AVALIAÇÃO DE GENÓTIPOS PARA PRODUÇÃO DE SOJA VERDE OU TIPO HORTALIÇA

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1 AVALIAÇÃO DE GENÓTIPOS PARA PRODUÇÃO DE SOJA VERDE OU TIPO HORTALIÇA Rafael Santos Finholdt (1), Roberto Kazuhiko Zito (2), Maria Eugenia Lisei de Sá (3) (1) Bolsista PIBIC FAPEMIG/EPAMIG, (2) Pesquisador EPAMIG-Uberaba, MG, (3) Pesquisadora EPAMIG-Uberaba, MG, Introdução A soja na alimentação humana vem crescendo em âmbito mundial, conquanto o mercado torna-se mais exigente e os trabalhos de pesquisa são cada dia mais requisitados. Os melhoristas buscam não só as características agronômicas ideais, que favoreçam a resistência a doenças, pragas, acamamento, altas produtividades, mas também aquelas que agradam aos consumidores, como cor de tegumento e hilo, sabor agradável, tamanho das sementes e teor de proteínas (MANDARINO et al., 2006). A soja, por ser um alimento nutritivo, possui importantes propriedades funcionais. Seu consumo pode ajudar a reduzir riscos de diversas doenças como câncer, doenças cardiovasculares, tensão pré-menstrual e sintomas de climatério (menopausa), osteoporose e diabetes (LAUDANNA, 2006). Uma das formas de consumo da soja é o Edamame, denominação japonesa para o alimento produzido a partir de soja-verde ou soja-hortaliça, que também é conhecida como soja vegetal. Essa soja apresenta grãos de tamanho grande (peso de 100 sementes imaturas maior que 30g) e sabor mais adocicado. É consumida imatura, no estádio R6, quando os grãos estão totalmente desenvolvidos, mas ainda verdes (CARRÃO-PANIZZI, 2006). Este trabalho consistiu em selecionar os melhores genótipos para produção de soja verde, provenientes do programa de melhoramento genético da soja, da parceria Embrapa, EPAMIG e Fundação Triângulo.

2 2 Material e Métodos Quinze genótipos, entre tipos vegetais do Banco de germoplasma do programa de melhoramento genético da parceria Embrapa, EPAMIG e Fundação Triângulo, foram avaliados em ensaios de competição. Os genótipos foram semeados em Uberaba, Minas Gerais. O delineamento experimental foi o de blocos ao acaso com quatro repetições e parcelas de 4 fileiras de 5m, sendo que a área útil foi constituída de duas fileiras centrais de quatro metros. A semeadura foi realizada em dois locais (Fazenda Santa Terezinha e CEMIG), com 13 plantas por metro linear e espaçamento entre linhas de 0,5m. As variáveis respostas avaliadas foram: rendimento (kg/ha), número de vagens em 500g, peso de 100 grãos verdes (g), inserção da primeira vagem e altura de plantas. A análise da variância foi realizada pelo programa estatístico SAEG 8.0 e, para comparação das médias, utilizou-se o teste Tukey (P<0,05). Resultados e discussão Na Fazenda Santa Terezinha, a produtividade média de vagens verdes, entre os quinze materiais avaliados, apresentou variação de (BRM04-178) a (BRM ) kg/ha (Tabela 1). A linhagem BRM possui, como um dos parentais, a cultivar MGBR68 (Vencedora), que consiste em um material altamente adaptado às condições edafoclimáticas do Brasil Central. Nesse mesmo local, não foram detectadas diferenças nas variáveis: número de vagens em 500 g, peso de 100 grãos verdes, inserção de primeira vagem e altura de planta. Na CEMIG (Tabela 2), houve apenas diferença estatística para a variável peso de 100 grãos verdes que variou de 36,4 a 46,8 g. Neste quesito, a linhagem BRM apresentou média superior, embora tenha diferido apenas das linhagens BRM e BRM Comparando-se os dois locais, observa-se pouca influência do ambiente para as características avaliadas, as quais não diferiram significativamente em sua maioria.

