ARQUITETURA HOTELEIRA

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Thomaz da Costa Candal
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1 ARQUITETURA HOTELEIRA MUITO MAIS DO QUE QUARTOS HOTÉIS UPSCALE E LUXO

2 Arquitetura Hoteleira 1. Definição 2. Critérios 3. Guest Experience 4. História e Evolução 5. Programa 6. Projeto 7. Cases

3 Diferenças entre as faixas Como vocês sabem, temos diversas faixas de hotel demostrando a tipologia adotada atualmente. Esta tipologia, chamada de Scale-Chain vem da normatização americana para hotéis e abrange todas as categorias conhecidas embora, com algumas variações, encontramos formas de hospedagem diferentes na Europa, Ásia e no Brasil: Hotéis Econômicos e Super Econômicos Hotéis Mid-Scale Hotéis Mid-Scale Superior Hotéis Upscale Hotéis Upscale Superior Hotéis de Luxo

4 Podemos subdividir estas faixas baseado também em sua localização e/ou aplicação: Resort Hotéis Urbanos Hotéis Suburbanos Hotéis Centrais Hotéis em Rodovias Hotéis em Aeroportos

5 E ainda na Hotelaria o temos a seguinte subdivisão: Hotéis Design Hotéis Boutique Pousadas Charme Pousadas Históricas Cassino Hotéis Transatlânticos

6 Os Hotéis de Upscale e Luxo diferenciam-se dos demais uma vez que quanto maior a qualidade do empreendimento, menos critérios objetivos temos para definir um produto. Enquanto os hotéis de econômicos a upscale superior apresentam códigos e standards pré-estabelecidos, os Hotéis de Luxo apresentam ideias, conceitos, experiências e sensações a serem alcançadas.

7 QUAIS OS CRITÉRIOS PARA SE PROJETAR UM HOTEL UPSCALE OU DE LUXO?

8 CONFORTO LUXO QUALIDADE ATENDIMENTO EXPERIÊNCIAS EXCLUSIVIDADE

9 A Indústria Hoteleira INDÚSTRIA Administração Matéria Prima Estoque Processamento Montagem Venda Entrega PRODUTO ACABADO HOTEL Administração Matéria Prima Estoque Processamento Montagem Venda Entrega?

10 GUEST EXPERIENCE!!!!!!!!

11 O que contribui para esta GUEST EXPERIENCE? Conforto Preparo e Educação dos Funcionários Meio Ambiente Comodidades Apoio Cenário Estrutura de Lazer Facilidades Infraestrutura E...

12 EXPERIÊNCIA

13 O que faz vocês decidirem pelo hotel onde vão se hospedar? Marca Localização Preço Referências Já ficou hospedado antes Sites de Busca Pacotes Gosta de Experimentar Novidades Status Ver e Ser Visto

14 A Evolução do Programa Idade Média a meados sec. XIX Taberna / Saloon Quartos sem banheiro Estábulo Meados sec. XIX a Início sec. XX Lobby Restaurante Sala de Banhos Quartos Banheiro no corredor Bar Salão de Jogos Sala de Estar Primeiros Ícones Room Service Meados Seculo XX Lobby Concierge Restaurante Piscina Quartos com Banheiro Tipologias Diferentes Bar Grandes Cassinos Sala de Estar Estacionamento Privativo Salas de Reuniões Room Service BOH Salões de Festas e Banquetes

15 A Evolução do Programa Final Seculo XX até hoje Lobby Restaurantes (Temático, 3 meal e 24 horas) Piscinas SPA Tipologias Diferentes e Exclusivas Bares Concierge Grandes Cassinos Lounges Estacionamento Privativo Convenções Foyer Salões de Festas e Banquetes Mordomos nos andares Serviços Diferenciados de Quartos Apartamentos Interativos Automação Área Operacional Completa e Complexa ETC...

16 Portanto, o projeto de um Hotel Upscale ou de Luxo implica num aumento e evolução constante nas facilidades de conforto do hóspede.

17 Hora de projetar: POR ONDE COMEÇAR?

18 quem Para o Hotel se destina e qual o tipo de hotel se pretende implantar? Onde localiza-lo?

