Tirando o Máximo Deste Guia

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2 Importante As idéias, sugestões, conceitos e opiniões retratadas neste material tem como único objetivo informar e educar. Este material está disponível baseando-se no completo entendimento de que ele não oferece nenhum tipo de prescrição médica ou nutricional e de que não tem intenção alguma de substituir orientações médicas ou diagnósticos de profissionais da área, assim como, não tem a intenção de ser usado como tratamento para qualquer doença, condição de saúde ou lesão. É imperativo que, antes de se modificar seus hábitos consideravelmente, você tenha uma aprovação completa de algum profissional licenciado na área. O autor se exime completamente de qualquer responsabilidade sobre o uso, interpretação e consequências do uso direto ou indireto de qualquer informação contida neste material. Desculpe por toda esta formalidade, porém, ela é necessária para se cobrir os aspectos legais sobre os quais este material está publicado. Caso você não concorde com estes termos, entre em contato em www. emagrecerdevez.com/contato

3 Tirando o Máximo Deste Guia Se você já acompanha o Emagrecer De Vez e possui o livro eletrônico bestseller oficial do site, provavelmente, já está bem ciente de que a missão é realmente a de tornar você uma pessoa totalmente capaz de criar um estilo de vida alimentar perfeito pra si, de forma que isso leve você à perder o peso que quer perder, atingir o peso ideal que quer atingir e mantê-lo pra sempre, sem contar calorias, sem restrições bobas de quantidades e sem balelas. No entanto, por mais que continue compartilhando os fundamentos nutricionais importantes de uma refeição verdadeiramente correta, as pessoas sempre vêm me dizer: Legal Rodrigo, entendo perfeitamente! Porém, você pode me passar umas receitas e uns cardápios pra eu saber exatamente o que comer? Veja, por muito tempo eu resisti a isso e sempre bati na tecla da importância de você realmente aprender a se tornar completamente capaz de avaliar e escolher as refeições e alimentos por si só, de acordo com o seu objetivo momentâneo. Agora, depois de algum tempo, eu mesmo comecei a tomar um gosto especial pela cozinha, no sentido de realmente preparar minhas refeições do início ao fim, sabendo todos os ingredientes que fazem parte e como são preparados. Mas, mesmo assim, continuo sendo uma pessoa que valoriza uma coisa acima de muitas outras e isso é: praticidade! Mesmo gostando de preparar minhas refeições, lanches, snacks, etc, eu quero que tudo isso seja fácil e rápido de se fazer, afinal, eu não sou nenhum cozinheiro profissional, aliás, muito longe disso! Sou somente uma pessoa normal que quer viver uma vida saudável, com o peso que me faz feliz e não abrindo mão do sabor e da simplicidade no meu dia-a-dia.

4 Para minha surpresa (ou não), muitas outras pessoas compartilham destas mesmas idéias! Talvez esse seja também o seu caso :) Muitas pessoas querem se alimentar bem de verdade, comendo o que realmente as leva em direção ao peso ideal, com facilidade, com muito sabor e com muita praticidade que é tão necessária na nossa agitada vida moderna. Porém, pra variar, a quantidade de receitas saudáveis" que existem por aí nas revistas, jornais, TV e internet é imensa e deixa qualquer um confuso! O pior de tudo é que uma enorme parte destas receitas, ditas saudáveis, na realidade, não são! Ainda, muitas vezes, estas receitas que encontramos por aí, ao invés de saudáveis, como dizem ser, na realidade nos levam para o caminho oposto ao qual queremos ir! Aí nós, ingenuamente, resolvemos confiar nestas coisas, passando a comer da forma sugerida e somos surpreendidos com resultados negativos, o que leva muita gente a perder disposição e força de vontade para tentar algo novo no futuro. Acabamos achando que existe algo de errado com a gente, que o problema somos nós e isso não é legal! Tendo passado por tudo isso, ao longo do tempo, eu venho garimpando e testando coisas diferentes na cozinha. Encontrei muita coisa ruim e que não fazia sentido, porém, por outro lado, comecei a encontrar verdadeiras jóias no meio de tanta confusão, ou seja, receitas simples, verdadeiramente saudáveis, surpreendentemente saborosas e simples de se preparar. Tendo isso tudo em mente, pensei: Já que eu sei que muitas outras pessoas compartilham destas mesmas idéias, por que não colocar em um guia digital simples e organizado, a minha coleção favorita de receitas práticas, emagrecedoras, deliciosas e rápidas? Receitas que você pode preparar rapidamente, comer sem medir quantidades e ainda ter a paz mental de estar fortalecendo sua saúde e emagrecendo naturalmente. Receitas, estas, que são embasadas em fundamentos nutricionais verdadeiros e comprovados! Desta semente de idéia, surgiu este guia de 50 Receitas Para Emagrecer De Vez que você está lendo agora!

5 A idéia é que você mantenha este guia sempre à mão, em lugar de fácil acesso. Assim, a qualquer hora que precisar de inspiração e idéias, você pega, abre, escolhe se quer um almoço, jantar, lanche, sobremesa, snack, olha as sugestões de receitas que preferir e em poucos minutos, você terá algo saboroso, saudável e emagrecedor de verdade para degustar. Em cada receita, coloquei comentários especiais, mostrando os benefícios que cada uma delas têm para sua saúde e emagrecimento, assim como, sugestões de acompanhamento para quando for o caso. Como cada uma das receitas aqui foi escolhida a dedo e adaptada cuidadosamente, com este guia, você pode ter a certeza e tranquilidade de escolher as suas receitas preferidas, comer quando e quanto quiser delas e saber que está seguindo na direção certa do seu emagrecimento e saúde de ferro, montando seu estilo de vida alimentar perfeito, um dia após o outro, tudo com muito sabor e praticidade! Quem diria que uma alimentação saudável de verdade fosse tão fácil e surpreendentemente deliciosa, hein? Agora é com você, aproveite, experimente, teste, adapte, saboreie, viva! Um grande abraço, Rodrigo

6 Rapidez, Facilidade e Emagrecimento Para tentar ajudar ainda mais, resolvi colocar uma pequena classificação rápida em cada receita, pontuando cada uma delas de acordo com a rapidez e facilidade de preparo e seu potencial emagrecedor. Logo, em cada receita você irá ver uma classificação. Os pontos vão de 1 a 5 estrelas. Uma estrela significando pouco" e cinco estrelas significando muito". Importante: Vale lembrar aqui que todas as receitas contidas neste guia são aliadas de um emagrecimento saudável e todas são fáceis e práticas de se fazer. Esta classificação que coloquei é simplesmente para te ajudar a ter uma melhor idéia, dentre estas receitas, quais são ainda mais rápidas e fáceis e quais são mais emagrecedoras que as outras. Agora é hora de você lavar as mãos, abrir um sorriso no rosto e escolher a primeira sua receita! Bon Appétit!

