Livro de Receitas. especial

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1 Livro de Receitas especial Nesse Dia dos Pais, surpreenda com receitas práticas e que são a cara do seu pai! Para ajudar na surpresa, separamos algumas receitas especiais para você.

2 Quiche integral de legumes PARA PAIS SAUDÁVEIS Se o seu pai se preocupa com a saúde e sempre opta por alimentos nutritivos, essa receita será ideal para ele, pois é feita com ingredientes saudáveis no recheio e na massa. 1 pacote de Massa para Torta Integral Laminada de 300 g; Manteiga para untar. 1 alho-poró fatiado; 1 cebola roxa fatiada; 1 cenoura cortada em cubos médios; 20 vagens cortadas em rodelas médias; 250 g de abóbora japonesa cortada em cubos médios; 1 brócolis ninja picado; 15 tomates cerejas cortados ao meio; Azeite para saltear; Sal e pimenta a gosto; Farinha de rosca (qb). Creme: 1 creme de leite; 1 xícara (chá) de leite integral; 4 ovos; 1 xícara (chá) de queijo minas ralado; Sal, pimenta e noz moscada para temperar. Utensílios: 1 forma de torta com fundo removível de aproximadamente 20 cm de diâmetro. Preparo do recheio: Refogar no azeite a cebola e o alho poro; Adicionar as vagens, a cenoura, e a abóbora. Cozinhar até os legumes estarem al dentes; Acrescentar os tomates cerejas e o brócolis, temperar e desligar o fogo. Deixar esfriar. Preparo do creme: Misturar todos os ingredientes e temperar com sal, pimenta e um pouco de noz moscada ralada. Montagem: 1. Cortar um disco do tamanho da forma e 3 tiras do tamanho da largura; 2. Acomodar o disco na forma e forrar as laterais com as tiras. Umedeça ao redor da massa para colar as bordas; 3. Colocar um pouco de farinha de rosca para o recheio não umedecer a massa; 4. Dispor o recheio, polvilhar o queijo minas ralado e adicionar o creme; 5. Assar em forno preaquecido a 170 C por aproximadamente 50 minutos. Tempo de Preparo: 1 hora e 30 minutos Dificuldade: Médio Rendimento: 1 porção

3 Meia lua de carne seca com abóbora PARA PAIS SAUDÁVEIS Se o seu pai se preocupa com a saúde e sempre opta por alimentos nutritivos, essa receita será ideal para ele, pois é feita com ingredientes saudáveis no recheio e na massa. 1 Pacote de Massa Para Torta Integral Arosa 300 g; 1 ovo inteiro batido para pincelar. 300 g de carne seca; 150 g de abóbora; 2 colheres (sopa) de cebola picada; Salsinha picada a gosto; Sal e pimenta a gosto; Azeite para refogar. Utensílios: Aro para corte redondo ou pires de xícaras de café ou chá (de 6 a 8 cm de diâmetro aproximadamente). Preparo e montagem: 1. Deixar a carne seca de molho em água de um dia para o outro para dessalgar; 2. Escorrer a água, cortar a carne em cubos e cozinhar; 3. Descongelar a Massa Integral conforme instruções da embalagem; 4. Após cozinhar, desfiar bem a carne seca. Reservar; 5. Cortar a abóbora em cubos e cozinhar até ficar mole. Depois amassar formando um purê; 6. Refogar a cebola no azeite e acrescentar a carne seca, mexer um pouco; 7. Adicionar a salsinha e ajustar o tempero; 8. Desligar o fogo, acrescentar o purê de abóbora. Deixar esfriar; 9. Abrir a Massa Integral e cortar discos de 6 ou 8 cm de diâmetro com o auxílio do aro ou do pires; 10. Colocar uma colher de sobremesa de recheio, umedecer as laterais com água e fechar os discos formando uma meia lua; 11. Pincelar com o ovo batido e assar em forno preaquecido a 180 C por 25 minutos. Sugestões ou observações Arosa: O recheio deve estar frio e consistente. Tempo de Preparo: 60 minutos Rendimento: de 15 a 25 porções

