Vida saudável com muito mais sabor

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2 Vida saudável com muito mais sabor APAE DE SÃO PAULO, com o objetivo de atender um grande público formado por pessoas que A precisam seguir dietas restritivas, em decorrência de doenças metabólicas, apresenta a DIVINA DIETA, responsável por desenvolver produtos com baixo teor de proteína. DIVINA DIETA chega ao mercado para atender as demandas de um público com poucas opções neste segmento alimentício, apresentando soluções que melhoram a variedade da dieta. São alimentos salgados e doces elaborados por uma equipe técnica específica, com a substituição de ingredientes tradicionais por outros que propiciam um estado nutricional adequado, maior adesão ao tratamento dietético, além da inclusão social. Os produtos possuem baixo teor de proteínas e são recomendados para pessoas com fenilcetonúria, homocistinúria, leucinose, acidemia isovalérica, acidemia propiônica, acidemia metilmalônica e defeitos do ciclo da ureia. Caso essas doenças não sejam tratadas adequadamente, podem ter como consequência a Deficiência Intelectual. Pessoas com intolerância à lactose, alergia à proteína do leite e doença celíaca e vegetarianos também se beneficiam destes produtos, uma vez que suas composições alimentares são isentas de glúten e leite, carne, ovos e derivados. DIVINA DIETA é a escolha ideal para quem precisa de variedade de cardápio nas refeições em casa, no trabalho ou no lanche da escola. Afinal, a vida com saúde é muito mais saborosa! A APAE DE SÃO PAULO é uma Organização da sociedade civil sem fins lucrativos, que tem como missão promover a prevenção e a inclusão da pessoa com Deficiência Intelectual, produzindo e difundindo conhecimento. 2

3 Sumário Salgados Alimento à base de batata e beterraba 5 Alimento à base de berinjela com hortelã 5 Bife de vegetais 6 Biscoito de polvilho Salgado 6 Bolinha sabor Queijo 7 Coxinha cremosa 7 Croquete de cenoura 8 Lasanha de palmito 8 Massa alimentícia 9 Massa recheada com alimento sabor queijo 9 Nhoque de batata 10 Nuggets de vegetais 10 Pão crocante 11 Pão de forma 11 Pão recheado com alimento à base de vegetais 12 Pastel recheado de palmito 12 Salgadinho sabor cebola 13 Salgadinho sabor pizza 13 Doces Biscoito recheado sabor chocolate 15 Biscoito recheado sabor morango 15 Biscoito de polvilho sabor baunilha 16 Bolo de cenoura com cobertura 16 Bolo de chocolate com cobertura 17 Bombom branco 17 Bombom preto 18 Bombom com recheio sabor baunilha 18 Bombom com recheio sabor morango 19 Brigadeiro preto 19 Cookie 20 Moranguito 20 Musse sabor chocolate 21 Musse sabor morango 21 Pirulito branco 22 Pirulito preto 22 Sequilho 23 Sorbet de manga 23 Sorbet de limão 24 Sorvete de chocolate 24 Sorvete de morango 25 Tablete branco 25 Tablete preto 26 Trufa 26

4 Salgados 4

5 Alimento à base de batata e beterraba Ingredientes: Amido de milho, batata, cebola, farinha de mandioca, beterraba, azeite de oliva, creme vegetal, sal, orégano e aromatizante. Peso líquido: 240 g Quantidade por embalagem: 12 unidades Quantidade por porção (20g): Valor energético: 37 Kcal fenilalanina: 5 mg tirosina: 4 mg metionina: 2 mg leucina: 8 mg Alimento à base de berinjela com hortelã Ingredientes: Berinjela, farinha de mandioca, cebola, óleo de soja, azeite de oliva, sal e hortelã. Peso líquido: 240 g Quantidade por embalagem: 12 unidades Quantidade por porção (20g): Valor energético: 58 Kcal fenilalanina: 7 mg tirosina: 6 mg metionina: 2 mg leucina: 10 mg 5

6 Bife de vegetais Ingredientes: Farinha de mandioca, mandioca, berinjela, cebola, óleo de soja, sal e aromatizante. Peso líquido: 280 g Quantidade por embalagem: 8 unidades Quantidade por porção (35g): Valor energético: 61 Kcal fenilalanina: 13 mg tirosina: 9 mg metionina: 3 mg leucina: 17 mg Biscoito de Polvilho Salgado Ingredientes: Polvilho doce, gordura de coco, fermento químico, mostarda, sal e conservante INS 282. Peso líquido: 90 g Armazenamento: Temperatura ambiente Prazo de validade: 2 meses Quantidade por porção (30g): Valor energético: 160 Kcal fenilalanina, tirosina, metionina, leucina: 0 mg 6