7 Receitas Café da Manha Ovos Mexidos Com Bacon...10 Iogurte Turbo Do Emagrecer De Vez Pão De Linhaça...14 Café Turbo Do Emagrecer De Vez Chá Cremoso De Cúrcuma...18 Muffins De Omelete...20 Pãozinho Oopsie!...22 Burrito De Café Da Manhã...24 Frittata De Espinafre...26 Mexido De Carne Moída e Nabo Power Smoothie...30 Mexido De Bacon e Couve-flor...32 Almoço e Jantar Hamburger Com Guacamole...35 Super Pizza Saudável...38 Enchiladas Rápidas...40 Risoto De Bacon e Cogumelos Salmão Especial Do Rodrigo...45 Torta De Frango Com Curry...48 Tortilhas Mexicanas Com Carne... 50

8 Sopa De Tomate Com Mini Almôndegas Fórmula Mágica Do Rodrigo...56 Sopa Thai...59 Torta De Forno De Peixe e Batata Doce Frango Fácil Com Curry...64 Butter Chicken...66 Beringela Picante Com Carne Moída Bife Em Tiras Com Pimentão...72 Ensopado De Peixe Especial Com Legumes Wok Especial...78 Sopa De Frango e Legumes...80 Frango Temperado De Forno...83 Porco Com Tomate Apimentado...85 Super Salada De "Churrasco"...87 Salada De Espinafre, Morango e Abacate Frango Cítrico Com Guacamole e Bacon Carne Asiática Simples...96 Torta De Forno Do Emagrecer De Vez Sobremesas Barrinhas Congeladas De Côco e Macadâmias Super Sorvete Saudável Do Emagrecer De Vez Creme De Sementes De Chia Brownie Saudável Do Emagrecer De Vez Creme De Laranja e Chocolate Mousse De Chocolate e Café Cocada Saudável Cookies De Chocolate Bônus Biscoitos Saudáveis Chips Apimentados De Batata Doce Sopa Cremosa De Espinafre Delicioso Molho Pesto Caseiro Chips De Abacate Assado Com Bacon Picante Não esqueça...131

9 Café Da Manhã Afinal, o café da manhã é ou não é a refeição mais importante do dia? Tem muita gente que defende com unhas e dentes a posição de que o café da manhã é sim a refeição mais importante e, por outro lado, outro grupo de pessoas defende uma idéia contrária. No geral, existem bons argumentos dos dois lados. Então, no meio de tanta confusão, por que não tentamos simplificar tudo, prestar atenção ao nosso corpo e fazer o que parece fazer mais sentido? Eu, particularmente, tomo café da manhã somente em uns 2 ou 3 dias da semana no máximo. Normalmente, tomo na manhã do dia seguinte ao treino na academia e nos finais de semana quando tendo a almoçar bem tarde. Certo, errado? Não sei porém, funciona perfeitamente pra mim. Já outras pessoas, segundo elas, precisam comer algo de manhã. Algumas pessoas acham que não vão parar de pé se não comerem algo cedo! Tudo bem, se esta é a melhor estratégia pra elas, ótimo! O que importa é fazer o que faz sentido e gera resultados positivos pra você. Cada corpo é diferente e reage diferente aos hábitos! Muitos médicos e profissionais difundem vigorosamente a idéia de que saco vazio não fica de pé, mais especificamente falando do café da manhã. Outros muitos médicos, cientistas e profissionais defendem a idéia de que se você está bem nutrido com um estilo de vida alimentar correto, você ganha mais não comendo café da manhã do que comendo. Que tal experimentar no seu dia-a-dia e ver qual estratégia funciona melhor pra ti? Seu corpo irá dar a resposta. Enfim, nesta parte, compartilho com você uma seleção de receitas ótimas para o café da manhã, porém, obviamente, elas vão bem em qualquer horário do dia! São receitas rápidas, práticas, nutritivas e saborosas. Tente, experimente, modifique, adapte, crie seus próprios monstros :) Um abraço, Rodrigo

10 Ovos Mexidos Com Bacon Este é, de longe, um dos cafés da manhã mais nutritivos e deliciosos Rapidez/Facilidade: Emagrecimento: 10

11 Ingredientes 2 a 3 ovos inteiros 2 fatias de bacon 1 fatia de manteiga Sal, pimenta e outros temperos a gosto Modo De Preparo Aqueça uma frigideira em fogo médio. Adicione as fatias de bacon. Enquanto o bacon fica no ponto que preferir, quebre os 2 ovos dentro de uma vasilha. Adicione sal, pimenta e outros temperos a gosto. Eu, particularmente, gosto de adicionar orégano, cúrcuma em pó (ou curry), cebola e alho em pó. Misture tudo bem com um garfo. Agora, com o bacon já no ponto que você preferir, adicione a fatia de manteiga na frigideira. Ela deve derreter bem rapidamente. Logo em seguida, despeje a mistura de ovos dentro da frigideira. Assim, os ovos irão também absorver os sabores deliciosos de bacon e da manteiga. Cozinhe por 1 ou 2 minutos, mexendo enquanto cozinha até que os ovos fiquem com a consistência da sua preferência. Prontinho! Benefícios Pra Você Este café da manhã irá fazer com que você comece seu dia com energia e performance em alta. Riquíssimo em gorduras naturais e proteínas, irá deixar sua insulina e açúcar do sangue sob controle, propiciando grande saciedade por toda a manhã. Este é um café da manhã perfeito para sua saúde, devido as vitaminas e nutrientes dos ovos e das gorduras naturais. Se o seu objetivo é emagrecimento, este prato é perfeito também! É rápido de se fazer e realmente é uma delícia! Se você não está ainda acostumado a comer algo nutritivo assim no café da manhã, seu dia de sorte chegou. Tente e veja a diferença! 11

12 Iogurte Turbo Do Emagrecer De Vez Esta é uma opção sensacional tanto para café da manhã como para um lanchinho a noite! Rapidez/Facilidade: Emagrecimento: 12

13 Ingredientes 4 colheres de sopa cheias de iogurte natural integral, no mínimo 10% de gordura (ex: grego, turco, russo, etc) 1 colher de sopa de creme de leite Algumas gotinhas de stevia a gosto 1 colher de sopa cheia de côco ralado 2 colheres de chá de linhaça 1 colher de sopa de amêndoas cortadas 1 colher de chá de sementes de girassol 1 pedacinho de chocolate 85% cacau (opcional) Modo De Preparo Em um pires, adicione o iogurte natural e o creme de leite. Bata com uma colher até que os dois se misturem bem. Adicione o adoçante. Semeie todos os outros ingredientes e misture cuidadosamente com uma colher. Pronto! Benefícios Pra Você Esta é uma refeição nutritiva e saborosa tanto para café da manhã como para lanche em qualquer horário. Este iogurte é rico em gorduras de qualidade, vindas do próprio iogurte natural integral, das sementes, amêndoas e da manteiga de cacau (caso colocar o chocolate 85%). Ele também contém boas proteínas e carboidratos na medida certa, vindos das sementes, amêndoas e chocolate. Aproveite! 13

