André Mendes Jorge Zootecnista
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1 Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia FMVZ Campus de Botucatu Departamento de Produção Animal Produção P d ã de d Leite L it d Bubalinos de b li Parte 2 André Mendes Jorge Zootecnista Prof. Dr. André Mendes Jorge Professor Adjunto Livre Docente Departamento de Produção Animal
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13 % Produção = (0,575 x dias) (0,0008 x dias 2 ) 1, S = r = rod % P Dias Prof. Dr. André Mendes Jorge
14 PRODUÇÃO ACUMULADA x DURAÇÃO DA LACTAÇÃO dias % Prod. dias % Prod. dias % Prod. 10 4% % % 20 9% % % 30 15% % % 40 20% % % 50 25% % % 60 30% % % 70 34% % % 80 39% % % 90 43% % % % % % Prof. Dr. André Mendes Jorge
15 CURVA DE LACTAÇÃO EM BÚFALAS PRODUÇÃO NO CONTROLE X DIAS E LACTAÇÃO 130 % M e d ia Dia s = ,581Prod - 0,00708Prod ^ 2 + 2,49E-5Prod ^ 3-3,77E-8Prod ^ 4 + 2,21E- 11P d^ Dias Prof. Dr. André Mendes Jorge
16 %-k g Necessidades Búfalas em Lactação trabalho Italiano x Indiano prod/dia MS-ITA MS-IND NDT-ITA NDT-IND PB-ITA PB-IND g PB Prof. Dr. André Mendes Jorge
17 Recomendações ITALIANA x INDIANA Produção média de 6 kg/leite/d (cerca de a kg/lactação) Modelo italiano: 14,0 kg MS/d (2,15% do PV) 10,1% de PB 52,6 % NDT Modelo indiano: 11,8 kg MS/d (1,82% do PV) 10,5% de PB 59,0 % NDT Produção média de 12 kg/leite/d (cerca de a kg/lactação) Modelo italiano: 16,2 kg MS/d (2,50% do PV) 13,0% de PB 65,1 % NDT Modelo indiano: 16,0 kg MS/d(1,82% do PV) 11,2% de PB 59,0% NDT Prof. Dr. André Mendes Jorge
18 MANEJO DE ORDENHA
19 1º PASSO - ASSEIO DO ORDENHADOR
20 2º PASSO - SALA DE ORDENHA LIMPA
21 3º PASSO - NÃO ESTRESSAR ANIMAIS
22 3º PASSO - NÃO ESTRESSAR ANIMAIS
23 4º PASSO - TESTE DA CANECA DE FUNDO ESCURO (LAVAR TETOS SE NECESSÁRIO) Prof. Dr. André Mendes Jorge
24 5º PASSO - PRÉ DIP E SECAGEM DOS TETOS Prof. Dr. André Mendes Jorge
25 6º PASSO - ORDENHA MANUAL
26 6º PASSO - ORDENHA MANUAL
27 6º PASSO - ORDENHA MECÂNICA
28 7º PASSO - PÓS DIP
29 Alimentação entre Ordenhas
30 Pré - lavagem LIMPEZA DA ORDENHADEIRA Detergente alcalino clorado 10 minutos TI - 70 C Enxágüe - Enxaguar com água fria TF - 50 C Sanitização - 20 minutos antes da ordenha, cloro por 5 min. Fazer lavagem ácida 1 vez por semana (após limpeza alcalina) QUALIDADE DA ÁGUA Prof. Dr. André Mendes Jorge
31 LIMPEZA UTENSÍLIOS - ORDENHA MANUAL
32 TANQUE DE EXPANSÃO Prof. Dr. André Mendes Jorge
33 REFRIGERAÇÃO E TRANSPORTE Temperatura do leite no tanque de expansão deve estabilizar em 4ºC até 3,5 horas após a ordenha Coletas no máximo a cada 48 horas Com a coleta a granel o leite deve chegar na plataforma no máximo com 7ºC Prof. Dr. André Mendes Jorge
34 ORDENHA EM BÚFALA SEM BEZERRO AO PÉ Prof. Dr. André Mendes Jorge
35 MANEJO DAS BÚFALAS -Após ordenha as búfalas prenhes são conduzidas até sala de ordenha (mín 30 minutos) - Redução do estresse Prof. Dr. André Mendes Jorge
