Propriedades coligativas

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Herman Silveira Benevides
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1 Propriedades coligativas 1

2 Tonoscopia Ebulioscopia Crioscopia Osmose Propriedades coligativas 2

3 Diagrama de fases Pressão de vapor Conhecer previamente Tonoscopia Ebulioscopia Crioscopia Osmose Propriedades coligativas 3

4 Diagrama de fases 4

5 Diagrama de fases Ponto triplo No ponto triplo as três fases sólido, líquido e gasoso, estão em equilíbrio. O ponto triplo da água ocorre quando ela está à temperatura de 0,01 C sob pressão de 611,73 pascal. 5

6 Pressão de vapor Pressão que o vapor exerce sobre seu líquido Quanto maior a P v de um líquido, mais volátil ele é 6

7 Pressão de vapor Pressão que o vapor exerce sobre seu líquido Quanto maior a P v de um líquido, mais volátil ele é 7

8 Dificulta a mudança de fase do solvente Com a adição de um soluto não-volátil a um solvente, a solução obtida apresenta propriedades diferentes das do solvente puro Propriedades coligativas 8

9 Tonoscopia É a diminuição da pressão de vapor de uma solução, provocada pela adição de um soluto não volátil 9

10 Tonoscopia É a diminuição da pressão de vapor de uma solução, provocada pela adição de um soluto não volátil 10

11 Tonoscopia Quantidade de soluto Pressão de vapor 11

12 Ebulioscopia É a elevação da temperatura de ebulição de uma solução, devido ao acréscimo de soluto 12

13 Ebulioscopia É a elevação da temperatura de ebulição de uma solução, devido ao acréscimo de soluto 13

14 Ebulioscopia Quantidade de soluto Elevação da TE 14

15 Exemplo Por que colocar sal na água para cozinhar o macarrão? 15

16 Exemplo Por que colocar sal na água para cozinhar o macarrão? Quantidade de soluto Pressão de vapor Elevação da TE 16

17 Crioscopia É a diminuição da temperatura de congelamento de uma solução 17

18 Crioscopia É a diminuição da temperatura de congelamento de uma solução Quantidade de soluto Temperatura de congelamento 18

19 Crioscopia 19

20 Exemplo Por que se coloca sal na neve? Por que se acrescenta sal ao gelo para gelar bebidas? 20

Manual do mundo (gelo + sal): https://www.youtube.

21 Exemplo Por que se coloca sal na neve? Por que se acrescenta sal ao gelo para gelar bebidas? Manual do mundo (gelo + sal): Garrafa de água: 21

22 Por que a vodca não congela no freezer? Por Redação Mundo Estranho Porque a temperatura necessária para fazer a bebida congelar fica um pouco abaixo dos 20 ºC negativos, a temperatura que um freezer costuma ter. Como isso é possível? Simples: graças ao baixíssimo ponto de congelamento do álcool etílico: 117 ºC negativos. A vodca contém entre 40% e 55% de álcool e essa quantidade é mais que suficiente para que a bebida suporte o frio do congelador sem sair do estado líquido. Mas o álcool não trabalha sozinho. A vodca contém substâncias, como sais, que também reduzem seu ponto de congelamento, diz o químico Flávio Maron Vichi, da USP. O que os sais fazem é aumentar o grau de desordem nas ligações das moléculas das Smirnoffs e Stolichnayas da vida. Isso deixa o líquido mais longe do congelamento, no qual atingiria o estado mais ordenado de todos: o sólido. Para congelar uma substância bagunçada pelos sais é preciso retirar mais energia dela. Retirar mais energia, em português claro, significa ter que baixar ainda mais a temperatura. Em outras bebidas que têm uma quantidade de álcool e sais parecida com a da vodca, como o uísque ou o conhaque, o processo é o mesmo. A diferença é que não os colocamos no freezer por costume. O hábito de fazer isso com a vodca se deve à natureza da bebida. A temperatura baixa impede que a gente sinta o sabor do destilado. E a graça da vodca é justamente ter o gosto mais neutro possível. 22

23 Osmose É a passagem do solvente de uma solução diluída para outra mais concentrada, por meio de uma membrana semipermeável. 23

24 Exemplo Admita que uma célula viva contenha uma solução de concentração igual a 0,16 mol/l. Se essa célula for mergulhada em uma solução aquosa 0,05 mol/l, poderemos prever que: a) não haverá osmose. b) a célula inchará. c) a célula perderá água e murchará. d) a célula murchará e, após algum tempo, começará a inchar. e) a célula murchará e, em seguida, começará a murchar. 24

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