I n ova ç ã o Produtos. Matérias-Primas. Seminário Tecnológico ABIP / ITPC / SEBRAE Isabela Cardoso Michele Bianchini 19/07/2012

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1 I n ova ç ã o Produtos Processos Matérias-Primas Seminário Tecnológico ABIP / ITPC / SEBRAE Isabela Cardoso Michele Bianchini 19/07/2012

2 Não é a mais forte das espécies que sobrevive, nem a mais inteligente, mas a que melhor responde à mudança. Charles Darwin

3 O que é INOVAÇÃO? IDÉIAS? INVENÇÃO? CRIATIVIDADE?

4 O que é INOVAÇÃO? IDEIA INVENÇÃO INOVAÇÃO

5 O que é INOVAÇÃO? Esforço Criatividade Resultado EXPLORAR + NOVAS IDEIAS + COM SUCESSO Não se trata apenas de ter ideias. Se trata de fazer as ideias saírem do papel... COM SUCESSO!

6 Nossa Missão Inovação na Como a inovação se encaixa na estratégia? Oferecer soluçõesem produtos e serviços com qualidade, ao mercado de panificação e confeitaria, de forma inovadora e lucrativa, buscando a excelência. Zelar pela honestidade e respeito aos funcionários, clientes, fornecedores e acionistas com ética, justiça e seriedade.

7 Inovação na Produtos Pesquisas de mercado e tecnológicas Banco de Ideias

8 Inovação na Desenvolvimento de Produtos Sistema Stage-Gate Método que auxilia o processos de desenvolvimento de produtos Processo STAGE GATE STAGE GATE STAGE GATE

9 Inovação na Desenvolvimento de Produtos Sistema Stage-Gate Quebra o processo em partes menores Gates (portões) atuam como pontos de checagem e decisão Sistema auxilia na visualização dos projetos a integração Marketing e P&D GTE GATE GATE

10 Inovação na Desenvolvimento de Produtos Refinamento Investigação Planejamento Desenvolvimento da Ideia Preliminar do Produto Confirmação dos Resultados Lançamento do Produto Testes do Produto

11 Processos -Produção Inovação na Desenvolvimento de produtos que auxilie a produção do cliente e entregue: UTILIDADE PRATICIDADE FACILIDADE

12 Inovação na Processos - Serviços SAC Ações PDV

13 Matérias-Primas Inovação na Processo de desenvolvimento de fornecedores; Tendências de mercado; Pesquisas em conjunto com fornecedores; Novos ingredientes surgindo.

14 Inovação na Matérias-Primas

15 Inovação na padaria Esforço Criatividade Resultado EXPLORAR + NOVAS IDEIAS + COM SUCESSO Colaboração Diversidade Reconhecimento Liderança Tolerância ao erro Celebração Comprometimento Inspiração Aprendizado Motivação Saber ouvir Flexibilidade Aspectos que favorecem a cultura de inovação...

16 Inovação na padaria Proximidade de casa ou trabalho, academia, escola; Opções e variedades de produtos; Produtos de boa qualidade; Preço; Espaço para estacionar; Atendimento. Qual o diferencial da sua padaria? Quem é seu cliente?

17 Inovação na padaria Conhecendo o cliente Classe C é a que mais se alimenta fora do lar! Datapopular 2011 Potencial para produtos de alimentação com maior valor agregado.

18 Inovação na padaria Conhecendo o cliente Diminuição das famílias = taxa de 1,86 filhos / mulher Envelhecimento da população = expectativa de vida 73a 5m

19 Inovação na padaria Conhecendo o cliente Aumento da demanda por produtos de valor agregado; Crescimento do consumo de produtos de confeitaria; Aumento do interesse por produtos saudáveis e conveniência; Aumento de refeições fora do lar.

20 Inovação na padaria Produtos Renovação do portfólio: pelo menos 10% a cada 4 meses; Banco de receitas; Degustação. Palavras-chaves: Valor agregado Saudabilidade Confeitaria Refeição Conveniência

21 Inovação na padaria Processos Consumidor: Layout Exposição Serviços: estacionamento, delivery Palavras-chaves: Atendimento Proximidade

22 Inovação na padaria Matéria-Prima Ingredientes compatíveis com Equipamentos Processos Mistura pronta Coberturas, recheios... Modeladoras Congelamento Palavras-chaves: Produtividade Valor Agregado

23 Inovação na padaria Matéria-Prima Saber usar os ingredientes de forma inovadora! Produtividade Valor Agregado

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30 Visualização do preparo: imagem de produtos frescos e artesanais; Variedade de produtos e boa qualidade; Espaço reduzido shopping; Congelamento.

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33 Como a Emulzint pode ajudar? SAC Receitas e aplicações: mais de 600 variações! Ações de PDV e materiais promocionais Consultor de vendas

34 As pessoas não sabem o que querem, até mostrarmos a elas. Steve Jobs

35 Obrigada!

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