Encontro de Fiscalização e Seminário Nacional sobre Agrotóxicos - ENFISA. Mônica Ishikawa Eng. Agrônoma

Transcrição

1 Encontro de Fiscalização e Seminário Nacional sobre Agrotóxicos - ENFISA Mônica Ishikawa Eng. Agrônoma Etapa Nacional Porto Velho, 11 de junho de 2013

2 Inspeção de frutas frescas destinadas ao mercado europeu: Monitoramento de resíduos e padrões de identidade e qualidade

3 Pontos de presença do ITEP

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5 REDE TECNOLÓGICA DE PERNAMBUCO RETEP

6 Recife - Laboratório de Análises de Resíduos de Agrotóxicos (LabTox) Escritório em Petrolina (2010) Escritório em São Paulo (2012) Escritório em Mossoró (2012)

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8 Juazeiro Petrolina

9 Representação internacional do ITEP na Holanda Rijswijk (2011) Escritório em Barendrecht (2012) Escritório próximo as câmaras frias e empresas de inspeção

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11 Produção Brasileira de Frutas Abacaxi - Ananás - Pineapples Banana - Banana Maranhão Ceará Rio Grande Do Norte Castanha De Caju Castaña de Cajú Cashew Nuts Coco - Coconuts Goiaba Guayaba - Guavas Paraíba Piauí Laranja - Naranja - Orange Limão Lima - Lime Pernambuco Alagoas Sergipe Manga - Mangoes Uva - Grapes Bahia Maracujá Maracuyá Passion Fruit Melão e Melancia Melón Y Sandía Melons and Watermelons Papaia Papaya - Papayas

12 Portos Utilizados ORTE SÃO LUIS NORDESTE Pecém e Mucuripe (Fortaleza) MA TERESINA CE RN Natal (Natal) BALSAS PI PETROLINA PB PE AL SE ARACAJU MACEIÓ JOÃO PESSOA Suape (Recife) OCEANO ATLÂNTICO BARREIRAS Salvador (Salvador)

13 Principais Importadores Mundiais de Frutas em 2011 Ranking Importações US$ Bilhões Part. % 1º União Européia º Estados Unidos º Rússia 6 9 4º Canadá 4 6 5º China 3 4 Outros Total Fonte: UN COMTRADE. Elaboração: MAPA/SRI/DAC

14 Importações de Frutas da UE Principais Procedências em 2011 Ranking Parceiros US$ Milhões Part%. Part% Acum 1º Estados Unidos º Turquia º África do Sul º Chile º Costa Rica º Equador º Colômbia º Brasil º Argentina º Peru Outros Total Fonte: Export Helpdesk. Elaboração MAPA/SRI/DAC

15 Exportações Brasileiras de Frutas Principais Destinos em 2011 Ranking Fonte: Aliceweb Destinos US$ Milhões Part% 1º União Européia º Estados Unidos º Canadá º Argentina º China (Inclus. Hong kong) º Uruguai 9 1 Outros 61 7 Total

16 UVAS Relevância da UE: 69% das exportações brasileiras são destinadas à UE Fonte: Alice WEB. Elaboração MAPA/SRI/DAC

17 UVAS Importações da UE Principais Procedências Part. Part. % Ranking Parceiros Toneladas % Acum. 1º Chile º África do Sul º Egito º Brasil º Turquia º Peru º Argentina Outros Total Fonte: Export Helpdesk

18 Fonte: Importador Inglês Janelas do Mercado de Exportação

19 Manga Relevância da UE: 74% das exportações brasileiras são destinadas à UE Fonte: Aliceweb. Elaboração MAPA/SRI/DAC

20 MANGA Principais Procedências Ranking Parceiros Toneladas Part. Part. % % Acum. 1º Brasil º Peru º Israel º Paquistão º Côte d'ivoire Outros Total Fonte: Export Helpdesk. Elaboração: MAPA/SRI/DAC Importações da UE

21 ANÁLISE DE RESÍDUOS DE AGROTÓXICOS ITEP - LABTOX

22 Acordo Internacional de Reconhecimento Mútuo ISO / IEC BRASIL é signatário: Holanda RvA Brasil INMETRO Ensaios NBR ISO/IEC Alemanha DAKKS Reino Unido UKAS International Laboratory Accreditation Cooperation IAF - Certified once, accepted everywhere LABTOX

23 GARANTIA DA QUALIDADE Auditoria pela União Européia DG(SANCO) MR FINAL

24 GARANTIA DA QUALIDADE Auditoria pela União Européia DG(SANCO) MR FINAL

25 GARANTIA DA QUALIDADE Auditorias independentes: EU, Coca-Cola, Petrobrás, importadores Participação em Ensaios de Proficiência: EURL-FV e INMETRO ISO / IEC no BRASIL Acreditação no INMETRO; Credenciamentos: Ministérios da Agricultura e Saúde.

