Regiões Vitivinícolas Brasileiras e Alternativas de Produção
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- Suzana Aveiro Caldeira
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1 Regiões Vitivinícolas Brasileiras e Alternativas de Produção Umberto Almeida Camargo Vino Vitis Consultoria Ltda umberto.camargo@gmail.com Fone: (54) / (54)
2 REGIÕES ES VITÍCOLAS DO BRASIL Clima Temperado Clima Subtropical Clima Tropical Regiões Emergentes OCEANO PACÍFIC O OCEANO ATLÂNTICO
3 OPORTUNIDADES DA VITIVINICULTURA BRASILEIRA Diversidade de produtos Seleção de áreas para produtos específicos Tipicidade de produtos regionais Distribuição da produção no tempo Produção em épocas de escassez
4 Viticultura de clima temperado Um ciclo / uma colheita anual Época de colheita determinada Dormência / Brotação expontânea Menor incidência de doenças e pragas Custo de produção relativamente baixo
5 Viticultura subtropical Um ou dois ciclos/colheitas/ano Épocas de colheita determinadas Período de repouso curto e variável Necessidade de indução da brotação Doenças: presença constante de inóculo
6 Viticultura tropical Dois ciclos anuais / controle vegetativo Clima com estação seca ou semi-árido Indução da brotação Doenças: presença constante de inóculo Programação da época de colheita Custo (2 ciclos, doenças, irrigação, energia)
7 Vantagens da viticultura tropical Colheita ao longo do ano Permanência no mercado de uvas de mesa Pequenas indústrias / grandes volumes Programação colheita (oportunidade/qualidade)
8 MODELOS DE PRODUÇÃO 1 ciclo/ano período de dormência 2 ciclos e 2 colheitas curta dormência 2 ciclos/ano e 1 colheita sem dormência 2 ciclos/ano 2 colheitas sem dormência > 2 ciclos/ano
9 LONDRINA Latitude 23 º 18 S, Longitude 51 º 9 W, Altitude: 566 m - Clima: cfa Subtropical umido - Período de dormência curto, irregular - Um ou dois ciclos/ano - Variedades precoces e resistentes - Sistema de manejo próprio prio -Oportunidades para uvas de mesa, suco, vinhos - Vitis labrusca,, Híbridos, H Vitis vinifera (?)
10 Temperature ( C) Temperaturas médias m mensais ( C) ( e precipitaçã ção o (mm) de Londrina - PR, e modelo de produçã ção o vitícola. 5 JAN FEB MAR APR MAY JUN JUL AUG SEP OCT NOV DEC Pruning 2 Harvest 2 Pruning 1 Harvest Rainfall (mm) Cycle 1 Ciclo 2 Repouso Ciclo 1 Repouso Rainfall T. Max. T. Mean T. Min.
11 JALES SP Latitude 2 º 16 S, Longitude 5 º 33 W, Altitude: 483 m - Clima: Aw Tropical chuvoso com estaçã ção o seca no inverno - Dois ciclos / uma colheita - Manejo com podas de formaçã ção o e de produçã ção o alternadas - Vitis vinifera / Vitis labrusca / HíbridosH
12 Temperaturas médias m mensais ( C) ( e precipitaçã ção o (mm) de Jales - SP, e modelo de produçã ção o vitícola Temperature ( C) Rainfall (mm) JAN FEB MAR APR MAY JUN JUL AUG SEP OCT NOV DEC Pruning 1 Harvest Pruning 2 Repouso Ciclo de Produção Rep Ciclo de Formação Rainfall T. Max. T. Mean T. Min.
13 JOÃO O PINHEIRO Latitude 17 º 42 S, Longitude 46 º 1 W, Altitude: 76 m - Clima: Aw Tropical chuvoso com estaçã ção o seca no inverno - Dois Ciclos / Uma colheita - Em estudo para produçã ção o de vinhos finos de qualidade - Vitis vinifera, Vitis labrusca,, HíbridosH
14 Temperaturas médias m mensais ( C) ( e precipitaçã ção(mm) de João o Pinheiro MG Temperature ( C) Rainfall (mm) 5 5 JAN FEB MAR APR MAY JUN JUL AUG SEP OCT NOV DEC Rainfall T. Max. T. Mean T. Min.
