Força Tarefa Alimentos Fortificados e Suplementos Levantamento sobre produtos fortificados no mercado brasileiro

Transcrição

1 Força Tarefa Alimentos Fortificados e Suplementos Levantamento sobre produtos fortificados no mercado brasileiro Date

2 Conteúdo da apresentação Histórico: contexto / racional Objetivo Metodologia Resultados Conclusão Considerações finais

3 Histórico Em 28 de setembro de 2010, o ILSI Brasil realizou o IV Fórum de Discussões sobre Alimentos Fortificados e Suplementos. Questões levantadas: Qual o tamanho deste mercado? Quais os grupos de alimentos fortificados (adicionados vitaminas e minerais) no mercado brasileiro? Qual é a contribuição dos alimentos fortificados no consumo de vitaminas e minerais no Brasil? Estamos consumindo vitaminas e minerais em excesso provenientes de alimentos fortificados?

4 Objetivo Estimar o consumo médio de vitaminas e minerais provenientes de produtos fortificados do mercado brasileiro.

5 Metodologia Coleta e cruzamento de informações disponibilizados pelas seguintes bases de dados: Euromonitor International Database 2009 Pesquisa de Orçamento Familiar Consumo (IBGE) Informação nutricional disponível nos rótulos dos produtos

6 Qual o tamanho do mercado brasileiro de alimentos e bebidas fortificados?

7 Mercado de produtos para para saúde e bem estar: Bebidas Não-H&W 68% Bebidas H&W 32% Alimentos Embalados Não-H&W 85% Alimentos embalados H&W 15% Euromonitor International Database

8 As Bebidas Fortificadas e Funcionais representam 3% no total de bebidas NH (Natural Health) products which are included on the basis of naturally containing a substance that improves health and wellbeing beyond the product s pure calorific value BFY (Better for you) - products where the amount of a substance considered to be less healthy (fat, sugar, salt, carbohydrates) has been reduced. BFY Soft Drinks 12,3% FF (Functional/fortified) products which provide health benefits beyond their nutritional value and/or the level of added ingredients wouldn t normally be found in that product Organic - includes products certified as organic, based on a system of farming that maintains and replenishes soil fertility without the use of toxic and persistent pesticides and fertilisers. Non H&W Soft Drinks 68% H&W Soft Drinks 32% FF Soft Drinks 3,1% NH Soft Drinks 16,5% Organic Soft Drinks 0,1% Euromonitor International Database

9 Os alimentos Fortificados e Funcionais representam 7% no total de alimentos embalados NH (Natural Health) products which are included on the basis of naturally containing a substance that improves health and wellbeing beyond the product s pure calorific value BFY (Better for you) - products where the amount of a substance considered to be less healthy (fat, sugar, salt, carbohydrates) has been reduced. FF (Functional/fortified) products which provide health benefits beyond their nutritional value and/or the level of added ingredients wouldn t normally be found in that product Food Intolerance - these foods can be characterised as products made to look and taste like a food which normally contains a product which can cause a food intolerance or allergy Organic - includes products certified as organic, based on a system of farming that maintains and replenishes soil fertility without the use of toxic and persistent pesticides and fertilisers. Non H&W Packaged Food 85% H&W Packaged Food 15% BFY Packaged Food 5,2% FF Packaged Food 6,7% NH Packaged Food 2,9% Food intolerance and Organic Packaged Food represent less than 0.05% of market share Euromonitor International Database

10 Quais os principais grupos de alimentos fortificados (adicionados vitaminas e minerais) no mercado brasileiro? Produtos Euromonitor POF Consumo Bebidas esportivas e energéticas Bebidas lácteas com sabor e adoçadas Cereais matinais Leite em pó Sucos/refrescos/sucos em pó reconstituídos Refrigerantes Macarrão e preparações à base de macarrão Leite integral Sucos de fruta/sucos em pó Bebidas lácteas com sabor e adoçadas

11 Fortificaçao % - Euromonitor Consumo/g/d - POF Quais os principais alimentos fortificados (adicionados vitaminas e minerais) no mercado brasileiro? , ,00 120, , , ,00 40, ,00 0 0,00 Fortificaçao % - Euromonitor Consumo/g/d - POF

12 Qual é a contribuição dos alimentos fortificados no consumo de vitaminas e minerais no Brasil?

13 Resultados: Leite em pó Total de produtos fortificados: 46,6 % Resultados da POF: POF Aquisição = 0,993 kg/ano = 0, Kg/ano F POF Consumo = 0,396 g/dia = 0, g/dia F (0,145kg/ano = 0,06757 Kg/ano) Tabela 2: Quantidade de vitaminas e minerais provenientes do leite em pó e consumo diário previsto de cada nutriente com base nos dados da POF Leite em pó VD* quantidade /d quantidade/d em relação ao VD (%) Vitamina A ug RE 600 1,33 0,22 Vitamina D μg 5 0,01 0,20 Cálcio mg ,87 0,19 Ferro mg 14 0,02 0,17 *Potassio mg ,25 0,06 Vitamina B6 mg 1,3 0,01 0,77 Vitamina C mg 45 0,09 0,21 *Fonte: RDC 360/03

14 Resultados

15 120,00 100,00 Contribuição consumo em relação ao VD 80,00 60,00 40,00 20,00 0,00 Falta para 100% VD Somatória

16 E o pão?

17 Resultados: Pão de sal Total de produtos fortificados: 100 % 1 Resultados da POF: POF Aquisição = 12,53 kg/ano POF Consumo 51,031 Tabela 2: Quantidade de vitaminas e minerais provenientes do pão e consumo diário previsto de cada nutriente com base nos dados da POF Pão de Sal VD* g /dia g/dia com relação ao VD (%) Ferro mg 14 1,50 10,72 Ácido Fólico μg ,58 22,33 *Fonte: RDC 360/03 1 Fortificaçao via farinha de trigo

18 120,00 100,00 Contribuição consumo em relação ao VD (com pão) 80,00 60,00 40,00 20,00 0,00 Falta para 100% VD Somatória

19 Considerações finais Estamos cientes das limitações deste tipo de estudo (composição dos alimentos; erros inerentes às pesquisas - POF e Euromonitor etc.) Tratam-se de dados preliminares, porém alertam para a importância de estudos neste sentido É específica para este grupo de alimentos, qualquer extrapolação dever ser cuidadosamente analisada. Há possibilidade de melhorar a análise, com estratificações, por exemplo. Deve-se sempre pensar neste grupo de alimentos dentro de um contexto mais amplo, como parte de uma alimentação balanceada

20 Mais informações OBRIGADA! Date