Relatório Técnico do Ensaio

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1 Relatório Técnico do Ensaio A Cultura dos Citrinos em Modo de Produção Biológico no Algarve Relatório elaborado por: Maria Mendes Fernandes Patacão, Dezembro de 009

2 Índice Ensaio de citrinos em modo de produção biológico Relatório Técnico do ensaio 1. Introdução e Objectivos Material e métodos Caracterização da parcela Solo Rega..... Poda Modalidades, coberto vegetal e fertilização..... Parâmetros estudados Análise química do solo Análise foliar Doenças e pragas Produção e qualidade da produção Resultados e discussão Estado nutricional das plantas Acompanhamento Fitossanitário Avaliação da produção e da qualidade da produção Produção Calibres...9. Conclusões Referências bibliográficas...1 ANEXO Calendário de Operações Culturais...13

3 1. Introdução e Objectivos O mercado dos produtos do Modo de Produção Biológico (MPB) está a aumentar em Portugal, motivado pelo crescente grau de exigência dos consumidores quanto à qualidade alimentar e por uma crescente sensibilização da população pelas questões relacionadas com a protecção do ambiente e manutenção do espaço rural. O Algarve é a principal região de produção de citrinos, representando dois terços do total da produção de laranja a nível do Continente (Anuário, 003), tornando-se assim importante desenvolver o MPB nesta cultura. A importância da citricultura na actividade agrícola do Algarve motivou a Direcção Regional de Agricultura do Algarve (DRAPALG), que tem desenvolvido várias actividades neste âmbito, a instalar em 199 um campo de citrinos em MPB, composto por três cultivares utilizadas na região (laranjeiras Valencia Late e Navelina e tangerineira Hernandina), no Centro de Experimentação Agrária de Tavira (CEAT), em colaboração com a Associação Portuguesa de Agricultura Biológica (AGROBIO). O objectivo geral que levou à instalação deste campo foi o de estudar a viabilidade técnica da aplicação do MPB à cultura dos citrinos, nas condições edafo-climáticas do Algarve. Posteriormente, em 00, cada uma das cultivares existentes foram estabelecidas três modalidades de cobertura do solo na linha para o combate à vegetação espontânea (casca de amêndoa, tela preta e sem cobertura - com corte da vegetação espontânea) e definidos os seguintes objectivos gerais: o monitorizar os níveis de fertilidade do solo; o acompanhar o desenvolvimento das principais pragas, doenças de modo a estabelecer a oportunidade de intervenção contra os inimigos da cultura de acordo com os meios de luta disponíveis em MPB; o avaliar a produção em termos quantitativos e qualitativos, designadamente os calibres. Foi ainda avaliado o efeito de dois tipos de cobertura vegetal na entrelinha (sideração anual e enrelvamento permanente) no nível de fertilidade do solo. Este ensaio constitui a única Unidade de Demonstração nesta actividade, na região, e tem vindo a ser acompanhado anualmente. Os resultados mais importantes, relativos a 009, apresentam-se de seguida. 3

4 . Material e métodos Todas as análises laboratoriais apresentadas neste trabalho foram realizadas nos Laboratórios da DRAPALG..1. Caracterização da parcela A parcela em estudo era composta por laranjeiras das cultivares Valencia Late e Navelina e pela tangerineira da cultivar Hernandina (Figura 1), constituindo uma Unidade de Demonstração com 000 m. O porta-enxerto utilizado foi a Laranjeira Azeda e o compasso de plantação era de m x m. Em e de Maio, de 00, foi efectuada a enxertia da cultivar Hernandina em tangerineira Nova, da qual se apresentam já resultados de produção ( 1.º ano em que tal controlo foi efectuado, dado que em 00 a produção não foi significativa). A parcela é ladeada por duas sebes, localizadas nos extremos Norte e Sul da parcela (Figura 1), constituídas pelas seguintes espécies: loureiro (Laurus azorica), medronheiro (Arbutus unedo), piracanta (Pyracantha coccinea) e sabugueiro (Sambucus lanceolata) Solo Os resultados da análise química efectuada ao solo (amostra composta por 0 sub-amostras colhidas a 0cm de profundidade) estão apresentados na Tabela 1. Tabela 1 - Resultados da análise química efectuada ao solo (00). Parâmetros Valor 0-0 cm Classificação Fósforo (P O ) (ppm) 3 Muito alto Potássio (K O) (ppm) 3 Muito alto Matéria orgânica (%),0 Médio Carbono Orgânico (%) 1, Azoto total (%) 0,1 C/N, Textura - Fina ph (H O), Pouco alcalino Calcário total (%), Calcário Calcário activo (%),3 Condutividade (ms/cm) 0,3 Salinidade nula

