UM OLHAR SOBRE O ARTE DESIGN GASTRONOMIA VIAGEM FAMÍLIA TST. design?

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1 UM OLHAR SOBRE O TOMEdição 2014/2015 ARTE DESIGN GASTRONOMIA VIAGEM FAMÍLIA TST design?

2 TOM CARTA EDITORIAL Já são três décadas sem perder o TOM! Sempre prezando o comprometimento com o cliente, a qualidade e o design. Durante todos esses anos, trabalhamos a fim de oferecer produtos e serviços diferenciados aos nossos clientes. Para que isso ocorresse, sempre contamos com ajuda de parceiros que nos acompanharam durante toda nossa trajetória. Essa revista é a maneira que encontramos para compartilhar o nosso universo. Mostramos aqui não só o nosso olhar para o design, decoração e arquitetura, mas também para gastronomia, viagens, arte e tudo que influencia o nosso TOM. Bem vindo ao universo TST! OM EDITORIAL Desenvolvido por MAG

3 4 DUAS GERAÇÕES, UM MESMO OLHAR 8 ADORNE-SE 12 SOMOS VERSÁTEIS 18 GASTRONOMIA: FOOD DESIGN 26 MUNDO S.A 28 POR UMA VIDA ESTILIZADA 30 VIAGEM: DESIGN ESCANDINAVO 36 ARTE: AI WEIWEI 40 NATUZZI: LOVE DOING NOTHING 44 ÚLTIMA PALAVRA TOM ÍNDICE

4 04 TOM DUAS GERAÇÕES, UM MESMO OLHAR Fotografia: Gustavo Ballesteros

5 05 Em 1986, Ana Maria Teixeira vendia em Belo Horizonte, tapetes arraiolo de uma artesã portuguesa, de Florestal. Em 1989, ela e a filha Simone abriram uma pequena loja na Rua Alvarenga Peixoto. Começaram uma nova vida na área do design e decoração, considerando que muitas vezes são os caminhos mais simples, mais estreitos que conduzem a distâncias maiores. Dos tapetes vieram os adornos que trouxeram os móveis. Em 1993 mudaram de endereço para a Rua Santa Catarina, na época, uma loja grande onde os objetos se perdiam no espaço que escolheram.

6 06 TOM

7 07 Pouco antes de deixarem este endereço, Fabrícia, outra das filhas, passou a integrar o time de gestoras da Tom Sobre Tom e foi desde então que concretizaram a equipe que a partir daquele momento seria a responsável pelas diretrizes da loja. Sempre Hoje são 35 funcionários e é preciso que, no trabalho, as pessoas se descubram como companheiros e amigos e superem os frios limites de uma relação funcional. Isso favorece o crescimento de todos e torna mais fácil a conquista dos objetivos comuns. sob a batuta de Ana, que como mãe sempre foi a responsável pelas grandes decisões e que por apresentar maior expertise para o tema, foi quem sempre compartilhou de seu conhecimento sobre décor para que as filhas estivessem atualmente entre os grandes conhecedores sobre design e decoração na capital mineira. Desafios são motores da alma. Eles despertam a criatividade. São eles os catalizadores inerentes a todas as relações, sejam pessoais ou comerciais, aqui na Tom. Os desafios nos movem e nos motivam a estar entre aqueles que comercializam o que há de mais moderno para o design de interiores, seja nacional ou internacional, Em seguida para a rua Curitiba, para depois se instalarem definitivamente na rua Rio de você encontra aqui na Tom Sobre Tom. Vem! Janeiro, 2120, em Lourdes, na localização mais nobre da cidade. O futuro pertence àqueles que se arriscam a transformar o presente. Texto: Rafa Alves Fotografia: Luiza Ferraz

8 08 TOM Dicas da Tom ADORNE-SE IRIS APFEL - Designer de ambientes. Aos seus 90 anos, ícone americano de estilo traduz uma forma ímpar de se adornar.

