O CHOCOLATE É A NOSSA MATÉRIA PRIMA

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2 O CHOCOLATE É A NOSSA MATÉRIA PRIMA

3 HISTÓRICO DA MARCA A história de sucesso começou no ano de XXX, quando Guilherme Junqueira resolveu largar o mercado financeiro, e entrar como sócio de uma fábrica de brownies, tortas e doces. A Brownieria como conhecemos hoje, iniciou sua primeira loja em 1999, como um novo canal de distribuição dos produtos da fábrica. A aceitação da loja e dos produtos foi acima da expectativa. Depois de um período de ajustes e de adaptação da operação, a partir de 2005 iniciou-se um processo de crescimento no número de lojas (próprias). Em 2008 iniciou-se o processo de licenciamento do uso da Marca, visto que muitos clientes sempre se mostravam interessados em abrir lojas. Crescimento 10 > 100% Crescimento consistente entre 2008 e 2013 (o número mais que dobrou entre 2008 e 2013 lojas já contratadas) Em 2012, a Brownieria migrou do licenciamento para o sistema de Franquias, por conta de 3 razões básicas: a) o crescente número de pessoas interessadas em abrir novas lojas, b) dar mais segurança e muito mais suporte aos lojistas na gestão do negócio e c) otimizar e padronizar os processos de todas as lojas. Atualmente a Brownieria possui 4 lojas próprias e 5 lojas franqueadas. A partir de 2013 a idéia solidificar o crescimento no estado do Rio de Janeiro e iniciar operãções em outros estados como São Paulo e Minas Gerais, entre outros Lojas Próprias Lojas Franqueadas Planos de Expansão > 160% Previsão de atingirmos mais de 20 lojas até 2018 (crescimento de mais de 160% entre 2012 e 2018) Previsão de ampliação da Franquia pelo Brasil. Lojas Próprias Lojas Franqueadas

4 OS PRODUTOS Temos uma grande variedade de produtos tais como: salgados, sanduiches, quiches, mini saladas, tortas inteira e fatiadas (mais de 30 sabores), bolos e rocamboles, chocolates, tarteletes, cafés especiais, entre outros. Mas o Astro do nosso cardápio é o BROWNIE (temos mais 12 opções de sabores)