5 Trata-se de um solo de textura fina (solo argiloso), pouco alcalino, medianamente calcário, não salino, com elevado teor de fósforo e potássio extraíveis. A relação C/N mais adequada deverá situar-se entre 10 e 1 Yague (199)..1.. Rega O sistema de rega gota-a-gota era constituído por duas linhas de gotejadores autocompensantes (de 3, L/hora e distanciados 1 m entre si). As dotações de rega foram iguais em todas as cultivares. O cálculo das necessidades hídricas baseou-se na evaporação diária utilizando uma tina de Classe A, colocada ao ar livre, no posto meteorológico do CEAT, afectada dos coeficientes culturais específicos para a cultura, tendo sido aplicados valores inferiores a 000 m 3 /ha/ano ( valores médios aplicados anteriormente), como seria desejável. O deficit hídrico resultou de uma avaria na bomba nos meses de maior exigência de rega, o que afectou significativamente as árvores e, consequentemente, a produção. Para acompanhar o estado hídrico do solo estão colocados tensiómetros na linha do pomar, de modo a permitir eventuais correcções da dotação de rega... Poda Em Agosto de 00 foi efectuada uma poda drástica nas cultivares Valencia Late e Navelina, tendo afectado fortemente as produções seguintes. Na cultivar Nova têm sido efectuadas podas de condução das árvores..3. Modalidades, coberto vegetal e fertilização Foram anteriormente instaladas, e mantidas nos anos seguintes, três modalidades de cobertura do solo para o combate à vegetação espontânea na linha (Figura 1): - casca de amêndoa (CA) com - cm de espessura e cerca de 1, m de largura; - tela base-chão preta (T) com, m de largura; - sem cobertura (SC), com utilização de roçadoura mecânica manual para corte da vegetação espontânea. Em 0/10/00, procedeu-se à sementeira de dois tipos de cobertura vegetal do solo (Figura 1) designadamente: sideração (mistura de fava miúda, ervilhaca, gramicha, aveia e cevada) e enrelvamento permanente (mistura comercial Revin IV mais aveia e cevada). Antes da sementeira, o solo foi mobilizado com escarificador e as sementes foram enterradas através da passagem de vibrocultor com rolo.

6 Linha de alfarrobeiras N Linha de alfarrobeiras Amendoeiras Linha de amendoeiras Abacateiros Cultivar: Valência late Navelina Nova Cobertura do solo na linha: Sem cobertura Tela Casca de amêndoa Cobertura vegetal do solo na entrelinha: Sideração Enrelvamento Sebe Figura 1 - Esquema da parcela com a localização das modalidades de cobertura do solo na linha e o tipo de cobertura vegetal do solo na entrelinha. Em Fevereiro/Março de 009 procedeu-se ao primeiro corte do enrelvamento, com o objectivo de proporcionar uma nova rebentação e aumentar a quantidade de massa verde produzida. Quando existiam espécies em floração, no caso da sideração (Abril/Maio), e espécies com semente formada, no caso do enrelvamento (Maio/Junho), foi realizado outro corte do coberto vegetal do solo na entrelinha. Sempre que necessário e com o objectivo de combater o desenvolvimento de vegetação espontânea no pomar, efectuaram-se cortes quer na linha (roçadoura mecânica manual) quer na entrelinha (destroçador de martelos),em Setembro/Outubro de 009 não foi efectuada a sideração como em anos anteriores. A fertilização de cobertura foi efectuada em fertirrega, de Fevereiro a Outubro, de acordo com os resultados das análises de solo e a exportação de nutrientes adequada à produção esperada de cada cultivar ( com excepção no período em que a bomba de rega esteve avariada, durante o qual não foi feita qualquer fertilização). Os cálculos efectuados determinaram uma fertilização de 100 kg/ha de Agrimartin Biológico Líquido (FE). Contudo, e porque devido à avaria da bomba em Agosto, as árvores apresentavam sintomas de carências nutritivas e pouco vigor, posteriormente, a fertilização foi reforçada até Novembro. Durante a rebentação de Primavera, foram também aplicados l/ha/ano de Fertiormont Fe-Mn-Zn (fertilizante orgânico líquido), repartidos em quatro aplicações.

