ORIENTAÇÕES CONTA DE CRÉDITO E ALTERAÇÕES DO BALANÇO DE MASSA

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1 ORIENTAÇÕES CONTA DE CRÉDITO E ALTERAÇÕES DO BALANÇO DE MASSA Para os membros seguindo a Norma da Cadeia de Custódia UTZ Versão 1.1 Maio

2 Índice 1. O que é uma conta de crédito? Quem precisa de manter uma conta de crédito? Quem não precisa de manter uma conta de crédito? O que deve estar incluído numa conta de crédito? O que acontece se uma conta de crédito for negativa? Regras UTZ sobre troca de crédito... 4 a. Regras atuais... 4 b. Novas regras a partir de 1 de julho de c. Exceção à regra a partir de 1 de Julho de Contas de crédito e operações multilocais Nova taxa de conversão para processamento de licor de cacau a partir de 1 de janeiro de Termos equivalentes - até 1 de julho de Visão geral dos cenários de conversão UTZ e taxas atuais e a partir de 2018: Ajuda e Apoio... 7 Anexo I... 8 Manteiga de cacau Full Premium e pó de cacau Full Premium... 8 Anexo II... 9 Elementos de uma conta de crédito... 9 Este documento foi traduzido do Inglês. Se houver dúvidas em relação à eficiência da tradução, utilize a versão em inglês para referência, uma vez que ela é a versão oficial deste documento. 2

3 1. O que é uma conta de crédito? Uma conta de crédito é uma visão geral do volume anual total comprado e vendido de produtos com certificação UTZ, negociados no sistema de rastreabilidade UTZ, o Good Inside Portal (GIP), e de produtos com certificação UTZ negociados fora do GIP. Ela só diz respeito aos volumes de cacau no nível de rastreabilidade do Balanço de Massa (MB) UTZ 1. Esta visão geral garante a rastreabilidade de produtos com certificação UTZ para os membros que não negociam unicamente no Good Inside Portal e garante que o conteúdo de cacau dos produtos UTZ declarados não é superior aos conteúdos de cacau dos produtos UTZ comprados. 2. Quem precisa de manter uma conta de crédito? Os agentes da cadeia de custódia (SCA) que compram e vendem produtos UTZ de cacau não puro 2 tanto business to business (B2B) como business to consumer (B2C) devem manter uma conta de crédito (ver pontos de controlo (CP) 18 e 19 da nossa Norma da Cadeia de Custódia v1.1 3 ). 3. Quem não precisa de manter uma conta de crédito? Os agentes da cadeia de custódia que compram somente produto UTZ Certified durante toda a sua produção (100%) e que são capazes de fornecer provas de que não precisam de manter uma conta de crédito (CP 19). 4. O que deve estar incluído numa conta de crédito? OBS.: O UTZ recomenda que os volumes sejam mantidos em kg/toneladas métricas, como no sistema de rastreabilidade UTZ Visão geral de entradas de produtos de cacau comprados como UTZ: O saldo de volumes UTZ (por produto) remanescente do ano passado ou período de cálculo anterior; O volume de produto UTZ comprado (por produto); Para produtos de cacau não puro, o conteúdo de cacau (kg ou toneladas métricas) em produto UTZ não puro comprado. Visão geral de saídas de produtos de cacau vendidos e declarados como UTZ: por produto de saída, quais são os ingredientes de cacau; por produto de saída, qual é a quantidade vendida; por produto de saída, o volume total de cada ingrediente de cacau; o volume agregado de cada ingrediente de cacau utilizado para todos os produtos de saída. É BOM SABER: O objetivo de uma conta de crédito é manter a rastreabilidade dos volumes UTZ e verificar se as saídas UTZ não excedem as entradas UTZ, portanto, apenas produtos UTZ Certified devem ser incluídos na conta de crédito. O saldo de entradas contra saídas Por ingrediente de cacau, o volume agregado de entrada menos o volume agregado utilizado em produtos de saída. Note que o saldo de alguns ingredientes pode acabar sendo negativo. Isso pode ser compensado por meio de transferência de crédito (ver regras abaixo) ou entregas previstas (ver ponto seguinte). Para facilitar o processo para sua organização e/ou para sua auditoria de certificação, a conta de crédito também pode incluir: datas de compra/entrega, datas de vendas; referências de envio (número de encomenda, número da fatura, etc.); IDs de transação GIP correspondentes a cada compra de produto puro com certificação UTZ; Se aplicável, números de identificação de rastreamento do GIP Para mais informações, consulte o Anexo II. 1 Para maiores informações, veja este vídeo 2 Produto contendo cacau, assim como um ou mais ingredientes ou produtos que não o cacau, por exemplo, chocolate. Produtos de cacau não puro não são negociados no GIP. 3 A Norma da Cadeia de Custódia pode ser descarregada aqui 3

