24/8/2012. Histórico COMO ESCOLHER UMA DIETA COMERCIAL A PARTIR DO RÓTULO? Produção de alimentos 945%

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1 SIMPÓSIO DE NUTRIÇÃO DE ANIMAIS DE COMPANHIA SINPET 06 e 07 de julho de 2012 COMO ESCOLHER UMA DIETA COMERCIAL A PARTIR DO RÓTULO? Evolução do mercado de alimentos para cães e gatos Década de Restos de comida Pouco investimento Histórico Gabriel Faria Estivallet Pacheco Zoot. Mestrando em Nutrição Animal - UFRGS Mudança no perfil do consumidor Porto Alegre, 07 de julho de 2012 Produção de alimentos Fatores que contribuíram para expansão do segmento: Aumento do poder aquisitivo da população dos grandes centros Sofisticação dos padrões de consumo Mil toneladas % * Saad & Saad, 2005 Ano Fonte: Sindirações (2012) 1

2 Atualmente... Mercado Pet no Brasil... Cerca de 35,7 milhões de cães e 19.8 milhões de gatos Aproximadamente 40% deles consumem alimentos industrializados 2 maior país em população de cães e gatos 6 maior em faturamento R$ 12,5 bilhões (66% com alimentos) Cerca de 130 fábricas Mais de 600 marcas ABINPET, 2012 Carga tributária sobre faturamento Pet Food Imposto Imposto Pecuário Pet Food Alimento Humano Básico IPI 0% 10% 0% PIS/COFINS 9,25% 9,25% 0% ICMS Diferido (Máx. 6%) 18% 7% Total 15,25% 39,90 7% Substituição Tributária no ICMS 0% 10% 0% Total Geral 15,25% 49,90% 7% ANFALPET, 2011 Europa Estados Unidos 18,5% 80,5% 7% 93% Qual o efeito que esta mudança causou na indústria de alimentos para animais de companhia? 50,03 % Brasil Diversos segmentos comercias Carga tributária Demais custos de produção e lucro 49,97 % ANFALPET,

3 Regulamentação das rações comercias O que temos no Brasil? Instrução Normativa n 30 (IN 30) de Artigos Manual de sustentabilidade PIQPET ANFALPET, 2009 Classificação dos alimentos comerciais Indicações no rótulo Completos Coadjuvantes Específicos Mastigáveis Indústria Econômico Standard Premium Super premium Teor de umidade Seco Semi-úmido Úmido SAAD & SAAD, 2005 Alimentos completos Produto composto por ingredientes destinados à alimentação... capaz de atender integralmente às exigências nutricionais. Alimentos coadjuvantes... destinado à alimentação de animais de companhia com distúrbios fisiológicos ou metabólicos Alimentos específicos... finalidade de agrado, prêmio... BRASIL,

4 Aspectos mercadológicos Instrução Normativa n 30 Super-Premium (4%) Premium (8%) Standard (23%) Econômica (65%) Alimentos Coadjuvantes (Art. 7 ) 1 Embalagens ou rótulos diferentes das embalagens e rótulos dos demais produtos da mesma empresa 2 Deve constar em destaque na faixa externa do rótulo "Este produto deve ser usado como auxiliar, portanto não substitui o tratamento convencional e "ALIMENTO SOB ORIENTAÇÃO PROFISSIONAL" Fonte: Revista Veterinária (2012) BRASIL, 2009 Instrução Normativa n 30 Alimentos Específicos (Art. 8) Parágrafo único: Deverão constar nos dizeres de rotulagem da embalagem a seguinte expressão: "ESTE PRODUTO NÃO SUBSTITUI O ALIMENTO COMPLETO" Rótulos de alimentos para animais de companhia BRASIL,