14 Pão De Linhaça Depois desse, seus tempos de pão de trigo ficarão para trás! Rapidez/Facilidade: Emagrecimento: 14

15 Ingredientes 4 colheres de sopa de linhaça 1 colher de chá de fermento em pó 2 colheres de sopa de água 1 ovo inteiro Sal a gosto Modo De Preparo Extremamente rápido de se preparar. Primeiro, bata as sementes em um processador ou liqüidificador (você pode usar farinha de linhaça se preferir). Coloque a linhaça batida em um pires. Adicione o fermento, o ovo e mexa bem com um garfo. Por fim, adicione a água. Pronto. Coloque em algum pote e coloque no microondas por aproximadamente 2 minutos. O tempo pode variar um pouco dependendo do seu microondas. Prontinho! Nota: Você pode fazer no forno também se preferir, coloque a temperatura em torno de 200 graus e deixe por uns 15 minutos, sempre olhando. Você pode bater o garfo em cima para ver se está firme, aí você sabe que está na hora de tirar do forno. Benefícios Pra Você Enquanto nós sabemos que o pão de trigo, branco e integral, é bastante danoso à saúde e um inimigo poderoso do emagrecimento, este pão de linhaça contém fibras e gorduras preciosas para sua saúde e é um super amigo para se emagrecer de vez. Este pão irá te dar bem mais saciedade e nutrientes. Ele é praticamente zero em carboidratos e pode ser comido em qualquer horário: café, lanche, etc. Sua insulina ficará sob controle, seu corpo nutrido e os hormônios funcionando corretamente, permitindo que a gordura extra do seu corpo seja queimada naturalmente. Sugestão De Acompanhamento Você pode realmente comer este pão com o que quiser. Eu gosto de comê-lo em cream cheese (requeijão) integral e pimentão ou pepino. Uma outra boa idéia é cream cheese com fatias de ovos cozidos! Use de sua criatividade para criar outras combinações e delicie-se. 15

16 Café Turbo Do Emagrecer De Vez Muitos fazem cara estranha até que eles provam e viram fãs! Aprecie o turbo de energia e nutrição que este café irá lhe proporcionar Rapidez/Facilidade: Emagrecimento: 16

17 Ingredientes 1 copo de café preto recém feito 1 a 2 colheres de chá de manteiga 1 a 2 colheres de chá de óleo de côco (ou uma colher de sopa de óleo MCT) Modo De Preparo Prepare um copo de café preto como preferir. Eu prefiro comprar café em grãos e moer em casa na hora, porém, qualquer café preto que você fizer, serve. Em um jarro, coloque a manteiga e o óleo de coco (ou MCT) e depois despeje o café quente. Utilize um processador de alimentos (ou coloque no liquidificador) e bata tudo por uns 20 segundos. Pronto, agora você pode degustar um cremoso, saboroso e nutritivo café turbo! Nota: Antigamente, eu não conseguia tomar café sem açúcar, porém, hoje, não consigo tomar café com açúcar. Se você precisa adoçar o café, sugiro que use um adoçante natural, tipo stevia. No entanto, você irá ver que este café turbo é bem mais fácil de se tomar sem adoçar do que um café normal. Benefícios Pra Você Frequentemente, este café turbo é tudo que eu "como" pela manhã. Ele é tão nutritivo que te mantém saciado por muito tempo. Além do sabor que é magnífico, este café irá proporcionar energia de qualidade para o seu corpo na forma de gorduras naturais. O óleo de côco (ou MCT) em particular, irá fornecer um super combustível para o seu cérebro que são os triglicerídeos de cadeia média. Estes são, praticamente, corpos cetônicos que irão ser diretamente queimados pelo seu cérebro. Muitos estudos científicos mostram que este é o combustível favorito do seu cérebro (e não glicose como é dito por aí ) Isso significa que você terá energia para realmente trabalhar com performance 100%, sabendo que seu cérebro está super bem nutrido. Além disso, este café é um grande amigo do emagrecimento e irá te ajudar muito neste objetivo. Muitos vezes eu tomo dois copos destes ao dia. Você pode fazer como preferir e ajustar as quantidades de acordo com a sua preferência. Outro benefício. Se você é praticante de JI (Jejum Intermitente), este café não quebra o jejum, ou seja, você pode tomá-lo enquanto está nas suas horas de jejum, sem problemas! 17

18 Chá Cremoso De Cúrcuma Fiquei curioso quando vi a receita e surpreendido quando provei o chá! É um chá diferente, saboroso, inusitado e nutritivo. Rapidez/Facilidade: Emagrecimento: 18

19 Ingredientes 1 lata de leite do coco integral (sem ser light, etc) 1 colher de chá cheia de cúrcuma em pó (açafrão amarelo) 2 cm de gengibre fresco, cortado em pedaços menores 1 pitada de pimenta caiena em pó Adoçante a gosto (ex: stevia) 1 pitada de canela Opcional: um pedacinho de manteiga Esta receita faz 2 copos generosos de chá. Você pode fazer metade, se preferir. Modo De Preparo Esquente o leite de côco em uma panela em fogo médio. Enquanto isso, em um copo grande ou jarra, misture todos os outros ingredientes. Coloque uma colher do leite de côco dentro do copo para misturar melhor os ingredientes até que tudo se misture bem. Quando o leite estiver quente (não precisa ferver!), despeje todo ele dentro do recipiente que contém os ingredientes misturados e pronto! Você pode coar os pedaços de gengibre se preferir. Benefícios Pra Você Este é mais do que um chá, é realmente algo nutritivo e ao mesmo tempo leve. A cúrcuma é associada à muitos benefícios à saúde, assim como o gengibre e o leite de côco. Todos juntos dão um sabor surpreendente à esta bebida ótima de ser degustada à qualquer hora. Este chá é rico em gorduras naturais e colabora positivamente para sua saúde e também emagrecimento. Aproveite e deixe o seu dia-a-dia ainda mais saboroso! 19

20 Muffins De Omelete Quer algo mais prático e nutritivo do que isso para comer no café da manhã ou levar para o trabalho? Rapidez/Facilidade: Emagrecimento: 20