7 Bolinha sabor queijo Ingredientes: Mandioquinha, amido de milho, cebola, farinha de mandioca, azeite de oliva, creme vegetal, sal e aromatizante. Peso líquido: 200 g Quantidade por embalagem: 10 unidades Quantidade por porção (20g): Valor energético: 36 Kcal fenilalanina: 4 mg tirosina: 4 mg metionina: 0,6 mg leucina: 5,4 mg Coxinha cremosa Ingredientes: Amido de milho, mandioquinha, tomate, palmito, batata, cebola, farinha de mandioca, creme vegetal, azeite de oliva, óleo de soja, sal e orégano. Peso líquido: 360 g Quantidade por embalagem: 9 unidades Quantidade por porção (40g): Valor energético: 45 Kcal fenilalanina: 7 mg tirosina: 5 mg metionina: 3 mg leucina: 11 mg 7

8 Croquete de cenoura Ingredientes: Cenoura, farinha de mandioca, amido de milho, pimentão, cebola, creme vegetal, óleo de soja, sal e orégano. Peso líquido: 240 g Quantidade por embalagem: 8 unidades Quantidade por porção (30g): Valor energético: 47 Kcal fenilalanina: 4,8 mg tirosina: 3,6 mg metionina: 1,2 mg leucina: 6,6 mg Lasanha de palmito Ingredientes: Tomate, amido de milho, palmito, polvilho doce, polpa de tomate, cebola, óleo de soja, azeite de olive, mostarda, sal, creme vegetal, açúcar, orégano, espessante INS 466, estabilizante INS 406 e aromatizante. Peso líquido: 290 g Quantidade por embalagem: 1 unidade Quantidade por porção (290g): Valor energético: 395 Kcal fenilalanina: 66 mg tirosina: 49 mg metionina: 67 mg leucina: 113 mg 8

9 Massa alimentícia Ingredientes: Polvilho doce, amido de milho, óleo de soja, mostarda, sal e espessante INS 466. Peso líquido: 150 g Quantidade por embalagem: 1 unidade Quantidade por porção (150g): Valor energético: 206 Kcal fenilalanina: 3,8 mg tirosina: 5,1 mg metionina: 2,1 mg leucina: 11 mg Massa recheada com alimento sabor queijo (Fogazza) Ingredientes: Alimento a base de amido de batata sabor queijo muçarela, amido de milho, creme vegetal, batata, tomate, tapioca em pó, fermento químico, sal e orégano. Peso líquido: 180 g Quantidade por embalagem: 3 unidades Armazenamento: Congelado (-18 ) Prazo de validade: 3 meses Quantidade por porção (60g): Valor energético: 160 Kcal fenilalanina: 13,1 mg tirosina: 10,5 mg metionina: 8,4 mg leucina: 20,2 mg 9

10 Nhoque de batata Ingredientes: Amido de milho, batata, polpa de tomate, mandioquinha, cebola, creme vegetal, óleo de soja, sal, orégano e estabilizante INS 406. Peso líquido: 240 g Quantidade por embalagem: 1 unidade Quantidade por porção (240g): Valor energético: 267 Kcal fenilalanina: 41 mg tirosina: 34 mg metionina: 15 mg leucina: 63 mg Nuggets de vegetais Ingredientes: Farinha de mandioca, mandioquinha, cenoura, abobrinha, cebola, pimentão, azeite de oliva, mostarda e sal. Peso líquido: 240 g Quantidade por embalagem: 12 unidades Quantidade por porção (20g): Valor energético: 33 Kcal fenilalanina: 7 mg tirosina: 6 mg metionina: 2 mg leucina: 9 mg 10

