Mateus J.R. Paranhos da Costa. Grupo de Estudos e Pesquisas em Etologia e Ecologia Animal

Tamanho: px

Começar a partir da página:

Download "Mateus J.R. Paranhos da Costa. mpcosta@fcav.unesp.br. Grupo de Estudos e Pesquisas em Etologia e Ecologia Animal"

Renato Viveiros Belmonte
8 Há anos
Visualizações:

1 BEM-ESTAR ESTAR DE BOVINOS DE CORTE: BOAS PRÁTICAS DE MANEJO Mateus J.R. Paranhos da Costa Departamento de Zootecnia - FCAV/UNESP, Jaboticabal-SP mpcosta@fcav.unesp.br Grupo de Estudos e Pesquisas em Etologia e Ecologia Animal

2 Por que devemos ter em conta o bem-estar dos animais i de produção? 1. Tem efeito sobre a saúde dos animais i 2. Tem efeito sobre a eficiência produtiva 3. Tem efeito sobre a qualidade dos produtos 4. É uma demanda da sociedade

Tem efeito sobre a eficiência produtiva 3.

3 Demanda da sociedade A questão do bem-estar animal na opinião dos consumidores brasileiros (entrevistas diretas e por telefone) QUATRO ESTADOS (N=3225) São Paulo= 961, Mato Grosso do Sul= 768, Sergipe= 750 and Rio Grande do Sul= % 90% 80% 15% 21% 17% 27% 70% 26% 1 -Sem importância 60% 2 50% 3 40% 75% 4 30% 66% 66% 62% 60% 5 - Muito importante 20% 10% 0% Brasil SP MS RS SE

Sul= 768, Sergipe= 750 and Rio Grande do Sul= 747 100% 90% 80% 15% 21% 17% 27% 70% 26% 1 -Sem

5 CONSEQÜÊNCIAS (1) ambiente de trabalho mais estressante (2) alto risco de acidente de trabalho (3) alto esforço de trabalho (4) maior tempo para realizar o manejo dos animais (5) necessidade de melhor infra-estrutura e maior manutenção (6) animais machucados e mortos (7) baixo desempenho (8) maior risco de doenças (9) perda de rendimento de carcaça devido à contusões (10) perda de qualidade de carne devido ao estresse no pré-abate

infra-estrutura e maior manutenção (6) animais machucados e mortos (7) baixo desempenho (8) maior risco de

6 Dor e sofrimento Perdas quantitativas e qualitativas de carne

8 RISCOS PARA A IMAGEM DA CADEIA PRODUTIVADACARNEBOVINAEDESEUS DA E DE PRODUTOS

9 Quem se beneficia com a adoção das BOAS PRÁTICAS DE MANEJO?

11 CONDIÇÕES PARA ATINGIR A QUALIDADE DESEJADA CONHECIMENTO PLANEJAMENTO AVALIAÇÃO DE RISCOS CONTROLE NA EXECUÇÃO DE PROCESSOS

12 ABORDAGEM POSITIVA -Usando bons exemplos em lugar de críticas - Abordando as associações positivas entre bem-estar animal com bem-estar humano, com saúde animal, com produção animal, com eficiência do trabalho e com sustentabilidade...

bem-estar animal com bem-estar humano, com saúde animal,

13 ETAPAS EXECUTADAS Caracterização de processos Identificar um problemas Buscar soluções para o problema Aplicar a solução encontrada

14 Resultados da implantação de boas práticas de manejo Problemas de manejo e suas consequências Estratégia - Identificar um problema - Buscar uma solução - Aplicar a solução Resultado obtidos com a adoção de boas práticas de manejo (Programa Garantia de Origem Carrefour MS) , , antes jun/ jun- set/00 Oct-00 Nov-00 Dec-00 Jan-01 Feb-01 Mar-01 Apr-01 Percentagem de carcaças com hematomas graves Porcentagem Consequências das boas práticas de manejo

Carrefour MS) 20.0 18.0 20,0 16.0 14.0 12.0 10.0 11,8 8.0 6.0 4.0 2.0 0.0 antes jun/00 5.3 3.9 3.5 2.9 1.8 1.3 1.