21 Ingredientes 6 ovos inteiros 150g a 200g de carne ou frango cozido em pedacinhos 100g de legumes picados (pimentão, cebola, cenoura, etc, como preferir) 30ml de água Sal e pimenta a gosto Opcional: pedacinhos de queijo Esta receita faz 6 muffins. Modo De Preparo Aqueça o forno a 180 graus. Unte algumas formas de muffins com manteiga ou óleo de coco. Aqui você pode usar uma forma de metal para os muffins ou bases boas de papel. Nota: Se você tiver as forminhas de papel, vale usá-las também e colocá-las depois na forma de metal, para deixar mais fácil de retirar depois. Em um recipiente, bata os ovos. Adicione a carne, os legumes, sal, pimenta e qualquer outro ingrediente que tiver. Misture um pouco. Divida a mistura entre as forminhas de muffins. Coloque no forno por aproximadamente 20 min. Você pode testar se estão prontos espetandoos com uma faca. A faca tem que sair quase totalmente limpa. Lembre-se que quando você os tira do forno, eles continuam cozinhando com o calor por 1 ou 2 minutos. Prontinho. Agora você pode comê-los logo ou guardar para depois, já que é algo muito prático de se levar para qualquer lugar. Benefícios Pra Você Este prato é ótimo para quem precisa de praticidade e também está priorizando emagrecimento. Ricos em gorduras naturais, nutrientes e proteínas, estes muffins são completos e são uma boa forma de se iniciar o dia com mais energia. Ao contrários das sugestões de café da manhã que vemos por aí na mídia, pratos como este favorecem o seu emagrecimento por manterem os níveis de insulina no sangue totalmente controlados, fornecendo energia constante para você trabalhar com performance máxima, sem aquela sonolência típica que muita gente tem. Você pode fazer 2 receitas e guardar os muffins na geladeira, desta forma você sabe que tem algo nutritivo e saboroso te esperando. 21

22 Pãozinho Oopsie! Uma saudável e gostosa substituição. Rapidez/Facilidade: Emagrecimento: 22

23 Ingredientes 3 ovos 110g de cream cheese (requeijão) 1 pitada de sal 1/2 colher de chá de fermento em pó Modo De Preparo Separe os ovos, gemas em um lugar e claras em outro. Bata as claras com uma pitada de sal até que fiquem bem firmes. Bata até que você consiga virar o pires de cabeça pra baixo e as claras ainda ficarem lá grudadas :) Agora, no outro recipiente, misture bem as gemas e o requeijão. Adicione também o fermento em pó. Misture. Agora, misture cuidadosamente a mistura das claras com a das gemas. Tente manter o ar na mistura das claras. Faça de 6 a 8 pãezinhos" e coloque em uma forma para ir ao forno. Leve ao forno (no meio) com temperatura de 150 graus por aproximadamente 25 minutos, até que eles comecem a dourar. Benefícios Pra Você Se você acompanha o EmagrecerDeVez.com à um tempo, já está careca de saber que pães são inimigos tanto da saúde, quanto do emagrecimento. A farinha de trigo em geral, integral ou não, é um grande problema nutricional. Dito isso, muitos sentem falta de algo que lembre um pão, então, por isso trago também esta receita dos oopsies! Eles tem uma textura bem mais leve do que um pão normal, porém, são totalmente saudáveis e você pode comê-los sem dor na consciência. Eles são amigos da sua saúde e do seu emagrecimento. Contém um pouco de proteína de alta qualidade dos ovos e também do cream cheese e praticamente nada de carboidratos, e ainda trazem gorduras saudáveis! Aproveite! Sugestão De Acompanhamento Você pode comê-los como preferir. Passe manteiga em cima, cream cheese, use como pão de sanduíche, como pão de hamburger, etc. Se quiser, você pode também colocar algumas sementes na receita, antes de levar ao forno (sementes de girassol, linhaça, etc). 23

24 Burrito De Café Da Manhã Saboroso, nutritivo e rápido de se fazer Rapidez/Facilidade: Emagrecimento: 24

25 Ingredientes Presunto de boa qualidade em fatias grandes (ou use mais de 1 fatia cada burrito) 2 ovos Um bom punhado de legumes cortados (espinafre, azeitonas, pimentões, tomate, etc) 1 colher de sopa de manteiga Modo De Preparo Aqueça uma frigideira em fogo médio-alto, adicione a manteiga. Agora, na frigideira, dê uma cozida (sautê) rápida nos legumes cortados. Misture os ovos e despeje por cima dos legumes na frigideira, mexendo até que os ovos fiquem cozidos e mexidos. Monte seus burritos, colocando a mistura de legumes e ovos nas fatias e depois enrole. Coloque os burritos um pouquinho na frigideira para dar uma dourada de leve no presunto. Aproveite! Benefícios Pra Você Esta receita é super simples e rápida. Seu café da manhã será rico em proteínas, gorduras boas, fibras e carboidratos inteligentes na medida certa. Tente escolher um presunto de boa qualidade, vale a pena. Você pode fazer a receita dupla ou tripla e guardar os burritos para comer a qualquer hora. Sugestão De Acompanhamento Você pode servir com guacamole ou uma salsa mexicana. Ambos irão complementar bem o prato! 25

26 Frittata De Espinafre Deixando seu café da manhã mais saboroso, nutritivo e emocionante Rapidez/Facilidade: Emagrecimento: 26

27 Ingredientes Uma boa quantidade de espinafre fresco picado ou congelado (3 ou 4 punhados) 1 colher de sopa de azeite de oliva 1 cebola média picada 1 dente de alho picado 9 ovos inteiros 2 colheres de sopa de leite (ou creme de leite) 100g de queijo parmesão 2 colheres de sopa de tomates secos, cortados Sal e pimenta a gosto Um punhado de queijo de cabra cortado em cubos ou outro queijo temperado (opcional) Modo De Preparo Aqueça o forno a 200 graus. Separe o espinafre. Em um recipiente, misture os ovos, o leite/creme e o queijo parmesão. Depois, adicione os tomates secos, sal e pimenta. Separe. Em uma frigideira, cozinhe um pouco as cebolas no azeite de oliva, em fogo médio (uns 2 minutos) e então adicione o alho e cozinhe por 1 minuto a mais. Adicione o espinafre e tire do fogo. O espinafre irá diminuir em volume a medida que cozinha rapidamente. Em uma forma, coloque a mistura do espinafre que estava na frigideira e depois despeje a mistura dos ovos por cima. Coloque os cubinhos de queijo de cabra e coloque no forno por uns 15 minutos ou até que comece a dourar por cima! Aproveite! Benefícios Pra Você Este café da manhã é completo e super nutritivo. Ele contém gorduras naturais em abundância, proteína de qualidade, fibras e carboidratos inteligentes. Isso, sem contar na quantidade generosa de nutrientes que você estará fornecendo ao seu corpo. Este café da manhã irá te manter saciado até o almoço. Algo nestes moldes é perfeito também se o seu objetivo é emagrecimento saudável. Aproveite, faça a receita e guarde também para comer no dia seguinte se quiser. 27

