NORMAS PARA REDAÇÃO DE DISSERTAÇÃO

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1 UNIVERSIDADE ESTADUAL DO SUDOESTE DA BAHIA UESB PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS Área de Concentração: Engenharia de Alimentos e Ciência de Alimentos NORMAS PARA REDAÇÃO DE DISSERTAÇÃO

2 1- Introdução As normas aqui apresentadas têm por finalidade padronizar a organização estrutural, composição gráfica e a redação das dissertações do Programa de Pós-Graduação em Engenharia e Ciência de Alimentos da Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia. É obrigatória por parte do estudante e deverão ser entregues 3 cópias com antecedência mínina de 30 dias antes da data da Defesa de Dissertação. A Dissertação deverá ser escrita em papel A4 (210 x 297 mm), fonte Times New Roman, 12, espaçamento de 1,5cm, margens superior e inferior de 2,0 cm, margem esquerda de 3,0 cm e margem da direita de 2,0cm. Títulos e subtítulos devem vir em negrito. A nomenclatura científica deverá ser diferenciada contextualmente, de acordo com as normas internacionais. As unidades métricas deverão seguir o padrão do Sistema Internacional de Unidades. O atendimento a essas solicitações torna mais ágil e rápido o processo de submissão dos bonecos à banca examinadora. Aqueles que não atenderem as normas não serão recebidos. Poderão ser seguidas duas formas de escrita a saber:

3 NORMAS PARA REDAÇÃO DE DISSERTAÇÃO Formato Tradicional

4 UNIVERSIDADE ESTADUAL DO SUDOESTE DA BAHIA UESB PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS Área de Concentração: Engenharia de Alimentos e Ciência de Alimentos TÍTULO DA DISSERTAÇÃO Autor: Fulano de Tal Orientador: Prof. Dr. Ciclano ITAPETINGA BAHIA BRASIL Junho de 2014

5 NOME DO AUTOR TÍTULO DA DISSERTAÇÃO Dissertação apresentada como parte das exigências para obtenção do título de Mestre em Engenharia e Ciência de Alimentos, no Programa de Pós- Graduação em Engenharia e Ciência de Alimentos da Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia. Orientador: Prof. Dr. Co-orientadores: Prof. Dr. Prof. Dr. ITAPETINGA BAHIA BRASIL Junho de 2014

6 Ficha Catalográfica Preparada pela Biblioteca da UESB, Campus de Itapetinga

7 UNIVERSIDADE ESTADUAL DO SUDOESTE DA BAHIA PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS Área de Concentração: Engenharia de Alimentos ou Ciência de Alimentos DECLARAÇÃO DE APROVAÇÃO Título:. Autor (a): Orientador (a): Prof. Dr. Co-orientador (a): Prof. Dr. Prof. Dr. Aprovado como parte das exigências para obtenção do Título de MESTRE EM ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS, ÁREA DE CONCENTRAÇÃO: ENGENHARIA DE ALIMENTOS OU CIÊNCIA DE ALIMENTOS, pela banca examinadora: Prof. Dr. - UESB Prof. Dr. UESB Prof. Dr. - UESC Data de realização:

8 ii Mesmo quando tudo parece desabar, cabe a mim decidir entre rir ou chorar, ir ou ficar, desistir ou lutar; porque descobri, no caminho incerto da vida, que o mais importante é o decidir. Cora Coralina

9 iii Ao meu pai e à minha mãe que foram o início de tudo Aos meus irmãos e irmãs, pelo estímulo Aos meus mestres,... Aos... DEDICO

10 AGRADECIMENTOS iv À Deus pelo dom da vida. À Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, por ter me possibilitado desenvolver este trabalho. A Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES), pela bolsa de estudos....

11 SUMÁRIO v Página LISTA DE FIGURAS... viii LISTA DE TABELAS... ix QUADROS DO APÊNDICE... x RESUMO... xi ABSTRACT... xii I REFERENCIAL TEÓRICO Introdução Revisão de Literatura Xxxxxxx X xxxx x Xxxxx II OBJETIVOS GERAIS III MATERIAL E MÉTODOS IV- RESULTADOS E DISCUSSÃO V- CONCLUSÕES VI REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS VII- APÊNDICES VIII- ANEXOS... 36

12 LISTA DE FIGURAS vi FIGURA 1. Xxxxxx... FIGURA 2. Xxxx xxx... FIGURA 3. X xxxxxxx... Página

13 LISTA DE TABELAS vii TABELA 1. Xxxxxx... TABELA 2. Xxxx xxx... TABELA 3. X xxxxxxx... Página

14 TABELAS DO APÊNDICE viii TABELA 1A. Xxxxxx... TABELA 2. Xxxx xxx... TABELA 3. X xxxxxxx... Página

15 RESUMO ix TAL, Fulano de. Título do trabalho. Itapetinga, BA: UESB, p. Dissertação. (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos, Área de Concentração em Engenharia de Alimentos OU Ciência de Alimentos).* Texto do resumo. Palavras-chave: Primeira, Segunda, Terceira * Orientador: Ciclano, Dr. UESB e Co-orientadores: Fulano, Dr. UESB e Fulaninho, Dr. UESB.