5 A OPINIÃO DOS CLIENTES Estava à toa em casa e resolvi fazer uma programação light: andança no shopping + cinema + comer algo gostoso. Depois de assistir "A Fera" (filme com uma mensagem legal, mas com enredo fraco), resolvi provar as iguarias da Brownieria. A Brownieria é uma loja especializada na confecção e venda de brownies. Mas não pensem que pára por aí. Tortas, tarteletes, rocamboles, mini tortas, trufas, pães de mel são algumas das delícias que dividem espaço no cardápio com os famosos brownies. O brownie deles é surreal de bom... A textura, o sabor, o aroma são esplêndidos. Quando eu digo que os brownies são a especialidade do local não há como negar! Eles tem diversas variedades, como de nozes, crocante, amendoim, doce de leite, palha italiana, integral, trufa branca, etc. Estão enlouquecidos? Imaginem na hora de escolher. Porém se preferirem salgados não ficarão na vontade. A loja fornece quiches (camarão com catupiry, bacalhau), pastéis de forno (peito de peru com queijo provolone, berinjela e tomate seco) e croissants. As opções de café são infinitas. Não há como resistir! Vejam só o que eu comi. Pastel de forno integral com recheio de berinjela e tomate seco e uma fatia da torta Bombom. Ficaram curiosos para saber do que é feita a torta? Vou contar. Base de souflê de chocolate, creme de leite gelado com pedaços de bombom e chocolate e coberto com trufa de chocolate e bombom. MARAVILHOSA! Vou tentar fazer. Se der certo a minha experiência, eu posto aqui no blog. O atendimento é ótimo. O espaço agradável. Fica a Dica! Se quiserem conhecer, segue abaixo a localização aqui no Rio de Janeiro... Uma outra dica deliciosa (esqueçam que eu sou nutri agora) é a Brownieria, tem nos dois shopping. Nunca fui muito fã de brownie maaas nesse lugar... Uma das melhores sobremesas que já comi!! Escolhi brownie fatiado de doce de leite com cobertura de chocolate (tem sorvete também). É bem doce, dividi esse pedaço com meu namorado e nós dois ficamos MUITO satisfeitos. Vai um brownie aí?? Eu resolvi conhecer a Brownieria do Shopping Downtown (Rio de Janeiro-RJ), e experimentei um brownie de paçoca que delícia, acompanhado de um sorvete de creme e muitaaaa calda de chocolate! Sabiam que os brownies me conquistaram há pouco tempo, não sou muito doceira, mas de vez em quando, bate aquela vontade! Mas o lugar tem outras opções, como brownies recheados, diet, além de diversos salgados (tinha um kibe lá que ainda vou experimentar!) e outros tipos de doces uma ótima pedida quando se está naquela fase formiga rsrsr. Ahh cafezinho bom também tem lá. O preço é razoável e o atendimento bem atencioso. A loja fica na praça de alimentação, próximo aos cinemas. Vale a visita! GENTE... eis aqui uma confissão neste blog... QUASE QUE TODO DIA eu tenho que comer um brownizinho na Brownieria... É DEMAIS... Eu SEMPRE só como o brownie tradicional, mas existem inúmeros brownies... tem o de brigadeiro, o de nozes, tem bolos, etc etc etc... e quando eu quero algo salgado, eu AMO comer o quiche de queijo brie com damasco... HUMMMMMM... Tortas, tarteletes, trufas e rocamboles são apenas alguns dos doces que dividem espaço no cardápio com o famoso brownie, bolinho que inspirou o nome da rede. E na Brownieria ele pode ser encontrado em mais de dez versões como o de brigadeiro, o crocante, o mesclado, o de trufas brancas... Entre as tortas, destaque para a Vitória, com base de creme, pedaços de brownie, pedaços de bolo de chocolate, lascas e cobertura de chocolate; e para a Gâteau Trufado, com gâteau de chocolate meio amargo, coberta por trufas de chocolate ao leite e meio amargo. Se a preferência for pelos salgados, a rede oferece quiches de camarão com Catupiry, bacalhau, queijo brie com damasco ou à moda napolitana, com queijo, presunto, tomate e orégano. E para beber, cappuccino com Nutella e cappuccino com Ovomaltine crocante. Eu quando tenho desejo de doce é pra lá que eu corro. Pra minha sorte #ou desgraça - tem um quiosque desse no shopping perto de casa. O pior é que a dona até me conhece! Dando uma vasculhada no site, descobri que eles tem 12 tipos de Brownie, dentre eles: trufado, doce de leite, trufa branca...e por aí vai...lá eles também tem torta, bolo, café...perdição mesmo! Mas o que é meu vício é um rocambole de Doce de Leite. É uma delíciaaaaa! Tá certo que tem dias que eu não aguento comer tudo porque é grande, mas quando eu consigo...satisfação na certa! =D Eles tem salgados no cardápio mas, logicamente, os doces são mais numerosos. Além dos brownies, também tem outras sobremesas, como petit gateau, tarteletes, tortas e trufas. Mas vamos falar da estrela da casa: os brownies. Tem brownies de vários sabores, e são muitos mesmo. Tem brownie trufado, com M&Ms, com brigadeiro, crocante, trufas brancas, e mais um monte. Eu pedi o mais simples. E mini. Sim, lá tem mini brownies e eles são muito fofos. E gostosos. Não achei nem um pouco doce, como achei da outra vez que fui, anos atrás. Tava uma delícia! Combinou perfeitamente com o capuccino grande que pedi,que também estava uma delícia.

6 AS LOJAS Atualmente temos lojas espalhadas nas diversas regiões do Rio de Janeiro e estamos com planos de forte expansão. Cobal Botafogo Downtown Barra Ipanema Rio Design Barra Botafogo Praia Shopping Niterói (Icaraí) Barra Shopping Park Shopping Campo Grande Plaza Shopping Niterói Área Atual Área Expansão 1ª Fase Nosso plano de expansão também contempla outros estados Temos interesse de criarmos parcerias de modo que o responsável por uma área de Expansão se torne o Master Franqueado daquela área. Área Expansão 2ª Fase RJ Niteroi - Icaraí Rio Design Barra As Lojas devem possuir entre 25 a 40m2 (com área para mesas) Barra Shopping O local do ponto de extrema importância para a operação devendo ser onde exista bomf luxo de pessoas, evitando locais mais vazios e praças de alimentação. Algumas das Regiões disponíveis no Rio de Janeiro são: Recreio, Gávea, Leblon, Centro, Copacabana, Tijuca, Meier, etc Lojas Atuais Lojas Previstas Áreas Disponíveis

7 PORQUE A BROWNIERIA? Menor custo com ótimo retorno Acesso direto aos donos da marca Marca em Franca Expansão Adaptação ao mercado do Franqueado Total auxílio e suporte ao Franqueado