28 Mexido De Carne Moída e Nabo Café da manhã reforçado e diferente! Rapidez/Facilidade: Emagrecimento: 28

29 Ingredientes 2 colheres de sopa de azeite de oliva, óleo de côco ou manteiga 450g de carne moída de qualidade 450g de nabo ralado 4 ovos 4 talos de cebolinha picados Sal e pimenta a gosto Modo De Preparo Aqueça uma frigideira com o azeite, óleo ou manteiga, em temperatura média. Misture os ovos em um pires e depois despeje-os dentro da frigideira. Mexa até que fiquem cozidos. Para finalizar, adicione a cebolinha e sirva! Benefícios Pra Você Quando estiver quente, adicione os nabos ralados e espalhe pela superfície. Cozinhe por uns 5 minutos, mexendo de vez em quando, até que fiquem levemente dourados. Adicione a carne moída. Adicione sal e pimenta. Cozinhe até que a carne fique do seu gosto. Um café da manhã neste estilo é tudo que você precisa para manter sua saúde fortalecida e seu emagrecimento saudável turbinado! Bastante rico em proteínas, gorduras boas e carboidratos inteligentes, este é um prato completo! Começar o dia com tanto sabor e nutrição, fará com que você renda muito mais nas suas atividades, sem picos e vales de ânimo e disposição, mas, sim, uma performance constante, e seus hormônios funcionando como devem. 29

30 Power Smoothie Nutrientes, Energia e Emagrecimento Em 5 Minutos? Taí! Rapidez/Facilidade: Emagrecimento: 30

31 Ingredientes 250 ml de leite de côco integral Frutas a gosto (veja modo de preparo abaixo) 1 ou 2 ovos 1 colher de chá de extrato de baunilha Adoçante natural a gosto (stevia, erythritol, xylitol) (opcional) 1 colher de sopa de pasta de amêndoa ou amendoim (sem açúcar) Modo De Preparo Em um mixer ou liquidificador, adicione o leite de côco. Adicione frutas a gosto. Para a consistência cremosa e refrescante do smoothie, sugiro frutas congeladas, de preferência morangos, mirtilo (blueberries), framboesas, etc. Adicione 1 ou 2 ovos crus. Isso não é problema nenhum se você compra ovos de procedência. Sobre o gosto, você não vai perceber nenhum sinal dos ovos no smoothie. Os ovos irão adicionar gorduras extras, nutrientes valiosos e proteínas no seu smoothie, sem adicionar sabor algum! Vale mesmo a pena! Adicione o extrato de baunilha e depois, se quiser, pode adicionar uma colher de alguma manteiga/pasta de amêndoa, amendoim ou equivalente, de acordo com sua preferência. Claro, opte por opções orgânicas e sem açúcar! Se quiser, coloque uma pitada do adoçante natural de sua preferência. Bata tudo rapidamente no liqüidificador ou mixer e pronto! Beba e você estará munido de nutrientes e saciedade para ter uma performance turbo até o almoço ou até quando quiser :) Benefícios Pra Você Este smoothie é uma forma ultra rápida de você realmente ingerir uma refeição completa. Ele contém gorduras naturais em abundância, vindas do leite de côco e ovos, fibras, carboidratos inteligentes e antioxidantes vindos das frutas e proteínas de qualidade. Esta é uma bebida que você pode preparar em 5 minutos e que irá manter seu corpo saciado por horas. Você pode também beber se quiser uma energia sólida para ir para academia ou fazer algum exercício intenso. Seja criativo e varie/modifique a receita como bem entender. Foque nos alimentos corretos e explore outras possibilidades e sabores! Enfim, não se engane, enquanto o nome é smoothie, esta é na realidade uma refeição completa e nutritiva que te dará performance máxima e será uma aliada forte no seu emagrecimento! 31

32 Mexido De Bacon e Couve-flor Está pronto para uma explosão de sabor e energia para começar o seu dia com o pé direito? Rapidez/Facilidade: Emagrecimento: 32

33 Ingredientes 300g de couve-flor picada 6 tiras de bacon picadas ou em cubinhos 1 cebola média picada 1/2 colher de chá de páprica em pó 3 colheres de sopa de água 1 dente de alho picado Suco de meio limão 2 colheres de chá de salsinha picada 2 colheres de sopa de óleo de côco ou manteiga 4 ovos fritos (opcional) Sal e pimenta do reino a gosto Modo De Preparo Primeiro, cozinhe o bacon em uma frigideira em fogo médio até que fique no ponto desejado (aprox. 10 minutos). Retire o bacon da frigideira e deixe de lado, mas deixe a gordura ainda na frigideira. Na mesma frigideira, adicione a couve-flor, alho e cebola. Cozinhe por uns 3 minutos ou até que comece a dourar. Adicione a páprica e tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Adicione a água. Cubra a frigideira e cozinhe até que a couve-flor fique macia (aprox. 5 minutos) Adicione novamente o bacon. Para finalizar, adicione o suco de limão e cozinhe por mais 2 minutos, retire do fogo e adicione a salsinha picada por cima. Sirva cada porção com um ovo frito por cima! Benefícios Pra Você A lembrança dos sabores e aromas desta receita irá fazer você saltar da cama ansioso para degustar seu café da manhã! Este prato é completo e irá manter você em alta performance até quando você decidir almoçar. Ele é rico em gorduras naturais, nutrientes, vitaminas e proteínas. O bacon traz gorduras boas, junto com o óleo de côco/manteiga e os ovos. A couve-flor, traz nutrientes, fibras e uma quantidade excelente de carboidratos inteligentes. Um prato assim é, sem dúvidas, um grande amigo de um emagrecimento turbo e saudável! Você pode usar este prato como almoço ou janta também. Ele é realmente uma refeição 33

34 Almoço & Janta Almoço, jantar, café da manhã são todos rótulos que variam muito entre os povos, países, culturas, etc. Algo que significa uma coisa pra nós, pode significar algo totalmente diferente para outros povos. Por exemplo, na Noruega, o almoço é um mero lanchinho frio e rápido. Geralmente uma ou duas fatias de pão com presunto, queijo, manteiga, ou algo do gênero. Bom? Ruim? Certo? Errado? Não sei, mas é assim que funciona lá, é parte da cultura! No Brasil, almoço é um momento de sentar-se por 1 hora e comer comida quente. Para muitos, esta é a principal refeição do dia. Para outros, o jantar é a principal refeição do dia! Qual está certo? Quem sabe? Qualquer coisa está certa se funciona pra você e gera os resultados que você procura. O que tento difundir muito no EmagrecerDeVez. com e aqui também é a idéia de você montar um estilo de vida alimentar que lhe dê liberdade total para fazer o que bem entender e conquistar cada objetivo de saúde e fitness que tiver! Todo mundo quer flexibilidade, todo mundo quer fazer as coisas do seu jeito e isso faz total sentido! Faça isso! Utilize-se das sugestões da forma que fizer mais sentido pra você! Nesta parte, estou compartilhando contigo uma coleção especial de deliciosas e práticas receitas que servem perfeitamente tanto para almoçar, quanto para jantar. Algumas são super rápidas de se preparar e outras levam uns minutinhos a mais. Algumas utilizam frango, outras, carne vermelha, outras, peixe, etc. Algumas têm ingredientes mais específicos, outras, ingredientes mais comuns. Não tem certo ingrediente? Pule ele, adapte! Eu quero mostrar pra você uma variedade legal de receitas que você pode fazer quando quiser e comer o quanto quiser delas e ainda assim emagrecer, atingir seu peso ideal e viver melhor, com uma saúde de ferro! Uma das melhores sensações que existe é você sentar para comer com fome, ter algo delicioso, comer até realmente se sentir completamente satisfeito e ter a paz mental e a certeza de que você acabou de prover seu corpo com nutrientes que irão ajudá-lo à ser o melhor que pode ser, te dando energia, performance, saúde, e claro, um peso perfeito que te deixe feliz! 34

