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1 Página 1 de 9 FÁBRICA CASEIRA DE PRODUTOS DE CHOCOLATE FICHA TÉCNICA Setor da Economia: secundário Ramo de Atividade: indústria Tipo de Negócio: fabricação caseira de produtos de chocolate Produtos Ofertados/Produzidos: bombons, ovos, trufas, pão de mel, etc. Investimento inicial: 70mil Reais Área: 30m² APRESENTAÇÃO O que há de tão especial no chocolate? Existem pessoas que são verdadeiros "chocólatras" e chegam a fazer acompanhamento psicológico para tratar do vício, tamanho é o desejo incontrolável pelo chocolate. Além disso, bombons são um presente bastante comum entre casais apaixonados. Mas de onde vem sua fama romântica? Theobroma, que do grego quer dizer "alimento dos deuses", é o nome de batismo do chocolate, que aconteceu em meados do século XVIII. O padrinho foi Carlos Linnaeus, um botânico sueco que conhecia muito bem a trajetória do chocolate através da história dos povos. Mas a história do chocolate começou muito tempo antes, com as civilizações asteca e maia, na América Central, onde hoje ficam os territórios do México e da Guatemala. Lá no México, os astecas cultuavam o deus Quetzalcoatl. Ele personificava a sabedoria e o conhecimento e foi quem lhes deu, entre outras coisas, o chocolate. Os astecas acreditavam que Quetzalcoatl trouxera do céu para o povo as sementes de cacau. Eles festejavam as colheitas com rituais cruéis de sacrifícios humanos, oferecendo às vítimas taças de chocolate. Um dia, Quetzalcoatl ficou velho e decidiu abandonar os astecas. Partiu em uma jangada de serpentes para o seu lugar de origem - a Terra do Ouro. Antes de partir, porém, ele prometeu voltar no ano de "um cunho", que ocorria uma vez a cada ciclo de 52 anos no calendário que ele mesmo criara para os astecas. Enquanto isso, por volta de 600 a.c., os maias, que também conheciam o chocolate, estabeleciam as primeiras plantações de cacau em Yucatan e na Guatemala. Considerados importantes comerciantes na América Central, eles aumentaram mais ainda suas riquezas com as colheitas de cacau. Acontece que em toda aquela região a importância do cacau não residia apenas no fato de que dele se obtinha uma bebida fria e espumante, chamada "tchocolath". O valor do cacau também estava em suas sementes. Elas eram usadas como moeda. Na época, por exemplo, um coelho podia ser comprado com oito sementes e um escravo por 100. Até então, o cacau e seu precioso produto, o chocolate, só circulavam pelos rituais, banquetes e o comércio na América Central. Passaram séculos. Em 30 de julho de 1502, o navegador Cristóvão Colombo, achando que tinha descoberto as Índias, baixa âncoras em frente à ilha de Guajano, na América Central. Uma majestosa piroga aborda a caravela de Colombo. Alguns estudiosos acreditam que 1665 foi o ano da primeira tentativa de implantar a cultura cacaueira na Bahia. O correto, no entanto, é Neste ano, o colono francês Louis Frederic Warneaux trouxe sementes do Pará e as plantou na fazenda Cubículo, à margem direita do rio Pardo, na capitania de São Jorge de Ilhéus, hoje município de Canavieiras. As condições climáticas, a topografia e o solo baiano eram propícios à cultura do cacau, por esta razão, a região de Ilhéus acabou se tornando uma das principais produtoras do mundo. MERCADO O Brasil é o quarto maior produtor de chocolate e um dos maiores consumidores, perdendo apenas para Estados Unidos, Alemanha e Reino Unido. De acordo com a Associação Brasileira de Chocolates, Cacau, Amendoim, Balas e Derivados (Abicab), o consumo de chocolate per capita no Brasil é de 2,12 Kg por ano. Os norte-americanos, líderes desse ranking, consomem o dobro. Este mercado atrai grande número de