19 Partindo do pressuposto de que o Estudo de Mercado apresentou como viabilidade uma implantação de hotel de luxo, devemos considerar o seguinte: Considerando que o meu hotel não está vinculado a nenhuma bandeira, pretendo tê-lo como protótipo de outros ou será um produto único? Considerando que o formato já está definido, por exemplo, um Resort, que tipo de estrutura de lazer devo apresentar? O terreno escolhido pode comportar quantas chaves? Qual a Guest Experience que eu pretendo transmitir? Que componentes o meu programa deverá conter? Por ser um hotel de luxo, meus componentes de A&B podem ser um ponto importante de receita, como formatar estes componentes? E muito mais...

20 O RESTAURANTE PONTO VITAL NO HOTEL DE LUXO

21 Além da função básica que é a alimentação, os Restaurantes (sempre mais de um), tem uma função vital no convívio social do empreendimento: Ver e Ser Visto Reuniões de Negócios Símbolo de Status Alta Gastronomia Ambiente Cenográfico Importante

22 Case: HYATT REGENCY KYOTO Restaurantes THE GRILL TRATTORIA SETTE TOUZAN

23 THE GRILL

24 TRATTORIA SETTE

25 TOUZAN

30 O APARTAMENTO MUITO MAIS DO QUE UMA BOA CAMA

31 O Apartamento é uma experiência única, nele você descansa, observa a paisagem, ama, se alimenta e trabalha... E é nele que se percebe a mais valia da diária

32 Cases: W BARCELONA HYATT REGENCY KYOTO CAPITOL TOKYU HOTEL PULMANN BARCELONA Apartamento

33 W Barcelona

34 W Barcelona

35 W Barcelona

36 W Barcelona

37 Hyatt Kyoto

38 Hyatt Kyoto

39 Hyatt Kyoto

40 Hyatt Kyoto

41 Hyatt Kyoto

42 Tokyu

43 Tokyu

44 Tokyu

45 Tokyu

46 Tokyu

47 Pulmann Barcelona

48 Pulmann Barcelona

49 Pulmann Barcelona

50 Pulmann Barcelona

51 ÁREAS COMUNS

52 Case: CAPITOL TOKYU HOTEL HYATT REGENCY TOKYO W BARCELONA PULMANN BARCELONA Áreas Comuns

53 Tokyu

54 Tokyu

55 Tokyu

56 Tokyu

57 Hyatt Kyoto

58 Hyatt Kyoto

59 Hyatt Kyoto

60 Hyatt Kyoto

61 Hyatt Kyoto

62 W Barcelona

63 W Barcelona

64 W Barcelona

65 Pulmann Barcelona

66 Pulmann Barcelona

67 A IMPLANTAÇÃO O que levar em conta: O SITE ANALISYS Mananciais Topografia Áreas de Proteção Ambiental Infraestrutura Urbana e de Concessionárias Ventos Dominantes Visuais Circulação / Acessos

68 O PROJETO O que levar em conta: O PROGRAMA Áreas Comuns Convenções Áreas Privativas Áreas de Lazer Áreas Infantis Áreas Operacionais Circulações Internas, Horizontais e Verticais Circulação de Veículos e Pedestres

69 ÁREAS COMUNS Área de Boas Vindas Lobby Restaurantes Bares Biblioteca e Sala de Leitura Áreas de Banquete e Convenções

70 Área de Boas Vindas Omni Hotels - Chicago

71 Lobby Marriott Northeast - China

72 Bares Michigan Avenue Marriott - EUA

73 Biblioteca e Sala de Leitura Hotel Sax - EUA

74 Banquetes The Colonade Hotel - EUA

75 Convenções Marriott Kinksgate - EUA

76 Hyatt Regency Bonita Springs- EUA Áreas Privativas

77 Áreas Privativas Shanghai Mingjie Renaissance- China

78 Áreas Privativas Marriott Northeast Beijing - China

79 Áreas de Lazer Shanghai Mingjie Renaissance- China

80 MUITO OBRIGADO! Eduardo Manzano Perkins+Will Brasil Rua Eugênio de Medeiros, 639 São Paulo Brasil br.perkinswill.com

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