2º ano lista de exercícios fungos

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1 1. (Fuvest) As leveduras podem viver tanto na presença quanto na ausência do gás oxigênio. a) Que processos de obtenção de energia as leveduras realizam em cada uma dessas situações? b) Em qual das situações a atividade metabólica das leveduras é mais alta? Por quê? 2. (Fuvest) O molho de soja mofado vem sendo usado na China, há mais de anos, no combate a infecções de pele. Durante a Segunda Guerra Mundial, prisioneiros russos das prisões alemãs que aceitavam comer pão mofado sofriam menos infecções de pele que os demais prisioneiros, os quais recusavam esse alimento. a) O que é mofo? b) Por que esses alimentos mofados podem combater as infecções de pele? 3. (Fuvest) Considere uma levedura, que é um fungo unicelular, multiplicando-se num meio nutritivo, onde a única fonte de carbono é a sacarose, açúcar que não atravessa a membrana celular. a) De que processo inicial depende o aproveitamento da sacarose pela levedura? b) Que composto de carbono é eliminado pela levedura caso ela utilize os produtos originados da sacarose nas reações de oxidação que ocorrem em suas mitocôndrias? 4. (Unicamp) Fungos crescem sobre alimentos formando colônias de várias colorações visíveis a olho nu (bolor ou mofo). Em um experimento, um meio de cultura à base de amido foi preparado sob fervura, e a seguir distribuído nos frascos de I a IV, nas seguintes condições: I. tampado imediatamente II. tampado depois de frio III. tampado depois de frios por plásticos com furos IV. destampado a) Em que frasco, teoricamente, se espera que um maior número de colônias se desenvolva? Por quê? b) Indique as etapas do desenvolvimento de uma colônia. c) Porque os fungos crescem sobre substratos orgânicos? 5. (Fuvest) Há um século atrás, Louis Pasteur, investigando o metabolismo do levedo, um organismo anaeróbico facultativo, observou que, em solução de água e açúcar, esse microorganismo se multiplicava. Observou também que a multiplicação era maior quando a solução era aerada. a) Explique a importância do açúcar para o levedo. b) Justifique a diferença de crescimento nas condições aeróbica e anaeróbica. 6. (Unirio) Células de levedura 'Saccharomyces cerevisiae' podem sobreviver tanto aeróbica quanto anaerobicamente. Qual das duas formas é mais vantajosa à célula? Justifique a sua resposta. 7. (Pucpr) Analise as afirmações relacionadas a seres dos Reinos Monera, Protista e Fungi. I. A associação das bactérias do gênero 'Rhizobium' com as leguminosas dá origem a uma simbiose de alto valor econômico e ecológico. II. 'Penicillium notatum' é um representante do reino Fungi, do qual Alexander Fleming extraiu um importante antibiótico, conhecido por penicilina. III. As micorrizas constituem um grupo de bactérias que realizam a fixação do nitrogênio da atmosfera. IV. O reino Fungi apresenta espécies comestíveis e espécies tóxicas para o homem. V. As bactérias são seres procariontes, portanto classificadas no reino Monera. Estão corretas: a) apenas I, II e III b) apenas I, II, IV e V c) apenas I, II, III e V d) todas e) apenas II e IV. 8. (Cesgranrio) Assinale a opção que apresenta uma característica AUSENTE no Reino Fungi: a) Reprodução assexuada b) Respiração anaeróbia c) Célula procariótica d) Nutrição heterotrófica e) Relação mutualística 9. (Cesgranrio) Seres vivos importantes na decomposição da matéria, com enorme capacidade de dispersão graças à presença de esporos e que servem de matéria-prima para a extração de drogas como a penicilina, são os (as): a) protozoários. b) esporófitos. c) fungos. d) cianofíceas. e) bactérias.