9 09 Mostre a sua alma O que pode ser utilizado para enfeitar, adornar alguém ou alguma coisa. Esta é a definição de adorno - peças que deixam transparecer, de forma clara, a personalidade dos proprietários. toda a diferença, a presença dos adornos é essencial. Na maioria das vezes ficamos na dúvida quando o assunto é compor de forma interessante e sofisticada o nosso ambiente. Seja na moda ou no design, não existe tendência sem eles. Se os detalhes fazem Veja algumas opções para imprimir o seu TOM ao espaço: Fotografia: Luiza Ferraz

10 10 TOM

11 11 Fotografia: Gustavo Ballesteros VASOS - os mais versáteis dentre os adornos por serem ótimas opções para compor qualquer ambiente. De cristal, murano ou cerâmica, ficam bem em aparadores, mesas, estantes ou até mesmo sobre o chão. PORTA RETRATO - mais tradicional, esse tipo de adorno conta histórias e relembra momentos marcantes! LIVROS - boa opção para deixar transparecer e conferir ao ambiente um pouco de si, mostrando aos visitantes seus gostos e preferências. Dão um ar super cool ao ambiente. TOY ART - são práticas e versáteis. Podem ser a melhor saída para quem quer dar um toque divertido e com muita personalidade à sua casa ou escritório. Para mais dicas, acesse o nosso blog

12 12 TOM Móveis SOMOS VERSÁTEIS Cada ambiente de uma casa possui necessidades distintas na ambientação, desde os movéis até os adornos. Neste editorial, você confere o resultado de projetos assinados em parceria com a Tom Sobre Tom para montar e decorar os diferentes ambientes da casa. Projeto Luís Fábio Rezende de Araújo

13 13 Projeto Flávia Zambelli Projeto Tania Salles

14 14 TOM Projeto Myrna Porcaro

15 15

16 16 TOM Projeto Fabíola Constatino

17 Projeto Raquel Brum 17 Projeto Ana Paula Paolinelli

18 18 TOM GASTRONOMIA UMA NOITE DE FOOD DESIGN CONVIDAMOS DEZ ARQUITETOS E DESIGNERS PARA CONHECER O FOOD DESIGN DA MELHOR FORMA: COMENDO! No dia 20 de agosto de 2014, o Bouquet Garni comemorou 25 anos de existência. Foi com essa feliz coincidência que Ana, Fabrícia e Simone convidaram dez arquitetos e designers para uma aula de culinária com a chef Agnes. Laís Albergaria, Tânia Salles, Cícera Gontijo, Fabíola Constantino, Christiane

19 19

20 20 TOM

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22 22 TOM Taranto, Luciana Motta, Beatriz Lodi, Alberto Radespiel e Ana Machado foram os convidados da noite. Eles foram recebidos com detalhes que realmente fizeram a diferença: cubinhos de gelo em formato de coração e recheados de pétalas de rosas, petiscos que saltavam aos olhos, além da decoração que encantou a todos. Agnes, que além de chef com especialização em cozinha Fusion na École Cordon Bleu de Paris, também é artista plástica, conseguiu juntar suas duas paixões através da

23 23 gastronomia e agraciou os convidados com um cardápio elaborado de acordo com os conceitos de Food Design. O Food Design é conhecido, de forma abrangente, como aplicação dos princípios do design na busca de soluções à dinâmica do setor de alimentos. Mas a Agnes explicou melhor porque que esse conceito tinha tudo a ver com o nosso encontro: Eu trabalho com o Food Design, que é muito amplo. Mas dentre os conceitos dele, existem os que são ligados à estética, que é o que vocês trabalham. É muito gostoso fazer isso para um público direcionado, que vai entender e curtir cozinhar assim. Produção Evento: Rafa Alves Fotografia: Luiza Ferraz

