UMA NOVA VISÃO NO COZIMENTO: CALANDRA ALPINA ORION MEDIDOR MW DE TOTAL DE SÓLIDOS

Transcrição

1 UMA NOVA VISÃO NO COZIMENTO: CALANDRA ALPINA ORION MEDIDOR MW DE TOTAL DE SÓLIDOS Maximilian Goehler

2 FUNDAMENTO TÉCNICO DA ORGANIZAÇÃO: Engenharia de Aplicação Estudo da Tecnologia Assistência ao Cliente

3 FOCO DO DESENVOLVIMENTO DOS PRODUTOS: Aumento da produção / Economia de energia Melhoria da qualidade do cristal Uniformidade da produção Confiabilidade operacional Robustez e longevidade do equipamento

4 ESTRATÉGIA: Otimização da circulação de méis e massas no cozedor para a homogenização da cristalização da sacarose. Otimização da troca térmica: maximização da superfície instalada e minimização do volume da calandra; rápida extração do condensado e de gases incondensáveis. Medição eficaz da concentração e unificada em torno do total de sólidos, ao longo de todo o processo de cozimento, da cristalização ao aperto final.

5 Seminário Nacional de Cristalização da CALANDRA ALPINA ORION

6 CALANDRA ALPINA ORION: DISTRIBUIÇÃO DE TEMPERATURA

7 Usina Sta. Terezinha Tapejara, PR Modelo Convencional (vácuo 1) Colmeia (vácuo 3) Volume de processo 40 m³ 40 m³ Produto / Nível no Cozedor Massa A / 75~80% Massa A / 75~80% Área de troca térmica 293,01 m² 365,98 m² Variação na área de T. Térmica 100,00 124,90 Quantidade de tubos D 101,6 mm Comprimento 1000 mm 1050 mm TE - Taxa de Evaporação (medida por vazão de condensado) 9,5212 t/h 12,8873 t/h Variação na TE 100,00 135,35 TEE 32,49 kg/h.m² 35,21 kg/h.m² Variação na TEE 100,00 108,37 Vapor de aquecimento (VV2) 146,88kPa (110,72 C) 146,88kPa (110,72 C) Vegetal gerado 18,02kPa (57,82 C) 21,44kPa (61,57 C) TEEE 0,6142 kg/h.m². C 0,7164 kg/h.m². C Variação na TEEE 100,00 116,64 Relação S / V (m² / m³ ) 7,3 9,1 Relação D / Hmassa 3,36 3,36 VG

8 CALANDRA ALPINA ORION FLUXO DE CONDENSADO Usina Sta. Terezinha Tapejara, PR

9 CALANDRA ALPINA ORION SUBSTITUIÇÃO DE TUBOS

10 MEDIDOR MW DE CONCENTRAÇÃO

11 MEDIDOR MW DE TOTAL DE SÓLIDOS HISTÓRICO DE DESENVOLVIMENTO BRIX VERSUS TOTAL DE SÓLIDOS Brix corresponde aos sólidos dissolvidos em soluções insaturadas. Total de sólidos corresponde às soluções insaturadas e suspensões. O processo de cozimento compreende soluções insaturadas, até a cristalização e suspensões, após a cristalização. O controle do cozimento requer pois, o conhecimento do total de sólidos antes da cristalização (Brix) e depois desta (TS).

12 MEDIDOR MW DE TOTAL DE SÓLIDOS HISTÓRICO DE DESENVOLVIMENTO TECNOLOGIA MEDIÇÃO LEITURA MEIO INFLUÊNCIAS TERMÔMETRO TEMPERATURA EPE / CONCENTRAÇÃO SOLUÇÃO PUREZA REFRATÔMETRO REFRAÇÃO DA LUZ CONCENTRAÇÃO SOLUÇÃO PUREZA TEMPERATURA CONDUTIVÍMETRO CONDUTIVIDADE CONCENTRAÇÃO SOLUÇÃO PUREZA TEMPERATURA RF (MHz) ÁGUA TOTAL DE SÓLIDOS SOLUÇÃO E SUSPENSÃO* MW (GHz) ÁGUA TOTAL DE SÓLIDOS SOLUÇÃO E SUSPENSÃO GASES TEMPERATURA GASES

13 MEDIDOR MW DE TOTAL DE SÓLIDOS POLARIZAÇÃO DA ÁGUA GHz (MW) MHz (RF curtas) khz (RF longas) GELO GELO GELO UMIDADE SUPERFICIAL ÁGUA LIVRE UMIDADE SUPRFICIAL

14 MEDIDOR MW DE TOTAL DE SÓLIDOS POLARIZAÇÃO DA ÁGUA Nelson, S.O. et al., Journal of Microwave Power & Eletromagnetic Energy ONLINE, Vol.43, No.2, 2009

15 MEDIDOR MW DE TOTAL DE SÓLIDOS Zilor Usina São José 2008 / 2011 Cozedor 1

16 ALPINA ORION TENOLOGIA & INOVAÇÃO