8 PERFIL DO FRANQUEADO Idade Sexo Escolaridade Idade: entre 30 e 50 anos Sexo: Sem restrições Escolaridade: : Preferencialmente Ensino Superior Experiencia Profissional Experiência Profissional: não é necessário ter experiência no ramo, mas é desejável que o candidato apresente alguma afinidade no trato com pessoas e com o público, além de demonstrar algum potencial para administrar recursos humanos e financeiros Situação Financeira ter disponibilidade financeira para cobrir integralmente todo o investimento necessário para: montagem de loja, estoque inicial, capital de giro (3 meses), marketing (6 meses) e reserva pessoal Dedicação a Franquia O franqueado deve ter comprometimento total com a franquia, sendo o operador e o administrador direto do negócio ou tendo uma pessoa de confiança operando e administrando o negócio diretamente, mas neste caso é importante o franqueado participe ativamente do dia a dia do negócio

9 A FRANQUIA BROWNIERIA Layouts de Lojas de acordo com as necessidades do Franqueado Materiais de Consumo Adequação da Loja e produtos a necessidade do Público alvo Padronização com Flexibilidade Padronização com Flexibilidade Suporte Sistema Informatizado Ferramentas de Gestão Vistorias periódicas para consultoria Cliente Oculto Compras integradas Treinamento de pessoal Auxilio na escolha do ponto Marketing Segurança Jurídica Melhoria de Site Campanhas de divulgação Rede Sociais/ Internet Acesso a Imprensa especializada Manuais Circular de Oferta de Franquia Contrato de Franquia

10 MARKETING Os Franqueados participaram ativamente nas escolhas das táticas de marketing Redes Sociais Imprensa Especializada Identidade Visual Internet (Sites e Blogs) Internet e Rede Sociais Estratégias de divulgação das lojas e da Marca Site da marca com criação de página das lojas (liberdade para o Franqueado ajustar sua página) Relacionamento com sites de compras coletivas Imprensa Especializada Contatos com a imprensa formadora de opinião (Veja Rio e SP, Comer e Beber) para divulgação da Marca e das Lojas Blogs especializados Revistas e ou Jornais especiais (Jornais de Bairro de O Globo, Revistas TAM e GOL, etc) Identidade Visual Identidade visual padrão e formulação de instrumentos de marketing padronizados (cardápios, banners, flyers, folders, etc)

11 SUPORTE TÉCNICO Gestão Integração Fiscalização/ Atendimento Assessoria Sistemas Informatizados de Frente e Retarguarda de Loja Consultoria para melhorias de gestão, para aumento de vendas e redução de custos Compras Integradas Contratos master com fornecedores (redução de custos) Cliente Oculto Visitas Periódicas/ Consultoria de Campo SAC Treinamento de pessoal (Sócios e Gerentes) Auxilio na negociação com Shoppings e na localização do ponto Gestão Disponibilização de sistema informatizado em Nuvem que poderá ser acessado de qualquer local facilitando a gestão da loja Visitas periódica com apresentação de relatório informais e formais sobre possíveis melhorias nos processos visando a otimização dos custos e vendas (Consultoria de Campo) Integração Central de pedidos, onde o franqueado poderá solicitar os principais produtos da loja (fábrica, bebidas, café, sorvetes, embalagens, etc), visando assim facilitar o dia a dia do franqueado e a redução de custo para o Franqueado Contratos master com os principais fornecedores (bebidas, sorvetes, café, etc) visando a redução de custos e eventuais benefícios (fornecimentos de equipamentos, produtos de propaganda, etc) Fiscalização/ Atendimento Visitas regulares de vistoria e avaliação (atendimento, condições sanitárias, utilização de marca, etc), visando reduzir eventuais riscos de imagem e garantir a padronização das lojas Cliente oculto para avaliação de atendimento das lojas, visando a melhoria e padronização no atendimento Ranking das lojas visando a premiação das melhores lojas SAC ativo com relatórios de estatísticas de reclamações Treinamentos periódicos sob demanda (atendimento, marketing, gestão, finanças, etc) Assessoria Com base em sua experiência e em pesquisas locais, avaliamos em conjunto com o franqueado o ponto, tanto em relação ao mercado quanto ao imóvel ideal para abrigar o tipo de operação. Também auxiliamos nas negociações com Shoppings e locadores de modo a viabilizar o menor tempo de retorno do investimento

