RELATÓRIO DO INQUÉRITO DE AVALIAÇÃO DA SATISFAÇÃO SERVIÇO DO REFEITÓRIO

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Sebastiana Lameira Carvalhal
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1 RELATÓRIO DO INQUÉRITO DE AVALIAÇÃO DA SATISFAÇÃO SERVIÇO DO REFEITÓRIO Janeiro de 215 CAI Comissão Avaliação Interna "Perigoso não é o homem que lê, é o que relê." Voltaire

2 O relatório, agora apresentado, visa avaliar a satisfação dos utentes da Escola Secundária Ferreira Dias, que frequentam o serviço do Refeitório assegurada pela empresa GERTAL CARACTERIZAÇÃO DO INQUÉRITO Para avaliar a satisfação dos utentes do refeitório face ao serviço de alimentação no Refeitório foi utilizado o modelo de inquérito por questionário, que foi preenchido voluntariamente pelos inquiridos. Os inquéritos foram preenchidos entre os dias 12 e 13 de novembro de 214, pelos utentes durante o período de funcionamento do Refeitório, das 12h às 14:h. Para esta análise considerou-se a população alvo, alunos da Escola Secundária Ferreira Dias e que podem ser frequentadores do espaço do Refeitório. Foram realizados 29 inquéritos, sendo 126 do ensino básico e 124 do ensino secundário. O elevado número de respostas revela uma vontade de participar na vida da Escola, proporcionando, deste modo, uma aferição de resultados bastante fiável. O inquérito foi composto por 15 questões para avaliação do serviço de Refeitório, das quais 2 eram de resposta aberta; as 3 questões iniciais serviram essencialmente para caraterizar a população inquirida. Para o efeito, foi usada uma escala de níveis em função da questão elaborada. RESULTADOS DA AVALIAÇÃO ao SERVIÇO DE REFEITÓRIO 1. Ficha Técnica do Inquérito/ Caraterização dos respondentes. 2. Classificação do Serviço do Refeitório. Ensino Básico- -Resultados das respostas às questões do inquérito 3. Classificação do Serviço do Refeitório. Ensino Secundário- -Resultados das respostas às questões do inquérito 4. Classificação do Serviço do Refeitório. Total dos alunos- -Resultados das respostas às questões do inquérito. 5. Apreciação Global do Serviço de Refeitório Página 2

1. Ficha Técnica do Inquérito/ Caraterização dos respondentes Distribuição por idades Idades 6 5 4 3 2 1 3 35 51 31 42 57 48 14 8 1 Distribuição por anos

3 1. Ficha Técnica do Inquérito/ Caraterização dos respondentes Distribuição por idades Idades Distribuição por anos letivos Ano Letivo º ano 8º ano 9º ano 1º ano 11º ano 12º ano Distribuição por género Género Masculino Feminino Página 3

4 2. Classificação do serviço do Refeitório Ensino Básico Resultados das respostas às questões do inquérito Com que frequência utilizas o Refeitório Escolar? patia e Atendimento dos Funcionários do Refeitório Todos os dias 2-3 x semana 1-2 x semana Muito Tempo de Espera para obter a refeição Consideras o nº de funcionários de apoia à refeição suficientes? Muito 14 Pouco Nada aceitavel Consideras os pratos servidos variados? Consideras a quantidade de comida Muito Página 4

5 Consideras a qualidade da comida Consideras a temperatura da comida Nulo Nulo Quando pedes para repetir sopa, o pedido é atendido? Quando pedes para repetir prato, o pedido é atendido? pede 6 pede Quando pedes para repetir a sobremesa, o pedido é atendido? pedem Página 5

6 O que comes? O que nunca comes? Sobremesa 69 Sobremesa 5 Prato 113 Prato 5 Pão 42 Pão 41 Sopa 2 Sopa Quais os pratos de que menos gostas? (os resultados são apresentados segundo o maior nº de vezes que são referidos) - Pratos de peixe: peixe com batatas; todos os pratos de peixe - Batatas cruas com peixe cru - Feijão/feijoada - Carne não Identificada e batatas Que outros pratos gostarias que fossem servidos? (os resultados são apresentados segundo o maior nº de vezes que são referidos) - Carne; frango com batatas fritas, croquetes; hambúrguer; - Esparguete á bolonhesa; lasanha - Bacalhau com natas e à Brás Página 6

3. Classificação do serviço do Refeitório Ensino Secundário Resultados das respostas às questões do inquérito Com que frequência utilizas o Refeitório Escolar?