16 I REFERENCIAL TEÓRICO 1 1 INTRODUÇÃO Texto da Introdução. 2 REVISÃO DE LITERATURA Texto da Revisão de Literatura.

17 II OBJETIVOS GERAIS 1- Objetivo geral Texto do objetivo. 2- Objetivos específicos Texto dos objetivos.

18 Texto do Material e Métodos. III MATERIAL E MÉTODOS

19 Texto dos Resultados e Discussão. IV RESULTADOS E DISCUSSÃO

20 Texto das Conclusões. V CONCLUSÕES

21 Texto das Referências Bibliográficas. VI REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS

22 VII APÊNDICES

23 VIII ANEXOS

24 NORMAS PARA REDAÇÃO DE DISSERTAÇÃO Formato de Artigo. Admitir-se-ão artigos com formatações diferentes na mesma Dissertação. Admitir-se-ão artigos redigidos em idiomas diferentes na mesma tese. No caso da inclusão de artigo(s) previamente publicado(s) no corpo da Dissertação, o(s) mesmo(s) poderá(ão) ser reproduzido(s) do(s) originais.

25 UNIVERSIDADE ESTADUAL DO SUDOESTE DA BAHIA UESB PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS Área de Concentração: Engenharia de Alimentos e Ciência de Alimentos TÍTULO DA DISSERTAÇÃO Autor: Fulano de Tal Orientador: Prof. Dr. Ciclano ITAPETINGA BAHIA BRASIL Junho de 2014

26 NOME DO AUTOR TÍTULO DA DISSERTAÇÃO Dissertação apresentada como parte das exigências para obtenção do título de Mestre em Engenharia e Ciência de Alimentos, no Programa de Pós- Graduação em Engenharia e Ciência de Alimentos da Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia. Orientador: Prof. Dr. Co-orientadores: Prof. Dr. Prof. Dr. ITAPETINGA BAHIA BRASIL Junho de 2014

27 Ficha Catalográfica Preparada pela Biblioteca da UESB, Campus de Itapetinga

28 UNIVERSIDADE ESTADUAL DO SUDOESTE DA BAHIA PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS Área de Concentração: Engenharia de Alimentos ou Ciência de Alimentos DECLARAÇÃO DE APROVAÇÃO Título:. Autor (a): Orientador (a): Prof. Dr. Co-orientador (a): Prof. Dr. Prof. Dr. Aprovado como parte das exigências para obtenção do Título de MESTRE EM ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS, ÁREA DE CONCENTRAÇÃO: ENGENHARIA DE ALIMENTOS OU CIÊNCIA DE ALIMENTOS, pela banca examinadora: Prof. Dr. - UESB Prof. Dr. UESB Prof. Dr. - UESC Data de realização:

29 ii Mesmo quando tudo parece desabar, cabe a mim decidir entre rir ou chorar, ir ou ficar, desistir ou lutar; porque descobri, no caminho incerto da vida, que o mais importante é o decidir. Cora Coralina

30 iii Ao meu pai e à minha mãe que foram o início de tudo Aos meus irmãos e irmãs, pelo estímulo Aos meus mestres,... Aos... DEDICO

31 AGRADECIMENTOS iv À Deus pelo dom da vida. À Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, por ter me possibilitado desenvolver este trabalho. A Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES), pela bolsa de estudos....

32 SUMÁRIO v Página LISTA DE FIGURAS... viii LISTA DE TABELAS... ix QUADROS DO APÊNDICE... x RESUMO... xi ABSTRACT... xii I REFERENCIAL TEÓRICO Introdução Xxxxxxxx Xxxxxxx X xxxx x Xxxxx Referências Bibliográficas II OBJETIVOS GERAIS III CAPÍTULO I TÍTULO DO PRIMEIRO ARTIGO* Resumo Abstract Introdução Material e Métodos Resultados e Discussão Conclusões Referências Bibliográficas IV CAPÍTULO II TÍTULO DO SEGUNDO ARTIGO* Resumo Abstract Introdução Material e Métodos Resultados......

33 Discussão Conclusões Referências Bibliográficas V APÊNDICES VI ANEXOS Anexo A. Normas para preparação de trabalhos científicos para publicação de acordo com a revista escolhida dentro do Qualis da Capes, com classificação entre A1 e B2... vi *Pode apresentado apenas um artigo ou mais, sendo que cada deverá ser intitulado como um capítulo. O(s) artigo(s) apresentado(s) deve(m) seguir as normas de escrita de acordo com a Revista escolhida para publicação, e sua numeração no Sumário deve ser apresentada de acordo com a formatação do artigo

34 LISTA DE FIGURAS vii FIGURA 1. Xxxxxx... FIGURA 2. Xxxx xxx... FIGURA 3. X xxxxxxx... Página

35 LISTA DE TABELAS viii TABELA 1. Xxxxxx... TABELA 2. Xxxx xxx... TABELA 3. X xxxxxxx... Página

36 TABELAS DO APÊNDICE ix TABELA 1A. Xxxxxx... TABELA 2. Xxxx xxx... TABELA 3. X xxxxxxx... Página

37 RESUMO x TAL, Fulano de. Título do trabalho. Itapetinga, BA: UESB, p. Dissertação. (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos, Área de Concentração em Engenharia de Alimentos OU Ciência de Alimentos).* Texto do resumo. Palavras-chave: Primeira, Segunda, Terceira * Orientador: Ciclano, Dr. UESB e Co-orientadores: Fulano, Dr. UESB e Fulaninho, Dr. UESB.

38 I REFERENCIAL TEÓRICO 1 1 INTRODUÇÃO Texto da Introdução. 2 REVISÃO DE LITERATURA Texto da Revisão de Literatura.

39 II OBJETIVOS GERAIS 3- Objetivo geral Texto do objetivo. 4- Objetivos específicos Texto dos objetivos.

40 Artigo. III CAPÍTULO I TÍTULO DO PRIMEIRO ARTIGO

41 Artigo. IV CAPÍTULO II TÍTULO DO SEGUNDO ARTIGO

42 V APÊNDICES

43 VI ANEXOS