24 24 TOM A noite foi permeada de belas delícias: ENTRADA ASPARGOS FRESCOS E SALMÃO DEFUMADO COM MOLHO HOLANDÊS ESPUMOSO E OVAS PRATO PRINCIPAL QUICHE DE ALHO PORÓ INGREDIENTES INGREDIENTES 8 talos de aspargos verdes 8 talos de aspargos brancos 200g de salmão defumado 50g de ovas de salmão Molho 3 gemas 150g de manteiga gelada Um pouco de creme fresco Suco de limão Cozinhe os aspargos no vapor e descarte a parte fibrosa (1/3 do final). Molho: Coloque as gemas e o creme fresco em um bowl que possa ir em banho-maria. Leve para cozinhar e vá acrescentando a manteiga ao poucos, sem parar de misturar, até que o molho engrosse. Montagem: intercale os aspargos, brancos e verdes. Faça uma flor com o salmão e, no centro, coloque um pouco de molho e cubra com ovas. Por fim, distribua mais um pouco de Massa 250g de farinha de trigo 125g de manteiga 3 colheres de sopa de água 1 gema 1 colher de chá de sal Recheio 2 talos de alho poró cortado em rodelas Manteiga Noz moscada e raspas de limão 200g de queijo gruyère ralado grosso 250ml de creme de leite fresco 200ml de leite 4 ovos 1 colher de sopa de farinha torrada Sal e pimenta a gosto Vinagrete 1/2 copo de vinagre de framboesa 1 copo de azeite 1 colher de sopa de geléia de rosas 1 colher de sopa de mostarda l ancienne Rosas comestíveis e folhas verdes baby molho sobre os aspargos.

25 25 SOBREMESA SOPA DE FRUTAS MERENGADA Massa: Coloque a farinha, sal e manteiga em uma tigela e amasse com a ponta dos dedos até esfarelar. Junte a gema e a água, trabalhando a massa para misturar rápido. Faça uma bola e leve para gelar por 30 min. Abra a massa sobre um plástico esfarinhado e cubra o fundo de uma forma de 25cm de diâmetro. Leve para assar em forno pré-aquecido por 20 min. Recheio: Refogue o alho poró na manteiga e deixe murchar. Tempere com sal e noz moscada. Separadamente, bata os ovos com leite, creme e farinha. Tempere com sal e pimenta e misture o queijo ao creme. Por fim, cubra a massa com alho poró e depois com creme de ovos. Asse por 40 min. Vinagrete: Bata com o fuet o vinagre e o azeite. Junte a geléia e mostarda. Tempere com sal e pimenta. Montagem: Disponha as folhas, regue com o molho, enfeite com com pétalas de rosas comestíveis e sirva com a quiche quente. INGREDIENTES 1 bandeja de morangos 1 manga 2 kiwis, nectarina ou ameixa Uva (4 tipos a sua escolha) 50 ml de suco de laranja 3 colheres de sopa de caldo de limão 3 colheres de sopa de açúcar Licor à sua escolha Para o merengue 3 claras de ovo 6 colheres de sopa de açúcar de confeitero 1 colher de chá de extrato de baunilha Pique as frutas em cubos, junte com o açúcar e regue com caldo de limão, suco de laranja e o licor preferido. Reserve para tomar gosto. Merengue: Bata as claras em neve mole e, nesse momento, encorpore o açúcar até ficar cremoso. Misture a baunilha e desligue. Montagem: Distribua as frutas picadas com o caldo em potinhos ou travessa que possa ser levada ao forno. Fazer um chapéu alto de merengue por cima das frutas e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC por quinze minutos ou até que o merengue esteja levemente dourado.

26 26 TOM editorial MUNDO S.A Projeto Cozinha-Escola Nestlé, Mercado Central de BH_ Rosenbaum Foi-se o tempo em que nascer em uma localidade significava ter seu DNA regional. Somos, vivemos e compartilhamos o mundo inteiro. Assim é o novo consumidor, antenado, exigente e com fome de novidades constantes. Nossas referências se transformam a cada curtida, a cada foto compartilhada. O desafio de se manter atualizado é constante e desafiador.

