Montemor-o-Velho 5 a 14 de Março o FESTIVAL do ARROZ e da LAMPREIA MONTEMOR-O-VELHO. 5 a 14 de MARÇO. Até vai ficar de olhos em bico!

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1 20 a 29 de MaRço 2009

2 8 o FESTIVAL do ARROZ e da LAMPREIA MONTEMOR-O-VELHO. 5 a 14 de MARÇO Até vai ficar de olhos em bico! Na sua oitava edição, o Festival do Arroz e da Lampreia é já uma referência na agenda gastronómica nacional. De 5 a 14 de Março, Montemor-o-Velho é palco de mais uma exaltação dos sabores com o arroz carolino do Baixo Mondego e a lampreia do Mondego como protagonistas. O menu, de fazer soltar água na boca, está pleno de pratos típicos da região, uma homenagem à memória e identidade das gentes do Baixo Mondego. Arroz de lampreia, arroz de cabidela, sarrabulho, arroz de pato e o arroz doce vão certamente tentar os amantes do bom garfo. Para os mais gulosos há sempre os sedutores doces conventuais, do pastel de Tentúgal, à queijada de Pereira, sem esquecer as pinhas doces de Montemor. A criatividade e a inovação também têm lugar neste festival do arroz e da lampreia. A cozinha criativa vai desafiar os chefs Henrique Sá Pessoa, Chakall e Luís Lavrador numa viagem de transformação e de recriação do suculento arroz carolino. Os traquinas também vão estar entretidos na sua invasão ao Festival do Arroz e da Lampreia. Seis ateliês vão manter os mais pequenos ocupados enquanto os mais graúdos se deliciam com os repastos de arroz e lampreia.

3 O FESTIVAL do ARROZ e da LAMPREIA: OITAVA EDIÇÃO _ 2010 > LINHAS de FORÇA Memória, Criatividade e Inovação são as linhas de força para a oitava edição deste festival gastronómico. Mais que o seu crescimento, pretende-se a consolidação do projecto traduzida na melhoria das condições para participantes e utilizadores, na renovação da imagem e na promoção de evento eminentemente gastronómico. > O FESTIVAL em NÚMEROS Mostra de Gastronomia nos Restaurantes > 16 aderentes Tasquinhas > 10 unidades Antepastos e Repastos Doces, Salgados e Licores > 10 unidades Arte & Factos, Oficinas artesanais > 4 unidades Participações Institucionais > 10 unidades Produtos da nossa terra (postos de venda) > 6 unidades Entradas > 0,50 a partir dos 14 anos Área e Perímetro Expositivo > 2.400m2 de área 200m de perímetro Orçamento >

4 > OS NÚMEROS PASSADOS visitantes nos Restaurantes e Tasquinhas refeições servidas nos Restaurantes e Tasquinhas visitantes nos Restaurantes e Tasquinhas refeições servidas Montemor-o-Velho visitantes nos Restaurantes e Tasquinhas refeições servidas

5 O FESTIVAL do ARROZ e da LAMPREIA: OITAVA EDIÇÃO _ 2010 > ACTIVIDADES Animação permanente no recinto do FAL Cultura local como elemento diferenciador Memória e Futuro - núcleo expositivo Visitas Turísticas Rota do Arroz Rota Medieval Rota da Doçaria Conventual > HIGIENE e SEGURANÇA ALIMENTAR em DESTAQUE A organização do Festival voltou a estabelecer como acção prioritária a implementação de medidas de higiene e segurança alimentar e de HACCP nas tasquinhas. Assim, realizaram-se: Formação em Higiene e Segurança Alimentar de 25 horas Formação em Implementação do HACCP de 25 horas Conceptualização da cozinha como sistema marcha em frente Sinalética nas cozinhas Instrumentos básicos para Higiene e Segurança Alimentar Elaboração do Dossier de HACCP da Tasquinha Contentores Eco-Pontos Melhoria das condições e dos equipamentos destinados ao público.

