Quem são os turistas que visitam as vinícolas do Planalto Catarinense?

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1 Coordenador: Professor Wilton Carlos Cordeiro Bolsistas: José Luiz Monteiro Mattos Newton Kramer dos Santos Neto Colaboradora: Professora Flávia Baratieri Losso

2 OBJETIVO: conhecer o perfil dos turistas que visitam as vinícolas localizadas no Planalto Catarinense

3 VALDUGA, 2007 FLORES, 2012 ZANINI e ROCHA, 2010 INTRODUÇÃO NOTURISMO - COSTA e KASTENHOLZ, 2009; SERRENHO e ÁGUAS, 2006 NOTURISTA - COSTA, 2008; CHARTERS E ALI-KNIGHT, 2002

4 ENOTURISTA WINE LOVERS WINE NOVICE WINE INTERESTED HANGER ON

5 Localização das oito vinícolas que participaram do projeto

6 METODOLOGIA Pesquisa Exploratória Dezembro 2014 / Julho de 2015 Questionário Questões Demográficas (gênero, idade, escolaridade, renda, origem, profissão) Relação com o vinho (consumo de vinho, viagens enoturísticas) Características da viagem (transporte, companhia, hospedagem, duração) Avaliação da experiência enoturística (acesso à vinícola, sinalização, recepção, guiamento)

7 RESULTADOS Dados Demográficos 197 entrevistados (em média 10% não respondeu alguma pergunta) Gênero: 47% masculino / 46% feminino Idade: 30 e 40 Anos 31% Estado civil: Casado 56% Escolaridade: Superior 38% e pós-graduado 30% Profissão: Professor, Servidor público, advogado, engenheiro, médico e empresário Rendimento Médio: entre R$ e R$ % Origem: Santa Catarina 43% (Meio-Oeste 32%, Litoral 30%, Vale do Itajaí 18% e Serra 16%) Outros Estados 41% (Paraná 18%, São Paulo 11%,)

8 RESULTADOS Relação com o Vinho Consumo de vinho 80% consome Frequência 27% uma vez por semana e 20% duas vezes Membro de associação ou confraria 80% Não participa. Visitou outra vinícolas: 57% sim

9 RESULTADOS A Viagem Companhia 36% com a família e 24% companheira(o) Transporte 64% veiculo próprio Hospedagem 33% não utilizou os meios de hospedagem 27% hotéis e 14% pousadas no meio urbano. Duração: 3 dias

10 RESULTADOS A Visitação Motivo: 33% conhecer os métodos de elaboração dos vinhos 25% de férias 20% conhecer a região Como conheceu a vinícola: 38% indicação de terceiros e 19% internet

11 RESULTADOS A Visitação Acesso - 27% excelente e 27% muito bom Sinalização: 32% excelente e 24% muito bom Recepção: 63% excelente Guiamento: 65% excelente Degustação: 63% excelente

12 RESULTADOS Compras Compras: 72% compraram e 13% não compraram Gastos: 30% gastou entre R$ 100,00 e R$ 300,00 21% gastou menos de R$ 100,00 14% gastou mais de R$ 300,00 34% não quis responder

13 RESULTADOS Satisfação 94% recomendará a visita em seus círculos de amizade Consideram a visita uma experiência muito fascinante O ponto negativo ficou por conta da precariedade das estradas

14 PERFIL DO ENOTURISTA Idade entre 31 e 40 anos, tanto pode ser homem como mulher; é casado, tem nível superior, profissional liberal, reside na região do Planalto e ganha entre R$ e R$ reais. Bebe vinho uma vez por semana, não participa de nenhum tipo de agremiação relacionada com vinhos. Já visitou outras vinícolas. Viajava por três dias com a família, em carro próprio e se hospedou em um hotel urbano. O motivo da visita foi para conhecer melhor a produção de vinhos, gastou entre R$ 100,00 e R$ 300,00 em produtos na vinícola. Avaliou a experiência como excelente e recomendará aos amigos.

15 PERFIL DO ENOTURISTA WINE INTERESTED.

16 CONSIDERAÇÕES O guiamento nas empresas deve ser o mais didático possível. Criação de canais de divulgação que apresentem as vinícolas, a cultura e as belezas naturais do Planalto. Criar parceria com centros de estudos para desenvolver pesquisas.

17 AGRADECIMENTOS Agradecemos a contribuição das vinícolas não só na coleta de dados, mas por compreenderem que a parceria entre a empresa e os órgãos de pesquisa geram frutos muito úteis aos dois lados.

18 REFERÊNCIAS ACAVITIS, Associação Catarinense dos Produtores de Vinhos Finos de Altitude. Histórico. Disponível em: Acesso em: 30/04/2014ª. Associados. Disponível em: Acesso em: 30/04/2014b. BRANDALISE, L. T. MODELOS DE MEDIÇÃO DE PERCEPÇÃO E COMPORTAMENTO UMA REVISÃO Disponível em: Acesso: 30/04/2014. CHARTERS, Steve; ALI-KNIGHT, Jane. Who is the wine tourist? Tourism management, v. 23, n. 3, p , CORDEIRO, W. C.. A vitivinicultura em São Joaquim - SC: uma nova atividade no município, Dissertação de mestrado em Agroecossistemas CCA-UFSC. COSTA, Paulo Alexandre da Silva. Análise do perfil do enoturista da região demarcada do Dão COSTA, A. KASTENHOLZ, E. O enoturismo como fator de desenvolvimento das regiões mais desfavorecidas. In: Congresso de desenvolvimento regional de Cabo Verde, 1, Cabo Verde, Anais... p

19 REFERÊNCIAS FLORES, M. A. D. Diagnóstico do enoturismo brasileiro: um mercado de oportunidades. Brasília, DF: SEBRAE, Bento Gonçalves, RS: IBRAVIN, 2012 GIL, Antônio Carlos. Como elaborar projetos de pesquisa. 5. ed. São Paulo: Atlas, NOVAIS C. B. E ANTUNES, J. O contributo do Enoturismo para o desenvolvimento regional: o caso das Rotas dos Vinhos. In: Congresso de desenvolvimento regional de Cabo Verde, 1, Cabo Verde, Anais... p ROSIER, Jean Pierre. Novas regiões: vinhos de altitude no sul do Brasil. In: Congresso Brasileiro de Viticultura e Enologia Bento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinho, p SERRENHO, M. e ÁGUAS P. O PERFIL DO ENOTURISTA DOS ALGARVES - Revista da Escola Superior de Gestão Hotelaria e Turismo Universidade do Algarve, Nº15, 2006, p. 21 a 29. VALDUGA, V. O PROCESSO DE DESENVOLVIMENTO DO ENOTURISMO NO VALE DOS VINHEDOS Dissertação de mestrado em Turismo Universidade de Caxias do Sul ZANINI T. V. e ROCHA J. M. O Enoturismo no Brasil: um estudo comparativo entre as regiões vinícolas do Vale dos Vinhedos (RS) e do Vale do São Francisco (BA/PE). TURISMO EM ANÁLISE. Vol, 21, n. 1, abril de 2010, p. 68-8

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