27 27 Para aqueles com o olhar mais apurado, viver cercado de design é tão essencial quanto respirar. Falar em design e não falar de Marcelo Rosenbaum é quase impossível. Dono de um olhar ímpar, através de seus trabalhos, Marcelo traduz a alma do povo brasileiro. Levar mais arte, criatividade e inovação para o cotidiano são alguns aspectos do seu rico trabalho. Feira Rosenbaum A Feira na Rosenbaum é um projeto com a curadoria de Marcelo e Cris Rosenbaum e, segundo ele, o evento está em sintonia com o pensamento que sinaliza uma ressignificação atual do luxo, seus valores éticos, sociais e criativos. Esse projeto tão especial estará na Tom em edição limitada no mês de setembro. Simplesmente imperdível!

28 28 TOM design corporativo POR UMA VIDA ESTILIZADA FUNCIONALIDADE E BELEZA SÃO DUAS CARACTERÍSTICAS QUE NÃO PODEM FALTAR NOS AMBIENTES Cia do Boi, Belo Horizonte

29 29 Hoje, o design está diretamente ligado ao bem-estar e sensações dos indivíduos em contato com um determinado espaço. Projeto Leonardo Diniz Os ambientes devem ser funcionais, levando em consideração o propósito do negócio e o processo operacional diário. São esses pontos que vão demandar as cores, movéis e até disposição espacial dos ambientes. Mas além da funcionalidade, a estética em espaços públicos e privados está sendo cada vez mais valorizada. Ter um espaço bonito não é bom apenas para o bem estar do indivíduo, mas também para a imagem das empresas. Para o público em geral, uma empresa com um espaço físico diferenciado tende a ter também um serviço diferenciado. Seja um escritório, loja ou restaurante, todo negócio precisa de um bom projeto de design de ambiente. Isso agrega valor ao seu empreendimento, conquista o consumidor e ainda ajuda aumentar o rendimento de seus funcionários.

30 30 TOM viagem VIAGEM ATRAVÉS DO DESIGN ESCANDINAVO REGIÃO POUCO EXPLORADA PELOS BRASILEIROS, A ESCANDINÁVIA É UM ÓTIMO DESTINO PARA QUEM APRECIA ARQUITETURA E DECORAÇÃO DINAMARCA O design dinamarquês é sinônimo de linhas arrojadas, alta funcionalidade e novas formas de pensar. Copenhagen foi nomeada a cidade mais bem planejada do mundo pela revista britânica Monocle. Dinamarca, Noruega e Suécia formam a Escandinávia, região é reconhecida mundialmente por ser berço de nomes famosos do design como Hans Wegner, Arne Jacobsen e Nanna Ditzel. O design escandinavo passou a se tornar notório na década de 1950, devido à sua funcionalidade, praticidade, originalidade e vanguarda, características facilmente percebidas nas ruas das capitais desses três países. Aurora Boreal, Noruega

31 31 Três países com laços históricos Copenhagen Estocolmo Um excelente lugar para iniciar o tour é Bredgade, conhecida como a rua do design da Dinamarca. Nela você encontrará a casa de leilão Bruun Rassmussen e o Museu do Design. Alguns dos hotéis mais luxuosos de Copenhagen são hotéis design, em destaque, o Hotel Radisson Blu Royal, celebrado como o primeiro hotel design do mundo e projetado por Arne Jacobsen em Já o Parque Tivoli, o segundo parque de diversões mais

32 32 TOM Tivoli antigo do mundo, possui o belo jardim das lanternas, desenhado por um dos primeiros designers funcionalistas, Poul Henningsen. NORUEGA O país do Sol da Meia Noite é famoso não só por suas paisagens naturais, mas também Outro local que não se pode deixar de visitar é o Centro de Design Dinamarquês que possui exposições sobre o LEGO - para quem não sabe, o brinquedo foi criado por um dinamarquês - e itens clássicos da gigante internacional de eletrônicos Bang & Olufsen. pelo design. Muitos dos museus da capital, Oslo, são voltados para a área de design. O Museu de Design Industrial, um dos mais antigos do gênero, possui exposições bem interessantes. Para passear ao ar livre, o Parque Vigeland é a melhor indicação. Situado no Parque DICA DA TOM: Visite a exposição Utopia e Realidade sobre design de móveis dinamarquês do século XX no Museu do Design. Frogner, ele possui 212 esculturas em bronze e granito de autoria do escultor norueguês Gustav Vigeland ( ).

