APÊNDICE B Temperatura e umidade relativa do ar ambiente durante os experimentos de secagem

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1 APÊNDICE B Temperatura e umidade relativa do ar ambiente durante os experimentos de secagem A temperatura e a umidade relativa do ar ambiente, o qual era aquecido e admitido no túnel de secagem, foram determinadas para todos os experimentos do primeiro e do segundo planejamento de secagem. B. Primeiro Planejamento de Secagem A temperatura e umidade relativa do ar ambiente foram determinadas utilizando-se um termohigrômetro LAMBRECHT (ver Figura B.). Entretanto, para três experimentos de secagem (os três primeiros experimentos realizados: Experimentos 3, 8 e 2), mediu-se a temperatura de bulbo seco e bulbo úmido do ar ambiente pela utilização de um psicrômetro. A umidade relativa do ar foi determinada na carta psicrométrica número 5, para altitude de 750 m e pressão de 82,834 kpa (ASHRAE, 985). Figura B. Termohigrômetro LAMBRECHT. As Figuras B.2, B.7 a B. e B.4 e B.5 mostram as curvas de temperatura e umidade relativa do ar em função do tempo, registradas pelo termohigrômetro. O eixo do tempo nessas figuras representa o tempo total em que os frutos de café permaneceram no secador, incluindo o período de descanso (à noite). A indicação em vermelho no eixo do tempo (linha de cor vermelha) representa o espaço de tempo em que o café esteve em contato com o ar de secagem, ou seja, somente o tempo de secagem, sem contabilizar o tempo de

2 Apêndice B Temperatura e umidade relativa do ar ambiente durante os experimentos de secagem 268 descanso. As Figuras B.3, B.5 e B.2 apresentam as curvas de temperatura de bulbo seco e bulbo úmido em função do tempo de secagem, para os Experimentos 2, 3 e 8, respectivamente. As Figuras B.4, B.6 e B.3 mostram as curvas de umidade relativa do ar em função do tempo de secagem, para os Experimentos 2, 3 e 8, respectivamente. Convém ressaltar que o eixo da abscissa nessas figuras representa somente o tempo de secagem, sem incluir o tempo de descanso. No eixo das ordenadas, no gráfico que aparece na parte superior das Figuras B.2, B.7 a B. e B.4 e B.5, lê-se a temperatura do ar (ºC) e na abscissa o tempo transcorrido. No gráfico inferior das mesmas figuras, a ordenada representa a umidade relativa do ar (UR, em %), cuja abreviatura no idioma alemão é rh e a abscissa representa o tempo transcorrido. Na parte superior de cada gráfico encontra-se a escala de tempo em horas e dias da semana. A escala inicia na segunda-feira (Montag, em alemão; Monday, em inglês; Lundi, em francês) e cada divisão vertical indica um espaço de tempo de 2 horas. Figura B.2 Temperatura e umidade relativa do ar ambiente: Experimento.

3 Apêndice B Temperatura e umidade relativa do ar ambiente durante os experimentos de secagem Temperatura [ºC] T bs T bu Figura B.3 Temperatura de bulbo seco e bulbo úmido do ar ambiente: Experimento UR [%] Figura B.4 Umidade relativa do ar ambiente: Experimento Temperatura [ºC] T bs T bu Figura B.5 Temperatura de bulbo seco e bulbo úmido do ar ambiente: Experimento 3.

4 Apêndice B Temperatura e umidade relativa do ar ambiente durante os experimentos de secagem UR [%] Figura B.6 Umidade relativa do ar ambiente: Experimento 3. Figura B.7 Temperatura e umidade relativa do ar ambiente: Experimento 4.

5 Apêndice B Temperatura e umidade relativa do ar ambiente durante os experimentos de secagem 27 Figura B.8 Temperatura e umidade relativa do ar ambiente: Experimento 5. Figura B.9 Temperatura e umidade relativa do ar ambiente: Experimento 6.

6 Apêndice B Temperatura e umidade relativa do ar ambiente durante os experimentos de secagem 272 Figura B. Temperatura e umidade relativa do ar ambiente: Experimento 7. Figura B. Temperatura e umidade relativa do ar ambiente: Experimento 7 (2005).

7 Apêndice B Temperatura e umidade relativa do ar ambiente durante os experimentos de secagem Temperatura [ºC] T bs T bu Figura B.2 Temperatura de bulbo seco e bulbo úmido do ar ambiente: Experimento UR [%] Figura B.3 Umidade relativa do ar ambiente: Experimento 8.

8 Apêndice B Temperatura e umidade relativa do ar ambiente durante os experimentos de secagem 274 Figura B.4 Temperatura e umidade relativa do ar ambiente: Experimento 8 (2005). Figura B.5 Temperatura e umidade relativa do ar ambiente: Experimento 9.

9 Apêndice B Temperatura e umidade relativa do ar ambiente durante os experimentos de secagem 275 B.2 Segundo Planejamento de Secagem No segundo planejamento de secagem, todas as medidas de temperatura e umidade relativa do ar ambiente foram determinadas utilizando-se um termohigrômetro LAMBRECHT. As Figuras B.6 a B.25 apresentam as curvas de temperatura e umidade relativa do ar ambiente para todos os experimentos. Figura B.6 Temperatura e umidade relativa do ar ambiente: Experimento.

10 Apêndice B Temperatura e umidade relativa do ar ambiente durante os experimentos de secagem 276 Figura B.7 Temperatura e umidade relativa do ar ambiente: Experimento 2. Figura B.8 Temperatura e umidade relativa do ar ambiente: Experimento 3.