4 QUANDO RASTREAR? Quando um produto de cacau puro é vendido como um produto de consumo e declarado como UTZ (por exemplo, pó de cacau). Quando um produto de cacau puro é misturado com ingredientes que não sejam cacau e declarado como UTZ (por exemplo, manteiga de cacau usada no chocolate). O rastreamento indica o fim do sistema de rastreabilidade online para produtos de cacau UTZ e gera um número de rastreabilidade único (ID de Rastreabilidade). 5. O que acontece se uma conta de crédito for negativa? Se o saldo de uma conta de crédito, em determinado momento, for negativo o agente da cadeia de custódia deve ser capaz de apresentar, dentro de 2 meses, a prova da entrega esperada de produto UTZ suficiente para compensar esse saldo negativo (ver pontos de controle 20 da nossa Norma da Cadeia de Custódia v1.1 4 ). LEMBRE-SE DE QUE Todos os pontos de controle relacionados à conta de crédito (PC 18, 19 e 20) serão verificados durante a sua auditoria de certificação. Portanto, é importante ter uma conta de crédito clara e compreensível para facilitar a verificação do auditor. 6. Regras UTZ sobre troca de crédito a. Regras até 1º de Julho de 2016 Até 1º de Julho de 2016, o nível de rastreabilidade do Balanço de Massa permite atualmente aos membros transferir, trocar ou compensar créditos UTZ entre diferentes produtos de cacau, tanto em sentido progressivo como regressivo no processamento do cacau, conforme a ilustração abaixo: 4 A Norma da Cadeia de Custódia pode ser descarregada aqui 4

5 b. Novas regras a partir de 1 de julho de 2016 A partir de 1 de julho de 2016, só será possível transferir créditos em sentido progressivo (sentido de processamento de cacau físico). Os créditos de licor de cacau podem ser transferidos para manteiga de cacau ou para pó de cacau, com uma taxa de 1:1, e os créditos do produto de cacau puro podem ser transferido para os produtos de cacau não puro, também com uma taxa de 1:1 (com base no conteúdo de cacau do produto não puro). Exemplo: a empresa A compra 100 kg de licor de cacau com certificação UTZ. Ela pode transferir os créditos para vender 100 kg de manteiga convencional (ou pó convencional) como UTZ. A retrotransferência de créditos, como se mostra abaixo, deixa de ser permitida após 1 de julho de 2016: c. Exceção à regra a partir de 1 de Julho de 2016 Pode ser aplicada uma exceção, se as empresas comprarem produtos de cacau puro e produtos de cacau não puro como ingredientes para utilização no mesmo produto/sku. Nesse caso, os créditos de produtos UTZ de cacau não puro podem ser trocados em volumes convencionais de cacau puro utilizado para esse produto. Essa exceção aplicase somente ao(s) produto(s)/skus contendo tanto ingredientes puros como não puros; se a empresa fabrica outros produtos que utilizem somente ingredientes de cacau puro, a exceção não se aplica ao ingrediente de cacau puro utilizado nesses produtos. Exemplo: um fabricante produz trufas de chocolate compostas principalmente por cobertura, mas que contêm uma pequena quantidade de pó. Ele pode adquirir chocolate de cobertura UTZ e uma pequena quantidade de pó de cacau convencional; os créditos de volume de cobertura de chocolate UTZ extra adquirido podem ser usados para cobrir o conteúdo de pó de cacau da trufa. Se o mesmo fabricante produz também outro produto UTZ que utiliza somente pó de cacau, esse pó tem de ser comprado como UTZ e não pode ser compensado com créditos de produtos de cacau não puro UTZ (tais como a cobertura) comprados. Ao inserir esses volumes na conta de crédito, o volume do produto de cacau puro utilizado pode ser calculado como parte do saldo dos produtos de cacau não puro. 5