35 Hamburger Com Guacamole E quem disse que hamburger bem feito não é totalmente saudável? Rapidez/Facilidade: Emagrecimento: 35

36 Ingredientes 2 abacates Suco de meio limão 1/2 cebola picada 500g de carne moída de qualidade 2 dentes de alho picados Um punhado de coentro picado Pimenta jalapeño ou outra pimenta a gosto (opcional) 1 colher de chá de cominho 1 colher e meia de chá de sal Modo De Preparo Esquente uma frigideira ou grill em fogo médio. Em um vasilhame amasse o abacate junto com o suco de limão, a cebola e uma pitada de sal. Esta é a sua guacamole :) Agora, em outro vasilhame, misture a carne, o alho, o coentro, a pimenta escolhida, o cominho e o sal. Misture bem e depois divida a mistura toda em 6 montinhos. Divida cada montinho em 2 e achate-os no formato de hamburgers. Coloque uma colher de guacamole no meio de um dos hamburgers, deixando um espacinho livre nas bordas. Coloque o outro hamburger em cima e depois, com os dedos, feche as bordas, apertando as laterais dos hamburgers, como se fosse um sanduiche fechado, para que a guacamole não escape. Repita até montar todos os hamburgers. Coloque-os na frigideira ou grill por em torno de 5 a 7 minutos cada lado. Hora de degustar :) Benefícios Pra Você Esta receita é rápida e deliciosa! Perfeita para qualquer dia, especialmente sábado a noite :) Essencialmente, dependendo do que você escolher para acompanhar o hamburger, esta receita é totalmente low-carb e segue perfeitamente as diretrizes do Emagrecer De Vez. A carne irá fornecer proteínas de qualidade e gorduras naturais. O abacate, fruta super saudável, irá fornecer nutrientes e ótimas gorduras naturais. 36

37 Resultado é que você terá uma refeição que é nutritiva, emagrecedora e saciante! Sugestão De Acompanhamento Como você pode ver na foto, eu fiz tirinhas de batata doce como acompanhamento. Este é um carboidrato de extrema qualidade (e delicioso). O gostinho doce da batata é uma ótima adição ao super hamburger recheado! Você também pode ser criativo e experimentar outras opções de acompanhamento! Algumas sugestões são: cogumelos fatiados feitos na frigideira com manteiga, legumes variados na manteiga, etc. 37

38 Super Pizza Saudável Imagine poder comer pizza a vontade durante a semana e saber que está alimentando sua saúde e turbinando seu emagrecimento Rapidez/Facilidade: Emagrecimento: 38

39 Ingredientes 300g de couve-flor cortada 50g de queijo ralado (usado na massa ) 200g a 300g de peito de frango cortado em pedacinhos 1 lata de molho de tomate para pizza (sem açúcar) 2 ovos inteiros Outros opcionais (espinafre, orégano, curry, sal a gosto, azeitonas, etc) Modo De Preparo Aqueça o forno à 230 graus. Primeiro de tudo, bata a couve-flor no processador ou liqüidificador até ela ficar fina como se fosse uma espécie de farinha. Ela será a base da pizza! Depois, em uma tigela, misture a couve-flor batida, o queijo ralado, os 2 ovos inteiros, sal e pimenta a gosto. Misture bem, esta será a sua massa" da pizza. Unte uma forma de pizza com manteiga ou óleo de coco e despeje a mistura, deixando-a em formato de massa de pizza. Coloque no forno por aproximadamente 15min a 20min. Quando a massa começar a ficar dourada, você pode tirar e ela estará pronta para o próximo passo. Agora, para finalizar, coloque os ingredientes de cobertura na pizza. Coloque o molho de tomate e todos os sabores que você escolher. Eu, tipicamente, coloco o molho de tomate, frango picado, orégano, azeitonas, espinafre e queijo ralado para finalizar. Retorne ao forno até que o queijo esteja derretido e pronto! Você pode degustar sua pizza saudável enquanto turbina seu emagrecimento e saúde! :) Benefícios Pra Você Quem diria que pizza pode ser algo saudável? Aqui, ao eliminarmos o vilão da história, a farinha, iremos adicionar sabor e saúde à nossa pizza! A massa é feita de couve-flor, um carboidrato inteligente, leve, nutritivo, rico em fibras e nutrientes. O recheio fica à seu critério. Nesta receita coloco molho de tomate, uma proteína de qualidade (frango) e termino com espinafre. Utilizo um queijo de qualidade para ralar em cima e finalizar a pizza. Esta é uma pizza low-carb, ou seja, baixa em carboidratos, portanto, suportando perfeitamente o seu objetivo de emagrecimento e saúde! Todos os ingredientes são saudáveis e nutritivos e, combinados no formato de pizza, ficam deliciosos e apetitosos aos nossos olhos! Experimente! Só o cheirinho da pizza no forno já dá vontade de ir correr preparar outra :) 39

40 Enchiladas Rápidas Quem não ama um sabor mexicano? Agora, imagine poder comer suas adoradas enchiladas sem o menor peso na consciência? Paraíso! Rapidez/Facilidade: Emagrecimento: 40

41 Ingredientes Enchiladas 400g de peito de frango desfiado cozido ou carne moída 50 ml de creme de leite 3 ovos Cebolina a gosto Queijo cheddar ralado a gosto Molho 1 lata de molho de tomate 400 ml de água 2 colheres de sopa de azeite de oliva 2 colheres de sopa de manteiga 1 colher de chá de maizena (para consistência) 1/2 colher de chá de cominho em pó 1/2 colher de chá de cacau em pó (opcional) 1/2 colher de chá de alho em pó 2 colheres de sopa de chili (ou qualquer pimenta a gosto) Modo De Preparo Prepare primeiro o molho. Em uma panela, derreta a manteiga e misture o azeite e, então, adicione todos ingredientes secos, depois adicione a água e o molho de tomate, misturando bem. Mexa até que o molho engrosse um pouco. Adicione os temperos e deixe de lado (sal a gosto). Em uma segunda panela, cozinhe a carne (frango ou carne moída) junto com um pouquinho (o suficiente para molhar toda a carne) do molho recém preparado. Agora, hora de preparar as panquecas. Em uma tigela, adicione os ovos e o creme de leite. Bata com um garfo um pouco para deixar homogêneo. Agora, em uma frigideira pequena, aqueça em fogo médio, coloque um pouquinho de manteiga e coloque uma quantidade da mistura para cobrir a superfície. Cada panqueca" leva em torno de 1min a 2min para ficar cozida. Faça isso até acabar a mistura de ovos e creme de leite. 41

