QUALIDADE DE SEMENTES DE CAFÉ DURANTE A SECAGEM E O ARMAZENAMENTO

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1 QUALIDADE DE SEMENTES DE CAFÉ DURANTE A SECAGEM E O ARMAZENAMENTO Luciana Aparecida de Souza Abreu Adriano Delly Veiga Tanismare Tatiana Almeida Silva Fiorita Faria Monteiro Édila de Resende Vilela Von Pinho Sttela D. Veiga Franco da Rosa

2 INTRODUÇÃO A semente do cafeeiro agrega toda a tecnologia desenvolvida pelos programas de melhoramento, porém, após o processamento e secagem, perdem a viabilidade em curto período de tempo, dificultando o seu armazenamento.

3 INTRODUÇÃO As sementes de café já foram consideradas recalcitrantes, ortodoxas e, posteriormente, intermediárias, mas as condições ideais para a sua conservação em médio e longo prazos permanecem incertas. Existem consideráveis divergências entre os resultados das pesquisas, mas recomendações sugerem que as sementes devem ser armazenadas com até 10% de umidade, em condições herméticas e sob temperaturas mais baixas. (Rosa et al., 2009)

4 OBJETIVO Avaliar a qualidade de sementes de cafeeiro submetidas a diferentes métodos de secagem e diferentes teores de água ao longo de doze meses de armazenamento.

5 Material e métodos Sementes de Coffea arabica L. Cultivar: Catuaí Amarelo IAC 144 Provenientes de frutos colhidos no estádio cereja. Tipo de processamento: frutos despolpados e desmucilados mecanicamente (café desmucilado) antes da secagem.

6 Material e métodos Dois métodos de secagem: Lenta à sombra Rápida em secador mecânico Sementes secadas a 40, 30, 20, 12 e 5% de teor de água. Avaliações realizadas aos 0, 4, 8 e 12 meses. Determinação do grau de umidade; Teste de germinação; Protrusão radicular aos 15 dias; Matéria seca de raiz e parte aérea. Fatorial: 5x4x2 Teores de água Épocas de armazenamento Métodos de secagem

7 (Carvalho et al., 2008). %G Resultados e discussão Armazenamento x Secagem y = x R 2 = y = -3.95x R 2 = Tempo de armazenamento Secador Sombra Linear (Sombra) Linear (Secador) Figura 1 - Estimativas dos valores de porcentagem de germinação de sementes de café submetidas à secagem lenta (sombra) e rápida (secador) e armazenadas por doze meses.

8 %G Resultados e discussão Secagem à Sombra Tempo de armazenamento 12% SOM 20% SOM 30% SOM 40% SOM Linear (20% SOM) Linear (30% SOM) Polinômio (12% SOM) Linear (40% SOM) Legenda: 12%: y=0,343x 2-5,15x+93,6 R 2 =60; 20%:y= -0,9x+94,6 R 2 =94,5 Figura 2 - Estimativas dos valores de porcentagem de germinação de sementes de café submetidas à secagem lenta (sombra) até diferentes teores de água e armazenadas por doze meses.

9 Teste de germinação de sementes de café oriundas de secagem a sombra com 20% de teor de água após 12 meses de armazenamento.

10 %G Resultados e discussão Secagem com Secador Tempo de armazenamento 5% SEC 12%SEC 20% SEC 30% SEC 40% SEC Polinômio (5% SEC) Linear (20% SEC) Polinômio (12%SEC) Linear (30% SEC) Linear (40% SEC) Figura 3 - Estimativas dos valores de porcentagem de germinação de sementes de café submetidas à secagem rápida (secador) até diferentes teores de água e armazenadas por doze meses.

11 Prot. Radicular Resultados e discussão Secador x Sombra y = x R 2 = y = x R 2 = Tempo de armazenamento Secador Sombra Linear (Sombra) Linear (Secador) Figura 4 - Estimativas dos valores de protrusão radicular de sementes de café submetidas à secagem lenta (sombra) e rápida (secador) e armazenadas por doze meses.

12 MSPA (mg) Resultados e discussão 0.08 Secador Tempo de armazenamento (meses) 5% SEC 12%SEC 20%SEC 30%SEC 40%SEC Polinômio (12%SEC) Polinômio (40%SEC) Polinômio (20%SEC) Polinômio (30%SEC) Polinômio (5% SEC) Figura 5 Estimativas dos valores de matéria seca de parte aérea de sementes de café submetidas à secagem rápida (secador) até diferentes teores de água e armazenadas por doze meses.

13 MSPA (mg) Resultados e discussão Secagem à Sombra Tempo de armazenamento (meses) 5% SOM 12%SOM 20%SOM 30%SOM 40%SOM Polinômio (30%SOM) Polinômio (40%SOM) Polinômio (5% SOM) Polinômio (20%SOM) Polinômio (12%SOM) Figura 6 Estimativas dos valores de matéria seca de parte aérea de sementes de café submetidas à secagem lenta (sombra) até diferentes teores de água e armazenadas por doze meses.

14 Conclusão A secagem lenta a sombra até 20% de teor de água propicia a conservação da qualidade em sementes de cafeeiro por até doze meses de armazenamento.