A Coordenadoria de Vigilância Sanitária de Rio Claro, COMUNICA que:

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1 A Coordenadoria de Vigilância Sanitária de Rio Claro, COMUNICA que: Razão Social: La Baguette Rio Claro Pães e Doces Ltda Ramo de Atividade: Padaria CPF/CNPJ: / Endereço: Rua M4, nº 77 - Vila Martins Representante Legal: Sérgio Luiz Sartori AIF nº /343 de 03/01/2014, incorrendo em infração sanitária por: 1) Não isolar com vidros a área de venda, permitindo a entrada de poeira em abundância; 2) Usar panos de algodão ao invés de panos descartáveis (tipo perfex); 3) Não apresentar o laudo dos Bombeiros; 4) Apresentar coifa sem motor e sem tubulação externa adequada; 5) Não identificar produtos no freezer; 6) Apresentar materiais em desuso e produtos para troca dentro do depósito de farinha; 7) Apresentar a área de produção em condições insatisfatórias de higiene; 8) Uniformes inadequados para manipuladores; 9) Não possuir sabonete líquido e papel toalha nos lavatórios; 10) Carrinhos de pães muito sujos; 11) Vitrines de doces inadequadas; 12) Presença de insetos no local; 13) Ausência de desinsetização. Em 03/01/2014: O interessado deu ciência do referido Auto de infração, tendo Em 17/01/2014: retorno ao local, verificou-se melhora na limpeza, e pintura dos equipamentos e retirada de materiais sem uso. Aguardo conclusão do restante do AI, o local estará sendo monitorado por esta VISA. Razão Social: M.C. dos Reis Chocolates Ltda EPP Ramo de Atividade: Comércio Varejista de Doces CPF/CNPJ: / Endereço: Rua 03, nº Centro Representante Legal: Monica Aparecida C. dos Reis

2 AIF nº /218 e AIP de inutilização nº /318, ambos de 06/01/2014, incorrendo em infração sanitária por: 1) Apresentar mercadoria com prazo de validade vencido exposta à venda produtos de chocolate (bombons). Em 06/01/2014: A interessada deu ciência dos referidos AI e AIP de inutilização e, no mesmo dia, deu entrada com defesa dos mesmos alegando que será mais cuidadosa com os prazos de validade dos produtos expostos à venda. Estaremos retornando ao local e acompanhando o caso. Razão Social: Desafio Jovem de Rio Claro Ramo de Atividade: Serviço de Atenção aos Usuários de Substâncias Psicoativas CPF/CNPJ: / Endereço: Estrada do Sobrado Km 07 S/N - Sobrado Representante Legal: Vera Lúcia da Costa e Silva AIF nº /345 de 03/01/2014, incorrendo em infração sanitária por: 1) Estar em pleno funcionamento sem a Licença de Funcionamento, emitida por esta Visa 2) Não possui estrutura física aprovada pelo órgão competente 3) Não possui AVCB Auto de Vistoria do Corpo de Bombeiros 4) Não possui responsável técnico substituto, com a mesma formação do responsável técnico 5) Não mantém as instalações físicas dos ambientes externos e internos em boas condições de conservação, segurança e organização 6) As camas superiores dos beliches não contam com proteção lateral e escada. Em 07/01/2014: O interessado deu ciência do referido Auto de infração, tendo Em 14/01/2014: Protocolado documento solicitando prorrogação de prazo; o item 04 do AIF acima citado foi providenciado. Razão Social: Desafio Jovem de Rio Claro Ramo de Atividade: Serviço de Atenção aos Usuários de Substâncias Psicoativas CPF/CNPJ: / Endereço: Estrada do Sobrado Km 07 S/N - Sobrado Representante Legal: Vera Lúcia da Costa e Silva