42 Em uma forma, monte as enchiladas, recheando cada panqueca com molho, carne e um pouco de queijo ralado e enrolando-as. Quando estiver tudo pronto, coloque a cebolinha por cima de tudo, despeje o restante do molho para cobrir as enchiladas e adicione o queijo ralado por último. Com o forno em uma temperatura de 180 graus, asse por uns minutos até que o queijo esteja derretido e comece a dourar. Deguste :) Benefícios Pra Você Além do incrível sabor deste molho mexicano, você estará suprindo seu corpo com ótimos nutrientes. O prato essencialmente é low-carb e irá favorecer o seu objetivo de emagrecimento e saúde. Contendo proteína de qualidade, gorduras boas e um pouco de carboidratos inteligentes (tomates), este é um prato bastante legal para se comer na janta ou nos finais de semana quando a família pode se reunir para preparar as enchiladas! Tempere como achar melhor, deixando o molho mais apimentado se quiser. 42

43 Risoto De Bacon e Cogumelos Com este risoto, você nunca mais vai sentir falta de arroz! Rapidez/Facilidade: Emagrecimento: 43

44 Ingredientes 2 cabeças de couve-flor 4 a 6 pedaços de bacon picados 1 cebola 2 talos de celeri (aipo) picados 2 dentes de alho picados 300g de cogumelos fatiados 120 ml de água com 1 tablete de caldo de galinha Queijo parmesão e manteiga a gosto Modo De Preparo Primeiro de tudo bata a couve-flor em um processador ou liqüidificador até virar uma espécie de farinha grossa (lembrando um cuscuz). Agora, em uma frigideira (panela) grande o suficiente, cozinhe o bacon em fogo médio e depois de alguns minutinhos, adicione a cebola picada, a celeri e o alho. Se o bacon não liberar gordura suficiente para cozinhar, adicione um pouco de manteiga ou óleo de côco. Cozinhe por uns 3 minutos e, então, adicione os cogumelos fatiados. Cozinhe por mais uns 5 minutos. Se a mistura ficar seca, adicione mais manteiga ou óleo de côco. Coloque sal e pimenta a gosto. Adicione a couve-flor batida dentro da frigideira junto com a água com o caldo de galinha diluído. Tampe a frigideira ou panela e cozinhe por uns 5min a 7min, até que a couve-flor fique cozida, mas não demais! Antes de servir, adicione quantidades generosas de temperos do seu gosto (orégano, ervas, etc) e de algum queijo ralado de qualidade para adicionar mais sabor (cheddar verdadeiro, parmesão, etc). Você pode também, para finalizar, adicionar um pedacinho de manteiga no meio do prato para cada porção servida. Você pode acompanhar com alguma proteína de qualidade e ter uma ótima e nutritiva refeição! Prontinho! Benefícios Pra Você Ao contrário do arroz, a couve-flor tem índice glicêmico bem baixo e é rica em nutrientes e fibras. Este prato, do qual você pode comer o quanto quiser, sem se preocupar, contém quantidade generosas de carboidratos inteligentes e gorduras saudáveis. Você pode adicionar, opcionalmente, uma proteína ao prato, como cubos de frango, etc. Fica à seu critério. No mais, aproveite o sabor deste prato tão rápido de se preparar e note como ele irá te satisfazer! 44

45 Salmão Especial Do Rodrigo O sabor e poder nutricional deste prato estão além de qualquer descrição! Rapidez/Facilidade: Emagrecimento: 45

46 Ingredientes 4 filés de salmão descongelados ou frescos 2 fatias de blue-cheese (queijo azul) 200g de cogumelos 2 punhados de espinafre fresco 1 talo de aipo (opcional) 1 punhado de amêndoas fatiadas (opcional) Óleo de coco (ou manteiga) Alho, Cebola, Cúrcuma (opcional), Sal e Pimenta a gosto Modo De Preparo Este prato é extremamente rápido e prático de se preparar e os sabores são realmente incríveis! Primeiro, aqueça uma frigideira em fogo médio com um pouco de óleo de coco (ou manteiga). Tempere os seus filés de salmão a gosto. Eu gosto de colocar sal, pimenta, alho e cebola em pó e cúrcuma em pó. Coloque os filés pra cozinhar na frigideira. Enquanto isso, corte os legumes. Fatie os cogumelos e a celeri (aipo). O salmão cozinha rápido, logo, depois de uns 3 a 4 minutinhos, dê uma olhadinha e vire os filés para cozinhar um pouco também do outro lado. Você não quer os filés esturricados, mas, sim, cozidos e suculentos. Retire os filés para um prato e imediatamente coloque os pedaços de queijo azul em cima deles para derreter. Ao mesmo tempo, semeie um pouco de amêndoas cortadas. Agora, com a frigideira ainda quente contendo o óleo e o suco do próprio salmão, adicione os cogumelos primeiro e faça um sautê deles por uns 3 minutinhos. Em seguida, adicione a celeri. Mexa e tempere a gosto. Eu, geralmente, adiciono sal, pimenta, cebola e alho em pó. Cozinhe por uns 2 minutos e, por último, adicione uma quantidade generosa de folhas de espinafre. Elas vão diminuir em tamanho assim que aquecerem. Cozinhe por 1 minuto e pronto, seu prato está completo e pronto para ser apreciado! 46

47 Benefícios Pra Você Este prato é extremamente nutritivo! Contendo uma boa quantidade de proteína de altíssima qualidade, gorduras naturais em abundância e carboidratos inteligentes, é uma refeição completa, super saborosa e verdadeiramente saciante! Você irá ficar saciado por horas e seu corpo feliz com a quantidade de nutrientes ingerida. Um prato assim favorece muito o seu emagrecimento e também seu nível de energia e disposição, sem contar no fortalecimento contra doenças, turbinando seu sistema imunológico! Aproveite e saboreie sem moderação :) 47

48 Torta De Frango Com Curry Essa receita é tão prática e você pode guardar para comer de lanche, café da manhã, etc. Rapidez/Facilidade: Emagrecimento: 48