26 LABORATÓRIO DE ANÁLISE DE RESÍDUOS DE AGROTÓXICOS EM ALIMENTOS GC-MS/MS e LC-MS/MS GC-MS/MS LC-MS/MS UPLC-MS/MS

27 Equipe: 4 doutores, 3 mestres, 2 mestrandos, 2 especialistas, 1 graduado, 8 técnicos em química Unidade de Inspeção de Produtos Agropecuários - UIP: 1 doutor, 1 mestre, 2 profissionais no escritório do ITEP - Petrolina, 2 profissionais no escritório do ITEP - Rotterdam.

28 PRESTAÇÃO DE SERVIÇOS EM ANÁLISE DE RESÍDUOS DE AGROTÓXICOS: MONITORAMENTO MAPA E ANVISA 4500 Número de amostras analisadas O LabTox / ITEP analisa: Amostras de frutas e cereais do PNCRV (MAPA) e do PARA (ANVISA); Amostras de frutas e verduras coletadas em supermercados e CEASA-PE pelo programa de monitoramento VISA-PE / Ministério Público; Amostras de exportadores do Vale do São Francisco e Açú-Mossoró.

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30 Resultados disponibilizados pela internet, com senha confidencial Resultados liberados em 5 dias úteis.

31 ANÁLISE DE AGROTÓXICOS AVALIAÇÃO DOS SUPERMERCADOS EUROPEUS Laudos em inglês e português Avaliação dos requisitos adotados pelos supermercados europeus 470 compostos analisados em frutas, vegetais, grãos e cereais. GC e LC-MS/MS LQ 0,01 mg/kg

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33 PROGRAMA Inspeção das condições e da qualidade de uvas de mesa recepcionadas no porto de Rotterdã

34 Demanda dos produtores-exportadores do Vale do São Francisco; Programa implementado com recursos do Governo de Pernambuco; Atividades iniciadas em 2010: Supervisão das inspeções de containers de uvas de mesa recepcionados no porto de Rotterdam.

35 Objetivos do apoio à exportação da fruticultura irrigada Representar os interesses dos produtores-exportadores na avaliação das frutas para definição de preço final e de mercados; Orientar melhorias contínuas nos procedimentos de pós-colheita da produção de frutas para exportação, a partir dos dados observados nas inspeções; Avaliar a oferta brasileira com a dos concorrentes, identificando pontos fortes e as oportunidades de melhorias; os Fortalecer a presença dos produtores-exportadores na Europa.

36 Programa de Inspeção 2010 a 2012

37 Programa de Inspeção 2010 a 2012 Monitoramento embarques e supervisão das inspeções de uvas de mesa

38 Contribuição para Rastreabilidade Cadastramento de amostras junto à produção Resultados liberados pela internet (senhas individualizadas) Escritório de inspeção de qualidade no Porto de Rotterdam

39 Fluxograma do processo logístico de distribuição internacional pós-câmara da uva produzida no Submédio São Francisco

40 FISCALIZAÇÃO MAPA REDEX Navio Ingresso Sistema Plano Vendas Ingresso Expedição Controle Qualidade Informe ao Produtor Despacho Cobrança Pagamento

41 Informações sistematizadas

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43 Temperatura (Temperature) Temperatura da polpa da baga no início da inspeção; Medida geralmente nas caixas situadas na parte inferior do pallet.

44 Fita de amarração quebrada Pallet quebrado Cantoneira deformada Pallet empenado

45 Amostragem das caixas para inspeção Em geral: inspecionadas duas caixas de dois pallets (4 caixas) As caixas são retiradas da parte superior do pallet; São as mais expostas e sofrem maiores danos de oscilação de temperatura.

