Inovar Encantar Crescer. Nº 13 Maio 2007

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1 Inovar Encantar Crescer Nº 13 Maio 2007

2 1ª Convenção dos Hotéis Tivoli Helena Costa Directora de Recursos Humanos Hotéis Tivoli 2editorial A 1ª Convenção dos Hotéis Tivoli realizou-se nos dias 12 e 13 de Abril no Hotel Tivoli Tejo e teve como tema principal: Inovar, Encantar, Crescer. Foi um momento de encontro e partilha de experiências de colaboradores de todos os hotéis do Grupo. A Convenção teve como objectivos: 1. Informar os participantes acerca dos vários projectos em curso (reposicionamento, rebranding, gestão de desempenho, formação, renovação, novas tendências e novos conceitos, etc.); 2. Motivar à inovação, à diferenciação e promover o espírito de Grupo; 3. Transmitir a nova visão, missão, valores e objectivos estratégicos dos Hotéis Tivoli VISÃO Ser a referência Portuguesa na Hotelaria, encantando os clientes, valorizando os colaboradores e criando valor para os accionistas. MISSÃO Estar na liderança na hotelaria de 4 e 5 estrelas, em cada um dos mercados em que estamos presentes. VALORES: Inovação Diferenciação / Ousadia / Vitalidade Personalidade Elegância / Prestígio / Tradição Competência Profissionalismo / Conhecimento / Excelência / Segurança Responsabilidade Ética / Confiança / Compromisso Social e Ambiental ESTRATÉGIA Reposicionamento do produto; valorizar a experiência do cliente; consolidação da qualidade; crescimento das vendas e dos resultados. Esta Convenção foi um momento de viragem nos Hotéis Tivoli. No final do evento todos os participantes mostraram-se agradavelmente surpreendidos pela dinâmica que se gerou no Grupo e pela partilha de experiências e de ideias inovadoras. O sucesso deste evento deveu-se também à equipa do Hotel Tivoli Tejo que, com o seu empenho e profissionalismo, muito contribuiu para a excelência do serviço. Ficha Técnica: Propriedade: Hotéis Tivoli Coordenação: HTP Óscar Martins: / DRH Carla Silva: / Correspondentes: HTA Fia Magalhães: / HTA Cláudia Pinto: / HTC Susana Oliveira: / HTL Luciana Rio: / HTLeJ Ana Lonet: / HTM Ana Cláudia Prudente: / HTOP Sara Correia: / HTPS Paula Valadas: / HTT Carlos Silva: / HTS Verónica Sousa: / Órgãos Centrais Rosário Silva: / Tiragem: exemplares

3 Hotéis Tivoli 74º Aniversário Hotéis Tivoli "Eu gostei muito, mas tive pena de não ter conseguido arranjar uma namorada" À semelhança dos anos anteriores, celebrámos mais um aniversário com grande entusiasmo. Desta vez, as comemorações tiveram lugar no Cartaxo e em Idanha-a-Nova (Monsanto e Penha Garcia). A ilustrar os eventos de comemoração, ficam as fotos e os testemunhos que falam por si. Parabéns Tivoli!!! Parabéns pela organização do evento. Foi sem dúvida um dia muito agradável e muito bem passado. Obrigado!!! Espero pelo próximo! Após a luta renhida com o bezerro, que visto de frente parece um rinoceronte (pelo menos para mim, que estive na arena), posso garantir que ainda tenho todos os dentes e fôlego suficiente para continuar a apagar as velas nos próximos aniversários. Eu gostei imenso e não vou cobrar nada! Pois o dolorido é muiiitttoooo bem aceite!!!!! Apesar do mau tempo adorei! A paisagem é magnifica e fomos recebidos como uns VIP's pelo Senhor Presidente da Câmara de Idanha-a-Nova a quem também cantámos os parabéns com o Tivoli! 3acontecimentos em destaque Boa tarde à equipa organizadora. Quero agradecer em nome de toda a nossa equipa o excelente dia que nos proporcionaram. Por favor aceitar factura do hospital! Olé... ou melhor, Olá! A toda a equipa o meu abraço (dorido) pelo fantástico espírito de equipa do Vosso grupo, no passeio TIVOLI por terras ribatejanas. PS - Mandei a conta do H. Amadora/Sintra para o Vosso departamento. Felizmente não há fracturas!!!