33 33 Parque Vigeland Ópera de Oslo

34 34 TOM Estocolmo Outro ponto que não se pode deixar de visitar é Ópera de Oslo, marco futurista da arquitetura norueguesa, inspirada em um tímpano que emerge do mar. Já o bairro Tjuvholmen serve como uma janela para a arquitetura contemporânea européia, com sua intrigante diversidade arquitetônica e excepcionais áreas ao ar livre. É lá também que fica a nova jóia arquitetônica da cidade: o Astrup Fearnley Museet. DICA DA TOM: Utilize a rota Trollstigen para conhecer os fiordes da Noruega. O projeto arquitetônico dessa rota turística nacional é destaque mundial por respeitar a paisagem natural do local.

35 35 Gamla Stan SUÉCIA Estocolmo é a capital do maior país da Escandinávia e seu encanto está na harmonia entre as arquiteturas medieval e vanguardista. Inicie o tour pelo bairro Gamla Stan, centro histórico de Estocolmo. Esse núcleo urbano conta com diversos edifícios importantes, tais como o Dramaten (teatro nacional) e a Catedral. Outro atrativo são as tabernas medievais que se tornaram acolhedores Do lado vanguardista, o estádio Globen Arena de Estocolmo surpreende por sua forma de esfera gigante. A loja IKEA também é parada obrigatória. A tradicionalíssima marca sueca é um bom exemplo do design escandinavo com produtos modernos, funcionais e criativos. DICA DA TOM: Aproveite para comer no restaurante Den gyldene freden no Gamla Stan. Além de provar a verdadeira comida nórdica, você poderá ver uma autêntica decoração e design do século XVIII. restaurantes e cafeterias.

36 36 TOM Arte MULTITALENTOS COM OBRAS QUE TRANSITAM DA ARQUITETURA À FOTOGRAFIA, AI WEIWEI É UM DOS MAIORES ARTISTAS DA ATUALIDADE

37 37 Arquiteto, escritor, ativista, fotógrafo, artista plástico, cineasta, dissidente político. Essas são algumas das formas de definir o chinês Ai Weiwei. Ele nasceu em 1957, em Pequim, cidade onde vive e trabalha atualmente, e estudou na Beijing Film Academy. Durante o tempo que morou em Nova Iorque ( ), continuou seus estudos na Parsons social e com obras que se estendem por diversas áreas. Mesmo quem não é do mundo das artes conhece o trabalho dele: uma das obras mais famosas da sua carreira é o Estádio Olímpico de Pequim (Ninho de Pássaro), onde foram celebrados os Jogos Olímpicos de 2008, cujo projeto foi assessorado artisticamente por ele. School of Design. O artista também é mundialmente Segundo a revista ArtReview, Ai Weiwei foi considerado o terceiro maior nome no mundo das artes em Artista conceitual, ele se posiciona como árbitro cultural compelido por um senso de consciência conhecido pelas críticas ao governo chinês que até já custaram sua liberdade. Em 2011, Weiwei ficou preso durante três meses por suspeita de evasão fiscal (argumento usado pelas autoridades do seu país, mas nunca

38 38 TOM comprovado) e, agora, ele está impedido de sair da China, por suspeita de outros crimes, incluindo pornografia e bigamia. quatro áreas da antiga prisão nome da exposição que será inaugurada no próximo dia 27 de Setembro, consistirá numa série de sete instalações Essa proximidade com o mundo carcerário é um dos motivos pelo qual o artista foi convidado para intervir em áreas, até então restritas, da ilha de Alcatraz, em São Francisco, onde os americanos construíram uma das mais lendárias prisões do século XX. À distância, Ai Weiwei intervirá em que Weiwei concebeu especificamente para estes espaços, explorando questões urgentes dos direitos humanos e da liberdade de expressão e respondendo à potente e contraditória história de Alcatraz como lugar de encarceramento e de protesto, informa o National Park Service.