7 3. Classificação do serviço do Refeitório Ensino Secundário Resultados das respostas às questões do inquérito Com que frequência utilizas o Refeitório Escolar? patia e Atendimento dos Funcionários do Refeitório Todos os dias 2-3 x semana 1-2 x semana Muito Tempo de Espera para obter a refeição Consideras o nº de funcionários de apoia à refeição suficientes? Muito 55 Pouco Nada aceitavel 19 Consideras os pratos servidos variados? Consideras a quantidade de comida Muito Página 7

8 Consideras a qualidade da comida Consideras a temperatura da comida Nulo Muito Nulo ítulo do Eixo Quando pedes para repetir sopa, o pedido é atendido? Quando pedes para repetir prato, o pedido é atendido? pede 6 pede ítulo do Eixo pedem Quando pedes para repetir a sobremesa, o pedido é atendido? Página 8

9 O que comes O que nunca comes Sobremesa 73 Sobremesa 19 Prato 156 Prato 6 Pão Sopa Pão Sopa Quais os pratos de que menos gostas? (os resultados são apresentados segundo o maior nº de vezes que são referidos) Pratos de peixe: peixe com batatas; todos os pratos de peixe Batatas cruas com peixe cru Feijão/feijoada Carne não identificada e batatas Que outros pratos gostarias que fossem servidos? (os resultados são apresentados segundo o maior nº de vezes que são referidos) Carne; frango com batatas fritas, croquetes; hambúrguer; Esparguete à bolonhesa; lasanha Bacalhau com natas e à Brás Página 9

4. Classificação do serviço do Refeitório Total de alunos (Básico e Secundário) Resultados das respostas às questões do inquérito Com que frequência utilizas o Refeitório Escolar?

10 4. Classificação do serviço do Refeitório Total de alunos (Básico e Secundário) Resultados das respostas às questões do inquérito Com que frequência utilizas o Refeitório Escolar? patia e Atendimento dos Funcionários do Refeitório Todos os dias 92 Muito x semana x semana Tempo de Espera para obter a refeição Consideras o nº de funcionários de apoia à refeição suficientes? Muito Pouco Nada aceitavel Consideras os pratos servidos variados? Consideras a quantidade de comida 6 Muito Página 1

Consideras a qualidade da comida Consideras a temperatura da comida Nulo Muito 2 8 44 114 122 Nulo 3 3 1 137 146 Quando pedes para repetir sopa, o pedido é atendido?

11 Consideras a qualidade da comida Consideras a temperatura da comida Nulo Muito Nulo Quando pedes para repetir sopa, o pedido é atendido? Quando pedes para repetir prato, o pedido é atendido? 5 39 pede 14 pede Quando pedes para repetir a sobremesa, o pedido é atendido? 34 pedem Página 11

12 5. Apreciação Global do serviço de Refeitório Existe uma concordância de resultados, tanto nos inquéritos do Ensino Básico como nos do Ensino Secundário. A maioria dos alunos utiliza o refeitório 2 a 3 vezes por semana. A maioria considera que é aceitável ou é má a quantidade da comida servida. A maioria considera que é aceitável ou é má a qualidade da comoda servida. Relativamente ao pedido de repetição da sopa, do prato e da sobremesa, os resultados dos inquéritos revelam uma clara maioria para nunca ou às vezes. É também nestes itens que existe uma maioria de alunos que não responde ou não pede para repetir a comida. A CAI considera que a Escola deverá manter a vigilância do serviço de Refeitório, relativamente à quantidade e à qualidade dos alimentos e, ainda, quanto aos pedidos de repetição da comida. A Comissão de Avaliação Interna Página 12

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