4 Hotéis Tivoli Hotel Tivoli Coimbra Hotel Tivoli Marinotel H. Tivoli Marinotel e Arade Reunião de Correspondentes Tradição de Destino Turístico Apoia Gastronomia da Região Festa do Trade 2007 no Marinotel Nikki Beach em Portugal acontecimentos em destaque 4 No passado dia 23 de Março decorreu, no Hotel Tivoli Jardim, mais uma reunião de correspondentes da Tivoli Em Movimento. Esta reunião teve como objectivos: 1. Ser um ponto de encontro dos correspondentes de todos os hotéis e alinhar ideias nomeadamente sobre a função do correspondente; 2. Fazer um balanço dos números anteriores e analisar a representatividade de cada hotel na nossa revista; 3. Inovar: Criámos grupos de trabalho e partilhámos ideias. Soubemos o que mais gostavam os nossos correspondentes, o que deviamos melhorar e de como devia ser e/ou o que deviamos integrar na nossa revista. Já estamos a trabalhar em alguns projectos que sairam deste encontro. TEMovimento é um blog que pode e deve ser visualizado e comentado em: Estamos a preparar o futuro... rumo à mudança! O Hotel Tivoli Coimbra, o restaurante O Porquinho e o bar A Capela promoveram a cidade de Coimbra como um destino turístico, através do programa Coimbra com Tradição. O projecto, deu especial ênfase à gastronomia e ao fado. Segundo Alberto Gradim, Director do Hotel, o programa visa proporcionar a estadia nesta unidade hoteleira, uma refeição de leitão n O Porquinho e uma noite de fado n A Capela. O Tivoli Coimbra juntou a Confraria da Lampreia e a Herdade da Comporta e serviu um jantar onde a lampreia e os doces conventuais de Penacova ocuparam o trono. O Hotel Tivoli Coimbra apresentou antecipadamente o fim-de-semana da Lampreia com um jantar no restaurante Porta Férrea. O encontro reuniu na mesma mesa a Confraria da Lampreia e a Herdade da Comporta. Esta iniciativa do hotel visa recordar que as unidades hoteleiras da cidade não são apenas para os turistas. Neste sentido, todos os meses (à excepção de Agosto), o Porta Férrea do Tivoli Coimbra vai acolher encontros gastronómicos. Alberto Gradim, Director do Tivoli Coimbra, visa desmistificar a ideia de que os restaurantes dos hotéis apresentam pratos demasiadamente requintados e que apenas recebem hóspedes. Os Hotéis Tivoli Marinotel, Tivoli Almansor, Tivoli Lagos e Tivoli Arade reuniram no "Centro de Congressos do Tivoli Marinotel, Agentes de Viagens, Representantes dos Campos de Golfe e Jornalistas no tradicional Jantar do Trade. Durante o jantar de gala teve lugar a cerimónia de entrega de prémios aos três primeiros classificados nas categorias de Grupos e Operação Regular de acordo com o volume de facturação produzida em 2006 nos Hotéis Tivoli do Algarve. Este evento, que tem sido levado a cabo anualmente com o intuito de manter um salutar convívio com os parceiros comerciais destas unidades, constituiu o arranque de um vasto calendário de acontecimentos que os Hotéis Tivoli irão promover ao longo do corrente ano. Os Hotéis Tivoli proporcionam aos seus clientes, a partir deste Verão, uma experiência única, através da sua associação à empresa Nikki Beach, líder mundial incontestada de entertainment de luxo em resorts. Esta parceria insere-se na estratégia de evolução do produto e da marca dos Hotéis Tivoli, através de alianças internacionais a empresas com credenciais sólidas. Assim, a partir deste verão, o Nikki Beach associa-se ao Tivoli Marinotel e ao Tivoli Arade. No primeiro serão criadas duas estruturas o Nikki Beach e o Nikki Club, enquanto o Tivoli Arade receberá o Nikki Beach, prevendo-se a sua conversão em Nikki Beach Resort, a partir de Muito mais do que uma animação de praia, o projecto Nikki Beach é um conceito de vida, dedicado ao bom gosto, glamour, estilo e moda, pelo que estes dois hotéis serão assim palco de várias actividades de relevo: festivais de moda e música, eventos gastronómicos e lançamentos de produtos de marcas de luxo, entre outras.