2 Página 2 de 9 empreendedores e, portanto, concorrentes, mas mesmo com a grande concorrência, a fabricação de produtos de chocolate caseiro oferece muitas oportunidades para o pequeno empreendedor. Conhecer e caracterizar quem são seus futuros clientes, o que eles compram e por que eles compram, como são feitas as compras, quando eles compram e as tendências de compra deles é essencial ao sucesso de seu negócio. A maioria das empresas bem sucedidas está constantemente em mudanças, oferecendo oportunidades e apresentando ameaças. Uma visão de fora para dentro em seu futuro negócio e uma analise do próprio mercado em que você vai entrar, é um instrumento estratégico para seus objetivos. Sua empresa precisa identificar os segmentos de mercado específicos que você deseja conquistar. Analisar o potencial do mercado onde será iniciado seu negócio é muito importante, nessa análise pode-se verificar a renda, idade, classe social dos futuros consumidores. Os principais clientes são pessoas que compram chocolates principalmente para presentear, mas existe também um grande público formado por restaurantes, lanchonetes, lojas de doces, bares, padarias, casas de festas, casas de chá, cafeterias e empresas. LOCALIZAÇÃO Irá depender do tipo de comercialização que será adotada, no caso da comercialização por encomenda, o local de implantação assume papel secundário. Já no caso da comercialização por venda direta, se torna fundamental que o fabricante esteja instalado em local com intenso fluxo de pessoas, ou estabelecer ponto de venda no varejo diverso do local da fabricação. Nesse caso pode estar em centros comerciais, pontos de rua, quiosques ou pequenos pontos de venda. A escolha do local e do espaço físico necessário para instalar seu negócio é uma decisão muito importante para o sucesso do empreendimento. O local deve oferecer uma infra-estrutura necessária para sua instalação e ainda propiciar o seu crescimento, ter facilidade para entrada dos insumos e saída dos produtos acabados. Será necessário fazer a consulta de local junto à Prefeitura. Esse é o primeiro passo para avaliar a implantação de sua fábrica de chocolates. As atividades econômicas da maioria das cidades são regulamentadas pelo Plano Diretor Urbano (PDU). É essa Lei que determina o tipo de atividade que pode funcionar em determinado endereço. Na Prefeitura de Vitória o PDU é fornecido a partir de consulta no site. ESTRUTURA Este tipo de empreendimento requer um espaço específico, que inicialmente poderá ser de 30 m 2, sendo que, com o aumento da produção deverá aumentar gradativamente. Essa área deverá ser dividida entre a área de produção e de atendimento. EQUIPAMENTOS As posições e distribuição das máquinas e equipamentos, balcões de atendimento e depósitos é importante para a integração das atividades a serem executadas e atingir satisfatoriamente a produção desejada. Para tanto você deverá considerar tanto o layout interno (ambiente, decoração, facilidade de movimentação, luminosidade, entre outros) como o externo (vitrinas, fachada, letreiros, entradas e saídas, estacionamento, entre outros) da sua empresa. Os equipamentos básicos são: -Eletrodomésticos em geral (freezer, fogões, batedeiras, processadores, liquidificadores, etc.); -Talheres (garfos, colheres, facas de corte, travessas, bandejas, etc.); -Máquinas de ralar chocolate; -Balanças eletrônicas; -Derretedeiras, estufas e formas, etc.