7 .. Parâmetros estudados..1. Análise química do solo Em Novembro de 00, para avaliar o nível de fertilidade do solo foi efectuada uma colheita de amostra de terra ver Tabela Análise foliar A monitorização nutricional do pomar foi efectuada com base na composição mineral das folha colhidas a /10/00 ver Tabela. As colheitas foram efectuadas de manhã, com tempo seco, e de forma a abranger os quadrantes da copa de cada uma das árvores. Em cada cultivar foram colhidas pelo menos 0 folhas. Colheram-se duas folhas do terço médio do ramo não frutífero da rebentação do ano...3. Doenças e pragas A monitorização das principais doenças e pragas da cultura baseou-se na observação visual das folhas e frutos, nas três cultivares. As intervenções realizadas foram efectuadas de acordo com aquelas observações e seguindo as recomendações da Estação de Avisos Agrícolas da Direcção Regional de Agricultura e Pescas do Algarve.... Produção e qualidade da produção A colheita da cultivar Navelina foi efectuada em Fevereiro (09/0/009), a da Valência Late em Julho (10/0/009), a da cultivar Nova (13/09/009). Em todas as colheitas procedeu-se à pesagem da produção comercializável por modalidade. A avaliação da qualidade dos frutos foi efectuada através de análises físico-químicas e de provas organolépticas. As análises físicas e químicas foram as seguintes: determinação do teor de sumo (%), determinação do teor de sólidos solúveis totais (ºBrix) e da acidez total do sumo e foi calculado o Índice de Maturação (IM = ºBrix/acidez total). Os resultados referentes a 009 ainda não estão disponíveis na sua totalidade, aguardando-se a entrega de alguns deles pelo Laboratório. As provas organolépticas foram realizadas por um painel de sete provadores, que atribuíram classificações aos seguintes parâmetros: características exteriores (cor), características interiores (espessura da casca e nº de sementes), sabor (ácido e doce) e fibrosidade. Nesta classificação foi utilizada uma escala numérica sendo: 1 - Mau, - Medíocre, 3 - Satisfatório, - Bom, - Muito bom. Os resultados destas provas ainda não estão totalmente disponíveis.

8 3. Resultados e discussão Ensaio de citrinos em modo de produção biológico - relatório de Estado nutricional das plantas Os resultados obtidos constam do quadro seguinte: Tabela - Resultados da Análise Foliar Parâmetros Navelina CA Navelina T Navelina RM V.Late CA V.Late T V.Late RM Azoto (%),09 1,9,1 1, 1,1 1,9 Fósforo (%) 0,1 0,13 0,1 0,1 0,1 0,1 Potássio (%),10 1,9 1,9 1, 1,3 1, Cálcio (%),10,,01,,9,3 Magnésio (%) 0,1 0, 0,1 0, 0, 0, Ferro (ppm) 1,0,1, 3,,, Manganês (ppm), 9,,1,,, Zinco (ppm) 9,0 3,, 1,0,9 0,9 Cobre (ppm 13, 1, 1,1 3, 1, 13,1 Comparativamente aos valores recomendados em agricultura convencional, na cultivar Valencia Late e Navelina os valores de N, P e K podem ser considerados baixos, enquanto que o valor de Ca é óptimo. Os micronutrientes (Fe, Mn e Zn) podem ser considerados muito baixos. 3.. Acompanhamento Fitossanitário As principais pragas que estiveram presentes na cultura foram as seguintes: ácaro do Texas, a mosca do Mediterrâneo, as cochonhilhas, os afídeos e a mineira dos citrinos. Foram realizadas as aplicações que se considerou conveniente como medida de luta contra aquelas pragas nomeadamente: óleo de verão, insecticida vegetal azaridactina e cobre (Kocide DF) Avaliação da produção e da qualidade da produção Produção Na cultivar Navelina a produção aumentou consideravelmente em 00 face a 003, registando-se t/ha na modalidade de tela. Em 00 esta cultivar atingiu t/ha na mesma modalidade. Esta produção é semelhante à registada em pomares de agricultura convencional. È de referir a baixa produtividade em 00 (devido à poda intensa como já se referiu anteriormente), contudo foi na modalidade tela que se verificou a maior produção. Na cultivar Valencia Late verificou-se, em todas as modalidades, uma diminuição acentuada da produção em 00, o que se deveu à poda efectuada em Junho/Julho de 003. Em 00 verificou-se um aumento considerável da produção, comparativamente aos anos anteriores, tendo-se obtido t/ha na modalidade tela. Nos anos 00 e 009 observou-se também uma quebra na

