ESTIMATIVA DA QUANTIDADE E DESTINO DE RESÍDUOS ORGÂNICOS DE AVIÁRIOS PRODUZIDOS NA REGIÃO SUDOESTE DO PARANÁ

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1 1 II CONGRESSO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DA UTFPR CÂMPUS DOIS VIZINHOS ESTIMATIVA DA QUANTIDADE E DESTINO DE RESÍDUOS ORGÂNICOS DE AVIÁRIOS PRODUZIDOS NA REGIÃO SUDOESTE DO PARANÁ Fabio César Bratti 1, Laércio Sartor 1* [orientador], Priscila Wielewski 1, Suelen Maria Einsferd 2, Jonatas Wolf 3 Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Câmpus Dois Vizinhos, Paraná. bratti_zootecnista@hotmail.com, laerciosartor@utfpr.edu.br, priscilaw@utfpr.edu.br, 2 Alunos do curso de Agronomia, bolsistas PIBIC (CNPQ/Fundação Araucária, UTFPR). 3 Alunos do Mestrado em Zootecnia. Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Câmpus Dois Vizinhos. *Autor para correspondência Resumo: A cama de aviário é gerada a partir da produção intensiva de matrizes de frangos e frangos de corte. Os seus resíduos podem trazer alguns transtornos ao ambiente, além de impactos econômicos no tratamento e no transporte. A cama aviária vem sendo estudada de forma mais específica na produção agrícola e de pastagens como alternativa de adubação orgânica e para correção de solos. Além disso, pretende-se encontrar uma solução para o correto destino dos dejetos resultantes da produção avícola intensiva. Com este trabalho objetiva-se estimar a quantidade de produção desses resíduos na região sudoeste do Paraná. Os resíduos de cama aviária sob produção de matrizes de frangos foram obtidos a partir de lotes de recria de matrizes no período de 154 dias e lote de produção com 322 dias. Os resíduos de cama aviaria sob produção de frango de corte foram gerados durante o período de 8 lotes com 30 dias, totalizando 180 dias. A quantidade de cama produzida com a criação de frangos de corte foi maior que a de recria e produção de matrizes, sendo ,8 kg, ,6 kg e ,5 kg, respectivamente. O destino de cada cama é a utilização em lavouras e venda para empresas especializadas. Palavras-chave: cama de frango, fertilizante orgânico, resíduos Introdução A cama aviária é definida como o produto da mistura de excrementos de aves, penas, fragmentos de material sólido e orgânico utilizados sobre os pisos dos aviários, acrescidos da ração desperdiçada dos comedouros (ALVES, 1991). O uso da cama de frango na alimentação de bovinos foi uma prática zootécnica muito difundida no país, até a sua proibição em 2001 pela Instituição Normativa n 15 do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, como uma das medidas preventivas para evitar os riscos potenciais da Encefalopatia Espongiforme Bovina (MAPA, 2001). No entanto, o uso da cama de frango para adubação das pastagens é permitido, desde que respeitado o intervalo de 40 dias da aplicação até a entrada do animal. As questões ligadas à preservação ambiental até pouco tempo não eram levadas em consideração pelos produtores, porém hoje estas questões devem fazer parte do dia-a-dia dentro de uma cadeia produtiva. Uma preocupação é o aumento da produção de resíduos, oriundos da produção de animais, e seus impactos ambientais, pois sua taxa de geração é muito maior que sua taxa de degradação. Dessa forma, é cada vez mais premente a necessidade de reduzir, reciclar e reaproveitar os resíduos gerados na agropecuária, com o objetivo de recuperar matéria e energia (STRAUS & MENEZES, 1993). Assim, o objetivo desse trabalho foi à determinação da quantidade de resíduos de cama aviária gerados e o destino dos mesmos nos diferentes sistemas de produção aviária na região sudoeste do Paraná. Material e Métodos O trabalho foi realizado na Universidade Tecnológica Federal do Paraná (Câmpus Dois Vizinhos), no período compreendido entre abril e agosto de A coleta de dados foi realizada com a colaboração de uma empresa multinacional produtora de aves localizada na região sudoeste do Paraná. 15 e 16 de Outubro de