36 MANEJO DOS BEZERROS Após o parto bezerros ficam com as mães 24 a 36 horas 2 ao 3 dia bezerro com a mãe (em piqueteseparado para que os mais velhos não mamem o colostro). Mãe e cria são conduzidos ao curral e o restante do colostro fica para bezerros mais fracos 4 ao 60 dia ama de leite (após esgota pasto ama + bezerro) Noite amas de leite e bezerros até 30 dias (+30 dias bezerreiro) 1 Ama de leite : 3 bezerros Prof. Dr. André Mendes Jorge
37 MANEJO DOS BEZERROS Amas de leite - Búfalas com 15 a 20 dias de parida, - Búfalas que apresentam problema na ordenha - Búfalas que só são ordenhadas com bezerro ao pé - Bezerros até 70 a 80kg (60-70 dias) Prof. Dr. André Mendes Jorge
38 CURRAL DE RECONHECIMENTO
39 1 ao 3 dia de nascido 4 ao 30 dia de nascido Prof. Dr. André Mendes Jorge
40 VANTAGENS DA ORDENHA SEM BEZERRO AO PÉ 1. MENOR TEMPO DE ORDENHA 2. MAIOR TEMPO DE PASTAGEM PARA AS BÚFALAS 3. MENOR NÚMERO DE FUNCIONÁRIOS 4. MENOR PERÍODO DE SERVIÇO*** (intervalo entre o parto e a cobertura) 5. MAIOR NÚMERO DE CRIAS / VIDA ÚTIL Prof. Dr. André Mendes Jorge
41 SISTEMAS DE ORDENHA MECÂNICA Prof. Dr. André Mendes Jorge
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43 PULSAÇÃO Prof. Dr. André Mendes Jorge Fase de Massagem Fase de Ordenha
44 PULSAÇÃO pulsações por minuto Relação ordenha : massagem - 60:40-64:36-65:35-70:30-50:50 Prof. Dr. André Mendes Jorge
45 TAMANHO DOS TETOS E PULSAÇÃO
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47 PULSADORES DESREGULADOS Velocidade de Ordenha Danos nos tetos -Edema - Lesões - Leite Residual Prof. Dr. André Mendes Jorge
48 NÍVEIS DE VÁCUO NOS DIFERENTES SISTEMAS Linha alta kpa Linha média kpa Linha baixa kpa BUBALINOS 15% A MAIS Itália mesmo vácuo que bovinos Prof. Dr. André Mendes Jorge
49 NÍVEL DE VÁCUO Nível alto - Tetos Roxos - Formação de anel na base dos tetos t - Danos no esfíncter - Chutes no conjunto de ordenha Nível baixo - Queda de teteiras - Ordenha lenta - Leite residual Prof. Dr. André Mendes Jorge
50 SALAS AS DE ORDENHA Prof. Dr. André Mendes Jorge
51 Auto tandem Tandem ou fila indiana Prof. Dr. André Mendes Jorge
52 Espinha de peixe
53 Side by side
54 Carrossel
55 Balde ao pé
56 Sala de Ordenha Canalizada em Barracão Linha Alta Prof. Dr. André Mendes Jorge
57 Sala de Ordenha Mecânica (Tandem Duplo 4 ), linha intermediária i - Venezuela Prof. Dr. André Mendes Jorge
58 Sala de Ordenha Mecânica (Tandem Duplo 8 Duplo) - Dourado - SP
59 Sala de Ordenha Mecânica (Tandem Duplo 8 Duplo) - Dourado - SP Prof. Dr. André Mendes Jorge
60 Sala de Ordenha Mecânica Informatizada linha baixa (Tandem Duplo 4 Duplo) - Itália Prof. Dr. André Mendes Jorge
61 Carrossel
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63 Prof. Dr. André Mendes Jorge
64 LINHA ALTA
65 LINHA MÉDIA OU INTERMEDIÁRIA
66 LINHA BAIXA
67 REGULADOR DE VÁCUO
68 Bomba de Vácuo Prof. Dr. André Mendes Jorge
69 Regulador de Vácuo
70 Lavador automático
71 Unidade Final
72 Extrator de Teteiras
73 TANQUE DE EXPANSÃO
74 INFLUÊNCIA DO MANEJO PRÉ ORDENHA SOBRE A CONTAGEM BACTERIANA DO LEITE Lavagem com água Pré - dip Secagem com % na redução papel toalha bacteriana x 4 x x 10 x x 54 Fonte: Galton et al, 1986 Prof. Dr. André Mendes Jorge
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