3 AIF nº /346 de 03/01/2014, incorrendo em infração sanitária por: 1) Não há projeto terapêutico individualizado 2) Não há registro periódico do atendimento dispensado, bem como eventuais intercorrências clínicas dispensadas 3) Os medicamentos não estão sob responsabilidade do responsável técnico 4) Medicamentos desorganizados e receitas médicas desatualizadas 5) Não há explicitado nas normas o tempo máximo de permanência do residente na instituição. Em 07/01/2014: O interessado deu ciência do referido Auto de infração, tendo Em 14/01/2014: Protocolado documento solicitando prorrogação de prazo. Razão Social: Desafio Jovem de Rio Claro Ramo de Atividade: Serviço de Atenção aos Usuários de Substâncias Psicoativas CPF/CNPJ: / Endereço: Estrada do Sobrado Km 07 S/N - Sobrado Representante Legal: Vera Lúcia da Costa e Silva AIF nº /347 de 03/01/2014, incorrendo em infração sanitária por: 1) Não possui cardápio elaborado por nutricionista 2) Não possui Manuais de Boas Práticas 3) Alimentos armazenados de maneira inadequada (ovos fora da geladeira, alimentos congelados sem datação, alimentos armazenados sem controle de temperatura) 4) Manipuladores de alimentos sem uniforme adequado 5) Coifa em más condições de limpeza 6) Não apresentado laudo de limpeza da caixa d água 7) Utensílios domésticos em péssimas condições de conservação 8) Não apresentado exames dos manipuladores de alimentos (hemograma completo e protoparasitológico de fezes) 9) Não é realizada coleta de amostras das preparações dos alimentos. Em 07/01/2014: O interessado deu ciência do referido Auto de infração, tendo Em 14/01/2014: Protocolado documento solicitando prorrogação de prazo. Razão Social: CASA DE REPOUSO SOLAR DOS ANCIÕES S/C LTDA Ramo de Atividade: Instituição de Longa Permanência para Idosos CPF/CNPJ: / Endereço: Avenida 19 nº Consolação Representante Legal: Sueli da Silva AIF nº /310 de 05/09/2013, incorrendo infração sanitária por:

4 1) Porta telada sem mola entre o refeitório/cozinha que é mantida aberta 2) Luminárias sem proteção 3) Coifa em más condições de higiene 4) Utensílios de madeira e em más condições de conservação 5) Não foi apresentado laudo de desinsetização e desratização 6) Manipuladores de alimentos sem uniforme adequado 7) Não foi apresentado exames das manipuladores de alimentos (hemograma completo e protoparasitológico de fezes) 8) Não possuir manipulador em Curso de Boas Práticas, oferecido por esta Visa 9) Medicamentos armazenados na geladeira da cozinha 10) Medicamentos armazenados na despensa dos alimentos 11) Não possui Manuais de Normas e Rotinas. Em 17/09/2013: protocolado documento solicitando prorrogação de prazo. Em acompanhamento. Em 12/11/2013: retornamos ao estabelecimento e verificamos que os itens autuados foram parcialmente cumpridos. Em 07/01/2014: protocolado documento solicitado prorrogação de prazo de 60 dias, para apresentar o exames das manipuladores de alimentos. Razão Social: CASA DE REPOUSO SOLAR DOS ANCIÕES S/C LTDA Ramo de Atividade: Instituição de Longa Permanência para Idosos CPF/CNPJ: / Endereço: Avenida 19 nº Consolação Representante Legal: Sueli da Silva AIF nº /311 de 05/09/2013, incorrendo infração sanitária por: 1) Não atende atividade econômica cadastrada nesta Visa, devendo retirar de imediato os residentes com idade menor de 60 anos 2) Não possui Alvará de Utilização atualizado que atenda as legislações vigentes 3) Não possui coleta de RSS (resíduo sólido de saúde) 4) Não atende distância mínima entre as camas 5) Colchões não revestidos com material impermeável 6) Equipe técnica reduzida para a atividade 7) Não há contrato formal com todos os residentes 8) Os medicamentos não ficam sob-responsabilidade do responsável técnico 9) Não há rotinas e procedimentos escritos referentes ao cuidado com os idosos. Em 17/09/2013: protocolado documento solicitando prorrogação de prazo. Em acompanhamento.