15 Problemas a serem enfrentados Falta conscientização i (todos os envolvidos) Falta conhecimento Falta planejamento Despreparo gerencial Despreparo para execução dos trabalhos Problemas nas relações de trabalho Problemas nas relações comerciais Problemas estruturais t Limitações tecnológicas

Despreparo para execução dos trabalhos Problemas nas relações de

16 CÓDIGOS DE BOAS PRÁTICAS DE MANEJO O que fazer! (recomendações e controles) MANUAIS DE BOAS PRÁTICAS DE MANEJO Como fazer? (execução dos processos)

17 BOAS PRÁTICAS NO MANEJO EMBARQUE Bem-Estar e Ética na Produção Animal

18 OPROBLEMA

19 Agropecuária Jacarezinho, Valparaíso-SP Estudo 186 carcaças avaliadas ACOMPANHAMENTO DO ABATE Avaliação do número de contusões NUMERO DE CONTUSÕES POR CARCAÇA = 2,31 2,27 VARIAÇÃO = 0 a 12 Mudanças nas instalações e nos manejos de apartação e embarque

contusões NUMERO DE CONTUSÕES POR CARCAÇA = 2,31 2,27 VARIAÇÃO

20 Apartação Agropecuária Jacarezinho, Valparaiso-SP

21 Freqüência de contusões nas carcaças em função do manejo pré-abate Manejo 1 Manejo 3 2,5 2,28 2,42 2,34 2,19 2 Mean Carcaça 1,5 1 1,00 1, ,5 Manejo 1 embarque convencional com choque Manejo 2 embarque convencional sem choque Manejo 3 boas práticas na apartação e embarque Agropecuária Jacarezinho, Valparaíso-SP

22 BOAS PRÁTICAS NO MANEJO DESMAMA Bem-Estar e Ética na Produção Animal

23 QUANDO DESMAMAR? Desmama precoce Desmama próxima da natural Desmama tardia COMO DESMAMAR? Separação abrupta e total Separação gradual Creep weaning Desmama no curral Tabuleta

24 Separação gradual Vacas e bezerros são colocados em piquetes vizinhos (cerca segura) Vacas se movem para beber água e pastar enquanto os bezerros se agrupam próximos da cerca Após 4 a 5 dias as vacas são transferidas para pastos distantes. É importante que os bezerro encontrem a água com facilidade. Vacas madrinhas podem ajudar os bezerros, acalmando-os e ensinando-os.

25 Desmama com contato do bezerro com a mãe causa menos estresse 100 bezerros AngusxHereford 5 tratamentos (repetidos 3 anos) a)separação da mãe pela cerca b)separação total a pasto (sem qualquer contato) c)separação total em curral com pré-adaptação ao feno d)separação total em curral sem pré-adaptação ao feno e)controle (não desmamado) Price e col., 2003

26 Porcentagem do tempo despendido nas atividades 50 a a 40 comendo C b andando 30 a a bc a c ab deitado 20 b B A AB AB 10 0 Cont role Cont at o na cerca Separados Pre-condicionados Não condicionados Animais desmamados entre 203 e 228 dias Controle- animais desmamados 56 dias após

27 Ganho de peso acumulado após a desmama (Kg/bezerro) 70 A 60 B 2 semanas 50 C C C 10 semanas a a b Cont role Cont at o na cerca Separados Pre-condicionados Não condicionados b b

28 PROGRAMA DE BEM ESTAR DE BOVINOS DE CORTE Caracterização de processos (p.ex. vacinação, identificação, embarque, transporte, etc.) Novos títulos em preparação: Curral (projetos e construção) Desmama Manejo no curral

29 BOAS SOLUÇÕES EXISTEM CONHECIMENTO Treinamento Planejamento e Organização Comprometimento Melhor produtividade Melhor condição de trabalho Melhor qualidade de vida PARA HUMANOS E ANIMAIS Mas, há ainda muitos desafios a serem enfrentados

30 Obrigado Mateus

Documentos relacionados

BOAS PRÁTICAS DE MANEJO DE BOVINOS LEITEIROS

BOAS PRÁTICAS DE MANEJO DE BOVINOS LEITEIROS Mateus Paranhos da Costa Departmento de Zootecnia, Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias, UNESP, Jaboticabal-SP, Brazil. (mpcosta@fcav.unesp.br) Grupo