5 Hotel Tivoli Lisboa Hotéis Tivoli Lisboa e Jardim Apresentação do Nikki Beach Loewe no Tivoli Lisboa Reunião de Operacionais Doação de Sangue O projecto arranca em Junho e tem por objectivo "trazer experiências que diferenciem a marca e fidelizar clientes", disse Miguel Rugeroni, Administrador-Delegado do Grupo, durante a apresentação aos jornalistas do negócio, no Tivoli Lisboa, no restaurante Terraço. "Estamos ansiosos pelo Verão", comentou Mike Penrod, director de marketing da norte-americana Nikki Beach, que celebra o seu décimo aniversário este ano. Os espaços Nikki Beach no Marinotel vão funcionar este ano, de Junho a Setembro, sendo posteriormente antecipados para Abril. Lisboa ainda mais trendy. Situada no edifício do Hotel Tivoli Lisboa, na Av. da Liberdade, a nova loja Loewe recria na perfeição a sofisticação desta marca. Rodeada por superfícies em madeira e paredes revestidas a pele, a colecção deste Verão ganha vida, revelando peças, carteiras e sapatos de look city-chic. Houve imensas iguarias (temos a Susana do Tivoli Jardim a prepará-las conforme indica a foto), cocktails e até espectáculo. O chefe Leitão entre Paqui (a Artista) e Augustin Sanchez (chefe de Cozinha) do sul de Espanha, convidados de propósito para este evento especial. Realizou-se no passado mês de Março, no Hotel Real Villa Itália em Cascais, uma reunião com todos os Operacionais dos Hotéis Tivoli Lisboa e Jardim. O Director Geral, Luís Roll, reuniu com todos os colaboradores directos, fora do seu ambiente de trabalho para dar a conhecer a "concorrência" e definir estratégias para a implementação de "Objectivos, Incentivos e Prémios" a todo o nível. Prova de Vinhos da Quinta da Lagoalva À semelhança dos anos anteriores, houve mais uma acção de doação de sangue no Hotel Tivoli Lisboa. Os doadores são trabalhadores dos Órgãos Centrais, do Tivoli Lisboa e do Tivoli Jardim. Vamos continuar a apoiar estas iniciativas até porque... dar sangue faz bem à saúde! 5acontecimentos em destaque Luís Roll (Director Geral HTL/HTJ), João Côrte-Real (Director Geral HTPS/HTS), Diogo Campilho (Enólogo) e Madalena Leite e Castro (Directora F&B-HTL/HTJ) Decorreu no Hotel Tivoli Lisboa, uma prova de vinhos da Quinta da Lagoalva, acompanhada pelos canapés da responsabilidade do chefe executivo de Cozinha António Santos. Este evento terá uma periodicidade mensal e contará sempre com a presença de um enólogo. A intenção é que sejam momentos de prazer e interacção entre públicoalvo (clientes do hotel e outros convidados), produtor e Hotel.