5 Rótulo O que é isso? Informações obrigatórias Importante componente presente nas embalagens de alimentos para animais de companhia Informações sobre Adequações nutricionais Ingredientes Palatabilidade Contato do fabricante Legislação atual Informações ao consumidor Classificação do produto; Nome do produto; Marca comercial, quando houver; Composição básica qualitativa Eventuais substitutos, quando houver; Níveis de garantia; Informações obrigatórias Informações obrigatórias Legislação atual Informações ao consumidor Conteúdo ou peso líquido; Tabela de referência nutricional, quando prevista em regulamento específico; Indicação de uso; Espécie(s) e categoria(s) de animal(is) a que se destina; Modo de usar; Cuidados, restrições, precauções, contraindicações, in compatibilidades, quando couber; Legislação atual Informações ao consumidor A expressão "Produto isento de registro no Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento" ou "Produto Registrado no Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento sob o nº..."; Nome empresarial, endereço completo, nº de inscrição no CNPJ e telefone de atendimento ao consumidor do estabelecimento fabricante, fracionador ou importador; A expressão Indústria brasileira ou Produto importado ; 5

6 Informações obrigatórias Legislação atual Informações ao consumidor Nome empresarial e endereço, incluindo o país de origem, do fabricante, no caso de produtos importados; Data da fabricação, indicando claramente o dia, mês e o ano em que o produto foi fabricado; Data ou prazo de validade, indicando claramente o dia, mês e o ano; Prazo de consumo, quando couber; Identificação do lote, indicar a numeração sequencial do lote; Informações obrigatórias Legislação atual Informações ao consumidor Condições de conservação; O carimbo oficial da inspeção e fiscalização federal A expressão: "Uso Proibido na Alimentação de Ruminantes", quando houver ingredientes de origem animal na composição do produto. Como extrair informações úteis ao consumidor a partir do rótulo? Níveis de garantia O que é isso? Informações sobre o produto Níveis de garantia recomendado g/kg % Umidade (Máx.) 95 9,5 Proteína Bruta (Mín.) ,0 Extrato Etéreo (Mín.) ,0 Matéria Fibrosa (Máx.) 27 2,7 Matéria Mineral (Máx.) 67 6,7 Cálcio (Mín.) 8100 mg/kg 0,81 Cálcio (Máx.) 12,1 g/kg 1,21 Fósforo (Mín.) 0,65% 0,65 Representam somente os valores mínimos e máximos e NÃO refletem os valores exatos destes nutrientes no produto 6

7 Níveis de garantia Classificação segundo a umidade Concentrações nutricionais variam de lote para lote Efeito na densidade calórica e palatabilidade Seco Semi úmido Úmido ATENÇÃO para presença de água % % % NRC, 2006 Antes de comparar qualquer alimento é necessário converter os nutrientes para MS Atenção para o teor de água! Correção para umidade do produto O conteúdo de água afeta significativamente os valores listados nos níveis de garantia. (Case et al., 2011) Matéria Natural (MN)?? Matéria Seca (MS)?? Exemplo: Alimento seco para cães em crescimento Níveis de garantia Valor mínimo para crescimento Valor dos níveis de garantia ajustados para umidade Níveis de garantia ajustados aos perfis nutricionais Umidade máx. 10% 0% 0% OK Extrato etéreo mín. 8% 8% 8,9% OK Fibra bruta máx. 4% * * OK Proteína bruta mín. 21% 22% 23,3% OK Cálcio mín. 0,9% 1,00% 1,00% OK Fósforo mín. 0,75% 0,80% 0,83% OK Valor sobre a MS = ( Valor sobre a MN X 100) / (100 - % umidade) Fonte: Adaptado Anfalpet,

8 Lista de ingredientes Deve conter todos ingredientes utilizados Ordem decrescente por predominância de peso MS vc MN Contribuição protéica X X Lista de ingredientes Eventuais substitutivos ( $) Alimentos econômicas e standard Fórmula fixa ( $) Composição básica do produto Milho integral moído*, farinha de carne e ossos, farelo de soja*, sorgo integral moído, glúten de milho*, carne de frango, carne bovina, salmão, gordura animal estabilizada, farinha Alimentos de subprodutos super-premium de frango, cenoura em pó, espinafre em pó, fosfato bicálcico, cloreto de sódio (sal comum), carbonato de cálcio, cloreto de potássio, hidrolisado de fígado de ave e suíno, cloreto de colina, corantes (vermelho 40, amarelo 5, amarelo 6 e azul 2), premix vitamínico, premix mineral, antioxidante BHT. Eventuais substitutivos Farelo de trigo, fibra de soja, quirera de arroz, trigo integral moído, farinha de carne e ossos de suínos. Lista de ingredientes Informa o tipo de ingrediente presente no alimento Não fornece informações sobre qualidade Lista de ingredientes Alimentos com ingredientes semelhantes podem possuir qualidades diferentes. Variações dos Ingredientes Digestibilidade Disponibilidade de aminoácidos Disponibilidade de minerais Quantidade de material indigestível CASE,

