EMPRESA DE PESQUISA AGROPECUÁRIA DE MINAS GERAIS - EPAMIG

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1 EMPRESA DE PESQUISA AGROPECUÁRIA DE MINAS GERAIS - EPAMIG C L I P P I N G 24/07/2008 Produção ASCOM

2 Minas On Line 23/07/ Epamig marca provas para curso sobre leite e derivados No próximo sábado (26), serão realizadas as provas do exame de seleção para o Curso Técnico em Leite e Derivados, do Instituto de Laticínios Cândido Tostes (ILCT), que pertence à Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (Epamig), em Juiz de Fora (MG). As 30 vagas oferecidas para o segundo semestre deste ano serão disputadas por 109 candidatos, sendo 3,6 candidatos por vaga. As provas serão realizadas nas dependências do ILCT, à rua Tenente Luiz de Freitas, 116, Bairro Santa Terezinha, em duas etapas, com 80 questões de múltipla escolha que abordarão conteúdos do ensino médio. De 8h às 12h30, os candidatos responderão a questões de Português, História, Geografia, além da produção de uma redação; de 13h30 às 18h, as provas serão de Matemática, Física, Química e Biologia. O resultado final será divulgado no próximo dia 30 de julho. As aulas começam em 04 de agosto. O Curso Técnico em Leite e Derivados do ILCT/EPAMIG tem duração de dois anos e foco na qualificação de mão-de-obra para atuação nos segmentos da cadeia de lácteos no Brasil e no exterior. O profissional formado atua no planejamento, orientação e supervisão dos processos de industrialização do leite e derivados, desde a fase da produção do leite até o controle de qualidade e comercialização do produto final. Todos os alunos que concluem o curso têm estágio assegurado e, entre esses, 60% em média são absorvidos pelas próprias empresas. Também nos portais Seapa e Página Rural

3 Embrapa Gado de Leite 22/07/08 Embrapa presente no 25º Congresso Nacional de Laticínios Na semana de 14 a 17 de julho é realizado o 25º Congresso Nacional de Laticínios. O evento ocorre no Expominas, em Juiz de Fora/MG e é uma realização do Instituto de Laticínios Cândido Tostes. Juntamente com o Congresso, são realizados três outros eventos: 36ª Expomac (Exposição de máquinas, equipamentos embalagens e insumos para a indústria de laticínios); 35ª Expolac (exposição de produtos lácteos); 35º Concurso Nacional de Produtos Lácteos. O Congresso é um dos maiores eventos de difusão de tecnologias sobre leite e derivados da América Latina. A Embrapa Gado de Leite, tradicional parceira da Epamig a qual o Instituto de Laticínios Cândido Tostes é vinculado, também estará presente no Congresso. Além de expor publicações relacionadas à pecuária de leite com pesquisas desenvolvidas por pesquisadores da Embrapa, a instituição irá apresentar o último teste de progênie das raças Gir e Guzerá (lançado recentemente na Expozebu, em Uberaba/MG). Outra tecnologia apresentada pela Embrapa Gado de Leite é o Kit Embrapa de Ordenha Manual. Definida como uma tecnologia social ao alcance dos pequenos produtores, o Kit é composto por utensílios simples, associados a uma cartilha contendo orientações técnicas a respeito da ordenha manual. Segundo Marne Moreira, chefe-adjunto da Embrapa Gado de leite, o kit prova que se pode obter, na ordenha manual, leite com a mesma qualidade higiênica daquele obtido na ordenha mecânica. No Brasil, um grande número de produtores retira leite manualmente. A contagem bacteriana, um dos fatores que determinam a qualidade do produto, costuma ser bastante alta neste tipo de ordenha. Isto ocorre devido a procedimentos incorretos que levam a uma higiene deficiente tanto dos tetos da vaca quanto das mãos dos ordenhadores e dos utensílios utilizados. Para provar a viabilidade do Kit, pesquisadores da Embrapa Gado de Leite realizaram testes a partir de outubro de 2006 em sete estados de

