RECEITAS PARA. Linha de Grill s Britânia

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1 To p G r i ll Fla t RECEITAS PARA Linha de Grill s Britânia

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3 Tudo na Grelha!!! Estas são as receitas dos grelhados... São rápidas de preparar, saborosas e, claro, com poucas calorias!!! Para uma alimentação saudável, Linha de Grills Britânia To p Gr ill Flat

4 RECEITAS Medalhões de Filé Mignon Grelhado. Ingredientes e 800 g de filé mignon cortado em 4 ou 5 medalhões; Temperar com 1 colher de sopa de sal, alho amassado e pimenta a gosto. Deixar pegar gosto por 20 a 30 min. Pré-aquecer o Grill na temperatura máxima. Colocar a carne e reduzir a temperatura. Grelhar por 4 a 6 min, virando na metade do tempo para dourar os dois lados. Servir com molho de sua preferência, salada verde e arroz branco. Rendimento: 5 porções Sugestões de molho: Molho de Alho 1 xícara de chá de azeite de oliva; 6 dentes de alho; 1 gema de ovo; gotas de suco de limão; sal e pimenta-do-reino a gosto. Modo de preparo: Bater todos os ingredientes no liquidificador. Servir acompanhando carnes Molho Barbecue Ingredientes e modo de preparo: ½ xícara de purê de tomates, 2 colheres (sopa) de açúcar, 3 colheres (sopa) de molho Shoyu, 3 colheres (sopa) de suco de laranja, 1 pitada de sal. Misturar todos os ingredientes. Moyashi com Tirinhas de Carne Ingredientes e 500 g de patinho ou coxão mole cortado em tirinhas; 1 pacote de Moyashi (brotos de feijão); 1 xícara de chá de shoyu; Temperar as tiras de carne com pouco sal e colocar no Grill aquecido na temperatura máxima por alguns minutos. Acrescentar o moyashi e o shoyu; Diminuir a temperatura para para a temperatura mínima, tampar e cozinhar por aproximadamente 7 minutos. Rendimento: 4 porções. Abacaxi Francês 1 abacaxi fatiado; 1 xícara de chá de açúcar; 1 xícara de chá de vinho tinto; 1 colher de chá de canela em pó. Pré-aquecer o Grill na temperatura mínima, distribuir as fatias do abacaxi, cobrir com o açúcar e o vinho, deixar ferver por aproximadamente 10 minutos. Polvilhar com a canela. Pode ser servido quente ou gelado. Rendimento: 6 porções.

5 RECEITAS Legumes ao Shoyu Ingredientes e 2 xícaras de chá de raminhos de brócolis; 1 pimentão verde cortado em tiras; 1 pimentão vermelho cortado em tiras; 1 cenoura cortada em fatias finas; 1 xícara de chá de shoyu. Colocar todos os ingredientes Grill pré-aquecido na temperatura mínima; tampar e cozinhar por aproximadamente 5 minutos. Opção: O shoyu pode ser substituído por 1 tablete ou envelope de caldo de legumes dissolvido em 1 xícara de chá de água. Rendimento: 4 porções Batatas Assadas 3 batatas grandes cozidas, descascadas e fatiadas em três partes; 300 g de queijo gouda fatiado; 100 g de manteiga com sal; sal a gosto. Assar as batatas com a manteiga no Grill por 30 minutos ou até que dourem. Desligar o aparelho, cobrir com o queijo e servir. Se desejar, polvilhar orégano. Rendimento: 4 porções Filé de Frango Grelhado 1 kg filé de frango; 1 colher de sopa rasa de sal; Suco de 1 limão. Temperar os filés com sal e limão. Aquecer o Grill em uma pemperaturá média, distribuir os filés e deixar dourar por aproximadamente 10 minutos, virando o filé na metade do tempo. Rendimento: 6 porções Churrasco de Maminha 1 peça de maminha com 500g; 3 a 4 colheres de sopa de sal grosso. Para o espeto: 3 tomates cortados ao meio; 3 cebolas médias cortadas ao meio; 6 raminhos de brócolis; 6 cravos da Índia; Churrasco: Cobrir a maminha com o sal grosso. Enrolar em papel alumínio e levar ao Grill pré-aquecido a uma temperatura média. Deixar por 30 minutos para ao ponto ou 40 minutos para bem passado. (Este tipo de cozimento amacia a carne e, por estar coberta com sal, não permite que seu suco se perca, ficando mais macia e saborosa). Retirar a carne do papel alumínio, bater para retirar o sal e cortar em fatias finas.