3 Página 3 de 9 INVESTIMENTOS O investimento inicial irá variar de acordo com a estrutura do empreendimento, podendo este girar em torno de R$70 mil. Obs.: os valores apresentados são indicativos e servem de base para o empresário decidir se vale ou não a pena, aprofundar a análise de investimento. Investindo em Informatização Uma empresa informatizada tem grandes chances de oferecer serviços melhores que os do concorrente. Além de facilitar os processos, garante a segurança na tomada de decisões, melhoria da produtividade e aumento do fluxo de clientes. Escolha um projeto abrangente que atenda toda a empresa, desde o gerenciamento de conteúdo para websites, até os controles administrativos (financeiro, estoque, caixa, cadastro de clientes, etc.). Existem no mercado atualmente, três grandes grupos de softwares: SGE Sistema de Gestão Empresarial; SGC Sistema de Gerenciamento de Clientes e Básicos. Eles podem ser encontrados nas empresas especializadas ou na Internet, através dos sistemas disponibilizados nas Provedoras de Serviços de Software (ASP - applicationserviceprovider). PESSOAL O número de funcionários irá variar de acordo com a estrutura do empreendimento, sendo que, deve-se contar com: doceiras, auxiliares de doceiras, auxiliar de escritório, etc. Todas as pessoas que trabalham com você devem ter algumas características para saber atender bem, tais como a habilidade em ouvir e atender os clientes, naturalidade na orientação dos clientes, boa vontade, persistência e paciência, saber negociar, equilíbrio emocional, identificar as necessidades dos clientes, iniciativa, agilidade e presteza no atendimento, identificar o perfil do usuário. Essas características podem ser adquiridas através de treinamentos o que deve ocorrer periodicamente entre seus funcionários, cursos tipo: Gestão de Pessoas, Praticando Qualidade, Cativando o Cliente com um Atendimento de Qualidade, Oratório A Arte de falar em Público, entre outros. PROCESSOS PRODUTIVOS É fundamental dimensionar a produção antes de adquirir algum equipamento, como também deve ser feita uma rigorosa previsão de vendas e produção. Etapas do processo: -Compra da Matéria-Prima; -Processamento do Produto; -Atendimento ao Cliente. O processamento segue os seguintes passos: -1º. - O chocolate (em barras) deve ser ralado; -2º. - Derreter o chocolate, parece muito simples, e é, mas seguindo as técnicas adequadas. Para que o chocolate fique com brilho, boa textura e crocante, a temperatura nunca pode ultrapassar 42º. Pode ser feito através dos seguintes processos: * Derretedeira: é a melhor e mais adequada maneira para essa operação, existe um equipamento próprio e especial para garantir e facilitar esse trabalho. * Microondas: seu uso, para o derretimento, é perigoso, pois por sua agilidade pode aquecer além do necessário alterando a estrutura do chocolate. * Banho-Maria: esse processo também pode ser utilizado, porém, deve-se tomar cuidado com o vapor, pois em contato com o chocolate, pode alterar suas propriedades. -3º. Temperagem - Depois de derretido e muito bem misturado, deve-se jogar esse chocolate sobre uma pedra (mármore ou granito) longe da cuba da pia, pois a umidade

4 Página 4 de 9 pode comprometer o produto. Na falta dessa pedra, derramar sobre um refratário raso e largo, e iniciar movimentos com uma espátula. Testar a temperatura, 29º, encostando um pouco de chocolate logo abaixo dos lábios, a sensação deve ser fria. Para que o chocolate cristalize perfeitamente, essa operação deve ser efetuada à risca, o movimento é fundamental durante o resfriamento, pois o chocolate não deve esfriar parado. Sempre o chocolate deverá passar pela Temperagem antes de utilizado. -4º. Os produtos podem ser: * Ovo de Páscoa. Aplicar 3 camadas de chocolate. A cada camada retirar o excesso cobrir com papel manteiga e levar à geladeira virado para baixo. Na última camada fazer as bordas. * Ovo Recheado. Aplicar 2 camadas de chocolate, uma de recheio, e vedar com outra camada de chocolate. Fechar bem para que o