2 10. (Furg) Relacione os gêneros de fungos da coluna 1 com as características da coluna 2. Coluna 1 I - Saccharomyces II - Penicillium III - Mucor IV - Algaricus V - Amanita Coluna 2 ( ) mofo escuro do pão ( ) comestível ( ) antibiótico ( ) fermentação alcoólica ( ) tóxico Assinale a alternativa com a seqüência correta. a) I, II, III, IV e V b) III, I, II, IV e V c) III, IV, II, I e V d) II, III, V, I e IV e) II, V, IV, III e I 11. (Fuvest) A membrana celular é impermeável à sacarose. No entanto, culturas de lêvedos conseguem crescer em meio com água e sacarose. Isso é possível porque: a) a célula de lêvedo fagocita as moléculas de sacarose e as digere graças às enzimas dos lisossomos. b) a célula de lêvedo elimina enzimas digestivas para o meio e absorve o produto da digestão. c) as células de lêvedo cresceriam mesmo sem a presença desse carboidrato ou de seus derivados. d) as células de lêvedo têm enzimas que carregam a sacarose para dentro da célula, onde ocorre a digestão. e) a sacarose se transforma em amido, por ação de enzimas dos lêvedos, e entre as células, onde é utilizada. 12. (Fuvest-gv) Os liquens são associações obrigatórias entre certos fungos e certas algas. Nesse tipo de associação, as algas podem ser classificadas como a) produtores - mutualistas. b) consumidores - mutualistas. c) decompositores - parasitas. d) consumidores - parasitas. e) produtores - inquilinos. 13. (Mackenzie) Grupos de seres vivos com representantes bastante variáveis quanto à forma do corpo e modo de vida, podendo ser parasitas, saprófitos, simbiontes e todos heterótrofos. Essa descrição vale para: a) os liquens. b) as bactérias. c) os animais. d) os fungos. e) os protistas. 14. (Mackenzie) Nas classificações antigas dos seres vivos, os fungos foram considerados como vegetais, mas, atualmente, eles figuram num Reino à parte. Uma das razões para essa mudança é a ausência, nesses organismos, de: a) clorofila. b) núcleo diferenciado. c) metabolismo próprio. d) reprodução sexuada. e) respiração aeróbica. 15. (Pucmg) Leia a descrição a seguir: "As células destes seres vivos são revestidas por uma parede quitinosa, não realizam fotossíntese e têm, como substância de reserva, o glicogênio. O núcleo possui uma carioteca, constituída por unidade de membrana dupla e podem ser uni ou pluricelulares, mas não formam tecidos verdadeiros." O ser vivo que corresponde à descrição anterior é: a) Vírus. b) Bactérias. c) Algas. d) Fungos. e) Protozoários. 16. (Pucrj) Liquens são considerados colonizadores de superfícies inóspitas porque são basicamente auto-suficientes em termos nutricionais. Isso se deve, entre outros, ao fato de os liquens serem compostos por uma associação entre: a) cianobactérias fotossintetizantes e fungos com grande capacidade de absorção de água e sais minerais. b) bactérias anaeróbias e fungos filamentosos com grande atividade fotossintetizante. c) vegetais fotossintetizantes e fungos com grande capacidade de absorção de água e sais minerais. d) bactérias anaeróbias heterotróficas e cianobactérias que fazem fotossíntese. e) protistas heterotróficos por absorção e protistas autotróficos por fotossíntese.

