c/ Pão de Mafra e Broa de Milho

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2 Através do conceito projecto chave na mão acolhemos os nossos noivos num espaço autêntico e com história, transmitindo segurança e tranquilidade, pois tratamos todos os casamentos como se fosse o nosso! Cocktail de Rosé c/ Frutos vermelhos Caipirinha Vermute Gin Tónico Vodka Whisky novo Moscatel Vinho do Porto branco Cerveja Sumo de Laranja Limonada caseira Refrigerantes Águas Com a intenção de dar a conhecer a Antiga Adega da Quinta de Sant Ana e os vinhos produzidos na própria Quinta durante o serviço de aperitivos decorrerá uma Prova de vinhos Brancos, Tintos e Rosé acompanhados de queijinhos Saloios e azeitonas marinhadas com alho, coentros e limão c/ Pão de Mafra e Broa de Milho

3 Mini Rissóis de camarão, Bolinhos de vitela, Pastelinhos de bacalhau Crostini com mousse de cogumelos Blini c/ salmão fumado, creme fraîche e funcho Ovo de codorniz com sal de pimenta rosa Rolinhos tailandeses em crepe de arroz com camarão e legumes Crostini de terrina de foie gras com chutney de manga e gengibre Espetadas de peito de frango marinado com molho agridoce Mini Hamburgers com alho e gengibre e molho tzaziki de iogurte com pepino Presunto com Queijo da Serra em pão fresco regado com fio de azeite Mousse de requeijão com azeite e creme de pimentos Shots de gaspacho e vodka Cappuccino de creme de ervilha com natas Cogumelos recheados com parmesão e ervas Folhadinho de massa filo de queijo cabra com doce de abóbora Batatinhas primor recheadas com creme fraiche, cebolinho e bacon Espetadinhas com presunto e melão

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5 Velouté de ervilhas com hortelã e creme fraîche Filete de bacalhau, batatinha salteada com chouriço e espinafres, azeite de alecrim Peito de frango do campo recheado com alheira, gratin de batata e espargos verdes Cremoso de Cheesecake com coulis de frutos vermelhos Creme de couve-flor com azeite de trufa e sementes de sésamo tostadas Filete de robalinho crocante sobre esmagada de batata e chouriço e tomate seco Lombo de porco preto com puré de abóbora, espargos verdes e molho de tomilho Arroz doce conventual com maçã caramelizada e gelado de canela Aveludado de espargos verdes com croutons de queijo da ilha Bacalhau QSA Queixada de porco ibérico com puré de batata-doce e grelos salteados Creme brullée de louro e limão Carpaccio de polvo c/ vinagrete de tomate e coentros Risoto de camarão c/ ervilhas e azeite de trufa Entrecôte de novilho com esparregado, batata assada com alecrim, molho de vinho tinto Salada de frutos exóticos com sorbet de morango Folhado de queijo de cabra com compota de cebola roxa e salada de framboesa e rúcula Lombo de Salmão com espargos verdes, puré de batata e azeite c/ molho de ervas Sorbet Coxa de pato sobre batatinhas e chalotas confitadas, courgetes e redução de vinho do Porto Sopa de morango com sorvete de limão Laminas finas de presunto c/ melão aromatizado c/ Porto branco e hortelã Lombo de bacalhau com grelos salteados em alho, puré de batata-doce e azeite de coentros Sorbet Bife da vazia salteado com chips de batata com ervas e molho de cogumelos e bacon Tarte de chocolate negro com gelado de tomilho Terrina de foie gras com redução de vinho do porto e salada de frutos secos Dourada (ou Perca) com molho de Amêijoas e Risotto de Cogumelos e Gambas Sorbet Lombo de vitela com cremoso de batata e trufa, ratatouille de legumes provençal Trilogia QSA (Petit gateaux com morango e gelado de baunilha com redução de alecrim) Espetada de camarão em pau de alecrim c/ creme de feijão e azeite de ervas Filete de atum grelhado em cama de salada niçoise, com molho tapenade Sorbet Bife do lombo á Portuguesa, estaladiço de presunto, espinafres e batatinha assada com alho e alecrim Pêra bêbada com crocante de amêndoa e gelado de nata com alecrim Carpaccio de novilho, rúcula e vinagrete de mostarda Tamboril no forno com molho de azeitona preta e puré de batata e limão Sorbet Lombo de Javali c/ castanhas e cogumelos selvagens com chucrute de vinagre balsâmico Ananás macerado em calda de menta com gelado de côco