9 produção devido à intensa poda realizada. Contudo em 00 na modalidade sem cobertura foi registada a maior produção. Em 009, ainda que registando-se baixas produções pelo mesmo motivo, foi a modalidade tela a mais produtiva. Na Hernandina a produção obtida em 00 e 00 foi baixa, tendo-se registado um aumento considerável em 00. Relativamente à cultivar Nova não foram registadas as produções no ano 00 por ser o primeiro ano de produção. Em 009 as árvores apresentavam uma produção excelente mas por razões técnicas desconhecidas, a produção deste pomar bem como outros na região, rachou tendo a mesma sido grandemente afectada, no entanto foi a modalidade casca de amêndoa a mais produtiva. Refere-se que na generalidade em todas as cultivares houve tendência para uma maior produção comercializável na modalidade tela (ver Tabela ). Tabela - Produção comercializável em kg/ha das cultivares Valencia Late, Navelina, Hernandina e Nova por modalidade de cobertura do solo na linha (casca de amêndoa - CA, tela - T e sem cobertura - SC), de 003 a 00. Modalidade Valencia Late CA T SC Navelina CA T SC Hernandina CA T SC Nova CA T SC Calibres Gráfico 1 Cultivar Navelina 100% 0% 0% 0% 0% %

10 Gráfico Cultivar Valencia Late 100% 90% 0% 0% 0% 0% 0% 30% 0% 10% 0% Como se pode observar pelo gráfico 1 a cultivar Navelina apresenta um bom calibre em termos comerciais, com a maioria dos frutos a enquadrar-se nos calibres e. A Valencia Late apresenta frutos mais pequenos, com predominância dos calibres e característicos desta cultivar.. Conclusões Face aos resultados obtidos, considera-se que os citrinos em MPB, na região do Algarve, têm condições naturais para registarem um acentuado desenvolvimento no futuro próximo. Os principais problemas de natureza fitossanitária que foram identificados, em nosso entender, desde que detectados e adequadamente tratados, em devido tempo, não constituem um problema para a qualidade e quantidade da produção. Práticas culturais importantes, para minimizar aqueles problemas, são do conhecimento dos produtores e estão devidamente testados, tais como: a colocação de armadilhas, as podas de supressão de ramos infestados e da rebentação interior, para facilitar a entrada de luz, e a utilização de fitofármacos autorizados em modo de produção biológica, constituem boas práticas culturais, com reflexos positivos na produção. 10