4 quase todas as Regiões brasileiras. Tais estudos mostram que a sua utilização adequada pode reduzir o índice de contagem bacteriana de 40% a 85%. Exemplo disso são os dados apurados entre um grupo de produtores de Pernambuco: antes da utilização do Kit, a contagem bacteriana (amostrada 15 minutos após a ordenha) estava em torno de 820 mil Unidades Formadoras de Colônias de bactérias (UFC) por mililitro de leite. Com os utensílios recomendados e os procedimentos corretos de higiene, o índice de UFC caiu para 133 mil/ml no mesmo tempo após a ordenha. Segundo o pesquisador Guilherme Nunes, os estudos comprovam que não é preciso grande investimento financeiro para se obter leite com baixa contagem bacteriológica. O kit é um conjunto de utensílios que pode ser adquirido em qualquer parte do país por cerca de R$ 150,00. O pesquisador deixa claro: Embrapa não está vendendo o Kit, apenas ensina o produtor como fazê-lo e como adotar as práticas higiênicas corretas. Todas as informações a respeito estão contidas em uma cartilha. Os interessados poderão entrar em contato com a Embrapa Gado de Leite para obterem outras informações: sac@cnpgl.embrapa.br; telefone (32)

5 JVA Online 21/07/2008 Ipatinga Cultura do morango em Minas Gerais completa 50 anos Cinqüenta anos depois do plantio das primeiras mudas de morango, em Minas Gerais, a produção no Estado não se restringe mais aos campos da região Sul e de outras onde predominam as baixas temperaturas. As plantações nos municípios do semi-árido também aumentam, garantindo renda principalmente para os agricultores familiares. De acordo com levantamentos da Secretaria de Agricultura, Pecuária e Abastecimento, a área cultivada em Minas, nos últimos dezoito anos, saltou de 172 hectares para 1,6 mil hectares, expansão de cerca de 49% ao ano. Segundo o coordenador estadual de Olericultura da Emater-MG, Sérgio Pereira de Carvalho, a atividade, em todas as suas cadeias, emprega cerca de 30 mil pessoas no Estado. Os 4,7 mil produtores mineiros tiveram, em 2007, uma receita da ordem de R$ 200 milhões, com a comercialização de 96 toneladas, ou 59% da safra nacional. O custo de produção em Minas, de acordo com Carvalho, foi de cerca de R$ 112 milhões, com destaque para os investimentos em sementes, mãode-obra, correção do solo, adubação e embalagem. Ele estima que os números da safra no Estado serão mantidos em Meio século de história O morango começou sua trajetória de sucesso nos campos de Minas em 1958, quando os produtores de hortaliças da comunidade de Ribeirão das Pedras, no município de Estiva, no Sul do Estado, plantaram as primeiras mudas que trouxeram de São Paulo. O pioneirismo é atribuído ao produtor Nivaldo dos Santos, que depois foi seguido por agricultores das comunidades rurais de Vale do Rio do Peixe, no município de Cambuí, e de Cruz Alta, no município de Pouso Alegre, diz o coordenador.