3 17. (Pucrs) Determinados tipos de sementes podem sofrer contaminação por substâncias tóxicas produzidas por seres vivos cuja estrutura corporal está representada por hifas. Esses indivíduos devem pertencer ao grupo a) das algas. b) dos protozoários. c) das bactérias. d) dos vírus. e) dos fungos. 18. (Uel) A candidíase é uma doença oportunista que geralmente se instala quando o indivíduo está com suas defesas debilitadas. É causada por a) protozoário. b) bactéria. c) verme. d) fungo. e) vírus. 19. (Ufrs) As afirmações abaixo se referem ao grupo dos fungos. I - As leveduras são conhecidas por sua capacidade de fermentar carboidratos e produzir álcool etílico e dióxido de carbono, sendo utilizadas pelos vinicultores, panificadores e cervejeiros. II - Fungos patogênicos são os principais causadores de doenças de pele em pessoas que estão com o sistema imunológico afetado, como, por exemplo, as que estão contaminadas com o vírus HIV. III - Aflatoxinas são metabólitos secundários produzidos por alguns fungos, que freqüentemente contaminam amendoim, milho, trigo, entre outros, podendo causar câncer de fígado em pessoas e animais que as ingerem. Quais estão corretas? a) Apenas I. b) Apenas II. c) Apenas I e II. d) Apenas II e III. e) I, II e III. 20. (Ufv) Os basídios e os sorédios são estruturas reprodutivas características, respectivamente, de: a) algas e liquens. b) liquens e protozoários. c) algas e fungos. d) fungos e liquens. e) protozoários e fungos. 21. (Unesp) A parte comestível do cogumelo ("champignon") corresponde ao: a) micélio monocariótico do Ascomiceto. b) corpo de frutificação do Ascomiceto. c) micélio monocariótico do Basidiomiceto. d) corpo de frutificação do Basidiomiceto. e) sorédio do fungo. 22. (Unifesp) As bolhas microscópicas de gás carbônico eliminadas pela levedura na massa contribuem para tornar o pão macio. Em relação à organização celular e ao modo de obtenção dos alimentos, leveduras são organismos, respectivamente, a) eucariontes unicelulares e autótrofos. b) eucariontes unicelulares e heterótrofos. c) procariontes unicelulares e heterótrofos. d) procariontes coloniais e autótrofos. e) procariontes coloniais e heterótrofos. 23. (Unirio) O 'Lecanora esculenta' que se desenvolve nos desertos, inclusive no Saara, e parece ter sido o "maná caído do céu', na história bíblica de Moisés, na fuga do Egito com os hebreus, é um exemplo de: a) fungo. b) líquen. c) mamífero. d) bactéria. e) alga. TEXTO PARA A PRÓXIMA QUESTÃO (Puccamp) A levedação do pão e a fermentação alcoólica são as primeiras tecnologias de que se têm notícia. Um suco de uva transforma-se em vinho e um repelente mingau de cevada e centeio torna-se uísque ou cerveja. Em todos esses casos o 'trabalho' é feito por uma levedura (um tipo de fungo), em um processo usado há milênios pela humanidade para obter alimento e prazer. As leveduras mais usadas hoje, na fabricação tanto de pães quanto de vinhos, são as do gênero 'Saccharomyces'. (Adaptado de Anita D. Panek. Ciência Hoje. v. 33, n. 195, julho de 2003, p. 62) 24. As leveduras pertencem ao reino dos fungos, organismos com características altamente peculiares. Possuem uma parede celular composta de... I... e são... II.... As leveduras pertencem à classe dos... III.... Para completar corretamente a frase acima, I, II e III devem ser substituídos, respectivamente, por a) quitina - heterotróficos - ascomicetos b) celulose - decompositores - ficomicetos c) queratina - heterotróficos - basidiomicetos d) quitina - quimiotróficos - deuteromicetos e) queratina - autotróficos - sacaromicetos

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5 GABARITO 1. a) Na ausência de oxigênio livre as leveduras realizam a fermentação alcoólica (respiração anaeróbia). Na presença deste gás realizam a respiração aeróbia. b) A atividade metabólica é maior quando realizam a respiração aeróbia porque o rendimento energético é maior do que na fermentação. 2. a) Mofo é um termo vulgar que designa certos tipos de fungos. b) Alguns fungos podem produzir substâncias antibióticas que impedem a proliferação de bactérias, evitando infecções de pele. 3. a) As células da levedura, inicialmente, eliminam enzimas digestórias para o meio extracelular. Após a digestão enzimática da sacarose, os produtos da reação serão absorvidos pela membrana celular através do processo de difusão facilitada. b) A oxidação completa dos monossacarídeos glicose e frutose, resultantes da digestão da sacarose, resultará na produção de H O e CO. O CO será eliminado pelas células da levedura. 4. a) Frasco 4, porque destampado permite que os esporos de diversos tipos de fungos caiam sobre o meio de cultura e se desenvolvam. b) Germinação de esporos constituindo filamentos uni ou dinucleados denominados hifas. Hifas entrelaçadas formam o micélio, que é o fungo propriamente dito. Alguns fungos produzem corpos de frutificação, que são os elementos de reprodução ou "bolsas" contendo esporos. c) Desenvolvem-se na matéria orgânica porque são aclorofilados. São seres heterótrofos, incapazes de produzir seu alimento. 5. a) Combustível para a produção de energia. b) Em presença de O, os lêvedos se multiplicam mais rápido porque realizam a respiração aeróbica que é 19 vezes mais energética do que a fermentação que ocorre na ausência de O. 6. Energicamente a respiração aeróbica é mais vantajosa, pois neste tipo de respiração a glicose é degradada via Ciclo de Krebs indo até a cadeia respiratória, sendo totalmente hidrolisada em CO e H O, havendo a produção total de 38 mol de ATP para cada molécula de glicose. A respiração anaeróbica compreende apenas a glicólise, quando o piruvato (ácido pirúvico) formado se decompõe, no caso de células de 'S.cerevisiae', em etanol, havendo a formação de apenas 2 ATPs para cada mol de glicose. 7. [B] 8. [C] 9. [C] 10. [C] 11. [B] 12. [A] 13. [D] 14. [A] 15. [D] 16. [A] 17. [E] 18. [D] 19. [E] 20. [D] 21. [D] 22. [B] 23. [B] 24. [A]

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