46 Peso bruto da caixa Caixas com a passagem para circulação de ar fechada Defeitos de embalagem: cumbuca estufada

47 Temperatura Condensação Machucado Baga esmagada Condições do produto Engaço seco Desgrane Baga rachada Danos pelo SO 2

48 Brix (%) Medido em mais de uma baga; Alguns inspetores apontam como problema quando o brix <15%.

49 Qualidade do produto Brix Tamanho Defeitos na pele Cor Consistência

50 Aspectos fitossanitários Microorganismos fitopatogênicos Doenças pré e pós colheita Programas de controle e prevenção de pragas Atender as legislações vigentes no Brasil e mercados importadores

51 Resíduos de agrotóxicos Análises acreditadas Nº de compostos analisados Limite de quantificação Amostragem: representatividade das amostras RASTREABILIDADE : origem - laboratório - comercialização - consumo 500 Compostos em frutas, vegetais, grãos e cereais GC e LC-MS/MS LQ 0,01 mg/kg

52 Notificações RASFF

53 Em 2007, 8 notificações foram feitas por conta de resíduos de agrotóxicos nas frutas feitas pelos europeu, por meio do Sistema de Alerta Rápido para Comida e Alimentação da União Européia (Rapid Alert System for Food and Feed RASFF). EM 2008 NÃO HOUVE NOTIFICAÇÕES. Em notificações foram registradas.

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55 Resultado da inspeção Escore de qualidade Potencial de armazenamento

56 Escore de qualidade Nota : critérios adotados por cada empresa de inspeção

57 Recomendação de armazenamento Definido em função da avaliação das condições e da qualidade das frutas Algumas empresas de inspeção registram o potencial de armazenamento nos relatórios.

58 2011 Inspeção por variedade 2012

59 Inspeção por cor

60 Temperatura da baga

61 Escore de qualidade geral

62 Correspondência escore de qualidade inspeções (13%) fora de especificação: resultado da D Quality com nota (mark ) = 5 ou inspeções (0,47%) fora de especificação: resultado da D Quality com nota (mark )= 5.

63 Distribuição do escore de qualidade por variedade 2012 Crimson Festival Thompson 2011 Crimson Festival Thompson

64 Distribuição do Brix por variedade 2012 Crimson Festival Thompson 2011 Crimson Festival Thompson

65 Distribuição do tamanho da baga (mm) por variedade 2012 Crimson Festival Thompson 2011 Crimson Festival Thompson

66 ANÁLISE DAS LEITURAS DOS TERMÓGRAFOS Containers de uva de mesa recepcionados em Rotterdam 2012 Disponibilizado no portal do ITEP

67 Dados registrados nos arquivos de leitura dos termógrafos (extensão.ttx)

68 Dados tabulados

69 Tempo total em que a temperatura permaneceu <0ºC em relação ao tempo da viagem.

70 Tempo total em que a temperatura permaneceu >2ºC em relação ao tempo da viagem.

71 Exportação Os parceiros são importantíssimos nessa hora!

72 Resultados esperados Melhoria contínua dos procedimentos de pós-colheita da produção de frutas para exportação; Melhoria contínua da qualidade de frutas para exportação; Agregar valor aos produtos da fruticultura irrigada atendendo aos requisitos de qualidade, condições, aspectos fitossanitários e limites de resíduos de agrotóxicos exigidos pelos mercados importadores; Consolidar e ampliar mercados importadores para os produtores-exportadores; Apoiar os programas de monitoramento e controle de resíduos de agrotóxicos em alimentos dos Governos estaduais e federal.

73 MANUAL Informações sistematizadas dos procedimentos das empresas de inspeção da Holanda Disponibilizado no portal do ITEP

74 Resultados safra 2011 Disponibilizados no portal do ITEP Resultados safra 2012

75 Área agricultável do Brasil (550 milhões ha) X Área total de 32 países da Europa Áustria Hungria Romênia Holanda Lituânia Itália Polônia Estônia Tchecoslováquia França Irlanda Bélgica Albânia Portugal Espanha Bulgária Reino Unido Alemanha Letônia Dinamarca Suécia Grécia Ucrânia Bósnia Croácia Macedônia Islândia Iugoslávia Noruega Finlândia Suíça Bielo Rússia Fonte: J. L. Coelho, John Deere, 2001.

76 Gracias Danke Merci Grazie Spasibo Shukran Tak Dank je Grazas Efcharisto Arigatô Dziekuje Tapadh leat Sagol Xie xie Thanks! OBRIGADA! Mônica Ishikawa Celular: Vivo Tim