BIOQUÍMICA GERAL. Fotossíntese. Respiração. Prof. Dr. Franciscleudo B Costa UATA/CCTA/UFCG. Aula 11. Glicólise FUNÇÕES ESPECÍFICAS.

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1 Aula 11 Universidade Federal de Campina Grande Centro de Ciências e Tecnologia Agroalimentar Unidade Acadêmica de Tecnologia de Alimentos Definição Funções específicas BIOQUÍMICA GERAL Fases dos metabolismo de carboidratos Campus Pombal Definição Corresponde a sequência metabólica de várias reações enzimáticas, na qual a glicose é oxidada produzindo duas moléculas de Ácido pirúvico, duas moléculas de e dois equivalentes reduzidos de, que serão introduzidos na cadeia respiratória ou na fermentação. glicose ADP + 2 P i ácido pirúvico H 2 O FUNÇÕES ESPECÍFICAS Transformar glicose (açúcar simples) em piruvato. Sintetizar com ou sem oxigênio. Preparar a glicose para ser degradada totalmente em e H 2 O. Permitir a degradação parcial da glicose em anaerobiose. Alguns intermediários são utilizados em processos biossintéticos. (Glykos + Lysis) Fase inicial - hexoses fosforiladas duas vezes - produção de duas trioses-p / hexose Fase final - produção de energia ( e ) - produção de piruvato H 2 O+ Energia C 12 H 24 O O 2 C 12 H 22 O O 2 Fotossíntese Intermediários biossintéticos H 2 O + Energia 5.760kJ (1.380 kcal) / 342 g sacarose 50 kj (12 kcal) / mol 1

2 Etapas (Citosol) Armazenagem, transporte no floema Ácido orgânico Ciclo de Krebs (Mitocôndria) oxidativa Fermentação lática Fermentação alcoólica Cadeia transportadora de elétrons + H 2 O Etanol + Armazenagem, transporte no floema CITOSOL Etapas da 1) Fase Preparatória Hidrólise da sacarose das hexoses Ácido orgânico Produção de trioses fosfatos 2) Conservação de Energia Oxigênio ausente ou etanol Ciclo de Krebs FADH 2 Oxidativa MITOCÔNDRIAS O 2 ( + Frutose) Fase Preparatória, 12C Hidrólise Frutose - 6F Frutose- 6F 2 F - Frutose - F Clivagem Triose- F, 3C F-2,6-P 2 2

3 Adenosina trifosfato () Nicotinamida adenina dinucleotídeo Ribose Adenina Nicotinamida Adenosina Forma oxidada Forma reduzida Fase Conservação Energia Gliceraldeído-F, 3C 4 1,3 bisfosfoglicerato-f 4 3 fosfoglicerato-f, 3C 4 fosfoenolpiruvato 4 Posição do e compostos fosfatados de alta e baixa energias ΔG o de hidrólise (KJ mol -1 ) Fosfoenolpiruvato 1,3-Bisfosfoglicerato Fosfocreatina Comostos fosfatados de alta energia Comostos fosfatados de baixa energia -6-fosfato Glicerol-3-fosfato Produtos da, um processo citossólico e plastídico ANIMAIS VEGETAIS + Frutose Celulose + Frutose Amido PLASTÍDEO Rota das Pentoses Fosfato Alcalóides Fenóis Ligninas Ácido chiquímico, 3C Malato, 4C Vacúolo Mitocôndria 2 x 2 x 2 x 2 x Malato Fotossíntese Pentose-P 3

4 CITOSOL Maiores produtos da fermentação 4 8 Ácidos orgânicos NAD+ Oxigênio ausente ou etanol Ciclo de Krebs FADH 2 O 2 MITOCÔNDRIAS Oxidativa Etanol Acetalceído Alcool descarboxilase Hipótese da redução do ph Eficiência Energética da Anaeróbica Energia Livre Padrão de hidrólise ΔG o descarboxilase Acetalceído Oxidação completa da ΔG o = KJ mol -1 Energia para síntese de ΔG o = 32 kj mol -1 (7,7kcal mol -1 ) Energia para síntese de ΔG = 50 kj mol -1 (12 kcal mol -1 ) Alcool Eficiência = 4 %, energia conservada na forma de, em relação a energia potencialmente disponível em uma molécula de sacarose Redução ph Etanol Anaeróbica / CITOSOL MATRIZ MITOCÔNDRIAS MEMBRANA INTERNA Ciclo do Ácid. Cítric. Oxidativa Estratégias de aclimatação Fotomicrografia de secção transversal de células do córtex de milho = 0 72 horas hipoxia FADH 2 = 0 4% energia livre + Calor Endoderme Hipoderme Lacunas Endoderme Hipoderme + Etanol 4

5 Avicennia nitida Estratégias de adaptação Pneumatoforos Cultivo de arroz Estratégias de adaptação Secção de transversal, cortex raiz Fig Balanço Energético da Nota: 1 = 3 2 (Reacção Catalizada pela Desidrogenase do Gliceraldeído 3-P) +2 (Reacção Catalizada pela Cinase do Fosfoglicerato) +2 (Reacção Catalizada pela Cinase do ) -2 (Necessarios para as reacçoes catalizadas pela Hexocinase e Fosfrutocianase) 8 5