6 Carvalho acrescenta que o Sul de Minas, tendo como pólo o município de Pouso Alegre, continua respondendo pelo maior volume de produção, cerca de 86,5 toneladas anuais, mas a cultura alcança também a região Central e está crescendo no Norte de Minas, Jequitinhonha, Triângulo, Alto Paranaíba e Zona da Mata. Para o extensionista, uma das explicações para o avanço da produção de morango em Minas é a introdução de novas variedades, que se adaptam às diversidades regionais. Ele diz que no início da década de 70, quando começou a trabalhar com essa cultura na região de Pouso Alegre, os produtores contavam com apenas duas cultivares. Nessa época, um dos problemas era o pouco crescimento da planta. Atualmente podemos utilizar mais de dez cultivares, que atendem à produção em climas variados, garantindo bom desenvolvimento e frutos de qualidade. Pesquisa em novas áreas A pesquisa do morango, no Estado, ganhou força nos últimos anos com o aumento do número de especialistas voltados para o segmento. Carvalho diz que aumentou também o volume de projetos com destinação específica para a cultura. A Epamig vinculada como a Emater-MG à Secretaria da Agricultura desenvolve trabalhos nessa área nos seus Centros de Caldas, Sul de Minas, e de Nova Porteirinha/Janaúba, na região norte do Estado. As novas cultivares, com características próprias para o plantio nas diferentes regiões, fortalecem a produção em mais de 30 municípios mineiros. Atualmente, a produtividade média por hectare é de 60 mil a 120 mil quilos, em comparação com os 18 mil quilos obtidos nos primeiros anos de plantio no Estado. No Norte de Minas os produtores de morango são, em sua maioria, agricultores familiares e cultivam o fruto para atender principalmente às indústrias de polpa, iogurte e geléia. Para as empresas também é

7 vantajoso comprar o produto local, porque os preços são mais baixos que os cobrados por produtores de outras regiões. Um programa desenvolvido na Fazenda Experimental da Epamig, em Nova Porteirinha, resultou no morango orgânico, que pode ser cultivado sem a utilização de produtos químicos. Para o coordenador dos trabalhos, Mário Sérgio Dias, a alta temperatura e a baixa umidade do Norte de Minas impedem a manifestação de pragas e doenças nos campos de morango. Esse diferencial torna o morango da região mais competitivo, observa. O cultivo do morango no Norte do Estado cumpre também uma função social e essa nova alternativa estimula o crescimento da agricultura familiar. Dias acrescenta que a produtividade de mudas de excelente qualidade na fazenda experimental é alta. Com apoio da Fapemig, foram avaliadas variedades que possibilitam, a produtividade de 50 a 60 toneladas por hectare nos campos experimentais, em comparação com a média nacional, que é da ordem de 30 toneladas por hectare, ele explica. O próximo passo será uma avaliação dos resultados das mudas em áreas do Sul do Estado. Atividade manual O trabalho manual é predominante na produção de morango, o que exige maiores cuidados para a manutenção da qualidade do produto e a segurança alimentar. Na colheita, o trabalhador usa a unha do polegar para fazer um corte no pedúnculo ou cabinho do morango, e assim destaca o fruto da planta. O ponto alto da colheita é agosto; portanto, na maioria das regiões, a safra se encaminha para o pico, mas os trabalhos podem se estender até dezembro. De janeiro a maio será feito novo plantio nas regiões frias. Nas demais regiões, a época recomendada é de abril a maio, e nos locais com altitude acima de mil metros, algumas cultivares podem ser plantadas até setembro, destaca o pesquisador da Epamig. Ele explica que o morango é mais rico em vitamina C que a laranja, tem poucas calorias e elementos que podem prevenir o câncer e o envelhecimento precoce.

8 Milknet 22/07/ Queijo Provolone da Santa Clara é premiado em MG Minas Gerais, a terra do queijo, rendeu-se à qualidade dos produtos fabricados pela Santa Clara. O queijo Provolone agraciou a Cooperativa com primeiro lugar em sua categoria no 35º Concurso Nacional de produtos lácteos, um dos maiores eventos de difusão de tecnologias sobre leite e derivados do Brasil. Sediado em Juiz de Fora, o encontro contou com a participação de mais de 10 mil visitantes e das maiores produtoras de derivados de leite do país. O evento foi promovido pela Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (Epamig). De origem italiana, o Provolone é um queijo de massa filada, que sofre defumação. Ideal para pizzas, na culinária ou aperitivos, é um bom acompanhamento para cerveja, chopp e vinhos encorpados. Trata-se da terceira vez que a Santa Clara é premiada no Concurso. Em 2006 e 2007, a Cooperativa venceu na categoria queijo parmesão. A Santa Clara aposta também nos queijos nobres. Em 2008, serão lançados três novos queijos neste segmento. Eles são: Parmesão, Fontina e Montanhês.