5 Em 12/11/2013: retornamos ao estabelecimento e verificamos que os itens autuados foram parcialmente cumpridos. Em 07/01/2014: protocolado documento solicitando prorrogação de prazo de 120 dias, para apresentação do Alvará de Utilização. Razão Social: Vechia Pizza Ltda ME Ramo de Atividade: Pizzaria CPF/CNPJ: / Endereço: Av 29, nº472 Cidade Jardim Representante Legal: Carlos Eugênio Alvarenga AIF nº /348 de 09/01/2014, incorrendo em infração sanitária por: 1) Apresentar o estabelecimento em condições insatisfatórias de organização e limpeza; 2) Utilizar tábua de madeira, já orientado para não ser usada, que estava em péssimas condições de higiene; 3) Utilizar lixeiras abertas em todos os setores; 4) Não possuir uniformes adequados para os manipuladores; 5) Possuir revestimentos cerâmicos gastos e com muitas sujidades; 6) Não apresentar exames médicos dos funcionários; 7) Estar preparando frango à passarinho sem possuir estrutura física adequada (cozinha); 8) Porta dos sanitários sem mola; 9) Aberturas sem telas; 10) Pertences de funcionários no depósito; 11) Ausência do Laudo dos Bombeiros. Em 10/01/2014: O interessado deu ciência do referido AI e tem 10 dias para apresentar a defesa. Estaremos retornando ao local periodicamente. Razão Social: Marques & Tarossi restaurante e Lanchonete Ltda EPP Bar do Tina Ramo de Atividade: Restaurante e similares CPF/CNPJ: / Endereço: Av 03, nº Jradim Claret Representante Legal: Gildásio Jesus AIF nº /349 e AIP /246, ambos de 09/01/14, incorrendo em infração sanitária por:

6 1) Apresentar o estabelecimento em condições insatisfatórias de organização e limpeza, não cumprindo com as Normas Sanitárias vigentes; 2) Apresentar estrutura física carente de reparos e manutenções urgentes: forro incompleto, pisos quebrados, sistema de drenagem entupido, portas mal adaptadas; 3) Presença de baratas na área de sucos; 4) Não apresentar os exames médicos de controle de saúde dos manipuladores; 5) Não identificar os produtos alimentícios armazenados no freezer (data de validade). Em 10/01/2014: O interessado compareceu à sede da Vigilância Sanitária, deu ciência do referido AI e AIP e estará interditado cautelarmente até que as providências apontadas sejam tomadas. Em 16/01/2014: retorno ao local constatou-se reforna do telhado, troca de equipamentos e limpeza no geral, suspendendo a interdição no mesmo. Porém sobre monitoramento constande desta visa. Razão Social: Zarkos Hotel ltda. Ramo de Atividade: Motéis. CPF/CNPJ: Endereço: Rodovia SP 191 s/n Representante Legal: Antonio Ribeiro da Cruz. Em 20/12/2013 foi lavrado o Auto de Infração nº /342, incorrendo em infração sanitária por: 1) Não possuir cadastro da Solução alternativas Coletiva (SAC) junto a Vigilância Sanitária; 2) Não apresentar laudo de análise completa da água da SAC prevista na Portaria 2914/2011 em seus anexos VII, VIII, VI e X; 3) Não apresentar relatório mensal do controle de qualidade da água da saída do tratamento e da rede de distribuição/pontos de consumo ( Art. 6 da Resolução SS65); 4) Não apresentar laudo de uso e ocupação do solo e outorga emitida pelo DAEE. Em 20/12/2013: A representante do interessado compareceu à Vigilância Sanitária e deu ciência do referido Auto de infração e tem o prazo de 10 dias para manifestar-se. Em 30/12/2013: Pedido de prazo de 30 dias para realização do cadastro.prazo deferido. Em 06/01/2013, foi protocolado o cadastro da Resolução SS 65 de 2005, cópia da outorga válida até 2017 e análise da água seguindo alguns parâmetros da Portaria