6 Hotel Tivoli Lagos Hotéis Tivoli Palácio de Seteais e Sintra Future Tivoli Lagos DAARC 2007 Noite Palaciana em Seteais Carros Antigos de volta a Sintra acontecimentos em destaque 6 A cidade de Lagos acolheu de 6 a 11 de Março, o 4º Torneio Future Tivoli Lagos, organizado pelo Clube de Ténis de Lagos. Este torneio de sucesso, teve lugar nos courts do Clube de Ténis da cidade e com o alto patrocínio do Hotel Tivoli Lagos (o hotel oficial do torneio que também disponibiliza os courts de Ténis do seu Clube de Praia A Duna para treinos). O Torneio contou para o Ranking Mundial ATP e este ano participaram cerca de 171 tenistas de mais de 20 países aliciados pelo prize money de dólares. O holandês Peter Wessels conquistou o torneio, o 8.º título internacional da sua carreira, ao vencer o francês Clément Morel por 6-3 e 6-2. Quanto à prova de pares, foi ganha pela dupla Pierre Ludovic-Duclos/Niels Desein, que triunfou sobre Murad Inoyatov/ /Dmitri Sitak (6-3 e 6-4). Nos dias 29 e 30 de Março deste ano, o Tivoli Lagos acolheu o 6.º Colóquio Científico DAARC (Discourse Anaphora and Anaphor Resolution Colloquium) organizado pelo Prof. António Branco da Faculdade de Ciências da Universidade de Lisboa. Foi o 6.º Colóquio de uma série que começou em 1996 na Universidade de Lancaster e que em 2002 foi tomada pela Universidade de Lisboa. Decorreram 39 apresentações de 71 autores vindos de 18 países de todo o mundo. Este já não é o primeiro evento que o Prof. António Branco realiza no Tivoli Lagos mas foi certamente o maior de todos: o Colóquio Científico DAARC ocupou, simultaneamente, 3 salas do Hotel e mobilizou muitos colaboradores durante 2 agitados dias. A nossa equipa está de parabéns (segundo as palavras do Prof. António Branco) pelo apurado profissionalismo, eficácia organizativa e simpatia no acolhimento do evento e participantes. O espírito de equipa ficou mais uma vez comprovado e esperamos poder continuar a contar sempre com a vossa excelente colaboração. (Mário Custódio, Dir. F&B). O Hotel Tivoli Palácio de Seteais deu um jantar sob o tema Noite Palaciana. A ideia foi no mínimo original: clientes convidados, colaboradores do hotel e artistas, vestiram-se a rigor para este evento. A segunda edição do Rally "As Camélias de Sintra" voltou a levar às estradas da serra e do litoral várias dezenas de relíquias motorizadas, entre 17 e 18 de Março de A prova repartiu-se, este ano, por quatro categorias. Segundo o regulamento, puderam inscrever-se veículos construídos entre 1905 e 1918 (Veteranos), 1919 e 1930 (Vintage), 1931 e 1945 (Pós- -Vintage) e 1946 e 1960 (categoria E). As verificações técnicas decorreram durante a manhã de 17 de Março, na serra de Sintra. A segunda etapa de estrada decorreu na manhã de sábado, realizando-se à tarde uma prova de perícia no centro histórico sintrense que contou com a colaboração do Hotel Tivoli Sintra. Os prémios foram entregues à noite, em Seteais durante um jantar delicioso.