6 Com uma produção de vinhos já significativa e uma aposta inequívoca na qualidade, temos nos últimos anos recebido importantes prémios nacionais e internacionais. Disponibilizamos as fichas técnicas com uma descrição elaborada em: Produtor Revelação do Ano 2011 incluído na minha escolha pessoal: as melhores dez nacionais do ano Quando um grande vinho nasce num lugar improvável. A hipérbole da frescura num vinho melódico, rigoroso, tenso, arrumado e retemperador. Aventureiro!... Um vinho incrivelmente fresco que da asas às vinhas de Mafra É um tinto de homenagem ao Barão von Fuerstenberg, sogro do actual proprietário aroma impressionante pela potência, pelo requinte, pelo estilo cheio, escuro, moderno macio e muito elegante na boca, temos um tinto que merece bons copos e bons momentos em memória do Barão....Uma marca a ter na mira. "Belos aromas de melão e ervas com toques florais. Aromas frescos de toranja, palato de erva com um toque de riqueza.o tema dominante, porém, é a fruta fresca, crocante e intensa com algumas nuances minerais agradáveis." Aguardente Velha, Whisky novo, Licores, Vinho do Porto * Gin Vodka Whisky Novo Carolans Licor Beirão Vinho do Porto Vinho Rosé Vinho Branco Vinho Tinto Cerveja Refrigerantes Tónica Águas

7 * Mousse de chocolate Arroz Doce com perfume de canela Leite-creme queimado Tarte de Amêndoa Semifrio de Framboesa Mousse de Manga Serradura Sericaia Cheesecake de limão Tarte de Fruta fresca Frutas tropicais e da época laminadas Azeitão Monte da Vinha (Queijinho amanteigado) Serra da Estrela Ilha de São Jorge Nisa Chèvre Selecção de pães variados, grissinis, bolachas e tostas Uvas, frutos secos Compotas Caseiras Preguinhos no pão Caldo verde com lâminas de chouriço Pastéis de nata

8 Creme de legumes Bifinhos com ovo estrelado ou Hambúrguer de novilho ou Douradinhos caseiras ou Massa a Bolonhesa Acompanhamentos: arroz branco ou batata frita Gelado com molho de chocolate Fettucini com tomate seco, pinhões e queijo feta Risotto de cogumelos com parmesão Consulte-nos! Opções de Massa: Massa tradicional de Amêndoa Pão-de-ló de baunilha Pão-de-ló de citrinos Pão-de-ló tropical Chiffon de chocolate negro Chiffon de chocolate de leite Opções de Recheio: Creme doce de ovos c/ crocante mousse de chocolate c/ stracciatella Ganache de chocolate branco c/ coulis de frutos silvestres e crocante de avelã Mousse de manga c/ maracujá creme de baunilha c/ citrinos creme de baunilha c/ framboesa Natas frescas batidas c/ fruta fresca Opções de Cobertura: Decofondant branco chocolate branco c/ raspas de chocolate branco Palitos de baunilha cobertos c/ chocolate negro

9 Valores incluem IVA de 23% Mínimo de 120 adultos * * *excepto vésperas de feriados e 6ªfeiras feriados Mínimo de 75 adultos Crianças até aos 3 anos inclusive: grátis Crianças entre os 4 e os 11 anos inclusive (ementa infantil): 42 Para tornar mais calorosa o cocktail de boas vindas colocamos fogueiras junto à Adega e frente ao Salão. O cocktail de Rosé é substituído por Ponche quente e para a despedida no final da festa servimos cacau quente ou chá

10 Caixa de vinho Com a marcação dos nosso parceiros oferecemos vantagens: consulte nos! Aperitivos servidos no Jardim ou na Adega Prova de Vinhos Churrasco de Enchidos Regionais Entrada Prato de Peixe Sorbet (a partir do menu Aragonês) Prato de Carne Sobremesa servida à mesa Cafés e Digestivos Mesa de Queijos Mesa de Doces Mesa de Frutas Ceia Bar Aberto em todas as ementas Espumante durante a abertura do Bola da Noiva Serviço de Sala à Mesa (equipa c/ farda própria QSA) Chefe de Protocolo Mobiliário e Atoalhados Decoração Floral (oferta padrão) Impressão de Menus personalizadas QSA Painel de Marcação de Lugares e Marcador de Mesa (oferta padrão) Quarto de Apoio ao dispor dos noivos Aluguer de Espaço Estacionamento no Parque Privativo