7 2914 de O interessado informou que providenciará o cadastro na vigilância sanitária e providenciará o restante das pendências. Razão Social: Daniel Aparecido Peccin Ramo de Atividade: Supermercado CPF/CNPJ: / Endereço: Rua 07, nº Jd das Palmeiras Representante Legal: Daniel AparecidoPeccin Em 27/01/2014 foi lavrado o Auto de Imposição de penalidade de multa nº /248, incorrendo em infração sanitária por: 1) Não atender os padrões de identidade e segurança definidos a partir de normas técnicas aprovadas pelo orgão competente, bem como não cumprir as Normas de Boas Práticas de Fabricação e Prestação de seviços; 2) Manter duas câmars frias de carnes em condições insatisfatórias; 3) Possuir balcão de exposição de vendas do açougue em condições insatisfatórias de higiene; 4) Acumular materiais em desuso no depósito; 5) Não possui porta telada na área de manipulação de carnes ; 6) Apresentar lixeiras quebradas nas áreas de açougue e frios; 7) Mesa de madeira na área de frios ; 8) Geladeira de autoatendimento com porta quebrada. Em 28/01/2014: O interessado deu ciência deste AIP de multa e terá 10 dias para manifestação. Razão Social: Lilian Eliane Fischer Romano ME Ramo de Atividade: Restaurante e similares CPF/CNPJ: / Endereço: Rua 01, nº Jd Anhanguera Representante Legal: Lilian Eliane Fischer Romano AIF nº /352 de 28/01/2014, incorrendo em infração sanitária por: 1) Não implementar planilhas de controle de temperatura dos equipamentos e dos alimentos (recebimento e balcões térmicos); 2) Ausência de cartaz educativo sobre higienização das mãos nas instalações sanitárias e lavatórios; 3) Não possuir instruções facilmente visíveis e compreensíveis sobre a higienização das hortícolas no local da operação;

8 4) Possuir ornamentação sobre os balcões térmicos; 5) Realizar coleta de alimentos de forma incorreta; 6) Não possuir o Manual de Boas Práticas e pops; 7) As portas teladas não ajustadas favorecem a entrada de insetos e sujidades. Em 29/01/2014: O interessado deu ciência desta AI e tem 10 dias para a manifestação. Razão Social: Churrascaria Caçador Ltda ME Ramo de Atividade: Restaurante CPF/CNPJ: / Endereço: Av 01, nº 101 Jardim Novo I Representante Legal: Lairton Lari Fuchs AIF nº /353 de 28/01/2014, incorrendo em infração sanitária por: 1) Não possuir cadastro do poço artesiano junto à Vigilância Sanitária; 2) Não apresentar o Manual de Boas Práticas e pops ; 3) Possuir ornamentos sobre os balcões de atendimento; 4) Apresentar câmara fria de congelados em condições insatisfatórias; 5) Realizar a coleta de alimentos de forma incorreta; 6) Não realizar controle de temperatura dos alimentos quentes; 7) Não isolar a área de lavagem de louças; 8) Não possuir cartaz com instruções facilmente visíveis e compreensíveis sobre higienização de hortícolas. Em 29/01/2014: O interessado deu ciência deste AI e terá 10 dias para manifestação. Razão Social: Drogaria Sanchez e Sanchez Ltda ME Ramo de Atividade: Drogaria CPF/CNPJ: / Endereço: Rua 06 A, nº 701 Representante Legal: Silvio Sanchez AIF nº /350 de 27/01/2014, incorrendo em infração sanitária por: estar comercializando/dispensando/aplicando injetáveis de medicamentos antibióticos sem a devida escrituração. Foram lavrados também o Auto de Imposição de Penalidade de