11 Apêndice B Temperatura e umidade relativa do ar ambiente durante os experimentos de secagem 277 Figura B.9 Temperatura e umidade relativa do ar ambiente: Experimento 4. Figura B.20 Temperatura e umidade relativa do ar ambiente: Experimento 5.

12 Apêndice B Temperatura e umidade relativa do ar ambiente durante os experimentos de secagem 278 Figura B.2 Temperatura e umidade relativa do ar ambiente: Experimento 5 (2005). Figura B.22 Temperatura e umidade relativa do ar ambiente: Experimento 6.

13 Apêndice B Temperatura e umidade relativa do ar ambiente durante os experimentos de secagem 279 Figura B.23 Temperatura e umidade relativa do ar ambiente: Experimento 7. Figura B.24 Temperatura e umidade relativa do ar ambiente: Experimento 8.

14 Apêndice B Temperatura e umidade relativa do ar ambiente durante os experimentos de secagem 280 Figura B.25 Temperatura e umidade relativa do ar ambiente: Experimento 9.

15 APÊNDICE C Curvas de secagem em escala logarítmica As curvas de secagem, apresentadas no Capítulo 4, são indicadas neste apêndice, com escala logarítmica na abscissa, para facilitar a determinação da mudança de período de secagem. Pelas curvas de secagem, observa-se que os pontos experimentais estão alinhados na forma de duas retas, com inclinações diferentes. O ponto, no qual ocorre a mudança de inclinação, foi determinado visualmente, com o auxílio de uma régua sobre os pontos experimentais iniciais das curvas de secagem. O ponto inicial de mudança é aquele que não está alinhado aos anteriores e corresponde, portanto, ao ponto inicial do segundo período de secagem, formando, junto com os demais pontos experimentais, uma nova reta com inclinação menor do que a do primeiro período. C. Primeiro Planejamento de Secagem As Figuras C. a C.9 apresentam as curvas de secagem, com escala logarítmica na abscissa, para o primeiro planejamento de secagem. X [kg H2O/kg café seco] Mundo Novo T = 40ºC M =,5 kg Q = 7,0 kg ar/min Figura C. Curva de secagem para o Experimento.

16 Apêndice C Curvas de secagem em escala logarítmica 282 X [kg H 2 O/kg café seco] Mundo Novo T = 40ºC M = 2,5 kg Q = 9,0 kg ar/min Tempo [h] Figura C.2 Curva de secagem para o Experimento 2. X [kg H 2 O/kg café seco] Catuaí T = 40ºC M = 3,5 kg Q = 8,0 kg ar/min Tempo [h] Figura C.3 Curva de secagem para o Experimento 3. X [kg H 2 O/kg café seco] Mundo Novo T = 45ºC M =,5 kg Q = 9,0 kg ar/min Tempo [h] Figura C.4 Curva de secagem para o Experimento 4.

17 Apêndice C Curvas de secagem em escala logarítmica 283 X [kg H 2 O/kg café seco] Catuaí T = 45ºC M = 2,5 kg Q = 8,0 kg ar/min Tempo [h] Figura C.5 Curva de secagem para o Experimento 5. X [kg H 2 O/kg café seco] Catuaí T = 45ºC M = 3,5 kg Q = 7,0 kg ar/min Tempo [h] Figura C.6 Curva de secagem para o Experimento 6. X [kg H 2 O/kg café seco] Catuaí T = 50ºC M =,5 kg Q = 8,0 kg ar/min Tempo [h] Figura C.7 Curva de secagem para o Experimento 7.

18 Apêndice C Curvas de secagem em escala logarítmica 284 X [kg H 2 O/kg café seco] Acaiá T = 50ºC M = 2,5 kg Q = 7,0 kg ar/min Tempo [h] Figura C.8 Curva de secagem para o Experimento 8. X [kg H 2 O/kg café seco] Mundo Novo T = 50ºC M = 3,5 kg Q = 9,0 kg ar/min Tempo [h] Figura C.9 Curva de secagem para o Experimento 9. C.2 Segundo Planejamento de Secagem As Figuras C. a C.8 apresentam as curvas de secagem, com escala logarítmica na abscissa, para o segundo planejamento de secagem.

19 Apêndice C Curvas de secagem em escala logarítmica 285 X [kg H 2 O/kg café seco] M = kg Q = 7 kg ar/min Figura C. Curva de secagem para o Experimento. X [kg H 2 O/kg café seco] M = kg Q = 8 kg ar/min Figura C. Curva de secagem para o Experimento 2. X [kg H 2 O/kg café seco] M = kg Q = 9 kg ar/min Tempo [h] Figura C.2 Curva de secagem para o Experimento 3.

20 Apêndice C Curvas de secagem em escala logarítmica 286 X [kg H 2 O/kg café seco] M = 2 kg Q = 7 kg ar/min Figura C.3 Curva de secagem para o Experimento 4. X [kg H 2 O/kg café seco] M = 2 kg Q = 8 kg ar/min Figura C.4 Curva de secagem para o Experimento 5. X [kg H 2 O/kg café seco] M = 2 kg Q = 9 kg ar/min Figura C.5 Curva de secagem para o Experimento 6.

21 Apêndice C Curvas de secagem em escala logarítmica 287 X [kg H 2 O/kg café seco] M = 4 kg Q = 7 kg ar/min Figura C.6 Curva de secagem para o Experimento 7. X [kg H 2 O/kg café seco] M = 4 kg Q = 8 kg ar/min Figura C.7 Curva de secagem para o Experimento 8. X [kg H 2 O/kg café seco] M = 4 kg Q = 9 kg ar/min Figura C.8 Curva de secagem para o Experimento 9.

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