11 Pão crocante Ingredientes: Amido de milho, creme vegetal, polvilho doce, fécula de batata, fermento químico, ketchup, café, sal, fermento biológico, espessante INS 466, emulsificante, melhorador para farinhas panificáveis e conservante INS 282. Peso líquido: 600 g Quantidade por embalagem: 10 unidades Quantidade por porção (60g): Valor energético: 230 Kcal fenilalanina: 7 mg tirosina: 5 mg metionina: 2,5 mg leucina: 3 mg Pão de forma Ingredientes: Amido de milho, creme vegetal, polvilho doce, fécula de batata, fermento químico, ketchup, café, sal, fermento biológico, espessante INS 466, emulsificante, melhorador para farinhas panificáveis e conservante INS 282. Peso líquido: 600 g Quantidade por embalagem: 1 unidade Quantidade por porção (30g): Valor energético: 119 Kcal fenilalanina: 6 mg tirosina: 5 mg metionina: 2 mg leucina: 11 mg 11

12 Pão recheado com alimento à base de vegetais Ingredientes: Amido de milho, creme vegetal, polvilho doce, fécula de batata, batata, cebola, farinha de mandioca, beterraba, fermento químico, sal, azeite de oliva, ketchup, café, orégano, melhorador para farinhas panificáveis, espessante INS 466, emulsificante e aromatizante. Peso líquido: 360 g Quantidade por embalagem: 8 unidades Quantidade por porção (45g): Valor energético: 115 Kcal fenilalanina: 6 mg tirosina: 5 mg metionina: 2 mg leucina: 11 mg Pastel recheado de palmito Ingredientes: Polvilho doce, tomate, palmito, óleo de soja, cebola, farinha de mandioca, mostarda, aguardente, sal, orégano e espessante INS 466. Peso líquido: 210 g Quantidade por embalagem: 6 unidades Quantidade por porção (30g): Valor energético: 115 Kcal fenilalanina: 7,5 mg tirosina: 5,2 mg metionina: 9,5 mg leucina: 12 mg 12

13 Salgadinho sabor cebola Ingredientes: Polvilho doce, gordura de coco, fermento químico, sal, melhorador para farinhas panificáveis, conservante INS 282 e aromatizante. Peso líquido: 100 g Armazenamento: Temperatura ambiente Prazo de validade: 2 meses Quantidade por porção (30g): Valor energético: 170 Kcal fenilalanina: 0,3 mg tirosina: 0,9 mg metionina: 0 mg leucina: 0,9 mg Salgadinho sabor pizza Ingredientes: Polvilho doce, gordura de coco, fermento químico, sal, orégano, melhorador para farinhas panificáveis, conservante INS 282 e aromatizante. Peso líquido: 100 g Armazenamento: Temperatura ambiente Prazo de validade: 2 meses Quantidade por porção (30g): Valor energético: 170 Kcal fenilalanina: 0,3 mg tirosina: 0,9 mg metionina: 0 mg leucina: 0,9 mg 13

14 Doces 14

15 Biscoito recheado sabor chocolate Ingredientes: Polvilho doce, granulado sabor chocolate, cobertura para derreter e raspar, xarope de sacarose e aroma idêntico ao natural de mel, gordura de coco, creme vegetal, açúcar, fermento químico, espessante INS 466 e conservante INS 282. Peso líquido: 200 g Armazenamento: Temperatura ambiente Prazo de validade: 2 meses Quantidade por porção (25g): Valor energético: 118 Kcal fenilalanina: 6 mg tirosina: 5 mg metionina: 1 mg leucina: 9 mg Biscoito recheado sabor morango Ingredientes: Polvilho doce, cobertura para derreter e raspar, alimento em pó para preparo de milkshake sabor morango, creme vegetal, gordura de coco, fermento químico, canela em pó, emulsificante, espessante INS 466 e conservante INS 282. Peso líquido: 200 g Armazenamento: Temperatura ambiente Prazo de validade: 2 meses Quantidade por porção (25g): Valor energético: 126 Kcal fenilalanina, tirosina, metionina, leucina: 0 mg 15

16 Biscoito de polvilho sabor baunilha Ingredientes: Polvilho doce, gordura de coco, creme vegetal, cobertura para derreter e raspar, açúcar, femento químico, espessante INS 466, conservante INS 282 e aromatizante. Peso líquido: 130 g Armazenamento: Temperatura ambiente Prazo de validade: 2 meses Quantidade por porção (30g): Valor energético: 146 Kcal fenilalanina: 0,6 mg tirosina: 0,6 mg metionina: 0 mg leucina: 0,6 mg Bolo de cenoura com cobertura Ingredientes: Amido de milho, cenoura, açúcar, granulado sabor chocolate, cobertura para derreter e raspar, fécula de batata, óleo de soja, fermento químico, espessante INS 466, conservante INS 282 e emulsificante. Peso líquido: 550 g Quantidade por porção (25g): Valor energético: 110 Kcal fenilalanina: 4 mg tirosina: 3 mg metionina: 1 mg leucina: 6 mg 16