9 Interdição Cautelar nº /247 e Termo Multifuncional nº /320 para interdição dos antibióticos encontrados no estabelecimento. Razão Social: CEPS Comunidade Terapêutica Especializada em Projetos Sociais Escola da Vida Ramo de Atividade: Serviço de Atenção aos Usuários de Substâncias Psicoativas CPF/CNPJ: não possui Endereço: Avenida 06 nº 930 Vila do Rádio Representante Legal: Roberto Xavier Santos AIF nº /354 de 29/01/2014, incorrendo em infração sanitária por: 1) Estar em pleno funcionamento sem cadastro e sem Licença de Funcionamento, emitida pelo orgão competente 2) Não possui Auto de Vistoria do Corpo de Bombeiros 3) Não possui estrutura física aprovada pelo órgão competente 4) Não possui responsável técnico legalmente habilitado, bem como substituto com a mesma qualificação 5) Não mantém instalações físicas dos ambientes internos e externos em boas condições de conservação (pisos danificados, infiltrações, fiação exposta) 6) Faz uso de beliches 7) A cama superior do beliche não conta com proteção lateral e escada. Em 31/01/2014: O interessado deu ciência do referido Auto de Infração, tendo Em 07/02/2014: Protocolado documento solicitando prorrogação de prazo. Razão Social: CEPS Comunidade Terapêutica Especializada em Projetos Sociais Escola da Vida Ramo de Atividade: Serviço de Atenção aos Usuários de Substâncias Psicoativas CPF/CNPJ: não possui Endereço: Avenida 06 nº 930 Vila do Rádio Representante Legal: Roberto Xavier Santos AIF nº /355 de 29/01/2014, incorrendo em infração sanitária por: 1) Não há projeto terapêutico individualizado 2) Os medicamentos não estão sob responsabilidade técnica do responsável técnico 3) São aplicados castigos psíquicos e morais.

10 Em 31/01/2014: O interessado deu ciência do referido Auto de Infração, tendo Em 07/02/2014: Protocolado documento solicitando prorrogação de prazo. Razão Social: CEPS Comunidade Terapêutica Especializada em Projetos Sociais Escola da Vida Ramo de Atividade: Serviço de Atenção aos Usuários de Substâncias Psicoativas CPF/CNPJ: não possui Endereço: Avenida 06 nº 930 Vila do Rádio Representante Legal: Roberto Xavier Santos AIF nº /356 de 29/01/2014, incorrendo em infração sanitária por: 1) Cozinha sem tela milimétrica na janela e sem porta telada 2) Não possui coifa 3) Não foi apresentado cardápio elaborado pela nutricionista 4) Não foi apresentado exames dos manipuladores de alimentos (hemograma e protoparasitológico de fezes) 5) Manipuladores de alimentos sem uniforme adequado 6) Não foi apresentado laudo de limpeza da caixa d água 7) Não foi apresentado laudo de desinsetização e desratização 8) Não é realizada coleta de amostra da preparação dos alimentos 9) Alimentos armazenados em local inadequado (caixas no chão, alimentos no armário da sala de massagem) 10) Não possui Manuais de Normas e Rotinas 11) Alimentos armazenados sem controle de temperatura. Em 31/01/2014: O interessado deu ciência do referido Auto de Infração, tendo Em 07/02/2014: Protocolado documento solicitando prorrogação de prazo. Razão Social: Zarkos Hotel ltda. Ramo de Atividade: Motéis. CPF/CNPJ: Endereço: Rodovia SP 191 s/n Representante Legal: Antonio Ribeiro da Cruz. Em 20/12/2013 foi lavrado o Auto de Infração nº /341, incorrendo em infração sanitária por: 1) Por não atender os padrões de identidade qualidade e segurança definidos a partir de normas técnicas aprovadas pelo órgão competente, bem como não cumprir as normas de boas práticas de fabricação e prestação de serviço.