6 7. Contas de crédito e operações multilocais Se o Agente da Cadeia de Custódia (SCA) for um agente multilocal, ou seja, com vários locais que tenham uma sede e estejam certificados em uma única conta 5, é permitido transferir créditos entre locais. Nesse caso, a conta de crédito, incluindo a entrada e saída de todos os locais, deve ser mantida na sede. 8. Nova taxa de conversão para processamento de licor de cacau a partir de 1 de janeiro de 2018 A conversão atual de 1:1 (por exemplo, 100 MT de licor de cacau são convertidas em 100 MT de manteiga de cacau, ou 100 MT de pó de cacau), será alterada para uma taxa de 1:0,5:0,5 a partir de 1 de Janeiro de 2018, o que significa que 100 MT de licor de cacau serão convertidas numa quantidade igual a 50 MT de manteiga de cacau e 50 MT de pó de cacau. A partir de 1 de janeiro de 2018, todas as conversões de licor de cacau feitas no sistema GIP levarão automaticamente em conta a nova taxa de conversão, incluindo a conversão de volumes comprados ou em estoque no Good Inside Portal, antes de 1 de janeiro de Termos equivalentes - até 1 de julho de 2016 Em algumas situações, até 1 de julho de 2016, pode ser conveniente calcular todos os créditos de entrada e saída em termos equivalentes. Na tabela acima, pode ver qual a taxa a usar para efetuar os cálculos. Pode ser que nenhuma conversão seja necessária, se a sua empresa comprar somente chocolate UTZ a granel/produtos de cacau não puro: os volumes de produção de cacau são representados como chocolate a granel, assim como os volumes de entrada de cacau, com base no conteúdo de cacau do produto de cacau não puro. 5 Para mais informações, consulte o Protocolo de Certificação, na página

7 10. Visão geral dos cenários de conversão UTZ e taxas atuais e a partir de 2018: Cenário de conversão para contas de crédito Até 30 de junho de 2016 De 1 de Julho de 2016 a 31 de dezembro de 2017 A partir de 1 de janeiro de 2018 Amêndoas para Licor 0,82 0,82 0,82 Licor para Amêndoas 1,22 Não permitido Não permitido Licor para Manteiga ou Pó 1:1 1:1 n.a Licor para manteiga e Pó n.a n.a 1:0,5 0,5 Pó ou Manteiga para Amêndoas 1,22 Não permitido Não permitido Pó ou Manteiga para Licor 1:1 Não permitido Não permitido Manteiga para Pó 1:1 Não permitido Não permitido Pó para Manteiga 1:1 Não permitido Não permitido Produtos de cacau não puro (por exemplo, chocolate a granel, pepitas de chocolate) Com base na % de conteúdo de cacau Licor para produto de cacau não puro (conteúdo de cacau) Pó para produto de cacau não puro (conteúdo de cacau) Manteiga para produto de cacau não puro (conteúdo de cacau) Produto de cacau não puro (conteúdo de cacau) para manteiga Produto de cacau não puro (conteúdo de cacau) para Pó Produto de cacau não puro (conteúdo de cacau) para Licor 1:1 1:1 1:1 1:1 1:1 1:1 1:1 1:1 1:1 1:1 Não permitido Não permitido 1:1 Não permitido Não permitido 1:1 Não permitido Não permitido Produto de cacau não puro (conteúdo de cacau) para produto de cacau não puro (conteúdo de cacau) * Para maiores informações sobre os produtos Full Premium, consultar o Anexo I. 1:1 1:1 1:1 11. Ajuda e Support Se ainda tiver dúvidas sobre a sua conta de crédito ou sobre o programa de cacau UTZ, entre em contato com membersupport@utz.org. 7