2 Para mensurar a quantidade de resíduos resultantes da produção avícola foi realizado um levantamento do número de aviários, compreendendo 90 aviários de recria de matrizes, 208 aviários de produção de matrizes e 910 aviários de frango de corte. Juntamente com o levantamento do número de aviários foi verificado o destino das camas em diferentes propriedades, ou seja, a sua utilização, descarte ou venda para empresas especializadas. De acordo com o tamanho de todos os aviários foi estimada a quantidade de cama de entrada, baseado na espessura mínima de sete centímetros de cama sobre o piso, para os sistemas de produção e recria de matrizes e de seis centímetros para a produção de frangos de corte. Foram utilizadas três fórmulas para calcular a quantidade de cama de entrada para os diferentes sistemas de criação. - Cálculo da quantidade de cama de entrada para os aviários de recria de matrizes: Tamanho médio de aviário de recria (m 2 ) x espessura da cama (cm) = quantidade de cama em m 3, sendo: x 0,07 = 243 m 3 de maravalha. - Cálculo da quantidade de cama de entrada para os aviários de produção de matrizes: Tamanho médio de aviário de produção (m 2 ) x espessura da cama (cm) = quantidade de cama em m 3, sendo: x 0,07 = 101 m 3 de maravalha. - Cálculo da quantidade de cama de entrada para os aviários de produção de frangos de corte: Tamanho médio de aviário da integração (m 2 ) x espessura da cama (cm) = quantidade de cama em m 3, sendo: 1200 x 0,06 = 72 m 3 de maravalha Após a retirada das aves, a cama, constituída de maravalha de pinos, foi fermentada por no mínimo oito dias. Foi utilizada nos casos de intervalo inferior a 10 dias a utilização de Cal, que pode ser virgem ou hidratada. Nos 90 aviários de recria de matrizes, o tempo de utilização da cama ocupada pelas aves foi de 154 dias. Nos 208 aviários de produção de matrizes, o tempo de utilização foi de 322 dias. Em ambos, após a desocupação, a cama passou por um processo de fermentação de 15 dias. Já nos 910 aviários de frangos de corte, o tempo de utilização da cama pelas aves foi de 30 dias por lote alojado, sendo a cama reutilizada por até oito lotes, após 10 dias de fermentação entre cada lote. Contudo, a cama de aviário passa por um ciclo médio de produção de acordo com cada sistema de produção, sendo que para recria de matrizes esse ciclo é de 186 dias, para a produção de matrizes 375 dias e para frangos de corte 330 dias em média. De acordo com o tamanho de todos os aviários foi estimada a quantidade de resíduo, baseada na espessura da cama, na metragem especificas dos aviários, na reposição de cama entre lotes, bem como na taxa de acúmulo de fezes. A maravalha é um material constituído por partículas de madeira produzidas com peso específico médio de 85 kg m -3. Foram utilizadas três fórmulas para calcular a quantidade de resíduos para os diferentes sistemas de criação. 1. Cálculo da quantidade de resíduos de recria de matrizes: 1.1. Cálculo da quantidade de maravalha (cama in natura) de entrada de lote: Volume médio da cama (m³) x Peso específico médio da cama (kg) = quantidade de cama em kg. 243 x 85 = kg de maravalha 1.2. Cálculo de cama in natura de entrada na reposição: Volume médio da cama (m³) x Peso específico médio da cama (kg). 10 x 85 = 850 kg de maravalha, totalizando um peso de cama in natura médio de kg Foi realizada a pesagem amostral de camas de lotes para venda, com saída média de kg após a utilização de um ciclo de matrizes de recria. 1.3 Cálculo do fator de multiplicação (acúmulo de matéria orgânica): 15 e 16 de Outubro de