11 2) Não adotar medidas preventivas destinadas a evitar ou impedir o surto e a propagação de doenças transmissíveis, como providenciar o revestimento dos colchões com material liso lavável e impermeável 3) Permitir a presença de manipulador com cabelo solto e sem vestes adequadas para atividade na manipulação de alimentos. Em 20/12/2013: A representante do interessado, deu ciência deste AI e tem 10 dias para manifestar-se. Em 30/12/2013: Pedido de prazo de 30 dias para realização do cadastro.prazo deferido. Em 31/01/2014: Retorno ao local constatou-se que foi colocado forros nos colchões com material liso lavável e impermeável, sendo que em alguns quartos os forros cobrem parcialmente o colchão. As manipuladoras de alimentos estavam com cabelos preso e com vestes adequadas para a atividade. Estaremos retornando em 15 dias. Razão Social: Pizza Gigante Turbinada Ltda Ramo de Atividade: Pizzaria CPF/CNPJ: / Endereço: Rua José Felício Castellano nº 2006 casa 02 Representante Legal: Luís Pereira de Amorin Auto de Infração nº /322 e Auto de Imposição de penalidade de interdição nº /250 de 29/01/2014, incorrendo em infração sanitária por: 1) Apresentar o estabelecimento em péssimas condições de funcionamento com a presença de moscas e baratas na área de produção de pizzas. 2) Manipulador com uniforme muito sujo; 3) Forte odor de esgoto nas dependências do estabelecimento; 4) Usar local que foi sanitário como depósito de embalagens sem inutilizar a área de esgoto; 5) Alimentos armazenados em geladeira sem identificação, data de validade e estragados. Em 30/01/2014: O interessado deu ciência destes Autos e terá 10 dias para manifestação. O estabelecimento permanecerá interditado até que as providências sejam adotadas para que o local atenda as normas sanitárias.

12 Razão Social: Miopane Indústria e Comércio de Pães Ltda Ramo de Atividade: Indústria de panificação CPF/CNPJ: / Endereço: Av 15, nº 1858 Consolação Representante Legal: Karen Regina Lopes Pierri Auto de Infração nº /344 e Auto de Imposição de penalidade de interdição cautelar nº /249 de 31/01/2014, incorrendo em infração sanitária por: 1) Apresentar vestígios de roedores no depósito de farinha e no depósito de não perecíveis; 2) Usar caixas de isopor em péssimas condições de higiene para transportar os pães congelados; 3) Usar um tanque para uso comum de lavagem de panos de limpeza e louças; 4) Permitir que manipuladoras usem maquiagem durante o trabalho. Em 31/01/2014: A interessada deu ciência destes Autos e terá 10 dias para manifestação. O estabelecimento permanecerá interditado até que as providências sejam adotadas para que o local atenda as normas sanitárias. Razão Social: Miopane Indústria e Comércio de Pães Ltda Ramo de Atividade: Indústria de panificação CPF/CNPJ: / Endereço: Av 15, nº 1858 Consolação Representante Legal: Karen Regina Lopes Pierri Auto de Infração nº /357 e Termo Multifuncional nº /306 de 31 /01/2014, incorrendo em infração sanitária por: Apresentar saco de glúten de trigo com indícios de roedura e acesso de vetores no depósito de não perecíveis. Obs. 25 kg de produto foi inutilizado no ato da inspeção sanitária. Em 31/01/2014: A interessada deu ciência dos referidos Autos e terá 10 dias para manifestação. Razão Social: Franscisco Oliveira de Souza Ramo de Atividade: Sorveteria CPF/CNPJ: RG Endereço: Av 64, nº 916 Recanto Paraíso Representante Legal: Francisco Oliveira de Souza

13 Auto de Infração nº /351, incorrendo em infração sanitária por: 1) Estar em pleno funcionamento sem cadastro e licença emitida pelos órgãos competentes. Em 27/01/2014: O interessado deu ciência do referido Auto e terá 10 dias para mainfestação. O Coordenador da Vigilância Sanitária Sr. Agnaldo Pedro Silva, respaldado pelo art. 9º, 110, 122 inc XIX e XX da Lei Estadual de 23/09/1998, torna público as ações desta Vigilância Sanitária.