15 L E G E N DA ClimaTemperaqdo Jerez, Espanha Languedoc, Montpellier, França Bordeaux, França Clima Tropical Brasília, GO, Brasil João Pinheiro, MG, Brasil Petrolina, PE, Brasil 3, 28, 26, Temperatura Média (ºC) 24, 22, 2, 18, 16, 14, 12, 1, 8, 6, 4, JAN FEB MAR APB MAY JUN JUL AUG SEP OCT NOV DEC
16 PIRAPORA - MG Latitude 17 º 21 S, Longitude 44 º 56 W, Altitude: 54 m - Climate: Aw Tropical chuvoso com estaçã ção o seca no inverno - Dois ciclos / uma colheita - Mesmo modelo de produçã ção o de Jales - Vitis vinifera / Vitis labrusca / HíbridosH
17 Temperaturas médias m mensais ( C) ( e precipitaçã ção o (mm) de Pirapora MG Temperature ( C) Rainfall (mm) JAN FEb MAR APR MAY JUN JUL AUG SEP OCT NOV DEC Rainfall T. Max. T. Mean T. Min.
18 DIAMANTINO MT Latitude 14 º 24 S, Longitude 56 º 27 W, Altitude: 286 m - Climate: Aw Tropical chuvoso com estaçã ção o seca no inverno -Dois ciclos / uma colheita -Podas de formaçã ção o e de produçã ção o alternadas - Variedades de ciclo curto - Vitis labrusca / Híbridos H / Vitis vinifera (?)
19 Temperaturas médias m mensais ( C) ( e precipitaçã ção(mm) de Diamantino - MT. Temperature ( C) JAN FEB MAR APR MAY JUN JUL AUG SEP OCT NOV DEC Rainfall (mm) Rainfall T. Max. T. Mean T. Min.
20 IRECÊ BA Latitude 11 º 18 S, Longitude 41 º 52 W, Altitude: 747 m - Clima: Bsh Tropical semi-árido - Longa estaçã ção o seca - Ciclos sucesivos de produçã ção - Cinco ciclos / três s a cinco colheitas / dois anos - V. Vinifera,, Híbridos, H Vitis labrusca (?)
21 Temperaturas médias m mensais ( C) ( e precipitaçã ção o (mm) de Irecê BA Temperature ( C) JAN FEB MAR APR MAY JUN JUL AUG SEP OCT NOV DEC Rainfall (mm) Rainfall T. Max. T. Mean T. Min.
22 PETROLINA PE Latitude 9 º 23 S, Longitude 4 º 1 W, Altitude: 37 m - Clima: Bsh Tropical semi-árido - Longa estaçã ção o seca - Ciclos successivos de produçã ção - Cinco ciclos / três s a cinco colheitas / dois anos - Vitis Vinifera,, Híbridos, H Vitis labrusca (?)
23 Temperaturas médias m mensais ( C) ( e precipitaçã ção o (mm) de Petrolina PE, e modelos de produçã ção o vitícola Temperature (ºC) JAN FEB MAR APR MAY JUN JUL AUG SEP OCT NOV DEC JAN FEB MAR APR MAY JUN JUL AUG SEP OCT NOV DEC Pruning 1 Harvest1 Pruning 2 Harvest 2 Pruning 1 Harvest1 Pruning 2 Harvest Rainfall (mm) Model 1 Model 2 Repouso Produção 1 Rep Produção 2 Repouso Produção 1 Rep Produção 2 Repouso Produção 1 Rep Produção 2 Rep Formatção Rep Producção 3 Rep Formação Pruning 1 Harvest1 Pruning 2 Harvest 2 Pruning 3 Pruning 4 Harvest 3 Pruning 5
24 Modelo para a produção de uvas em climas tropicais, cinco podas e três colheitas a cada dois anos, segundo a distribuição anual de chuvas, utilizando variedades precoces
25 LIMOEIRO DO NORTE CE Latitude 5 º 8 S, Longitude 38 º 5 W, Altitude: 7 m - Clima: Bsh Tropical semi-árido - Longa estaçã ção o seca - Ciclos successivos de produçã ção - Cinco ciclos / três s a cinco colheitas / dois anos - Vitis Vinifera,, Híbridos, H Vitis labrusca (?) - Uvas de mesa / mercado externo
26 Temperaturas médias m mensais ( C) ( e precipitaçã ção o (mm) de Limoeiro do Norte CE Tem perature ( C) Rainfall (m m) JAN FEB MAR APR MAY JUN JUL AUG SEP OCT NOV DEC Rainfall T. Max. T. Mean T. Min.
27 RESUMO 1. Climas úmidos: uvas rústicas 2. Climas amenos com período seco: favoráveis para vinhos finos e espumantes 3. Climas quentes com período seco: uvas finas, híbridas e algumas labruscas 4. Climas quentes e áridos: uvas finas e híbridas, algumas labruscas com difícil adaptação 5. Climas quentes e úmidos: desaconselháveis
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