recheio não escape. * Bombons. Para as casquinhas, 2 camadas de chocolate é o suficiente, aplicar o recheio e tampar com o chocolate. As camadas devem ser bem finas. * Banhos (trufa, pão-de-mel). Mergulhar a peça no chocolate e retirar com um garfo próprio para essa operação. Depositar em uma bandeja forrada com papel manteiga e esperar pela secagem. Em dias muito quentes levar à geladeira por alguns minutos apenas, recortar as rebarbas. -5º. - Embalgem e Armazenagem - Embalar com papel chumbo para vedar bem e conservar a qualidade até a hora do consumo, devem ser armazenados em latas bem fechadas ou caixas de papelão, longe da luz, calor e umidade, esses seus maiores inimigos. Poderá obter mais informações sobre o processo produtivo de fabricação caseira de produtos de chocolate acesse o site do Serviço Brasileiro de Resposta Técnica - DIVULGAÇÃO Há várias formas de divulgar os produtos: -Confeccionar cartões, folhetos e catálogos, para melhorar a apresentação junto aos clientes; -Oferecer sempre novidades para diversificar a clientela e não economizar na apresentação dos produtos. A embalagem é um excelente cartão de visitas; -Levar amostras grátis na venda, fazer degustações (elas são essenciais, pois mostrarão ao cliente em potencial que o dinheiro desembolsado será por um produto de qualidade). O ditado popular diz que a propaganda é a alma do negócio, devemos nos preocupar em comunicar sobre nossos serviços tanto com os clientes externos quanto com os internos que no caso são seus próprios funcionários. Você precisa atingir os consumidores e garantir as vendas, para isso deverá planejar o seu marketing, obtendo uma noção realista dos custos de seus serviços, adaptando e otimizando os recursos para melhor posicionar os seus serviços, motivando os consumidores e estruturando sua comercialização de modo a atingir seu mercado-alvo com sucesso. O marketing deve ser contínuo e sistêmico. Num plano de marketing é importante o conhecimento de elementos como preço, produto (serviço), ponto (localização) e promoção. Avaliar os desejos e necessidades de seus clientes ou usuários em relação a funções, finanças, facilidade, feeling e futuro. DIVERSIFICAÇÃO Inovar nos sabores, nas texturas e explorar diversos formatos, essas são algumas das saídas para diferenciar o produto. Pode-se, ainda, oferecer serviços adicionais, como decoração de mesas, entrega em domicílio, etc. Dicas: -Estar sempre diferenciando o produto, mais do que com recursos e equipamentos, criativamente na elaboração e na comercialização dos produtos e serviços; -Lembrar sempre que, além do chocolate em si, os consumidores compram conceitos de

5 Página 5 de 9 novidade, satisfação e exclusividade; -Ter disponibilidade de tempo, experiência e muita paciência são ingredientes que guardam tanto o segredo do sucesso quanto encontrar o ponto certo do chocolate. NOTÍCIAS O mercado de chocolates cresce, no Brasil O Ibope Mídia revela dados do estudo Target Group Index, que afere os hábitos de consumo dos brasileiros, sobre a relação da população brasileira com o chocolate. A pesquisa, divulgada às vésperas da Páscoa, indica que 68% da população consumiu chocllate nos últimos sete dias. Na época em que o estudo começou a ser realizado no país, em 1999, apenas 57% da população consumia chocolate com regularidade. A penetração do produto é alta em todas as classes sociais brasileiras e o consumo pelo público feminino, que representa 55% dos admiradores do chocolate, é maior: 72% das mulheres consomem o doce regularmente. O mercado brasileiro com maior penetração do produto é Salvador (BA), onde 75% da população havia consumido chocolate recentemente. São Paulo (SP), Belo Horizonte (MG) e Fortaleza(CE) seguem no ranking, com 72% de população consumidora. Juliana Sawaia, gerente de marketing do IBOPE Mídia Brasil, destaca que, assim como o consumo de chocolates o investimento publicitário na categoria também vem crescendo. "Em 2008 foram investidos mais de R$ 118 milhões na categoria chocolates, o que