6 O FESTIVAL do ARROZ e da LAMPREIA: OITAVA EDIÇÃO _ 2010 > CRIATIVIDADE AO SERVIÇO DA GASTRONOMIA Nomes grandes da cozinha nacional vão mostrar ao vivo como dar a volta, inovar e criar novas tendências gastronómicas usando o arroz carolino e a lampreia como ingredientes-base. Henrique Sá Pessoa, chef de cozinha do Restaurante Alma e chef consultor do Restaurante Quinta São Luiz, e Hélio Santos, chef executivo do Restaurante Quinta São Luiz, vão participar no show de gastronomia criativa, no recinto do festival, no dia 6 de Março, pelas 15 horas. O excêntrico chef argentino Chakall vai fazer as delícias dos amantes do bom garfo, mostrando a sua criatividade na mostra de gastronomia criativa no dia 12 de Março, pelas 20 horas. Luís Lavrador, chef da selecção nacional de futebol, vai estar novamente no festival do arroz e da lampreia e fecha a gastronomia criativa a 13 de Março, às 15 horas. > PUBLICAÇÕES Calendário Familiar A História do nosso Arroz! O Piolho Zarolho e o Arco-íris da Amizade, de Lurdes Breda (Sessão de Autógrafos no dia 7 de Março, às 16h00)

7 FESTIVAL do ARROZ e da LAMPREIA: o ELENCO > RESTAURANTES ADERENTES Restaurante do Serrado Restaurante Encosta de São Pedro Restaurante Patinhos Restaurante Refúgio do Paul Restaurante Luso-Brasileiro Restaurante Sitio Certo Restaurante A Grelha Restaurante D. Dinis Restaurante O Marinheiro Restaurante O Mosteiro Taberna da Floripes Churrasqueira Grelhados da Quinta Restaurante O Manjar do Tojal Restaurante O Califa Casa Arménio Restaurante Chinfrão > TASQUINHAS Centro Beira Mondego Santo Varão Grupo Desportivo Os Águias Grupo Folclórico da ACDR de Meãs do Campo Grupo Folclórico da Ereira Tasquinha da Marinhoa

8 > ANTEPASTOS E REPASTOS DOCES, SALGADOS E LICORES Crepes e Waffles de Farinha de Arroz Doces e Licores de Nossa Senhora da Paz Moinho da Mata Ginginha de Óbidos e Doçaria das Caldas da Rainha Grupo Folclórico da Vila de Pereira Pastelaria A Pousadinha Pastelaria O Afonso > PRODUTOS DA NOSSA TERRA Arroz da Ereira Associação Diogo de Azambuja Cooperativa Agrícola do Concelho de Montemor-o-Velho > PARTICIPAÇÕES INSTITUCIONAIS Confraria da Doçaria Conventual de Tentúgal Rotary Club de Montemor-o-Velho > ARTE & FACTOS, OFICINAS ARTESANAIS > NÚCLEO EXPOSITIVO MEMÓRIA & FUTURO Festival da Lampreia da Ereira 20 de Março Peixe do Rio, Arroz de Lampreia, Arroz Doce e Pão-de-ló, Vinhos Sumos e Café Contactos para reservas: ; ; Local: Associação Cultural Desportiva e Social da Ereira

9 FESTIVAL do ARROZ e da LAMPREIA: EQUIPA > ORGANIZAÇÃO Câmara Municipal de Montemor-o-Velho > CO-ORGANIZAÇÃO Associações Concelhias Associação de Agricultores do Vale do Mondego Associação de Orizicultores de Portugal Unidades de Restauração Concelhias > PARCERIAS Associação Diogo de Azambuja CONFAGRI Confederação de Agricultores de Portugal Confederação Nacional de Agricultura Cooperativa Agrícola do Concelho de Montemor-o-Velho Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra Juntas de Freguesia Concelhias Restaurante Quinta de São Luiz > APOIOS PATROCÍNIOS Caixa Agrícola Caixa Geral de Depósitos Delta Entidade Regional de Turismo do Centro Irmãos Helenos José Marques Grácio Lacticoop MCoutinho Saludães Soltráfego Cozinhas Mário Cristo