11 Bouquet de Noiva (a partir de 95 ) Animação Infantil (4 horas a partir de 200 ) Serviço de Maquilhagem e Cabeleireiro (a orçamentar) Animação DJ e música ao vivo durante aperitivos, refeição e festa (a partir de 590 ) Sorbet (1,20 /pessoa) Café Nespresso (cada pack de 50 cafés 55 ) Cocktails e Café Nespresso no Bar Aberto (7 /pessoa) Margaritas Caipirinhas Caipiroskas Moritos Bellinis Kir Royal Bucks Fizz Campari Orange Ceia Portuguesa (8 /pessoa) Camarão Leitão assado de Negrais ou à Bairrada Laminados de presunto e paio Saladas diversas Ceia de Cozinha ao vivo (8 /pessoa) Camarão frito Churrasquinho de carnes variadas e salsichas Ovos mexidos com farinheira Creme de coentros ou Thai Lemon grass soup Churrasquinho de carnes variadas e salsichas (1,90 /pessoa) Porco no Espeto (consulte-nos) Fontes de Chocolate (3 /pessoa) Bolo de Aniversário (35 ) Suplemento para vinhos Reserva QSA (14 /garrafa) Fogo Preso (a partir de 55 ) Transportes Autocarro (a orçamentar) Transportes Minibus (a orçamentar) mais ideias serão bem vindas.

12 Somos uma empresa socialmente e ecologicamente responsável, pretendemos contribuir para o desenvolvimento sustentável e preocupamo-nos em minimizar o impacto ecológico das festas e visitas efectuadas. Respeitamos os espaços, culturas e tradições que nos rodeiam. Pretendemos proporcionar experiências positivas, tanto para os visitantes como para a aldeia onde nos inserimos. Agradecemos a colaboração dos noivos no sentido de minimizar o ruído a saída do evento (buzinas, música nos veículos, etc.). Damos especial importância à utilização de produtos frescos da zona e aos fornecedores locais. Apoiamos a Instituição de solidariedade Casa Mãe do Gradil. A Quinta de Sant Ana do Gradil, Actividades Turísticas Lda. com 15 anos de experiência encontra-se devidamente licenciada para Utilização de Estabelecimento de Restauração e Bebidas com o Nº59/2006 da Câmara Municipal de Mafra e está certificada pelas normas do HACCP em vigor. Só realizamos um casamento por dia na Quinta de Sant Ana. Os noivos e convidados têm à sua disposição todos os espaços da Quinta de Sant Ana em exclusividade, exceptuando a área do jardim privado e da piscina. Efectuamos pré-reserva por um período de 15 dias sem qualquer compromisso. A pré-reserva passa a reserva definitiva com o pagamento do sinal de 1500 (não reembolsável em caso de desistência). O pagamento do sinal deverá ser efectuado por transferência bancária para a conta BPI, NIB: O número mínimo de convidados por casamentos em sábados da summer time é de 120 adultos e em cool season o número mínimo é de 75 adultos. Caso o número de participantes seja inferior, será cobrada uma taxa adicional de 45 por pessoa. Para casamentos com menor número de participantes consulte-nos. A QSA tem ao seu dispor músicos e DJs de grande qualidade. A animação do DJ QSA acompanha o evento durante todas as etapas. Exemplo: Música DJ ou ao vivo durante o registo civil Música Chill out /Bossa Nova/Jazz com possibilidade de actuações de música ao vivo durante registo civil Música Chill out /Bossa Nova/Jazz com possibilidade de actuações de música ao vivo durante os aperitivos Apoio técnico durante cerimónia e no salão Música de ambiente e actuações de música ao vivo durante a refeição Animação DJ com actuações de música ao vivo no Lagar de Azeite A música decorre no antigo Lagar de Azeite que foi transformado em Sala de Dança e Bar. Para que o dia flua tranquilamente e a festa mantenha um bom ritmo desde a chegada dos convidados até ao final da festa consideramos entre nove e onze horas. Com volume de som controlado pelo DJ QSA e o ruivo nos espaços do ar livre controlados, a festa pode continuar no Lagar de Azeite. Sempre que o número de convidados for inferior a 20% das refeições servidas, consideramos a festa terminada. A continuação neste caso excepcional tem o suplemento de 240 /hora extra. Agradecemos a vossa compreensão para evitar ruivo a saída dos convidados no estacionamento. A Quinta de Sant Ana deverá ser informada obrigatoriamente 15 dias antes do evento da ementa escolhida, da listagem final dos convidados, do plano de composição das mesas, de dietas especiais e todos os outros detalhes. A partir desta altura os noivos não podem alterar a ementa escolhida ou reduzir o número de refeições contratadas.