7 Hotel Tivoli Porto Mark Stewart & The Maffia Equipas de Pastelaria A Fundação de Serralves no âmbito do ciclo "Anos 80", trouxe ao Porto Mark Stewart & The Maffia. O Tivoli Porto recebeu-os e mais uma vez congratula-se de receber tais individualidades da música. Hotéis Tivoli Gourmet Sandwich no Estoril Open O Estoril Open 2007, o maior evento tenístico português, teve a sua 18ª edição entre 28 de Abril e 6 de Maio, no Estádio Nacional. Os Hotéis Tivoli assinalam a sua presença neste evento, com a inclusão no cardápio das já conhecidas City Sandwich e Sandwich Tivoliciosa e da primeira Sandwich Gourmet Tivoli, concebida pelo Chef Gourmet Michael Guerrieri, especialmente para este evento, com combinações gastronómicas que refletem os seus talentos artísticos. Hotel Tivoli Marinotel: Manuel Damião, João Vitor, João Pereira e Patrick Mestre Hotel Tivoli Lagos: José Fernandes Ausente: Cesalina Miguel Hotel Tivoli Ocean Park: Silvina Rodrigues e Susana Nascimento Ausente: Ricardo Azevedo Hotel Tivoli Tejo: Paula Trindade Hotéis Tivoli Lisboa e Jardim: Diogo Carneiro, Agostinho Pimentel, Manuel Martins e Chefe Manuel Rodrigues Ausente: Heitor Pereira Hotel Tivoli Almansor: João Brito e Miguel Marreiros Hotéis Tivoli Sintra e Palácio de Seteais: Joaquim Portela Ausente: Júlio Franco retrato de família 7

8 Hotel Tivoli Lagos Hotel Tivoli Lisboa Hotel Tivoli Marinotel Movimentação Manual de Cargas Formação de Inglês Curso de Formação QAS em movimento 8 A Movimentação Manual de Cargas pode ser definida como sendo: qualquer operação de transporte ou sustentação de uma carga que, devido às suas características ou a condições ergonómicas desfavoráveis, comporte riscos para a segurança e saúde dos trabalhadores. O levantamento manual e transporte de objectos pesados constituem parte integrante de diversas actividades dos Hotéis Tivoli, para além disso, todos nós, no nosso dia-a-dia e nas mais diversas tarefas, movimentamos cargas. Um em cada três acidentes acontece como consequência da incorrecta manipulação de cargas, que causa principalmente distensões musculares, luxações, entorses e fracturas. Daí o levantamento manual de cargas exigir precauções, pois, na maioria das vezes, a desobediência a certas regras ou a falta de conhecimentos dos princípios de levantamento de objectos pesados, provoca dores lombares e entorses. Saber como realizar esta tarefa correctamente, através de uma postura adequada, pode evitar a fadiga, o desgaste, o envelhecimento prematuro e em última análise o acidente. Quando levantamos algum peso devemos questionar se: É mesmo necessário levantá-lo? Posso evitar esta manobra manual, utilizando para o efeito um sistema mecânico de elevação de cargas que esteja disponível no local? Posso usar um acessório ligeiro para deslocá-lo (ex. um carro de mão de duas ou quatro rodas)? Sempre que possível, devemos tentar diminuir o esforço físico, exigido ao nosso organismo de modo a preservar-nos. Assim, é importante pensar antes de agir, e disponibilizar, sempre que possível, meios para facilitar o levantamento e movimentação de cargas pesadas, tentando sempre eliminar a movimentação manual das mesmas. Caso isso não seja possível deve: Manter sempre as costas direitas; Posicionar o centro de gravidade directamente acima do centro de gravidade do objecto a levantar; Posicionar os pés para balanço e tracção, ou seja, os pés devem estar sempre afastados, colocados de um lado e de outro da carga, para evitar a perda de equilíbrio; Dobrar os joelhos e usar a força dos músculos das pernas quando proceder ao levantamento do objecto do chão; Aproxime bem a carga do corpo, mantendo-a centralizada entre as pernas e mantendo os braços esticados, durante todo o movimento. Caso verifique que a carga é demasiado pesada ou volumosa, peça ajuda a um colega, tendo sempre em atenção que o levantamento de uma carga por duas pessoas deve ser efectuada ao mesmo tempo. Lembre-se que: Algumas posturas inadequadas podem significar perigos graves para o seu corpo, tais como: Fracturas; Feridas; Contusões; Quedas; Luxações, Etc.. Tenha sempre presente que: Ao adoptar posturas correctas e decisões acertadas, está a contribuir para a sua segurança e bem-estar! Patrícia Costa Técnica da Qualidade, Ambiente e Segurança do Hotel Tivoli Lagos Errata: No número anterior, o artigo da página 10 Força Tivoli Coimbra!!!, foi escrito por Helena Sequeira, e não por Helena Almeida, como por lapso referimos. Decorreu no Tivoli Lisboa, uma formação da língua inglesa. Estiveram presentes Delmira Filipe, Teresa Aguilar, José Nunes e Júlia Fontinha. Mais um empenho dos Hotéis Tivoli na realização de um curso de formação para todos os Clientes Internos que queiram aprender e aperfeiçoar o seu Inglês. Um Grupo de Colaboradores do Tivoli Marinotel, participou no Curso de Formação "Profissionalismo no Sector da Restauração". Esta acção, com a duração de 15 horas, teve como objectivo principal elevar a Qualidade do Serviço de Restaurante/Bar dos Coordenadores de Equipas do Tivoli Marinotel. Formação de Primeiros Socorros Decorreu no Tivoli Lisboa mais uma acção de formação de Primeiros Socorros. Esta formação, foi novamente ministrada pelo Sr. Álvaro Pereira Formador do INEM. O balanço foi francamente positivo, pelo que agradecemos a participação de todos.