49 Ingredientes 6 ovos inteiros 6 colheres de sopa de manteiga derretida (em temperatura ambiente) 170 ml de creme de leite 200g-300g de frango cozido desfiado ou em cubinhos 2 colheres de sopa de curry em pó (ajuste de acordo com seu gosto) Sal e pimenta a gosto Modo De Preparo Aqueça o forno à 200 graus. Unte uma forma com manteiga. Misture bem em uma vasilha os ovos, a manteiga e o creme de leite até que fique cheio de bolhas de ar. Adicione o frango e os temperos, misture e depois coloque na forma que irá ao forno. Deixe no forno por em média 45 minutos, até o comece a dourar de leve. Pronto! :) Benefícios Pra Você Este prato é tão rápido, prático e nutritivo que você vai querer fazer várias vezes. Além disso, ele tem um sabor muito gostoso! Por conter ovos inteiros, manteiga e frango, é uma sensacional fonte de proteínas e gorduras boas, enquanto praticamente não tem carboidratos. Isso significa que este prato é uma ótima opção se você está priorizando queima de gordura acelerada e saudável. Você pode fazer em uma forma grande e depois refrigerar para comer quando achar melhor, levar para o trabalho, comer no café da manhã, enfim, quando bem quiser. Você pode também usar de sua criatividade para criar variações do prato, incluir outras carnes, temperos, etc. Sugestão De Acompanhamento Você pode acompanhar este prato com uma porção generosas de legumes feitos na manteiga. Aí você tem uma refeição completíssima, nutritiva, rica em fibras, emagrecedora e que favorece sua saúde de ferro. 49

50 Tortilhas Mexicanas Com Carne Até parece que não é saudável de tão saborosa e bonita que é esta receita mas, sim, é 100% saudável! Rapidez/Facilidade: Emagrecimento: 50

51 Ingredientes Tortilhas 60 ml de água 2 ovos inteiros 2 colheres de sopa de azeite de oliva 1 colher de chá de suco de limão 2 colheres de chá de farinha de côco 1/4 colher de chá de fermento 1/2 colher de chá de cominho 1/4 colher de chá de chili em pó (ou outra pimenta de preferência) Molho 450g de carne moída 1 colher de sopa de chili em pó (ou outra pimenta) 1 colher de chá de cominho 1/4 colher de chá de cebola em pó (ou um pouquinho de cebola picada) 1/4 colher de chá de alho em pó (ou meio dente de alho picado) 1/2 colher de chá de orégano 1/2 colher de chá de páprica Sal e pimenta a gosto Modo De Preparo Tortilhas Misture a água, ovos, azeite de oliva e suco de limão em um vasilhame. Em outro lugar, misture a farinha de côco, fermento, cominho e o chili. Vá adicionando a mistura molhada aos poucos à mistura seca, mexendo enquanto vai adicionando, para se certificar de que tudo se mistura bem. Com esta mistura pronta, é só fazer as tortilhas na frigideira. Aqueça uma frigideira em fogo médio-alto com um pouco de azeite de oliva. 51

52 Coloque um pouco da mistura até que a tortilha fique do tamanho que quiser. Deixe cozinhar por 1 minuto, então, coloque uma tampa e cozinhe por mais um minuto. Vire a tortilha e cozinhe por mais 2 minutos. Não as faça muito finas nem muito grossas. Uma espessura média é o ideal. Carne Simplesmente tempere a carne com os tempeiros em questão, misturando bem. Depois, cozinhe a mistura na frigideira até ficar no ponto de sua preferência. Benefícios Pra Você Este prato oferece boa quantidade de proteínas e gorduras, principalmente. É uma ótima opção para um prato diferente e rápido para se fazer nos finais de semana ou quando você tiver um tempinho a mais para montar as tortilhas. Este prato é nutritivo e irá favorecer seu emagrecimento e saúde, mantendo níveis de insulina sob controle e seus hormônios equilibrados. Sugestão De Acompanhamento Sugiro que acompanhe o prato com uma bela porção de guacamole, afinal, é um prato mexicano. A guacamole é basicamente abacate esmagado com um pouco de cebola picada e gotinhas de limão. Acompanhe com quaisquer legumes e folha que achar melhor, eles irão só complementar tudo! 52

53 Sopa De Tomate Com Mini Almôndegas Uma sopa encorpada de tomate é bem vinda à qualquer hora e com a adição das mini almôndegas, fica ainda mais sensacional. Rapidez/Facilidade: Emagrecimento: 53

54 Ingredientes Sopa 2 colheres de sopa de azeite de oliva 2 dentes de alho picados 1/2 cebola picada 2 latas de tomates inteiros ou cortados 300 ml de água 1 colher de sopa de orégano 1/2 colher de chá de sal (a gosto) Um punhado de manjericão fresco de preferência Mini almôndegas (Você pode optar por fazer metade desta receita apenas) 2 colheres de sopa de azeite de oliva 1 cebola inteira picada. 1 kg de carne moída (ou 500g de gado e 500g de porco) 2 colheres de sopa de manjericão picado Um punhado de salsinha picada 2 colheres de chá de sal (a gosto) 1 colher de chá de pimenta do reino 2 colheres de chá de pimenta calabresa 2 ovos batidos com o garfo Modo De Preparo Sopa Aqueça uma panela em fogo médio com azeite de oliva. Adicione o alho e a cebola. Cozinhe por uns 5 a 10 minutos até a cebola ficar macia. Cuidado para não queimar o alho. Adicione os tomates com todo o líquido das latas, o orégano e sal. Cozinhe em fervura baixa por 30 minutos. Quando pronto, coloque tudo dentro do liqüidificador e adicione o manjericão. Bata até ficar bem cremoso. Termine adicionando sal, pimenta e folhas de manjericão a gosto. 54

55 Mini almôndegas Aqueça uma frigideira em fogo médio com azeite de oliva. Adicione a cebola e o alho e cozinhe por 5 minutos, cuidado para não queimar o alho. Utilize fogo médio para não oxidar o azeite. Rape a frigideira dentro de uma vasilha. Adicione a carne moída, as ervas, sal e as pimentas. Misture tudo bem com as mãos (cuidado para não queimar a mão com o azeite, caso fizer isso logo depois de tirar do fogo). Agora, adicione os ovos e misture bem. Coloque a mistura na geladeira por 15 minutos. Isso ajuda a carne a absorver os ovos e ficar menos úmida. Aqueça o forno à 190 graus. Faça as mini almôndegas e deixe-as prontas. Essa receita completa rende bastaste mini almôndegas. Aqueça uma frigideira com óleo de côco ou manteiga e encha-a de mini almôndegas para dar uma douradinha nelas. Cozinhe por 1 a 2 minutos cada lado apenas. Coloque tudo no forno por 5 a 7 minutos para finalizar o cozimento. Você pode escolher fazer somente no forno, se preferir, sem dourá-las antes. Agora, adicione as mini almôndegas à sua sopa e delicie-se. Benefícios Pra Você Este é um prato completo e nutritivo. Fornece uma quantidade saudável de carboidratos inteligentes e também proteínas e gorduras naturais vindas da carne e do azeite. Este prato favorece seu emagrecimento e saúde, assim como todos aqui. É uma paz mental imensa poder se deliciar com a cabeça tranquila, sem pensar no peso e tendo a certeza de estar alimentando seu corpo com nutrientes verdadeiros. É um prato leve, porém, nutritivo e pode ser uma ótima pedida para o jantar, por exemplo, principalmente naquelas noites frias :) 55

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