9 Tabela 1. Coeficiente de digestibilidade aparente e energia metabolizável de rações secas para cães adultos, de diferentes categorias comerciais MS MO ENN PB EEA FB EB Coeficiente de digestibilidade aparente (%) Ração EM (Kcal/g) Super-premium A 88,48a 91,53a 85,86a 92,55b 74,75a 4,1b 83,33a 87,73a B 81,21ab 86,45ab 87,99c 84,56a 95,08a 41,76b 85,33b 4,0c C 79,93b 83,18c 84,08c 86,40a 92,96b 12,89c 84,21b 4,3ab D 80,55b 84,07bc 87,15b 79,44b 93,52b 36,01b 85,09b 4,3a E 81,44ab 85,00bc 89,09ab 79,88b 93,72b 33,68b 85,33b 4,4a Média 81,5 A 85,4A 88,0A 83,2A 93,6A 39,8A 85,6A 4,2A EP1 0,25 0,28 0,31 0,34 0,14 1,27 0,22 0,01 CV2 1,66 1,8 1,92 2,27 0,81 17,52 1,38 1,44 Premium F 82,30a 83,05b 85,76bc 82,41a 93,15a 28,31b 83,64b 3,7b G 77,70b 84,29ab 87,66b 81,22a 92,57a 30,01b 85,39ab 3,5c H 80,38ab 87,00a 91,31a 79,22ab 92,60a 60,36a 87,11a 3,8a I 64,99d 73,97d 77,95c 69,15c 89,17b -13,42d 75,14d 3,4c J 67,94d 77,11c 81,84d 71,01c 87,69bc 8,17c 77,86c 3,5c K 73,67c 82,75b 84,02c 77,33b 85,09c -0,75c 79,53c 3,6c Média 74,7B 81,5B 84,9B 76,9B 90,1A 19,1B 81,51 3,6B EP1 0,3 0,28 0,28 0,35 0,25 0,9 0,17 0,09 CV2 2,4 2,02 1,37 2,72 1,64 27,84 1,21 1,55 Econômica L 57,23b 62,59b 67,94b 66,33a 66,89b 65,17a 65,12b 2,6b M 51,92c 58,92c 62,78c 64,46a 68,40b -5,33c 60,73c 2,4c N 57,30b 61,37bc 65,83bc 66,13a 71,05b 9,84b 63,45bc 2,4c O 58,91b 63,31b 67,18b 69,09a 70,09b 10,86b 63,27bc 2,6b P 68,15a 71,76a 79,06a 64,73a 81,41a -13,4c 74,01a 3,4a Média 59,25C 64,0C 69,2C 66,2C 72,6B 13,2B 65,8C 2,7C EP1 0,3 0,36 0,37 0,51 1,36 0,46 0,37 0,02 CV2 2,65 3,05 2,85 4,24 56,51 3,29 3,1 3,16 A,B, C Médias na mesma coluna sem uma letra maiúscula em comum são diferentes pelo teste Tukey (P<0,05) a,b,c,dmédias na mesma coluna sem uma letra minúscula em comum são diferentes pelo teste Tukey (P<0,05), para resultados dentro de uma mesma categoria comercial. MS = matéria seca; MO SIMPÓSIO = matéria orgânica; DE NUTRIÇÃO ENN = extrativos DE não-nitrogenados; ANIMAIS DE EEA COMPANHIA = extrato etéreo ácido; SINPET FB = fibra bruta; EB = energia bruta; ¹EP- erro padrão; ² CV = coeficiente de variação. Fonte: Carciofi et al. (2009) Orientações de uso Alimento para filhotes raças pequenas Quantidades diárias recomendadas (g/dia) Peso do cão adulto Idade (em meses) kg 50g 55g 55g 55g 55g 55g 55g adult adult 3kg 65g 75g 75g 75g 75g 75g 75g adult adult 4kg 80g 90g 95g 95g 95g 90g 90g 90g adult 5kg 95g 105g 110g 110g 110g 110g 105g 105g adult 6kg 110g 120g 125g 125g 125g 125g 120g 120g adult 8kg 115g 135g 140g 140g 140g 140g 135g 135g adult 10kg 150g 170g 180g 185g 185g 185g 180g 180g adult Exemplo... Quanto alimento fornecer? Alimento com: 10% umidade, 24% PB, 12% EE, 8% MM, 3% FB e 43% ENN EB (kcal/kg) = (5,7 x 240) + (9,4 x 120) + [4,1 x ( )] = 4382 CDE = 91,2 [1,43 x (3/90 x 100)] = 86,43 ED (Kcal/kg) = 4382 x (86,43/ 100) = 3787 EM (Kcal/kg) = 3787 (1,04 x 240) = 3537,4 NRC, 2006 Necessidades energéticas para cães (kcal/dia) Cães em crescimento (maiores exigências nutricionais EM (kcal/dia)= 130 x PC 0,75 - x 3,2 x [e (-87p) -0,1] EM (kcal/dia)= 434,7 x 3,2 x [2,718 (-87(5/15) -0,1] EM (kcal/dia)= 901,7 kcal EM/dia e = logarítmo na base natural = 2,718 p = massa corporal atual / massa corporal do adulto NRC,