3 3 Segundo revisão feita por Carrão-Panizzi (2006), linhagens de soja tipo hortaliça devem conter, preferencialmente, peso de 100 grãos verdes superior a 30 g e menos de 175 vagens em 500 g. Neste trabalho observou-se que as linhagens testadas possuem um grande potencial para esse tipo de alimento, uma vez que todas apresentaram valores superiores a 30 g para peso de 100 grãos. Quanto ao número de vagens em 500 g, ainda há necessidade de selecionar materiais que atendam essa particularidade. Menor número de vagens verdes por 500 g evidencia maior tamanho de grão e, conseqüentemente, facilita a debulha deste. Avaliações realizadas pela Embrapa Soja em 11 genótipos de soja, para uso como hortaliça (CARRÃO-PANIZZI, 2006) mostraram que estes foram inferiores quanto ao peso de 100 sementes, verdes com relação aos dados apresentados neste trabalho. Por outro lado, Smiderle et al. (2006) avaliaram outros dez genótipos em áreas de Cerrado de Roraima e observaram que o peso de 100 grãos verdes variou de 49,7 a 95,1 g e o número de vagens em 500 g variou de 187 a 446. Portanto, torna-se necessário o desenvolvimento de materiais de soja verde regionalizados para atender esse mercado em expansão. Conclusões As linhagens testadas possuem características favoráveis à produção de soja tipo hortaliça, principalmente com relação ao peso de 100 grãos verdes que foi superior a 30 g em todos os materiais. O comportamento das linhagens foi praticamente o mesmo nos dois locais, sugerindo que não houve influência de ambiente. Referências CARRÃO-PANIZZI, M.C. Edamame ou soja hortaliça: fácil de consumir e muito saudável. Informe Agropecuário. Soja na alimentação humana e animal, Belo Horizonte, v.27, n.230, p.59-64, jan./fev

4 4 LAUDANNA, E. Propriedades funcionais da soja. Informe Agropecuário. Soja na alimentação humana e animal, Belo Horizonte, v.27, n.230, p.15-18, jan./fev MANDARINO, J.M.G; BRUEL,. F.H.; SÁ, M.E.L. de. Propriedades físicoquímicas da soja. Informe Agropecuário. Belo Horizonte, Soja na alimentação humana e animal, v.27, n.230, p.22-26, jan./fev SMIDERLE, O.J.; GIANLUPPI, V.; SCHWENGBER, L.A.; MENDONÇA, J.L. Produtividade de genótipos de soja-hortaliça no cerrado de Roraima safra In: REUNIÃO DE PESQUISA DE SOJA DA REGIÃO CENTRAL DO BRASIL, 28., 2006, Uberaba, MG. Resumos... Londrina: Embrapa Soja: Fundação Meridional: Fundação Triângulo, p (Embrapa Soja. Documentos, 272). Tabela 1 - Avaliação de genótipos de soja tipo hortaliça. Fazenda Santa Terezinha, Uberaba, MG - safra 2006/2007 Genótipo Rendimento (Kg/ha) N o vagem (500g) Peso 100 grãos verdes (g) Inserção 1ª vagem Altura de planta BRM a 366 a 43,2 a 13 a 44 a BRM ab 349 a 43,1 a 13 a 47 a BRS ab 347 a 44,7 a 14 a 42 a UFVTN ab 383 a 38,0 a 15 a 51 a BRM ab 421 a 43,6 a 11 a 42 a BRM ab 330 a 46,9 a 10 a 45 a BRM ab 366 a 37,3 a 11 a 45 a BRM ab 337 a 43,7 a 14 a 45 a BRMO ab 390 a 38,4 a 14 a 49 a BRM ab 326 a 44,9 a 12 a 44 a BRM ab 355 a 40,9 a 11 a 41 a BRM ab 309 a 45,5 a 8 a 39 a BRM ab 328 a 42,7 a 9 a 38 a BRM ab 381 a 41,7 a 13 a 40 a BRM b 371 a 41,9 a 11 a 43 a CV (%) 17,7 15,7 11,6 37,4 18,3 NOTA: Médias seguidas pela mesma letra não diferem entre si pelo teste Tukey a 5% de probabilidade. CV Coeficiente de variação.

5 5 Tabela 2 - Avaliação de genótipos de soja tipo hortaliça, CEMIG, Uberaba, MG - safra 2006/2007 Genótipo Rendimento (Kg/ha) N o vagem (500g) Peso 100 grãos verdes (g) Inserção 1ª vagem Altura de planta BRM a 325 a 44,3 ab 13 a 55 a BRM a 301 a 45,3 ab 11 a 50 a BRM a 342 a 43,0 ab 14 a 53 a BRM a 333 a 46,7 a 16 a 50 a BRM a 389 a 37,1 b 12 a 53 a BRM a 353 a 46,8 a 11 a 43 a BRM a 391 a 44,8 ab 13 a 51 a UFVTN a 420 a 41,3 ab 11 a 50 a BRM a 358 a 36,4 b 14 a 52 a BRM a 354 a 39,3 ab 11 a 42 a BRS a 379 a 42,8 ab 11 a 48 a BRM a 262 a 45,4 ab 10 a 41 a BRMO a 385 a 38,4 ab 16 a 54 a BRM a 335 a 45,6 ab 9 a 38 a BRM a 362 a 44,7 ab 14 a 47 a CV (%) 18,1 16,0 9,2 30,9 19,6 NOTA: Médias seguidas pela mesma letra não diferem entre si pelo teste Tukey a 5% de probabilidade. CV Coeficiente de variação.

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