11 Avaliando os teores nutritivos das folhas de laranjeira verifica-se que a fertilização efectuada não foi suficiente para colmatar os níveis deficitários em micronutrientes, em especial os valores de Fe, Mn e Zn, tornando-se, por isso, necessária a correcção do ph do solo. Estas deficiências de micronutrientes são muito comuns em fruteiras instaladas em solos calcários como é o caso do nosso ensaio - e ocorrem também em pomares em agricultura convencional. Em 009, a modalidade sem cobertura incrementou os teores foliares de N nas folhas de laranjeira, enquanto que a utilização de casca de amêndoa conduziu a maiores teores de K. Quanto à utilização da sideração e do enrelvamento na entrelinha, os resultados obtidos nos anos estudados não são, ainda, conclusivos. No entanto e do ponto de vista prático, o uso do enrelvamento parece ser mais recomendável, nomeadamente pela facilidade de implementação, já que não há necessidade de realizar a sementeira anual, ainda que não exista unanimidade e evidência sobre este aspecto, que irá continuar a ser estudado nos próximos anos, esperando-se obter mais informação sobre esta questão. As produções registadas atingiram valores semelhantes às obtidas em pomares de agricultura convencional. Em termos absolutos, a maior produção de laranja foi obtida pela Navelina em 00 ( t/ha) na modalidade tela. A maior produção da Hernandina foi obtida em 00 (3 t/ha) na modalidade tela. Em todas as cultivares e em todos os anos estudados, a maior produção comercializável foi sempre obtida na modalidade tela. No último ano, as produções obtidas situaram-se, em média, abaixo das produções obtidas na região em modo de produção convencional, devido, essencialmente, à poda excessiva a que o pomar foi submetido. 11

12 . Referências bibliográficas Ensaio de citrinos em modo de produção biológico - relatório de 009 Anuário Vegetal 003. Gabinete de Planeamento e Política Agro-Alimentar, Ministério da Agricultura, Desenvolvimento Rural e Pescas, Lisboa, -. A.O.A.C Association of Official Agricultural Chemists. Official Methods of Analysis, Washington, D.C. Cavaco, M. & Gonçalves, M Protecção Integrada dos Citrinos. Lista dos produtos fitofarmacêuticos. Níveis económicos de ataque. Ministério da Agricultura, do Desenvolvimento Rural e das Pescas, Oeiras. Costa, L., Sottomayor, M. & Ribeiro, R. 00. Produtos em conversão e conversão à agricultura biológica no continente português. º Congresso dos Economistas Agrícolas, e de Novembro, UAlg consultado em 1 de Março de 00, Ferreira, J., Strecht, A., Ribeiro, J. R., Soeiro, A. & Cotrim, G., 199. Manual de Agricultura Biológica: Fertilização e protecção das plantas para uma agricultura sustentável. Agrobio, Associação Portuguesa de Agricultura Biológica, Lisboa. Gabinete de Planeamento e Política Agro-Alimentar 003. Anuário Vegetal 003. Ministério da Agricultura, Desenvolvimento Rural e Pescas, Lisboa, Marques, O. S., Neto, E., Marreiros, A., Fernandes, M. M., Gomes, C. & Pinto, M. J A cultura dos citrinos segundo o modo de produção biológico. I Colóquio Nacional de Horticultura Biológica, 9 e 30 de Maio de 003, Coimbra, 3-0. Martins, A., Gomes, C., Lourenço, A., Luís, M. & Gonçalves, F Características qualitativas de laranja (Citrus sinensis L. Osbeck) das variedades Valencia Late, Newhall e Navelina. Actas do Congresso Nacional de Citricultura, Faro, Santos, J. Q Fertilizantes. Fundamentos e aspectos práticos da sua aplicação. Publicações Europa-América, ª Edição, Lisboa, 1 p. Yague, J.L.F El suelo y los fertilizantes. Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación & Ediciones Mundi-Prensa, Madrid, 3 p. 1

13 ANEXO Calendário de Operações Culturais 09//009 Apanha da produção na cultivar Navelina 0/3/009 Corte da rebentação excedentária na cultivar Nova 0//009 Corte da sideração (entre-linhas) 1//009 Corte das infestantes (entre-linhas) 1//009 Corte dos rebentos e das espontâneas junto ás árvores na linha //009 Corte da rebentação na cultivar Nova 9//009 Corte das espontâneas junto as árvores 30//009 Corte dos rebentos e ervas 10//009 Apanha da produção na cultivar Valencia Late 1/9/009 Corte da rebentação na cultivar Nova /9/009 Aplicação em pulverização de óleo de verão (Garbol) 13 e3/10/009 Aplicação em pulverização com azaridactina (NEEM) 1/11/009 Apanha da produção na cultivar Nova /11/009 Apanha de uma amostra composta por 0 frutos da cultivar Navelina para a UALG /11/009 Corte da rebentação na cultivar Nova 0/1/009 Aplicação em pulverização de óleo de Neem e Kocide DF 13