representa um crescimento aproximado de 42% em relação a 2007, quando foram investidos R$ 83 milhões no segmento, afirma. Fonte: CURSOS E TREINAMENTOS O SEBRAE/ES disponibiliza para o empresário uma carteira com mais de 30 títulos de cursos e palestras abordando os mais variados temas e objetivos. A Educação Empresarial do SEBRAE é um instrumento para que os obstáculos encontrados sejam superados com maior facilidade ampliando, consequentemente, o horizonte de conhecimentos necessários nessa função. SEBRAE/ES Av. Jerônimo Monteiro, 935, Ed. Sebrae, Centro. Vitória/ES CEP: Tel.: Cursos: Técnicas de Vendas; Marketing: Uma Estratégia de Vendas; Gerência de Equipes de Vendas; Gerência de Rotinas e Procedimentos em Vendas; Atendimento ao Cliente; Como Vender mais e Melhor; Iniciando um Pequeno Grande Negócio (com carga horária de 30h); Empretec; Administração Básica para Pequenas Empresas (carga horària de 20h); entre outros. Ensino à distância: Conect Sebrae/ES - Iniciando um Pequeno Grande Negócio (com carga horária de 30h); Aprender a Empreender SEBRAE/NA - Palestras Gerenciais: Inovação como Estratégia Competitiva da MPE; Programa Próprio (série de palestras), Atendimento a Clientes; Comece Certo Planejamento e Análise; Determinação do Capital de Giro; Gerenciando o Fluxo de Caixa com Eficiência; Promoção de vendas; Entendendo Custos, Despesas e Preço de Venda; A Empresa e os Novos Tempos; Qualidade no relacionamento ao cliente; Como Conquistar e Manter Clientes.

6 Página 6 de 9 Segurança Alimentar Carga horária: 20 horas SENAC Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial Av. Marechal Mascarenhas de Moraes, 2077, Bento Ferreira Vitória/ES CEP: Tel.: (27) EVENTOS O empreendedor deve estar sempre em contato com as entidades e associações para obter informações sobre os eventos que ocorrerão dentro da sua área (tipo, data, local de realização). Os eventos como feiras, roda de negócios, congressos, etc., são muito importantes para o empresário ficar por dentro das tendências de mercado, conhecer novos produtos e tecnologias, realizar parcerias e fazer bons negócios. Onde pesquisar: *União Brasileira de Feiras e Eventos - *Ministério do Desenvolvimento, Indústria e Comércio Exterior ª. FIPAN 20 à 23/07/2010 Organização: Seven Promoções e Propaganda Rua Frei Caneca, 91-9 andar São Paulo/SP CEP: Tel.: (11) even@sevenbr.com.br - CHOCOFEST - Feira Nacional de Chocolates/Doces e Afins. Feira de caráter anual que acontece geralmente no mês de março. LEGISLAÇÃO ESPECÍFICA -Cartilha do Fornecedor Capixaba - é um documento que dá as diretrizes legais (direitos de deveres) que norteiam a relação cliente x fornecedor. Está disponível para consulta na Biblioteca do SEBRAE/ES ou no site: - Simples Federal: para enquadrar essa atividade no SIMPLES verifique junto com seu contador se ela está de acordo com a definição de microempresa ou de empresa de pequeno porte, bem como se não está inclusa em qualquer das vedações prevista na Lei Complementar nº 123/2006 (Lei do Simples Nacional). -Lei Municipal nº /2003 Código de Posturas e Atividades Urbanas do Município de Vitória - Altera os artigos nºs 20,27,43 e 67 da Lei nº 5.954/03 - Regulamentada pelo Decreto nº /04. Ref.Proc /03. Lei nº acrescenta inciso IX ao 2º.Alterada pelas Leis nºs 6679/06 e 6680/06. Acrescentado inciso IX ao 2º do Art. 99, pela Lei nº 7.063/07. Regulamentado inciso III do Art. 194, pelo Decreto nº /08. Acrescentado artigos pela Lei nº 7598/08. Acrescentado 3º no Art. 43, pela Lei nº 7.768/09-3º. Na fixação de nomes de bens públicos municipais deverá ser reservado um percentual de 50% (cinquenta por cento), no mínimo, para o gênero feminino. (NR) - Alterada Redação do 1] do Art. 19 pela Lei nº 7.775/09. Acrescentado Parágrafo único ao Art. 27, pela Lei nº 7.842/09. -Lei nº /1990 (Código de Defesa do Consumidor) Alterada pela Lei nº 8.656/1993, Lei nº 8.703/1993, Lei nº 8.884/1994, Lei nº 9.008/1995, Lei nº 9.298/1996, Lei nº 9.870/1999, Lei nº /2008, Lei nº /2008, Lei nº /2009 e Lei nº /2009.