9 NOME RICARDO BELO HOTEL TIVOLI TEJO CATEGORIA PROFISSIONAL RECEPCIONISTA DE 1ª ANTIGUIDADE FEVEREIRO 2007 Conhecemos a sua função no Hotel, sabemos também que tem uma outra face da lua que poucas pessoas conhecem. Quer falar um pouco sobre isso? Tenho como hobby tocar viola em casas de fado. Tudo começou aquando o meu regresso da Irlanda há cerca de 2 anos. Já há algum tempo que tinha o desejo de tocar viola a nível profissional e através de um convite de uma colega nossa, a Luísa Lello, fui jantar ao restaurante típico Velho Páteo de Santana. Após o jantar e devido ao meu interesse em aprender a tocar viola fado fui apadrinhado pelo viola da casa, Guilherme Carvalhais, que se disponibilizou a ensinar-me a arte. No ínicio foi bastante complicado, ainda hoje o é... O Fado, ao contrário do que muita gente pensa, é extraordinariamente difícil de interpretar. Tenho a sorte de ter um excelente professor, com uma paciência de santo que, juntamente com o restante elenco, me ajudam a progredir. Quando é que se ocupa dessa actividade? Diariamente e sempre que o meu horário laboral o permite no restaurante Velho Páteo de Santana e às quintas-feiras no restaurante A Nini, ambos em Lisboa. O que é necessário para ser um bom viola de fado? Ter vontade de aprender, ter um bom professor e praticar, praticar, praticar... Quais são as dificuldades que sente para desenvolver esta actividade? A maior dificuldade é encontrar- -me dependente do meu horário laboral para poder tocar viola e o pouco tempo de descanso que disponho, mas, quem corre por gosto não cansa... Além disto tem mais alguma actividade que goste de fazer? Estar com a minha família e amigos. O que pensa sobre o Grupo Tivoli? Apesar de estar apenas à cerca de 2 meses no Grupo, sempre tive conhecimento que a marca Tivoli é sinónimo de qualidade. Ao ser convidado para integrar a equipa do Hotel Tivoli Tejo aceitei com agrado, pois sabia à prióri que iria pertencer a uma equipa dinâmica, onde se aposta fortemente na formação e valorização dos colaboradores, factor muito importante para podermos fornecer um turismo de qualidade. No caso concreto, o Tivoli Tejo é um hotel com enormes potencialidades, com uma situação geográfica excelente e com todos os atributos para prestigiar ainda mais a cadeia Tivoli. 9a outra face da lua

10 Hotel Tivoli Lisboa Dia Internacional do Livro Infantil Hotel Tivoli Marinotel Empregado do Ano 2006 Secção do Ano 2006 Hotel Tivoli Lagos Tivoli Lagos Ganha Prémio Novos Colaboradores Hotéis Tivoli Maria João Bettencourt (Comunicação e Imagem) palmas para Bruno Gomes, Trintanário no Hotel Tivoli Lisboa, no dia Internacional do Livro Infantil, leu em frente do hotel excertos de Quando me sinto... Feliz, de Trace Moroney, um livro da Porto Editora. Os Hotéis Tivoli e os seus colaboradores, demonstram uma vez mais que são um exemplo a seguir... Maria Fernanda Bernardino (Sub-Chefe de Mesa) Entrega de Certificados Lavandaria: Paulo Santos, Isolina Fernandes, Jorge Pestana, Idalina Henriques, Lisia Nobre, Adilia Pires, Almerinda Matias, Arnalda Rosa, Vitória Contreiras e Maria Conceição Gonçalves Ausentes: Maria Felicidade Pereira, Serhiy Polyakov, Maria Manuela Pereira, Alexandra Oliveira e Cícero Santos Realizou-se no Tivoli Marinotel, a Cerimónia de Entrega dos Certificados de Educação e