17 Bolo de chocolate com cobertura Ingredientes: Amido de milho, granulado sabor chocolate, creme vegetal, açúcar, fécula de batata, cobertura para derreter e raspar, fermento químico, espessante INS 466 e conservante INS 282. Peso líquido: 510 g Quantidade por porção (40g): Valor energético: 154 Kcal fenilalanina: 12 mg tirosina: 10 mg metionina: 3 mg leucina: 20 mg Bombom branco Ingredientes: Cobertura para derreter e raspar. Peso líquido: 90 g Quantidade por embalagem: 6 unidades Armazenamento: Temperatura ambiente Prazo de validade: 6 meses Quantidade por porção (30g): Valor energético: 153 Kcal fenilalanina, tirosina, metionina, leucina: 0 mg 17

18 Bombom preto Ingredientes: Cobertura para derreter e raspar e granulado sabor chocolate. Peso líquido: 90 g Quantidade por embalagem: 6 unidades Armazenamento: Temperatura ambiente Prazo de validade: 6 meses Quantidade por porção (30g): Valor energético: 151 Kcal fenilalanina: 10 mg tirosina: 8 mg metionina: 2 mg leucina: 16 mg Bombom com recheio sabor baunilha Ingredientes: Cobertura para derreter e raspar, açúcar, granulado sabor chocolate, xarope de sacarose e aroma idêntico ao natural de mel e emulsificante. Peso líquido: 50 g Quantidade por embalagem: 1 unidade Armazenamento: Congelado (-18 ) Prazo de validade: 2 meses Quantidade por porção (50g): Valor energético: 259 Kcal fenilalanina: 6,6 mg tirosina: 6,5 mg metionina: 3,1 mg leucina: 14 mg 18

19 Bombom com recheio sabor morango Ingredientes: Cobertura para derreter e raspar, açúcar, granulado sabor chocolate, xarope de sacarose e aroma idêntico ao natural de mel, alimento em pó para preparo de bebida milkshake sabor morango e emulsificante. Peso líquido: 50 g Quantidade por embalagem: 1 unidade Armazenamento: Congelado (-18 ) Prazo de validade: 2 meses Quantidade por porção (50g): Valor energético: 257 Kcal fenilalanina: 6,6 mg tirosina: 6,5 mg metionina: 3,1 mg leucina: 14 mg Brigadeiro preto Ingredientes: Granulado sabor chocolate, cobertura para derreter e raspar e emulsificante. Peso líquido: 300 g Quantidade por embalagem: 20 unidades Quantidade por porção (15g): Valor energético: 64 Kcal fenilalanina: 8 mg tirosina: 6 mg metionina: 2 mg leucina: 12 mg 19

20 Cookie Ingredientes: Polvilho doce, granulado sabor chocolate, gordura de coco, creme vegetal, açúcar, fermento químico, espessante INS 466 e conservante INS 282. Peso líquido: 135 g Armazenamento: Temperatura ambiente Prazo de validade: 2 meses Quantidade por porção (30g): Valor energético: 131 Kcal fenilalanina: 3 mg tirosina: 2 mg metionina: 0,6 mg leucina: 5 mg Moranguito Ingredientes: Granulado sabor chocolate, cobertura para derreter e raspar e alimento em pó para preparo de bebida milkshake sabor morango. Peso líquido: 75 g Quantidade por embalagem: 3 unidades Armazenamento: Temperatura ambiente Prazo de validade: 3 meses Quantidade por porção (25g): Valor energético: 128 Kcal fenilalanina: 12 mg tirosina: 9,3 mg metionina: 9,3 mg leucina: 18 mg 20

21 Musse sabor chocolate Ingredientes: Granulado sabor chocolate, açúcar e emulsificante. Peso líquido: 30 g Quantidade por porção (30g): Valor energético: 89 Kcal fenilalanina: 15 mg tirosina: 11 mg metionina: 4 mg leucina: 23 mg Musse sabor morango Ingredientes: Cobertura para derreter e raspar, alimento em pó para preparo de bebida milkshake sabor morango, açúcar e emulsificante. Peso líquido: 30 g Quantidade por porção (30g): Valor energético: 92 Kcal fenilalanina, tirosina, metionina, leucina: 0 mg 21

