,93 x 0,05 x 30) Administraçã serviçs b $ 6,967 /cabl an Jurs si cap. v,, n a mêsc s,95 $ 0,400 $ $ 146,60 x 0,007 = 1,06 $ 3,9)6 $ 0,57 $ 0,580 $ x 0,007 = ",105 Em»ss :,C Ttal/ fase de crc,.. -çã,0 5,76 0,715 1,037 l,834 g 8~3ó~ 3,37 0,451 0,497 3, ,648 1,166 1 t5~4 5,351,6,699 l-:3, "'" -.J Z "t1 GJ ~ llj ti ;1 "" W 'Ọ "'" ) F sse Gestaçã.. Vaca 1,43 7,5 30,605 4,147 6,013 10, r.0 i 3) Fase Aleitament - Vaca 1,43 3, ,00,903 5, D5 ~.8'"3 rt aí cr ia 54,08 7,315 10,450 1,13 9.~~6'" Participaçã ds fatres (1!l) 58,1 7,9 11,3, acust a pastagem cultivada e benfeitrias clllllementares (cercas, aguadas, cachs, curral e vias de acess), estimad à base de 15% d valr médi anual da arra de bi.. gara ' Estac e Sã Paul. bcustü ce administraçã 00 prcpr íetar ia e assistência veterinária ($ 3, 70/cab/an); peões ($,B/cab/an) e transprtes ($ 1, 187/cac/a). claxa e jurs reais sbre valr de mercad de vacas e turs, durante s meses de serviç. '1>er id de acasaiament de turs e vacas, de seterer a janeir, ata pel prdutr. eraxa anua i de bezerrs desmamaõ (70% 00 nún'er de vacas n ebanh). rcust s fatres pastagem e benfeitr ias cl11llementares, utilüads pelas vacas durante a fase de Ilta, ajustad para tr.ia única cria (1,5 meses i: $.95 x t, 43 xl, 5 = $ 5,76. gjurs Sbre valr de mercad da vaca, durante a fase de enta, ajustada: $ 1,06 x 1,43 x 1,5. hrelaçã tur/vaca (1/\. lcu5t acm..j!ad d bezerr a nascer. jcust acul1>jiaa d bezerr à desmama, as 7 meses de idade, 8111 média. S c: n» -f m n

5 , CMUNICAD TÉCNIC , CT-47,CNPGC,abr.93,p.5 RESULTADS embriã, n seu primeir dia de vida, n úter da vaca, já cntabiliza um cust de US$ 16,70. bezerr, mach u fêmea, a nascer apresenta um cust acumulad de US$ 68,10. À desmama ggu eus~ Sbê para US$ 9,90. cntud, a cnsiderar a prbabilidade de 50% d bezerr ter nascid fêmea, cuj valr de mercad à desmama é cerca de 57,0% d mach, cust d bezerr mach sfre um acréscim de US$ 8,61, send crrigid para US$ 11,5, em relaçã a preç de mercad da fêmea: -Cust de dis bezerrs(as), independentemente d sex, em duas gestações Valr de mercad da fêmea à desmama US$ 185,83 - US$ 64,307 ~ Cust de um mach à desmama US$ 11,55 Desta frma, cust de prduçã de um bezerr mach desmamad, as sete meses de idade, é de US$ 11,5, trnand este sistema de explraçã bvina de crte, na fase de cria e em pastagem cultivada, ecnmicamente desvantajsa, uma vez que a média histórica ds preçs d bezerr mach n mercad é de US$ 11,8. A pastagem e sua respectiva infra-estrutura, participu cm 58% na cmpsiçã d cust ttal d bezerr (a) desmamad (a), cabend as demais fatres de prduçã apenas 4%. A mistura mineral, cust que mais pesa em terms de desembls diret, é cmpnente que mens afeta cust ttal, cm uma participaçã de apenas 8%. cust d capital imbilizad em bvin, cerca de 3%, raramente cnsiderad pel prdutr, cnstitui segund mais imprtante item da cmpsiçã de cust ttal. Quant as custs das fases bilógicas de prduçã - mnta, gestaçã e aleitament - a de gestaçã é a que mais pesa n cust final d bezerr(a) devid a mair temp de dedicaçã exclusiva da vaca n prcess de prduçã, d qual cinc meses nã crre superpsiçã cm as crias anterir e psterir. CNCLUSÃ 1 - Sistemas exclusivamente de cria, em pastagem cultivada, cm 70% de desmama anual de bezerrs, sã ecnmicamente desvantajss, a mens que se aumente a prdutividade média u que se reduzam s custs. - Entre utras, as seguintes razões devem ser analisadas para explicar a sbrevivência de atividades pecuárias, exclusivamente de cria, diante de tal resultad: a - s rebanhs de cria sã explrads em áreas marginais, cuj cust da pastagem é inferir a cust cnsiderad neste trabalh;

6 r CMUNICAD TÉCNIC ---.., CT-47,CNPGC,abr.93,p.6 (1ª Reimpressã/94) b - s custs ds demais fatres de prduçã, cm suplement mineral e mãde-bra sã, na prática, inferires as precnizads pela recmendaçã técnica; c - cust mensal de remuneraçã a prprietári, pr bvin, é inferir a cnsiderad, devid à ecnmia de escala ds rebanhs de cria, maires de.05 cabeças, média atribuída à regiã Centr-este; d - s rebanhs de cria menres que de referência, talvez pr se dedicarem ttal u parcialmente à explraçã leiteira, têm mach cm subprdut, vendend- a preçs inferires a seu cust de prduçã; e - prdutr está remunerand seu capital investid ns fatres de prduçã, abaix ds jurs praticads n mercad, e talvez nem remunere, resultand numa descapitalizaçã a lng praz. BIBLlRAFIA ARRUDA, Z J de; crrê A, E. S.; ZIMMER, A. H. Avaliaçã técnic-ecnômica de alternativa para sistema físic de prduçã de gad de crte d CBPGC: 80% de past cultivad. Camp Grande: EMBRAPA-CNPGC, p. (EMBRAPA-CNPGC. Cmunicad Técnic, 43). CSTA, F.P.; MARTINS, C.S. Cust de prduçã da carne bvina para a regiã Centr-este. Fevereir de Camp Grande : EMBRAPA-CNPGC, p. (EMBRAPA-CNPGC. Cmunicad Técnic, 38). PREÇS AGRÍCLAS. Piracicaba: FEALQ, n.65, p.6-37, mar., ª Ediçã abr.93 - Tiragem: 800 exemplares 1ª Relmpressã mar.94 - Tiragem: 300 exemplares