Formação de Adultos, permitindo juntar os 18 participantes neste processo, que demonstraram a sua grande satisfação ao receberem os respectivos certificados que lhes conferem equivalência ao 9ºano de escolaridade. Todos os colaboradores deste grupo demonstraram interesse em continuar a validar as suas competências através do CRVCC. Parabéns a todos!!! É a terceira vez que o Hotel Tivoli Lagos é distinguido com o prémio Marque of Excelence Award, atribuído pelo prestigiado operador britânico Thomas Cook UK, desta vez relativo ao ano de Este prémio é atribuído tomando em consideração a opinião dos clientes que se pronunciaram sobre a qualidade da unidade hoteleira e os seus serviços. A atribuição deste prémio reflecte o reconhecimento por parte dos clientes e vem, mais uma vez, confirmar a capacidade do Hotel em exceder os já altos padrões de qualidade do serviço e quartos. Hotel Tivoli Coimbra Tânia Santos (Comunicação e Imagem) Adelino Ruivo (Assistente Operacional F&B) André Baptista (Estagiário de Recepção)

11 Hotéis Tivoli Hotel Tivoli Lagos Hotel Tivoli Tejo Novo Assistente de Informática Urbino Lobo (à esquerda na foto), deixa-nos após 5 anos de árduo trabalho nos Hotéis Tivoli e em sua substituição entrou Adelino Guilherme (à direita). Aproveitamos para desejar a ambos os maiores sucessos nas suas novas funções. BUS A Associação BUS (Bens de Utilidade Social) que se dedica à recolha, armazenamento e posterior distribuição de todo o tipo de bens não perecíveis, tem neste momento algumas entidades beneficiárias à espera dos seguintes bens: roupa de quarto e de casa de banho, loiça e talheres. A recolha efectua-se na área da Grande Lisboa, mas se for uma quantidade relevante, podem assegurar o transporte para outras zonas do país. Agradecemos a todos, caso tenham este tipo de bens para escoar, que contactem directamente com a Marta Poeiras BUS Tel: Fax: Informamos também que o Site da BUS irá ser ser lançado e que os Hotéis Tivoli irão ser referidos como fornecedores de bens. Sopa de Peixe à Páteo Velho Ingredientes (para 2 pessoas): 200 g Tamboril 150 g Camarão 8 Amêijoas 50 g Cebola 40 g Farinha 3 cl Brandy 100 g Tomate 2 Dentes de Alho 1 dl. Azeite 1 dl. Natas Piri-piri q.b. Sal q.b. 1 Raminho de Coentros Preparação: Leve um tacho ao lume, coloque o camarão e o tamboril, cobrindo com água. Deixe cozer. Frite as amêijoas em azeite com alho e coentros e reserve. Retire os ingredientes depois de cozidos e passe o caldo por um passador fino. Coloque noutro tacho o azeite e refogue a cebola cortada em cubos finos, os dentes de alho picados, um raminho de coentros e os tomates cortados. Adicione a farinha ao refogado, mexa bem e deixe cozer alguns minutos sem deixar queimar. Junte as cabeças do camarão, esmague-as, junte o brandy, puxe o fogo e deixe flamejar. Junte agora o caldo obtido inicialmente com a cozedura dos camarões e do tamboril, deixe cozer bem e depois de cozido passe por um passador fino. Adicione depois as natas bem ligadas, junte os camarões, o tamboril e as amêijoas. Tempere com sal e piri-piri a seu gosto. Sirva a ferver com alguns coentros a decorar. Bom Apetite. Dia dos Namorados Páscoa sugestões e comentários 11