3 Peso da cama final de vida útil x Peso médio da cama / = (x) 4,65 Fator de multiplicação, considerando a área de recria total m 2 e tendo o maior número de aviários com uma metragem média de m 2, totalizando um número de 90 aviários. 1.4 Cálculo da quantidade de resíduos total da produção de frangos de corte na integração de resíduo no sistema de recria de matrizes x 90 x 4,65 x = ,5 kg de resíduo na recria. 2. Cálculo da quantidade de resíduos de produção de matrizes: 2.1 Cálculo da quantidade de maravalha (cama in natura) de entrada de lote: Volume médio da cama (m³) x Peso específico médio da cama (kg) = quantidade de cama em kg 100 x 85 = kg de maravalha 2.2 Cálculo de cama in natura de entrada na reposição: Volume médio da cama (m³) x Peso específico médio da cama (kg) = quantidade de cama em kg 100 x 85 = kg de maravalha, totalizando um peso de cama in natura médio de kg Foi realizada a pesagem amostral de camas de lotes para venda com saída média de kg após a utilização de um ciclo de matrizes de produção. 2.3 Cálculo do fator de multiplicação (acúmulo de matéria orgânica): Peso da cama final de vida útil x Peso de cama in natura médio / = (x) 6,41 Fator de multiplicação, considerando a área de recria total m 2 e tendo o maior número de aviários com uma metragem média de m 2 totalizando um numero de 208 aviários Cálculo da quantidade de resíduos total da produção de frangos de corte na integração de resíduo no sistema de recria de produção x 208 x 6,41 x = ,6 kg de resíduo na recria. 3 Cálculo da quantidade de resíduos de produção de frangos de corte: 3.1 Cálculo da quantidade de maravalha (cama in natura) de entrada de lote: Volume médio da cama (m)³ x Peso específico médio da cama (kg) = quantidade de cama em kg 72 x 85 = kg de maravalha 3.2 Cálculo de cama in natura de entrada na reposição: Volume da cama (m³)x Peso específico da cama (kg) x Número de lotes = quantidade de cama em kg 15 x 85 x 8 = kg de maravalha, totalizando um peso de cama in natura médio de kg Foi realizada a pesagem amostral de cama de lotes para venda com saída média de kg após a utilização de oito lotes frangos de corte. 3.3 Cálculo do fator de multiplicação (acúmulo de matéria orgânica): Peso da cama final de vida útil x Peso de cama in natura médio / = (x) 6,13 Fator de multiplicação, considerando a integração total m 2 e tendo o maior número de aviários com 1200 m 2 totalizamos um número de aviários de na integração. 3.4 Cálculo da quantidade de resíduos total da produção de frangos de corte na integração de resíduo no sistema de frangos de corte 15 e 16 de Outubro de

4 x 944,25 x 6,13 x = ,8 kg de resíduo na integração. 4 Cálculo de produção de resíduo por m 2 : 4.1 Cálculo de quantidade (m 2 ) de resíduos em aviários de matrizes de recria Produção de resíduo/tamanho do aviário (m 2 ) = kg de resíduo por m 2 em matrizes de recria /3.472 = 28,80 kg m Cálculo de quantidade (m 2 ) de resíduos em aviários de matrizes de produção Produção de resíduo/tamanho do aviário (m 2 ) = kg de resíduo por m 2 em aviário de matrizes de produção /1.442 = 76,28 kg m Cálculo de quantidade (m 2 ) de resíduos em aviários de frangos de corte Produção de resíduo/tamanho do aviário (m 2 ) = kg de resíduo por m 2 em aviário de frangos de corte /1.200 = 83,33 kg m -2 Para a avaliação de destinos de resíduos retirados dos diferentes sistemas de criação, foi avaliado um percentual amostral de aviários da integração de 5% e a totalidade dos aviários de recria e produção de matrizes, verificando em diferentes propriedades a sua utilização, descarte ou venda para empresas especializadas. Resultados e Discussão A maior quantidade de resíduo gerado por m 2 está na produção de frango de corte, seguido pela produção de matrizes e recria de matrizes, sendo 83,33; 76,28; 28,80 kg m -2 respectivamente (Tabela 1). No caso da produção de frangos de corte, os animais possuem alimentação ad libitum possibilitando um maior potencial de excretas. Isto difere para o sistema de recria e produção de matrizes, em que a alimentação é controlada. Neste estudo fica evidente um fator de correlação múltipla para o acúmulo de