ESAC - Escola Superior Agrária de Coimbra

Transcrição

1 EMENTA - 2 Semana de 2 a 6 de Março de 2015 de cenoura Peixe carapau frito com arroz de pimentos tesourinhos no forno Carne almôndegas estufadas frango estufado com ervilhas de feijão com repolho Peixe arroz de lulas croquetes Carne pá de porco assada jardineira de carnes Peixe bacalhau fresco estufado com legumes saladinha de polvo com molho verde Carne rojões abafados pernil de porco em vinha d'alhos Peixe dourados com molho rosa pescada no forno com salada de batata Carne feijoada à transmontana perú estufado com ervilhas de couve Peixe pasteis de bacalhau peixe estufado com cenoura Carne ervilhas com carne rissóis de carne Março. marçagão, de manhã Inverno, de tarde Verão

2 EMENTA - 3 Semana de 9 a 13 de Março de 2015 de ervilhas Peixe gratinado de atum medalhões de peixe gratinados Carne arroz de carnes massa à carbonara creme de cenoura Peixe feijoada de lulas arroz de atum com cogumelos Carne cubinhos de porco estufados com legumes frango estufado de feijão com couve Peixe cavala grelhada com feijão verde peixe dourado Carne frango assado empadão de carne Peixe carapau frito com arroz de tomate saladinha de pescada Carne rancho à moda de Viseu perninha de perú assada de juliana Peixe marmotinha com arroz de legumes massa à poveiro (delicias do mar, peixe desfiado, milho, feijão verde) Carne hamburguer no forno panadinhos à napolitana Em Março, chove cada dia um pedaço. Minha alma é como um pastor, Conhece o vento e o sol E anda pela mão das Estações A seguir e a olhar. Pensar incomoda como andar à chuva Quando o vento cresce e parece que chove mais. Em: O guardador de rebanhos, Alberto Caeiro [Fernando Pessoa]

3 EMENTA - 4 Semana de 16 a 20 de Março de 2015 Peixe de alho francês salada de atum douradinhos no forno com salada camponesa Carne carne de vaca estufada com cenoura e puré frango no tacho com courgette de feijão branco e couve Peixe petinga frita peixe à gomes de sá Carne moelas com molho de piri piri pá de porco assada creme de ervilhas Peixe badejo à setubalense arroz de peixe com delicias do mar Carne almôndegas estufadas cubinhos de carne com puré de feijão verde Peixe cavalinha frita com saladinha de batata lulas estufadas Carne feijoada à portuguesa hamburguer no forno com molho de tomate Peixe carapau grelhado com molho à espanhola peixinhos de pescada Carne massa com carnes bifanas picantes com arroz de cenoura 19 de Março 20 de Março Primavera Equinócio

4 EMENTA - 1 Semana de 23 a 27 de Março de 2015 de ervilhas Peixe rissóis de camarão filetes dourados Carne arroz à salsicheiro perninha de perú assada de grão com couve lombarda Peixe feijão frade com atum abrótea no forno Carne frango estufado com cenoura esparguete de carne com cogumelos de repolho Peixe arroz de lulas badejo à rosa do adro Carne empadão de carne moelas com molho de piri-piri creme de couve flor Peixe meia desfeita de bacalhau salada de peixe Carne massa de carnes à lavrador guisado de frango à primaveril de juliana de legumes Peixe carapau grelhado pasteis de bacalhau Carne pá de porco assada entremeada no forno O Domingo de Ramos é uma festa móvel cristã celebrada no domingo antes da Páscoa, em que se comemora a entrada triunfal de Jesus em Jerusalém, um evento da vida de Jesus mencionado nos quatro evangelhos canônicos: Marcos, Mateus, Lucas e João. Distribuem-se folhas de palmeiras para os fiéis reunidos na igreja ou, em lugares onde é difícil consegui-las por causa do clima, são utilizados ramos de outras árvores.

5 EMENTA - 2 Semana de 30 de Março a 3 de Abril de 2015 de cenoura Peixe carapau frito com arroz de pimentos tesourinhos no forno Carne almôndegas estufadas frango estufado com ervilhas de feijão com repolho Peixe arroz de lulas croquetes Carne pá de porco assada jardineira de carnes Peixe bacalhau fresco estufado com legumes saladinha de polvo com molho verde Carne rojões abafados pernil de porco em vinha d'alhos Peixe dourados com molho rosa pescada no forno com salada de batata Carne feijoada à transmontana perú estufado com ervilhas de couve Peixe pasteis de bacalhau peixe estufado com cenoura Carne ervilhas com carne rissóis de carne Feliz Páscoa! Inicialmente chamado de folore, este bolo veio, com o tempo, a ficar conhecido como Folar de Páscoa, e tornou-se numa tradição que celebra a amizade e a reconciliação.