8 Anexo I Manteiga de cacau Full Premium e pó de cacau Full Premium Desde 1 de outubro de 2015, dois novos produtos de cacau estão disponíveis no GIP: Manteiga de Cacau Full Premium Pó de Cacau Full Premium Os produtos têm um nome diferente por duas razões: 1. Para distingui-los em toda a cadeia de custódia da manteiga de cacau e do pó cacau normais, obtidos utilizando a taxa de 1:1. 2. Estes novos produtos diferem da manteiga de cacau e dos produtos de pó de cacau existentes, devido à taxa de conversão utilizada de licor de cacau para obtê-los. Em vez de utilizar a taxa de conversão de 1:1 (100 MT de licor de cacau = 100 MT manteiga de cacau ou 100 MT de pó de cacau), os produtos Full Premium são obtidos utilizando uma taxa de 1:0,5, por exemplo, 100 MT de licor de cacau = 50 MT de manteiga de cacau Full Premium, ou 50 MT de pó de cacau Full Premium. As restantes 50 MT do produto de saída (manteiga ou pó, conforme a conversão escolhida) são retiradas do sistema. Dessa forma, o produto retirado não pode ser declarado (o volume físico do subproduto retirado passa a ser vendido como convencional). No exemplo abaixo, o bónus UTZ aplicado à manteiga Full Premium é calculado à partir de/sobre o montante total de amêndoas usadas para obter a manteiga, 244 MT, consulte a ilustração (o cenário inverso só para pó: saída = 100 MT de Pó e 0 MT de manteiga, também está disponível): Se a sua organização estiver processando ou comprando esses produtos, devido à taxa de conversão diferente utilizada, serão também aplicáveis diferentes cálculos para o equivalente em licor de cacau ou amêndoa de cacau e, por isso, os mesmos têm de ser inscritos separadamente na conta de crédito. Cenário de conversão para contas de crédito Até 30 de junho de 2016 De 1 de Julho de 2016 a 31 de dezembro de 2017 A partir de 1 de janeiro de 2018 Licor para Manteiga Full Premium* 0,5 0,5 0,5 Licor para Pó Full Premium* 0,5 0,5 0,5 * Se você tiver dúvidas ou quiser comercializar estes produtos, contate-nos, por favor, em membersupport@utz.org. 8

9 Anexo II Elementos de uma conta de crédito A tabela seguinte lista e explica os elementos contidos em uma conta de crédito, como exemplo. Elemento O saldo dos volumes UTZ (por produto) remanescentes do ano anterior - se existentes; O volume de produto UTZ adquirido (por produto); Para produtos de cacau não puro, o conteúdo de cacau (kg ou MT) em produto UTZ não puro adquirido; Por produto de saída, quais os ingredientes de cacau Por produto de saída, qual é a quantidade vendida; Por produto de saída, o volume total de cada ingrediente de cacau O volume agregado de cada ingrediente de cacau utilizado para todos os produtos de saída Por ingrediente de cacau, o volume agregado de entrada menos o volume agregado utilizado em produtos de saída. Orientação Entrada Incluir qualquer saldo UTZ positivo ou negativo por produto remanescente do ano ou período de cálculo anterior. Digitar volumes de produtos UTZ de cacau puro (amêndoas de cacau, licor, manteiga e pó) e o nome e o volume de produtos UTZ de cacau não puro adquiridos. Se o produto é um produto não puro, faça um cálculo do conteúdo de cacau desse produto. Exemplo: o conteúdo total de cacau de 100 kg de cobertura de chocolate com 50% de conteúdo de cacau é 50 kg. Saída Foram utilizados licor de cacau, manteiga de cacau, pó de cacau e/ou qualquer outro produto de cacau não puro no produto de saída? Quantos produtos de saída foram vendidos e declarados como UTZ? Qual foi o volume de licor de cacau, manteiga de cacau, pó de cacau e/ou qualquer outro produto de cacau não puro utilizado no produto de saída? Exemplo: o produto de saída é chocolate e foi usada manteiga de cacau UTZ como ingrediente barras de chocolate foram vendidas como UTZ, sendo necessários 300 kg de manteiga de cacau UTZ. Depois de calcular o volume total de cada ingrediente de cacau por produto de saída, agregar o volume para todos os produtos de saída. Exemplo: o produto de saída é um composto para o qual foram utilizados 500 kg de manteiga de cacau e um chocolate no qual são utilizados 400 kg de manteiga de cacau. O volume agregado que deve aparecer na sua conta de crédito é 900 kg. Saldo Entrada menos saída de cada produto de cacau puro e conteúdo de cacau de produtos de cacau não puro. Exemplo: a entrada de manteiga de cacau é 800 kg e a saída é 900 kg, o saldo é -100 kg. Neste caso, confira os pontos 5 e 6. Elementos opcionais (facilitar a verificação da conta de crédito) Compra/datas de entrega, datas de vendas Referências de expedição por exemplo, número de encomenda, número de cliente, etc. IDs de transação GIP Número de rastreabilidade correspondente ao produto rastreado Qualquer transação executada no GIP gera um número de identificação único. Todas as entradas de produtos de cacau puro devem ter um ID de transação GIP correspondente. Qualquer atividade de rastreamento executada no GIP gera um número de rastreabilidade único. Deve haver uma correspondência entre os volumes de produtos puros utilizados na produção de produtos não puros indicados na conta de crédito, com os volumes rastreados no GIP. 9