Alimentação Saudável: Publicidade e Rótulos de Alimentos

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Lorena Palmeira de Sá
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1 Alimentação Saudável: Publicidade e Rótulos de Alimentos

2 Objetivos do encontro: - Fomentar uma reflexão crítica acerca da publicidade de alimentos, através da proposição de atividades pedagógicas relacionadas à alimentação saudável; - Apresentar a leitura de rótulos de alimentos como um dos elementos da educação nutricional.

3 Rótulos de Alimentos A leitura dos rótulos dos alimentos, na hora das compras, é condição obrigatória para quem se preocupa com saúde e qualidade de vida. Mas não basta ler, é preciso entender o que está impresso e assim fazer a melhor escolha, que lhe traga saúde. As informações nutricionais encontradas nos rótulos dos alimentos são fundamentais para que o consumidor possa identificar se existe algum nutriente restrito à sua alimentação. É obrigatória a rotulagem de alimentos industrializados e tem como objetivo proteger os consumidores de declarações abusivas ou enganosas que possam induzilo ao erro e, ainda, permite a comparação de produtos na hora da compra. De acordo com a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), rótulos das embalagens dos alimentos são padronizadas em todo o Mercosul. Nos rótulos deve conter, obrigatoriamente, o valor energético (em kcal), e as quantidades de carboidratos, proteínas, gorduras totais, gorduras saturadas, gorduras trans, fibra alimentar e sódio. Essas informações nutricionais terão que fornecerem a quantidade da porção do alimento em grama ou mililitro, e o correspondente em medida caseira, como copo, xícara, dentre outros. Segundo a nova regulamentação, das informações obrigatórias foram retiradas o Colesterol, o Cálcio e o Ferro e foi incluída a Gordura Trans. os

4 O que deve conter em uma embalagem? Rótulo de Alimentos Segundo a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), rótulo é toda inscrição, legenda e imagem ou, toda matéria descritiva ou gráfica que esteja escrita, impressa, estampada, gravada ou colada sobre a embalagem do alimento. Os rótulos devem conter informações obrigatórias tais como: prazo de validade, ingredientes, conteúdo líquido, identificação da origem, lote e instruções sobre o uso e preparo do alimento. Além disso os rótulos devem especificar a quantidade e a composição química dos alimentos.

5 Função dos compostos em nosso organismo valor energético (calórico) energia que a porção do alimento fornece. carboidratos responsáveis pelo fornecimento de energia que nosso corpo precisa para realizar as atividades físicas e mentais. proteínas têm função reparadora e construtora de células e tecidos. gorduras totais somatória de todas as gorduras contidas no alimento, entre as funções se destaca a composição das membranas celulares e manutenção do equilíbrio térmico do organismo.

6 gorduras saturadas tipo de gordura necessária em pequenas quantidades. Quando consumidas em excesso, podem causar obesidade, câncer e doenças cardiovasculares. fibra alimentar contribuem para o bom funcionamento do intestino. sódio participa da condução dos impulsos nervosos e contrações musculares. Quando consumido em excesso, pode causar hipertensão. % VD (Valor Diário de Referência): é o percentual que a porção do alimento atende do Valor Diário utilizado como Referência para a rotulagem.

20 Publicidade de Alimentos

21 Junho de 2016

22 Publicidade Infantil - Análise do comercial e do produto Del Valle Kapo

26 Na escola...

27 Atividade com Rótulos de Alimentos Séries: Fundamental II e Médio Objetivos da atividade: 1-Incentivar bons hábitos alimentares; 2-Reconhecer os alimentos que fazem bem à nossa saúde; 3-estimulá-los a adquirir o hábito de ler o rótulo e verificar os dados fornecidos. 4-fazer relação entre alimentação e saúde; 5-utilizar o conhecimento científico para uma mudança de comportamento, originando uma melhor qualidade de vida; 6-Estimular a reflexão do aluno a respeito do conceito de alimentação saudável e saber o que ele compreende sobre o assunto.

28 1-Recorte a Informação Nutricional de qualquer rótulo de alimento e cole abaixo. 2- Conceitue os componentes químicos nutricionais dos rótulos de alimentos: a- Carboidratos b-proteínas c-gorduras saturadas d- Gorduras trans e-fibra f-sódio 3 Quais nutrientes presente na informação nutricional do rótulo que você recortou e colou, fornece mais energia para os seres vivos? 4 As gorduras são maléficas para nossa saúde. Você concorda com essa afirmação? Justifique 5 Você costuma fazer a leitura das informações nutricionais dos rótulos de alimentos? Justifique 6-Explicar o significado e as diferenças entre os alimentos diet e light. 7-Calcule seu IMC(Índice de Massa Corporal) = Peso atual (kg) / altura2 (m2 ). Depois analisamos o IMC de cada aluno, segundo tabela da OMS. 8-Porque é importante ter uma dieta balanceada? 9- O que você entende por Valor Calórico?

29 10- Cite exemplos de alimentos industrializados muito calóricos e pouco calóricos. 11-O alimento que você analisou o rótulo é rico em que nutriente? Justifique. 12-Faça uma análise de sua alimentação diária e verifique se está de acordo com a Pirâmide Alimentar. 13-O que acontece com o organismo, quando uma pessoa fica muito tempo sem receber o mínimo de alimentos de que precisa para sobreviver? 14-Tabu x Alimentação Existem informações que circulam pela sociedade, passadas de geração em geração, ou que surgem repentinamente como se fossem verdades universais mas que não apresentam comprovação científica. É o caso de quem afirma que comer manga com leite faz mal. Essa afirmação é da época da escravatura, e o objetivo real era de evitar que os escravos consumissem o leite dos senhores. Cite alguns tabus alimentares utilizado em seu cotidiano.

30 Atividades com rótulos! Séries: Fundamental I - Pedir aos alunos que levem rótulos de alguns produtos para a sala de aula. - Em sala, pedir que recortem os rótulos, conversar: - Que desenhos aparecem nos rótulos? - Quais as cores do rótulo? - De que é o rótulo? - Qual é a marca do produto? - Você conhece essa marca? - Qual a data de fabricação e de validade do produto? Isto é importante? Por que? - Qual é o tipo da escrita (caixa alta ou cursiva)? - Nos rótulos, há letras do seu nome? Quais? - Há alguma informação no rótulo que você não entendeu? - Além de letras e cores o que mais há no rótulo que você está observando?

31 - Atividade 1 : Fazer uma lista de compras, anotando o nome de cada produto e a quantidade a ser comprada. - Atividade 2: Recortar e colar o rótulo de um dos produtos, escrevendo sobre ele: para que serve, se é barato ou caro, se é indispensável ou supérfluo, se é algo que se deseja ter sempre, mas por ser caro, se tem pouco etc. - Atividade 3: Com auxílio da turma, montar um cartaz alfabeto de rótulos para expor; - Atividade 4: Cada aluno deve recortar e colar no caderno um rótulo que comece com a letra inicial do seu nome. Em seguida, anotar várias palavras que comecem com a mesma letra; - Atividade 5: Copiar uma receita e colar os rótulos dos produtos que irão utilizar, ou escrever o nome dos mesmos;

32 6) Realizar, na sala de aula, a discussão sobre o consumo na atualidade. 7) Questionar o que vem a ser produtos indispensáveis e produtos supérfluos. 8) Fazer, com a ajuda dos alunos, uma lista com nomes de produtos indispensáveis e supérfluos que eles utilizam no seu dia-a-dia...

33 Nádia: Julyany: Obrigada!

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