7 Página 7 de 9 -Boas Práticas (BP) são procedimentos que devem ser adotados por serviços de alimentação, a fim de garantir a qualidade higiênico-sanitária e a conformidade destes produtos com a legislação vigente. -Resolução de Diretoria Colegiada - RDC nº. 216 da ANVISA, de 15 de setembro de Em vigor dia 15 de março de Dispõe sobre Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação. Maiores informações ANVISA (Agência Nacional da Vigilância Sanitária) REGISTRO ESPECIAL Para registrar sua empresa você precisa de um contador. Profissional legalmente habilitado para elaborar os atos constitutivos da empresa, auxiliá-lo na escolha da forma jurídica mais adequada para o seu projeto e preencher os formulários exigidos pelos órgãos públicos de inscrição de pessoas jurídicas. Além disso, ele é conhecedor da legislação tributária à qual está subordinada a nossa produção e comercialização. Mas, na hora de escolher tal prestador de serviço, deve-se dar preferência a profissionais qualificados, que tenha boa reputação no mercado e melhor que seja indicado por alguém que já tenha estabelecido com ele uma relação de trabalho. Para legalizar a empresa é necessário procurar os órgãos responsáveis para as devidas inscrições: -Registro na Junta Comercial; -Registro na Secretaria da Receita Federal; -Registro na Secretaria de Estado da Fazenda; -Registro na Prefeitura do Município; -Registro no INSS; -Registro no Sindicato Patronal (empresa ficará obrigada a recolher por ocasião da constituição e até o dia 31 de janeiro de cada ano, a Contribuição Sindical Patronal); -Registro na Prefeitura para obter o alvará de funcionamento; -Cadastramento junto à Caixa Econômica Federal no sistema Conectividade Social - INSS ; -Registro na Divisão da Vigilância Sanitária Estadual a fim de obter o alvará de licença que deve ser renovado anualmente. Você deve procurar a prefeitura da cidade onde pretende montar a sua fábrica para fazer a consulta prévia de localização. O empreendedor tem a facilidade de fazer quase todos registros necessários na Central Fácil Central de Atendimento Empresarial. É um sistema da atendimento que prevê a simplificação, racionalização e padronização dos processos de abertura de empresas, através de redução da burocracia. ENTIDADES Central Fácil Central de Atendimento Empresarial É um sistema de atendimento que prevê a simplificação, racionalização e padronização dos processos de abertura de empresas, através de redução da burocracia. Avenida Nossa Senhora da Penha, 1433 Santa Luzia Vitória ES CEP Fone: facil@es.sebrae.com.br Horário de funcionamento: Segunda a sexta: 12:00 às 17:30H. ABICAB - Associação Brasileira da Indústria de Chocolate, Cacau, Balas e Derivados. Av. Paulista, º andar Cj. 809 São Paulo SP Telefax: (11) Junta Comercial do Estado do Espírito Santo Av. Nossa Senhora da Penha, 1433 Praia do Canto -Vitória/ES - CEP: Tel.: (027)