39

40 40 TOM LANÇAMENTOS LOVE DOING NOTHING A POLTRONA RE-VIVE FINALMENTE CHEGA AO BRASIL PARA CONQUISTAR QUEM PREZA O DOLCE FAR NIENTE

41 41 Quando uma marca com 50 anos de tradição e reconhecida como a maior marca italiana de decoração do mundo lança um produto, é de se esperar que a expectativa sob esse lançamento seja muito grande. Mas mais uma vez, a Natuzzi superou essa expectativa. Após três anos de pesquisas, a marca finalmente apresenta ao mercado brasileiro a poltrona Natuzzi Re-Vive. Ela é a primeira e única poltrona performance recliner no mundo e garante um conforto sem precedentes. Durante o Salão do Móvel de Milão deste ano, a poltrona ficou reconhecida pela expressão love doing nothing, analogia ao dolce far niente que revigora o corpo e o espírito. Pasquale Natuzzi, fundador e presidente da marca, esteve no Brasil durante a quarta edição do congresso que a Natuzzi organizou para apresentar as novidades ao mercado brasileiro e bateu um papo com a TOM.

42 42 TOM TOM: Sr. Natuzzi, o que faz a Re-Vive se adaptar tão bem ao corpo? estéticas um pouco diferentes da poltrona Re-vive para que ela possa atender os diferentes clientes. O desenvolvimento PN: Cada pessoa é diferente em relação ao outro: altura, peso. Observar como as pessoas se movem, se sentam, se movimentam de maneira diferente, fez com que eu refletisse sobre a necessidade de criar algo novo, algo que de fato pudesse dos acabamentos e formas do produto levam em consideração os aspectos e necessidades individuais, podendo atender uma jovem de 20 anos ou um senhor de 70. Um produto totalmente universal. se adequar ao movimento corporal de cada um. TOM: Existem outros produtos da linha com o mesmo conceito dolce far niente TOM: Além de ultra-confortável, a da poltrona? poltrona também apresenta um design diferenciado. O que inspirou essa estética? PN: O Bolero Sofa segue esse conceito. Design moderno, sistema de reclinação automático para pés e cabeça, além dos PN: Atualmente, em cada parte de um país, as casas tem estilos diversos. Visto essa demanda, oferecemos linhas variados tipos de inclinação para se adequar às preferências de cada consumidor. Fotografia: Luiza Ferraz

43 43

44 44 TOM ÚLTIMA PALAVRA QUERIDINHOS DO MOMENTO ANA E SUAS FILHAS CONTAM SOBRE SUAS PAIXÕES SIMONE Eu acho que cadeira é algo super importante na decoração porque ela não tem que ser só bonita. Você tem que priorizar ergonomia, beleza e desenho. Na loja, a gente tem um leque de opções imbatíveis, cadeiras que são leves visualmente e de peso. Uma coleção maravilhosa é a do Jader Almeida. Eu sou alucinada com as cadeiras dele! ANA As almofadas personalizam o ambiente. Além de mostrarem a identidade do dono da casa, elas também tiram a frieza do sofá. Tem almofada de seda, seda bordada, couro... diversos tipos! O trabalho de Elisa Atheniense com couro, ráfia e pele nos dá a dimensão exata da diversidade existente. FABRICIA Sobre adornos, os muranos são os que me encantam para compor ambientes. São peças diferenciadas, que imprimem requinte, aquecem o ambiente e são fundamentais na decoração contemporânea.

45 45 Poltrona ISA de Jader Almeida, fabricação Sollos. Disponível em estrutura de aço ou madeira maciça, com assento e encosto estofados. Dimensões: 83x86x70cm. Fotografia: Eduardo Camara & Araci Queiroz LT.9

46 TOM

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48 tomsobretom.com.br (31) Rua Rio de Janeiro, Lourdes TOM

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