CHEFS ACADEMY ENSINA OS PORTUGUESES A COZINHAR

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1 A partir de dia 23 a maior escola de cozinha na RTP1 CHEFS ACADEMY ENSINA OS PORTUGUESES A COZINHAR Chefs Academy é o novo programa da RTP1 que vai ensinar os portugueses a cozinhar a partir de dia 23 de novembro. Um programa aspiracional, que desafia os portugueses a mudar de vida, numa área que é muito importante para o país, económica e culturalmente a cozinha, a gastronomia. Mais do que pôr os alunos à prova, ensina-os: o programa é uma escola! Chefs Academy será apresentado por Catarina Furtado e terá como diretor da Escola de Cozinha o Chefe Cordeiro. Ao longo de 12 semanas, 12 alunos entram na maior escola de cozinha do país onde aprendem com professores, que são chefes de cozinha dos mais conceituados do país Kiko, Henrique Sá Pessoa, Marlene e António Alexandre. Em Chefs Academy nenhum aluno é expulso, mas através de um sistema de pontos será eleito o grande vencedor.

2 Na maior escola de cozinha do país, além dos alunos e do corpo docente, iremos contar com a presença de vários chefes convidados e especialistas nas mais diversas áreas, para formações específicas. Esta aprendizagem não se reduz ao espaço da escola, mas acontece também nas visitas de estudo a locais de grandes produções nacionais, levando todos até à origem dos produtos. Chefs Academy é um programa desenvolvido para a RTP1 em parceria com a Shine Ibéria e o Continente. CHEFS ACADEMY - A MAIOR ESCOLA DE COZINHA DO PAÍS! DIA 23 DE NOVEMBRO NA RTP1

3 CATARINA FURTADO (Apresentadora) É ela quem nos guia pela escola, quem nos narra em off os momentos mais tensos. Cada dia de aulas é lançado pela apresentadora, que anuncia aos alunos o que terão pela frente. Acompanha-os em algumas das aulas, onde aproveita para aprender umas dicas, conversa com eles durante as provas, quando os sente perdidos ou confiantes. Conversa informalmente com os que estão mais tristes pelos cantos da escola. Troca ideias e apreciações com os professores e de vez em quando decide reunir todos os alunos para momentos de autoavaliação. Conversa com os produtores e conduz este elogio ao produto nacional.

4 CHEFE CORDEIRO (O Diretor) A sua presença impõe sempre respeito, como a de qualquer diretor de uma escola. É principalmente a ele que os alunos querem agradar. Ao entrar na sala de aula gerará silêncio e deixará os nervos dos alunos à flor da pele. Só intervém com opiniões e sugestões muito raramente, deixando as suas palavras sábias para os momentos de avaliação, criando um distanciamento positivo com os alunos. Nas provas mais complicados e desgastantes poderá dar uma palavra de incentivo. Este homem é o transmontano Chefe Cordeiro, premiado com duas estrelas Michelin e com o respeito de todos os profissionais da área.

5 CHEFE KIKO (Professor) Kiko Martins, Chefe de Cozinha d O Talho e autor do livro Comer o Mundo. Kiko (e Maria) decidiram arrancar de malas e bagagens e viajar pelo mundo. Visitaram 26 países e em cada um conviveram com uma família: partilharam a mesa e os sabores. Queríamos perceber os países através da comida, continua Kiko. O resultado foi um livro à medida do projeto, Comer o Mundo, lançado em N O Talho há talhantes fardados de branco e na montra a carne está pendurada em ganchos. A novidade está nos rolos, nos dim sums ou no puré prontos a levar. Um restaurante paredes meias com um talho.

6 CHEFE HENRIQUE SÁ PESSOA (Professor) Henrique Sá Pessoa nasceu em Oeiras em Henrique estudou no Pennsylvania Institute of Culinary Arts, em Pittsburgh, nos Estados Unidos, onde obteve um Associate Degree in Specialized Technology. O chefe começou a trabalhar no prestigiado Sheraton Park Lane, em Londres. Desde então passou pelo Sheraton on the Park, em Sidney, na Austrália, pelo Hotel da Lapa, em Lisboa, pelo restaurante Xarope, em Cascais, pelo restaurante La Villa, no Estoril, pelo Bairro Alto Hotel, em Lisboa e pelo restaurante Panorama, no 27º andar do Hotel Sheraton Lisboa e Spa. Já foi chamado o "Jamie Oliver de Portugal" por apresentar o programa "Entre Pratos" na RTP2. Vencedor do concurso "Chefe Cozinheiro do Ano" em 2005, acabou por abrir o seu primeiro restaurante em 2009, dando-lhe o nome de "Alma."

7 CHEFE MARLENE (Professora) Formou-se na Escola de Hotelaria de Santa Maria da Feira. É atual chefe de cozinha do restaurante Avenue. É casada com o chefe João Sá. Dá aulas na escola de hotelaria. É uma mulher do norte, segura e rigorosa, mas chora com a cebola! (é quase alérgica). Esta paixão iniciou-se aos 12 anos, com o pai. Tinham um talho e faziam distribuição de carnes pelos restaurantes, num deles a chefe era uma mulher muito bonita e Marlene pediu ao pai para trabalhar com ela nas férias. Esteve 2 anos em NY num restaurante português e a partir daí ninguém a parou. Prepara-se para abrir um novo restaurante, uma champanharia.

8 CHEFE ANTÓNIO ALEXANDRE (Professor) António Alexandre é o chefe executivo Lisboa Marriott Hotel. O chefe tem apostado numa cozinha interventiva na forma e no conteúdo, partindo de uma base tradicional e regional, associando este tipo de cozinha de realidade contemporânea, simples e criativa, que desperte os cinco sentidos em quem a experimenta e partilha. Tirou o Curso de Cozinha e Pastelaria, na Escola de Hotelaria de Lisboa em Em 1996 fez um estágio de formação em cozinha alemã no restaurante Frosch der Konigin e na cozinha francesa no restaurante Rot-Kohl. Em 1997 fez estágio de formação cozinha italiana. Em 2003 frequentou o Curso Foundation of Leadership no Praga Marriott Hotel e em 2004 Food School no Berlin Marriott Hotel.

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