10 Quantidade de alimento fornecido para um cão de 10 kg Cães Adultos Cons kcal/kg/dia = Fator x (kg) 0,75 Cão de 10 kg Jovens e ativos 140 kcal x PM = 787,3 kcal Ativos 130 kcal x PM = 731 kcal Terriers ativos 180 kcal x PM = 1012 kcal Idosos ativos 105 kcal x PM = 590 kcal Baixa atividade 95 kcal x PM = 534 kcal NRC, 2006 Categoria NEA (kcal/kg) EMA (kcal/kg) Fornecer (kg) Crescimento 901,7 3537,4 0,255 Jovem e ativo 787,3 3537,4 0,223 Ativo ,4 0,207 Terriers ativos ,4 0,286 Idosos ativos ,4 0,167 Baixa atividade ,4 0,151 NEA= Necessidade Energética do Animal EMA= Energia Metabolizável do Alimento Que alimento escolher? Observar a fase fisiológica em que o animal se encontra. Crescimento, adulto em manutenção, gestação, lactante... PONTOS A SEREM OBSERVADOS: 10

11 1. Qualidade das fezes 2. Preferência individual Consistência das fezes Não adianta ser completa e balanceada nutricionalmente se o animal não come! Consumo acima das necessidades Alimentos novos 4 5 Odor das fezes Podre proteína mal digerida Observar aspectos gerais do animal... Perdeu peso? Está apático? Fezes pastosas? Não? 3. Avaliação do produto em si Reputação do fabricante Conteúdo de energia metabolizável Importante para cálculo de consumo Preço Avaliação custo diário Alimentos barato/ingredientes baratos Animais que recebem restos de comida totalmente desbalanceados e passa a receber alimentos completos, por mais baratos que sejam, certamente haverá benefício nutricional Saad (2012) Aparência e odor do alimento Não deve cheirar a ranço ou putrefação Grãos da ração devem ser lisos, uniformes e crocantes Resíduos e farelo no fundo (problemas com processamento) 11

12 Considerações finais Informações do rótulo podem ser utilizados como ferramenta para comparar diferentes rações e para calcular EM. Importante considerar os teores de água de cada ração O melhor alimento é o que se adequa ao animal e cabe no orçamento Alimentos de uma mesma categoria pode apresentar diferente aproveitamento pelo animal Considerações finais Informações do rótulo podem ser utilizados como ferramenta para comparar diferentes rações Importante considerar os teores de água de cada ração Alimentos de uma mesma categoria pode apresentar diferente aproveitamento pelo animal O melhor alimento é o que se adequa ao animal e cabe no orçamento Obrigado!! SIMPÓSIO DE NUTRIÇÃO DE ANIMAIS DE COMPANHIA SINPET 12