8 Página 8 de 9 Prefeitura de Vitória SEDEC DCOPP Secretaria de Desenvolvimento Urbano - Rua Vitória Nunes da Mota, 220, CIAC, Ed. Ítalo Batan Regis, Enseada do Suá, Vitória/ES. CEP: Tel.: (27) Secretaria de Estado da Fazenda do Espírito Santo Rua Duque de Caxias, 189, Centro, Vitória-ES. CEP: Tels.: (027) / webmaster@sefa.es.gov.br - Secretaria da Receita Federal Rua Pietrângelo de Biase, n. 56, Centro, Vitória/ES. Tel.: e Prefeitura de Vitória SEMUS - Sec. Municipal de Saúde Vigilância Sanitária do Município de Vitória. Av Avenida Marechal Mascarenhas de Moraes, Bento Ferreira Vitória/ES CEP: Tel.: (027) Divisão da Vigilância Sanitária Estadual Av. Marechal Mascarenhas de Moraes, 2025 Bento Ferreira, Vitória/ES CEP: Tel.: (027) Ministério da Saúde Agencia Nacional de Vigilância Sanitária Setor de Indústria e Abastecimento (SIA) - Trecho 5, Área Especial 57, Brasília (DF) - CEP: Tel.: (61) Associação Brasileira da Indústria de Máquinas e Equipamentos webmaster@abimaq.org.br FORNECEDORES E FABRICANTES O SEBRAE/ES isenta-se de responsabilidades quanto à forma da atuação das empresas no mercado. Metalbraz Rua Itororó 441, Alvorada, Vila Velha/ES. CEP: Tel.: (27) Portugal e Herkenhoff Ltda Av. Fernando Ferrari, 3315 Bairro, Jabour Vitória/ES. Tel.: (027) comercial@portugal.com.br ACIMAQ Máquinas e Equipamentos Av. Expedito Garcia, 21 Campo Grande - Cariacica/ES. CEP: Tel.: (027) Av. Alexandre Buaiz, 321 Ilha do Príncipe - Vitória/ES. CEP: Tel.: (027) acimaq@acimaq.com.br

9 Página 9 de 9 FERRI - Camargo & Gomiero Rua do Orfanato, 1331 Vila Prudente - São Paulo/SP CEP: Tel.: (011) / / Embalagens Meiwa (plástico e isopor) Rodovia Presidente Dutra, Km 203,6 Arujá/SP CEP: Cx. Postal: 281 Tel.: (011) Fax: (011) Distribuidor no Espírito Santo: Embalart - Comercial WJS LTDA ME. Vila Velha/ES Tel.: (027) BIBLIOGRAFIA -Chocolate Caseiro, O Estado de São Paulo, Encarte Painel de Negócios, 13/01/98. -Produção Artesanal de Chocolate - Revista Mulher de Negócios, nº. 05, Chocolate No Ponto Certo, Revista Mulher de Negócios, nº. 13, SEBRAE/CE. Indústria de Chocolates Caseiros - Fortaleza, Aiub, George Wilson. Plano de Negócios: Serviços. -George Wilson Aiub, Nadir Andreolla, Rogério Della Fávera Allegretti. 2ª. edição Porto Alegre: SEBRAE/ Aprenda a fazer chocolate, Editora Três. -Sites: - Acesso em 21/02/ Acesso em 21/02/ Oportunidades de negócios é um material meramente informativo acerca dos empreendimentos existentes no segmento correspondente ao seu título. Os dados apresentados são extraídos de publicações técnicas e, em linhas gerais, não têm a pretensão de ser um guia para a implementação dos respectivos negócios. É destinada apenas à apresentação de um panorama da atividade ao futuro empresário, que poderá enriquecer suas idéias com as informações apresentadas, mas carecerá de um estudo mais detalhado e específico para a implementação do seu empreendimento ÁREA RESPONSÁVEL E DATA DE ATUALIZAÇÃO UAD Unidade de Atendimento e Desenvolvimento - SEBRAE/ES. Data última atualização: março de 2010.