resíduos. A relação do número tem por base a coleta de dados referente ao peso final das camas nos ciclos de produção, sendo: Resíduo de cama para matriz recria = Peso cama in natura (x) 4,65. Resíduo de cama para matriz produção = Peso cama in natura (x) 6,41. Resíduo de cama para frango de corte = Peso cama in natura (x) 6,13. Em relação ao destino das camas, o sistema de matrizes, de recria e produção fornece para empresas especializadas no tratamento e futuras vendas (Tabela 2). Somente o sistema de produção de frango de corte apresenta maior percentual de utilização da cama para lavouras na própria propriedade ou em propriedades vizinhas. Segundo KONZEN (2003), os dejetos da cama de aves podem constituir fertilizantes eficientes e seguros na produção de grãos e de pastagem, desde que precedidos dos ativos ambientais que assegurem a proteção do meio ambiente, antes de sua reciclagem. SANTOS (1997) ao avaliar diferentes camas de frango (napier, maravalha e a mistura de napier com maravalha) sobre dois lotes de criação, observou aumento (P<0,05) na concentração dos minerais (N, P, K, Ca, MG, S, Cu, Fe, Mn, Zn, Cr e Ni) na cama de frangos de acordo com a reutilização. Da mesma forma, FUKAYAMA (2008) observou que, com a reutilização da cama e consequentemente com o aumento na sua quantidade (produção de cama na MS), houve aumento (P<0,05) na quantidade de minerais. Esta variação na composição química da cama se deve ao fato de haver diferenças nos materiais utilizados como cama, no balanço nutricional, no manejo dos frangos de corte, na reutilização da cama, dentre diversas outras variações. 15 e 16 de Outubro de

5 Conclusão Na região sudoeste do Paraná, a quantidade de cama produzida com a criação de frangos de corte é maior que a de recria e produção de matrizes. O destino de cada cama é a utilização em lavouras e venda para empresas especializadas. Agradecimentos Ao programa de Pós-Graduação em Zootecnia da Universidade Tecnológica Federal do Paraná - UTFPR, Câmpus Dois Vizinhos, Paraná. Referências ALVES, A. A. Fontes alternativas de cama de frangos para alimentação de ruminantes. (Dissertação de Mestrado em Zootecnia). UFC. Fortaleza, p. MAPA, Instrução Normativa n-15 de 17 de julho de 2001, Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, Diário Oficial n-138, seção 1, de KONZEN, E. A. Fertilização de lavoura e pastagem com dejetos de suínos e cama de aves. EMBRAPA Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária. V Seminário técnico da cultura de milho, Videira, SANTOS, T. M. B. dos. Caracterização química, microbiológica e potencial de produção de biogás a partir de três tipos de cama, considerando dois ciclos de criação de frangos de corte f. Dissertação (Mestrado em Zootecnia) Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinária, Universidade Estadual Paulista, Jaboticabal, FUKAYAMA (2008) Características quantitativas e qualitativas da cama de frango sob diferentes reutilizações: Efeito na produção de biogás e biofertilizante f. Tese (Doutorado em Zootecnia) - Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias do Câmpus de Jaboticabal, Unesp, STRAUS, E. L.; MENEZES L. V. T. Minimização de Resíduos. In: Anais do 17. Congresso Brasileiro de Engenharia Sanitária e Ambiental, p , Tabela 1. Quantidades de resíduos nos diferentes sistemas de criação aviária na região sudoeste do Paraná. Quantidade (kg) Ciclo (dias) Número de Aviários Recria de Matrizes , Produção de Matrizes , Frango de Corte , Tabela 2. Quantidades de resíduos por m 2 nos diferentes sistemas de criação aviária na região sudoeste do Paraná. Resíduo (m 2 ) Recria de Matrizes 28.8 Produção de Matrizes Frango de Corte Tabela 3. Destino de resíduos nos diferentes sistemas de produção na região sudoeste do Paraná. Venda (%) Utilização (%) Descarte (%) Recria de Matrizes Produção de Matrizes Frango de Corte e 16 de Outubro de