6 RECEITAS Alcatra Grelhada com Cebola e Tomate. 600 g de alcatra cortada em bifes médios; suco de 1 limão; 1 galho de alecrim; 2 dentes de alho amassados; sal e pimenta-do-reino a gosto. Temperar a carne com o suco de limão, alecrim, alho, sal e pimenta a gosto. Deixar tomar gosto por ½ hora. Aquecer o Grill em temperatura alta. Colocar os bifes de alcatra para grelhar, por, aproximadamente, 10 minutos, virando na metade do tempo para dourar os dois lados. Servir com tomates e cebolas grelhados: 3 cebolas médias 3 tomates médios (não muito maduros) Cortar cada tomate e cada cebola em 4 pedaços. Temperar com sal a gosto. Colocar os ingredientes no Grill aquecido em temperatura média, deixando grelhar por aprox. 6 a 8 minutos. Servir em seguida. Rendimento: 4 porções Salmão Grelhado 4 a 5 filés de salmão; 2 colhes de sopa de mostarda; 2 dentes de alho amassados; 1 cebola média, cortada fina; 2 colheres de sopa de molho de soja; 1 cx. 250 g de creme de leite; 1 copo de vinho branco seco; Sal e pimenta-do-reino a gosto. Temperar as porções do salmão com o sal, a pimenta e o alho. Pré-aquecer o Grill em temperatura média. Grelhar o salmão por aproximadamente 15 minutos, virando na metade do tempo para dourar os dois lados. Retirar do grill. Manter o grill aquecido e colocar a cebola até que ela fique levemente dourada. Acrescentar o vinho, o molho de soja e a mostarda e aguardar uma pequena redução do molho. Por último, colocar o creme de leite, temperar com sal e pimenta a gosto. Devolver as porções do salmão ao molho. Servir com arroz branco e legumes. Dica: Para grelhados, usar também atum, anchova ou cavala. Rendimento: 4 porções

7 RECEITAS Lombo Grelhado 1 kg de lombo cortado em fatias; ½ xícara de chá de suco de limão; 2 dentes de alho amassados; 1 colher de sobremesa de sal; 1 colher de sopa de margarina. Temperar a carne com o suco de limão, alho e sal. Deixar tomar gosto por 30 min. Pré-aquecer o Grill em temperatura alta. Untar com a margarina, distribuir as fatias do lombo e baixar a temperatura para uma temperatura média. Deixar grelhar a carne por aproximadamente 30 minutos, virando na metade do tempo para dourar os dois lados. Rendimento: 6 porções Lombo Recheado 1 peça de lombo com 1500 kg; 1 colher de sopa de sal; 1 xícara de chá de vinho branco seco; 1 xícara de chá de damasco seco; 1 xícara de chá de ameixas secas sem caroço. Cortar o lombo no sentido do comprimento, conservando os lados e o fundo fechados. Temperar com o sal e o vinho, deixando tomar gosto por, aproximadamente, 2 horas. Retirar do tempero e deixar reservado. Rechear com as frutas picadas e prender a abertura com palitos. Levar aogrill aquecido em temperatura baixa. Fechar e deixar cozinhar por aproximadamente 30 minutos, regando com o tempero reservado. Após o cozimento, aumentar para temperatura máxima. Deixar mais alguns minutos, virando a carne para dourar os dois lados. Rendimento: 8 porções

8 RECEITAS Picanha ao Molho Inglês com Shoyu e Mostarda. 1 kg de picanha maturada ou fresca, cortada em fatias grossas; 2 colheres de sopa de mostarda; 2 colheres de sopa de shoyu; 2 dentes de alho amassados; 1 colher de sopa de molho inglês; 1 colher de chá de sal; 1 copo americano de vinho tinto seco. Temperar a picanha um dia antes com o alho, sal, shoyu, mostarda e molho inglês. Acrescentar o vinho e guardar na geladeira. Pré-aquecer o Grill em temperatura alta. Retirar as fatias da carne e reservar o molho. Grelhar a carne dos 2 lados por, aproximadamente, 6 minutos. Retirar do grill. Diminuir para uma temperatura média. Colocar o molho reservado e deixar ferver. Colocar a picanha no molho, mantendo a temperatura no morno. Servir com arroz branco. Rendimento: 6 porções Rosbife Recheado 800 g de filé mignon; 2 dentes de alho amassados; 1 colher de sobremesa de sal; 2 colheres de sopa de catchup; 2 colheres de sopa de molho inglês; 1 colher de sopa de manteiga. Recheio: 1 xícara de chá de presunto picado; 1 colher de sopa de orégano; 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado; ½ xícara de chá de miolo de pão embebido com 4 colheres de leite; 1 ovo; Sal e pimenta-do-reino a gosto. Misturar todos os ingredientes do recheio. Abrir a carne no sentido do comprimento, sem separar as partes. Rechear e costurar a carne ou prender com palitos. Misturar a manteiga com o alho, sal, catchup e molho inglês. Besuntar a carne e colocar no Grill pré-aquecido em temperatura baixa. Tampar e cozinhar por aproximadamente 40 min. Virar a carne na metade do tempo para dourar os dois lados. Regar com o molho durante o cozimento. Rendimento: 6 porções

9 RECEITAS Rocambole de Carne Moída ½ de carne moída; 1 xícara de (chá) de farinha de rosca; 2 ovos; 1 pacote de sopa de cebola; 2 colheres (sopa) de maionese. Bolinhas de Carne Ingredientes e Seguir a mesma receita do Rocambole de Carne Moída. Fazer bolinhas e assar no Grill, aquecido em temperatura média por aproximadamente 15 min. Rendimento: 6 porções Recheio: 100 g de presunto; 100 g de mussarela; 3 fatias de bacon. Temperar bem a carne com todos os ingredientes, adicionando a sopa de cebola para salgar. Abrir a massa em cima de um plástico Colocar o recheio, alternando as camadas. Enrolar como um rocambole com o auxílio do plástico e, em seguida, retirar o plástico. Assar por 25 a 30 minutos em temperatura média no Grill até dourar. Dica: No começo do cozimento, se juntar muita água, desprezar um pouco da mesma. Fatiar e servir. Rendimento: 6 porções

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