12 A História de um Hotel numa Cidade Histórica uma história 12 Na cidade portuguesa com maior tradição universitária, em pleno centro e a dois passos da estação de comboios, encontra-se o Hotel Tivoli Coimbra D. Afonso Henriques fez de Coimbra a capital do reino de 1139 até O Tivoli dá-lhe mais encanto desde Situado na baixa histórica da Cidade, a dois passos de alguns dos mais belos monumentos de Portugal encontra-se o Tivoli Coimbra. O Hotel abriu a 1 de Maio de 1991 com cerca de 82 trabalhadores. Inicialmente era uma Sociedade participada da Hotéis Tivoli S.A. que detinha um contrato de gestão de exploração do Hotel Tivoli Coimbra. O Director Geral do Hotel na altura, João Manuel de Mascarenhas, fez a abertura do Hotel e saiu em 1993 para o Hotel Almansor que ainda não era Tivoli (passa a Tivoli em 2000 com a integração do GES). A abertura de um Hotel é sempre um momento inesquecível porque envolve muito trabalho e é sempre acompanhado de vários percalços. O Tivoli Coimbra não fugiu à regra e, Helena Costa, actual Governanta do Hotel ainda lembra a falta de vários materiais para poder trabalhar: aspiradores, lençóis, colchas, etc. Também ao nível de recursos humanos havia constrangimentos para a abertura do Hotel porque a maioria das pessoas da região nunca tinha trabalhado em hotelaria e vários colaboradores dos Hotéis Tivoli S.A. deslocaram-se a Coimbra para formar e orientar as equipas da abertura (entre eles o ainda actual Chefe de Cafetaria do Tivoli Lisboa, Sr. Rocha, a Governanta da altura do Tivoli Lisboa (D. Arménia), o antigo Chefe de Cozinha de Sintra (António Cerdeira), o Sr. Armindo Dias Ferreira, antigo colaborador da portaria do Tivoli Lisboa e que se mudou para Coimbra ocupando o front-office deste hotel até 31 de Janeiro de 2005). A inauguração oficial do Hotel data de 18 de Junho de O restaurante era pequeno para a recepção dos convidados por isso o espaço escolhido foi o terraço do Hotel para a montagem de uma tenda e um excelente cocktail de abertura. No evento estiveram presentes várias individualidades da altura como, o Presidente da Câmara, Dr. Manuel Machado, Dr. Alfredo César Torres, Secretário de Estado do Turismo, etc. Em 1993 a Coimbra Jardim Hotel passa a ser 100% propriedade dos Hotéis Tivoli e dá-se a grande reestruração do Hotel: a procura não satisfaz as expectativas e a estrutura era demasiado pesada para a operação da unidade. São encerrados 40 quartos no 1º e no 5º piso e surge a necessidade de reduzir Cocktail de inauguração do Hotel: Alfredo César Torres (Secretário de Estado do Turismo), José Moreira (Pres. C. A. da Coimbra Jardim Hotel, SA), Manuel Machado (Presidente da C. M. Coimbra) e Almeida Santos (Presidente da Assembleia Geral da Coimbra Jardim Hotel, SA) significativamente o número de trabalhadores. Em 15 de Dezembro de 1996 é admitido o actual Director Geral, Alberto Gradim que, em Fevereiro de 1997, propõe à Administração a abertura dos pisos então encerrados, mantendo o mesmo quadro de pessoal, cerca de 40 pessoas. Hoje o Hotel Tivoli Coimbra é um Hotel moderno e funcional com 100 quartos, 1 restaurante, 1 bar, 1 health club e cerca de 40 trabalhadores que trabalham numa base de polivalência e flexibilidade. Coimbra tem mais encanto com um Tivoli!... TIVOLI HOTELS: amigos do ambiente/environmentally friendly/en faveur de l environnement/amigos del ambiente/umweltfreundlich

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