FRITADEIRAS CONTÍNUAS

Transcrição

1 Food Processing Equipment FRITADEIRAS CONTÍNUAS UniFry

2 UniFry Uma nova geração de fritadeiras contínuas com o produto completamente ou parcialmente imerso em óleo. A série UniFry é adequada para a fritura contínua de qualquer produto, incluindo sêmola de grão fino, assim como produtos granulados e em pó. Também é possível fritar produtos apenas a partir da parte inferior e posteriormente virar os produtos para os fritar do outro lado. Produtos de carne e de peixe incluindo empanados e rissóis. Pedaços panados e outros snacks similares, mesmo de tamanho pequeno (desde 1mm). Produtos feitos a partir de massa Salgadinhos Qualquer tipo de vegetais. A conceção das fritadeiras contínuas UniFry resolve todos os problemas que um produtor pode encontrar ao usar fritadeiras com um ou dois transportadores, tais como a descarga inconveniente do produto, danos em algumas quantidades de produto durante a descarga, aumento do tamanho total da planta devido à necessidade de um pequeno angulo de inclinação do transportador de descarga, etc.. A limpeza e manutenção/serviço é extremamente conveniente: Toda a superfície aquecida está 100% acessível para limpeza normal. Durante a operação de fritura (em modo de fritura) é levada a cabo limpeza constante e contínua da superfície aquecida. Graças a isto, não são queimadas pequenas partículas do produto, que poderia levar a deterioração do óleo e à formação de depósitos difíceis de remover na superfície de operação. Ideal para fritar produtos que requerem um tratamento de calor longo (a superfície da área de operação pode ser duplicada sem aumentar as dimensões totais da planta).

3 Excelentes características distintivas Aplicação verdadeiramente universal. As fritadeiras da série UniFry são adequadas tanto para a fritura de produtos a flutuar como para produtos que ficam no fundo da tina, e são altamente eficientes em ambos os casos. Alta eficiência. A troca para o processamento de um novo tipo de produto pode ser feita em apenas alguns minutos e permite ao produtor o máximo uso do tempo de produção e alargar a gama de produtos produzidos. Mesmo um produtor que esteja a iniciar pode aumentar significativamente a sua gama de produtos produzidos, sem qualquer despesa adicional em equipamento. Alta capacidade de produção. Capacidade de produção por unidade de superfície de trabalho máxima (dependendo das propriedades do produto) comparada com fritadeiras contínuas de conceção diferente. Tempo de vida útil do óleo maior graças à limpeza mecânica ininterrupta da superfície aquecida. As pequenas partículas de produto são rapidamente e eficientemente eliminadas, o que previne a deterioração das propriedades do óleo causada pela queima de migalhas. A descarga do produto é levada a cabo sem que lhe seja causado qualquer dano, e assegura que nada volta para dentro do óleo. Extremamente higiénica. As fritadeiras da série UniFry estão equipadas com um sistema de limpeza mecânica da superfície aquecida, assim como (opcionalmente) com um sistema ininterrupto de circulação e filtragem de óleo. Permite o uso de muito pouco óleo no sistema.

4 Conceção A conceção das fritadeiras da série UniFry não inclui um transportador de rede, em vez disso, a fritadeira é equipada com um transportador de corrente com barras transversais, que se move em uma placa de metal de peça única situada dentro da tina de fritura. Caso seja necessário fritar produtos a flutuar, eles são carregados e fritos pela parte inferior da câmara de fritura, entre o fundo aquecido e a placa de metal. Neste caso o nível Model UniFly de óleo atinge o nível da placa de Largura da área de fritura, milímetro metal. O movimento do produto na Comprimento da área de fritura, milímetro câmara de fritura é levado a cabo Altura das travessias, mm 50 com a ajuda de barras transversais, Aquecimento Vapor, Eletricidade, Gás as quais ao mesmo tempo executam a limpeza mecânica do fundo. A placa superior de metal não permite que o produto suba até à superfície do óleo. Ao fritar o produto, que durante a fritura fica no fundo da tina de fritura, este é frito na parte superior da placa de metal e neste casos o nível de óleo é superior. Os modos de fritura são alterados pelo movimento para a frente ou para trás do eixo do transportador transversal. Caso um produto necessite de ser frito em ambos os lados (rissóis de carne), a fritadeira pode ser fornecida com um dispositivo para o virar. É fritar produtos no modo máximo, no qual os produtos são fritos primeiro na secção superior da fritadeira, e depois são movidos para a secção inferior. Neste caso a superfície da área de trabalho é duplicada.

5 A EMPRESA EMA EUROPE POSSUI MAIS DE 30 ANOS DE EXPERIÊNCIA NO DESENVOLVIMENTO, PROJETO E FABRICAÇÃO DE EQUIPAMENTOS INDUSTRIAIS PARA O PROCESSAMENTO TÉRMICO DE ALIMENTOS. Nossa ampla variedade de equipamentos disponíveis comercialmente inclui fritadeiras e fornos de esteira contínua, fritadeiras em tambor, branqueadores por lote, branqueadores em tambor e com esteira, descongeladores, panelas de cozimento industriais atmosféricas e a vácuo, trocadores de calor de superfície raspada e diversos equipamentos auxiliares, como lavadoras, transportadoras, bombas, homogeneizadores e outros. Nossa empresa oferece um ciclo completo de serviços, desde a concepção de projetos tecnológicos até a fabricação de equipamentos de qualquer nível de complexidade em nossa área de produção própria, localizada no coração da Europa. Oferecemos também a colocação do equipamento em funcionamento e mantemos os serviços em garantia e após o término desta através de nosso próprio centro de atendimento. info@neaen.com Encontre o representante de vendas mais próximo na seção de contatos informacoes-de-contacto Tendo muita experiência na implantação prática de projetos nas áreas de processamento industrial de carnes, frutas, legumes e produtos semiacabados, entre outros, nossa empresa está pronta para oferecer aos clientes consultoria tecnológica, desenvolvimento do processo de produção de projetos, fabricação de equipamentos, supervisão de montagem, ativação de equipamento e serviços adicionais de manutenção. Food Processing Equipment