12 BROWNIERIA X OUTRAS FRANQUIAS Padronização Layout e Identidade Visual das Lojas definidas pela Franqueadora Mix de Produtos definidos pela Franqueadora Padronização com Flexibilidade Layout e Identidade Visual das Lojas são discutidas para adequação ao mercado do franqueado Mix de Produtos são discutidos e definidos em conjunto para adequação do negócio Relação Franqueador e Franqueado Os franqueados pouco acesso a franqueadora para solicitações especiais Relação Franqueador e Franqueado Reuniões Regulares para discutir melhorias no negócio Total acesso a Marca para flexibilização de padrões Os Franqueados podem propor novos produtos e promoções Obrigações Exigência de compras mínimas Multas pesadas para os Franqueados em caso de desistência do negócio Fornecedores definidos pela Franqueadora Metas de Faturamento mínimo Obrigações Sem compras mínimas Nenhuma multa para desistência do negócio Franqueados podem apresentar Fornecedores para análise e assim fazerem parte do rol de fornecedores da marca Sem metas de faturamento

13 BROWNIERIA X OUTRAS FRANQUIAS Franquias Investimento Mínimo Inicial (*) Royalties Marketing/ Publicidade Faturamento Médio Lucro Esperado Casa do Pão de Queijo R$ ,0% 3,0% R$ % Nutty Bavarian R$ ,0% 3,0% R$ % Subway R$ ,0% 4,5% R$ % Café Donuts (1) R$ R$ R$ 500 R$ % Sorvete Itália (2) R$ Salários 2 Salários R$ % Yogoberry R$ ,5% 1,5% R$ % Rei do Mate R$ % 1% R$ % Brasil Cacau (3) R$ % Variável R$ % Cacau Show (3) R$ % - R$ % Café do Ponto R$ % 2% R$ % Café Vanilla R$ % Variável R$ % Amor aos Pedaços (3) R$ % 9,5% R$ % Mega Mate R$ % 1% R$ % (*) Não contempla o valor do ponto comercial (1) Os valores equivaleriam a aproximadamente 4,3% e 1,5% do Faturamento Médio (2) Os 2 salários equivaleriam a aproximadamente 3,8% do Faturamento Médio (3) Os Royalties são cobrado sobre as compras de mercadorias Investimento Mínimo Inicial R$ ,00 Royalties 2,5% do Faturamento Bruto Marketing/ Publicidade 1,5% do Faturamento Bruto Faturamento Médio R$ Lucro Esperado 20% Investimento Inicial Descrição Quiosques Lojas com até 40 m² Taxa de franquia , ,00 Instalações , ,00 Utensílios e outros equipamentos , ,00 Estoque inicial 5.000, ,00 Total , ,00 Capital de giro , ,00

14 PASSO A PASSO Manifestação de interesse do candidato à franquia (por telefone, site ou ) Envio da apresentação da Franquia (material de marketing) e agendamento de uma 1ª reunião para esclarecer dúvidas sobre o negócio e o nosso modelo de franquias Após a reunião é enviada uma ficha de pré qualificação, que deverá ser preenchida e devolvida, para efetuarmos uma análise do candidato e da possível operação (ponto, retorno, etc) Agendamento de uma 2ª reunião, a fim de esclarecer as dúvidas sobre investimentos e operações (viabilidade, ponto, etc) Após esta reunião é enviada a COF, Circular de Oferta de Franquias, documento que enumera os direitos e deveres da franqueadora e do franqueado e a minuta contratual Agendamento de uma 3ª reunião, para esclarecer eventuais dúvidas sobre a COF e o Contrato de Franquias Após estas reuniões e havendo interesse de ambas as partes é agendada então a assinatura do contrato. VENHA FAZER PARTE DE NEGÓCIO Telefones: 21 XXXX-XXXX 21 XXXX-XXXX

15 DIVULGAÇÃO DE RISCOS Este material é apenas para o propósito informativo, é confidencial e não pode ser reproduzido, divulgado ou distribuído. Todas as informações fornecidas aqui são passíveis de modificação, alteração ou acréscimo sem prévio aviso. O investimento apresenta riscos, não havendo garantia de completa eliminação da possibilidade de perdas. O desempenho passado não é garantia do sucesso futuro. Os lucros, prazos de retorno, custos de implantação e outras informações projetadas, aqui apresentadas, incluem estimativas que podem não se concretizar em parte ou totalmente e que envolvem riscos e incertezas. Embora acreditamos que tais expectativas sejam baseadas em suposições razoáveis, não asseguramos que estas sejam alcançadas.

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