4 Antepasto de ervas finas PARA PAIS BOLEIROS Domingo, além de Dia dos Pais, é dia de futebol! E todo pai que acompanha futebol não dispensa um aperitivo para acompanhar o seu time do coração. 1 pacote de Mini Tortinha Milfolhas 27 unidades Arosa. 100 g de ricota; 1 dente de alho picado; ½ xícara (chá) de salsinha; Folhas de salsinha para decorar; ½ xícara (chá) de cebolinha; Hortelã e manjericão a gosto; 1 colher (sopa) de azeite; ½ xícara (chá) de maionese; 100 ml de creme de leite (ou o suficiente para formar uma pasta); Sal e pimenta a gosto. Preparo e montagem: 1. Bater a ricota com o creme de leite no liquidificador até formar uma pasta; 2. Acrescentar os demais ingredientes e bater novamente; 3. Retirar do liquidificador e deixar na geladeira por cerca de 1 hora antes de servir; 4. Rechear as Mini Tortinhas e decorar com a salsinha. Observações ou Alternativa Arosa: Experimente este recheio, também, com outras bases assadas Arosa ou com Micro Vol-au-vent Congelado Arosa. Tempo de Preparo: 1 hora e 20 minutos Rendimento: 27 porções

5 Tartelete milfolhas PARA PAIS BOLEIROS Domingo, além de Dia dos Pais, é dia de futebol! E todo pai que acompanha futebol não dispensa um aperitivo para acompanhar o seu time do coração. 1 pacote de Tartelete Milfolhas Arosa de 64 unidades. 400 g de atum sólido; 400 g de cream-cheese (ou requeijão); 2 colheres de sopa de azeite; Salsinha picada a gosto; Salsinha para decorar. 1. Peneirar o atum escorrendo todo o óleo; 2. Desfiar um pouco os pedaços de atum e acrescentar a salsinha picada e o azeite; 3. Reservar na geladeira. Montagem: 1. Colocar o recheio de atum nas Tarteletes; 2. Cobrir o recheio com o cream-cheese (ou requeijão); 3. Levar ao forno preaquecido a 180 C por aproximadamente 10 minutos ou até gratinar levemente; 4. Decorar com salsinha. Tempo de Preparo: 60 minutos Rendimento: 64 porções

6 Sanduíche de croissant com filé mignon PARA PAIS PREGUIÇOSOS Se o seu pai costuma acordar tarde aos finais de semana, essa pode ser uma opção de receita, afinal, ela é um pouco mais elaborada e você terá mais tempo para prepará-la. 1 pacote de Massa para Croissant-Triângulos Arosa n 75; 800 g de Filé Mignon cortado em tiras; 1 cebola pequena cortada picada; 1 dente de alho cortado picada; 5 colheres (sopa) de molho shoyo; Manteiga ou azeite para saltear; Noz moscada (qb); Sal e pimenta a gosto; 20 fatias de queijo prato. Preparo e Montagem: 1. Descongelar a massa conforme as instruções da embalagem; 2. Enrolar os triângulos começando pela base maior, umedecer a ponta e fechar o croissant; 3. Colocar o croissant na forma com a ponta que foi fechada virada para baixo; 4. Deixar fermentar conforme as instruções da embalagem; 5. Assar em forno preaquecido a 170 C por aproximadamente 30 minutos. Depois de assado, esperar 20 minutos antes de cortar para adicionar os recheios. 6. Temperar as tiras de filé mignon com sal, pimenta e um pouco de noz moscada; 7. Levar ao fogo a cebola e o alho para fritar na manteiga (ou azeite); 8. Adicionar as tiras de filé mignon e o molho shoyo; 9. Cozinhar até estar no ponto e ajustar os temperos; 10. Abrir o Croissant com uma faca de serra e dispor uma porção de filé mignon; 11. Colocar duas fatias do queijo e levar para o forno só até o queijo derreter. Tempo de Preparo: De1 hora e 30 minutos a 2 horas e 30 minutos. Rendimento: 10 porções