13 A Igreja Paroquial São Silvestre do Gradil, do sec. XVII e restaurada recentemente, é pela proximidade onde habitualmente se realizam os casamentos canónicos da Quinta de Sant Ana. Os noivos que escolham casar na paróquia de S. Silvestre necessitam de trazer um Padre ou Diácono. Disponibilizamos alguns contactos. A reserva da Igreja tem que ser feita pelos noivos directamente com o Padre da paróquia do Gradil. Para facilitar a organização da decoração floral a Quinta fornece as flores (mediante orçamento). Contacto das Igrejas próximas: Igreja de São Silvestre do Gradil (Gradil) Distância 500 mts Tel. Padre Paulo Serra telm telf Igreja de Nossa Senhora do Livramento (Livramento) Distância - 3 Kms Tel Igreja Nossa Senhora da Assunção (Enxara do Bispo) Distância 4 Kms Tel Igreja Santa Maria Madalena (Turcifal) Distância 7 kms Tel A Quinta dispõe de vários espaços cobertos e ao ar livre para realizar a Cerimónia Civil. Para a preparação, decoração e o tempo extra será aplicada uma taxa de 230. Para iniciar o processo os noivos deverão contactar o Registo Civil de Mafra (ou Loures) para dar início à abertura do processo de casamento. Contacto Conservatório de Mafra: Tel Contacto Conservatório de Loures: Com a intenção de dar a conhecer a qualidade da nossa cozinha os noivos podem fazer a degustação dos pratos principais assim como dos nossos vinhos. Se os noivos pretenderem trazer acompanhantes, será cobrado um suplemento de 20 /pessoa até um máximo de 4 pessoas. As datas de prova serão comunicadas. Em caso de não comparência não serão efectuadas provas noutros dias. A Quinta de Sant Ana aposta na qualidade da decoração floral. Neste sentido, procura ir ao encontro do gosto pessoal dos noivos. Qualquer que seja a ementa escolhida a opção Padrão é oferta da Quinta de Sant Ana. Para criar uma decoração mais personalizada e em função da variedade e quantidade das flores será aplicado um suplemento entre 12 e 50 por centro mesa. As flores colocadas no dia do casamento não são da propriedade dos noivos. Pode haver casos em que é permitido levar os arranjos mas sempre com autorização prévia da Quinta de Sant Ana. Dispomos de um serviço para o bouquet da noiva Durante o dia do casamento a Quinta de Sant Ana dispõe de um quarto de apoio com casa de banho e espelho corpo inteiro. Para entreter os mais pequenos, a Quinta de Sant Ana dispõe de vários serviços de babysitter, ficando claro que a responsabilidade das crianças é dos pais. Preço para animação infantil a partir de 200. A Quinta de Sant Ana dispõe de uma zona para brincar não vigiado, que pode ser utilizado, desde as crianças se encontrem acompanhadas por adultos. A Quinta de Sant Ana declina qualquer responsabilidade na eventualidade de acontecer algum acidente no acto da reserva (não reembolsável mesmo em caso de desistência) 60% quinze dias antes da realização da festa Restante no final da festa (até às 20horas) Nota: Os noivos devem fornecer antecipadamente todos os dados de facturação (nome, morada completa e NIF). Todos os serviços reservados estão sujeitos a cancelamento sem compensação, se os depósitos não forem feitos de acordo com o previamente estabelecido. Preços válidos para eventos a realizar até 31 de Dezembro A Quinta de Sant Ana reserva-se o direito de ser indemnizada por eventuais danos ou prejuízos provocados por pessoas ou actos que ponham em causa o seu património.

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