22 Pirulito branco Ingredientes: Cobertura para derreter e raspar. Peso líquido: 30 g Quantidade por embalagem: 1 unidade Armazenamento: Temperatura ambiente Prazo de validade: 6 meses Quantidade por porção (30g): Valor energético: 128 Kcal fenilalanina, tirosina, metionina, leucina: 0 mg Pirulito preto Ingredientes: Cobertura para derreter e raspar e granulado sabor chocolate. Peso líquido: 30 g Quantidade por embalagem: 1 unidade Armazenamento: Temperatura ambiente Prazo de validade: 6 meses Quantidade por porção (30g): Valor energético: 151 Kcal fenilalanina: 10 mg tirosina: 8 mg metionina: 2 mg leucina: 16 mg 22

23 Sequilho Ingredientes: Amido de milho, creme vegetal, açúcar, polvilho doce, alimento em pó para preparo de bebida milkshake sabor coco, granulado crocante colorido, fermento químico, emulsificante e conservante INS 282. Peso líquido: 100 g Armazenamento: Temperatura ambiente Prazo de validade: 2 meses Quantidade por porção (30g): Valor energético: 124 Kcal fenilalanina: 1,5 mg tirosina: 1 mg metionina: 1 mg leucina: 4 mg Sorbet de manga Ingredientes: Polpa de manga, açúcar refinado, mistura em pó para o preparo de sorbets de fruta à base de água e limão. Peso líquido: 90 g Armazenamento: Congelado (-18 ) Prazo de validade: 3 meses Quantidade por porção (90g): Valor energético: 112 Kcal fenilalanina: 4,5 mg tirosina: 4,2 mg metionina: 2,5 mg leucina: 5,9 mg 23

24 Sorbet de limão Ingredientes: açúcar, limão e mistura em pó para o preparo de sorbets de fruta à base de água. Peso líquido: 90 g Armazenamento: Congelado (-18 ) Prazo de validade: 3 meses Quantidade por porção (90g): Valor energético: 111 Kcal fenilalanina: 1,8 mg tirosina: 1,7 mg metionina: 1 mg leucina: 2,3 mg Sorvete de chocolate Ingredientes: Preparado para creme tipo chantilly (sem leite), açúcar refinado, mistura em pó para o preparo de sorbets de fruta à base de água, cacau em pó. Peso líquido: 100 g Armazenamento: Congelado (-18 ) Prazo de validade: 3 meses Quantidade por porção (90g): Valor energético: 126 Kcal fenilalanina: 21,6 mg tirosina: 18,6 mg metionina: 7,6 mg leucina: 37,9 mg 24

25 Sorvete de morango Ingredientes: Polpa de morango, preparado para creme tipo chantilly (sem leite), açúcar refinado, mistura em pó para o preparo de sorbets de fruta à base de água. Peso líquido: 100 g Armazenamento: Congelado (-18 ) Prazo de validade: 3 meses Quantidade por porção (90g): Valor energético: 142 Kcal fenilalanina: 21,6 mg tirosina: 22,8 mg metionina: 9,9 mg leucina: 41,3 mg Tablete branco Ingredientes: Cobertura para derreter e raspar. Peso líquido: 30 g Quantidade por embalagem: 1 unidade Armazenamento: Temperatura ambiente Prazo de validade: 6 meses Quantidade por porção (30g): Valor energético: 128 Kcal fenilalanina, tirosina, metionina, leucina: 0 mg 25

26 Tablete preto Ingredientes: Cobertura para derreter e raspar e granulado sabor chocolate. Peso líquido: 30 g Quantidade por embalagem: 1 unidade Armazenamento: Temperatura ambiente Prazo de validade: 6 meses Quantidade por porção (30g): Valor energético: 151 Kcal fenilalanina: 10 mg tirosina: 8 mg metionina: 2 mg leucina: 16 mg Trufa Ingredientes: Cobertura para derreter e raspar, granulado sabor chocolate, xarope de sacarose e aroma idêntico ao natural de mel, emulsificante e aromatizante. Peso líquido: 40 g Quantidade por embalagem: 1 unidade Armazenamento: Temperatura ambiente Prazo de validade: 3 meses Quantidade por porção (30g): Valor energético: 90 Kcal fenilalanina: 6 mg tirosina: 5 mg metionina: 2 mg leucina: 10 mg 26

27 27

28 R. Loefgren, Vila Clementino São Paulo - SP Tel.: (11)

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