7 Flor folhada com creme de avelã PARA PAIS PREGUIÇOSOS Se o seu pai costuma acordar tarde aos finais de semana, essa pode ser uma opção de receita, afinal, ela é um pouco mais elaborada e você terá mais tempo para prepará-la. 1 pacote de Disco Folhado N unidades; 1 ovo inteiro batido para pincelar. 1 embalagem de Creme de Avelã; Pó Para Cobertura Arosa para polvilhar. Preparo e montagem: 1. Descongelar os Discos Folhados conforme instruções da embalagem; 2. Colocar 11 unidades na forma que será utilizada para assar; 3. Espalhar uma porção do creme de avelã sobre esses 11 discos; 4. Sobrepor os outros discos sobre esses e apertar levemente para fechar; 5. Com uma faca sem serra ou o cortador de pizza, fazer uma cruz nos discos sem chegar ao centro; 6. Fazer outros cortes no meio dos que já foram feitos, como se fosse uma pizza cortada em oito pedaços; 7. Torcer cada um dos pedaços e pincelar com o ovo batido; 8. Gelar por 10 minutos e assar em forno preaquecido a 180 C por minutos; 9. Polvilhar o Pó Para Cobertura Arosa. Sugestão Arosa: Caso a massa fique muito mole e difícil de manusear, levar para a geladeira por 10 minutos. Tempo de Preparo: 60 minutos Rendimento: 11 porções

8 Vol-au-vent de atum PARA PAIS COMPANHEIROS O seu pai é aquele tipo de pai que está sempre presente? Que tal preparar uma receita especial junto com ele? Depois de pronta, vocês podem saboreá-la com a família toda. 1 pacote de Mini Vol-au-vent Sextavado Arosa 12 unidades. 1 lata de atum; ½ cebola picada; 1 tomate sem sementes picado em cubos pequenos; Azeite para refogar; 2 colheres (sopa) creme cheese; Sal e pimenta a gosto; Orégano a gosto. Preparo e montagem: 1. Refogar a cebola no azeite e acrescentar o tomate, cozinhar até amolecer; 2. Adicionar o atum e o creme cheese; 3. Misturar bem, temperar e desligar o fogo; 4. Retirar o centro dos Vol-au-vent e rechear. Servir quente. Observações ou Alternativa Arosa: Experimente este recheio com outras Bases Assadas Arosa e com os Vol-au-vent Sextavados 4 unidades; Caso esfrie pode voltar ao forno. Tempo de Preparo: 60 minutos Rendimento: 12 porções

9 Bolo mil folhas de café PARA PAIS COMPANHEIROS O seu pai é aquele tipo de pai que está sempre presente? Que tal preparar uma receita especial junto com ele? Depois de pronta, vocês podem saboreá-la com a família toda. 1 pacote de Torta Milfolhas Arosa. 500 ml de leite integral; 2 gemas; 2 colheres (sobremesa) de café solúvel. Preparo e montagem: 1. Levar ao forno as placas de Massa Folhada por 5 minutos a 180 C; 2. Levar ao fogo o pó do Creme Confeiteiro Arosa, o leite integral, as gemas e o café solúvel. Mexer até engrossar e desligar o fogo; 3. Dividir uma placa em 16 quadrados e reservar essa para ficar por último; 4. Sobre uma placa dispor metade do creme de café; 5. Sobrepor a outra placa e dispor o restante do creme de café; 6. Acomodar a placa cortada e polvilhar o Pó Para Cobertura Arosa; 7. Gelar um pouco e servir. Tempo de Preparo: 60 minutos Rendimento: 1 porção

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