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Transcrição

1 /- Brasileira de Pesquisa AgrpeculJria - EMBRAPA )V.~, a"'"""", da "',,,",,",, ~'"m, "',''', Centr Nacinal de Pesquisa de Gad de Crte - CNPGC Rdvia BR '262, km 4 (õ)empresa Caixa Pstal 154 Fne: Camp Grande, MS NQ 42, CNPGC, març/92,p.l-l0 AVAlIAÇA TÉCNICO-ECONOMICA OE SISTEMAS OE PRODUçA DE GADO DE CORTE: O SISTEMA FíSICO DE PRODUÇAO DO CNPGC Zenith Jã de Arruda 1 Eduard SimõesCrrêa 2 1 INTRODUçA A prduçã de gad de crte n Brasil é um prcess demrad e de baix rendiment, que, em média, leva cerca de cinc ans da cncepçã a abate da cria e prprcina apenas 16,5% de desfrute. Cncrrem para iss, a baixa eficiência reprdutiva na fase de cria e lent cresciment pndera I na recria. Nas criações extensivas, a natalidade situa-se entre 50e 55% send que as nvilhas dã a primeira cria as 4 ans e s machs sã abatids, tardiamente, as 4 ans e mei de idade (Crrêa & Arruda. 1988). sistema físic de prduçã d Centr Nacinal de Pesquisa de Gad de arte (CNPGC) da Empresa Brasileira de Pesquisa Agrpecuária (EMBRAPA) fi frmulad utiliiand-se tecnlgia simples, de baix cust e de fácil adçã els prdutres. Em 1988 publicu-se uma avaliaçã preliminar d sistema de prduçã de gad e crte d CNPGC relativa a períd 1983/84 a 1986/87. Dentre as aracterísticas d sistema descrit naquele trabalh, havia a prprçã de 4% de pastagem cultivada, manej adequad d rebanh, suplementaçã ineral e supervisã gerencial cnstante. Eng.-Agr., M.Sc., CREA NQ 26133/D-MS, EMBRAPA-Centr Nacinal de pesquisa de Gad de Crte (CNPGC), Caixa Pstal 154, CEP Camp Grande, MS. Eng.-Agr., B.Sc., CREA NQ 097/D, EMBRAPA-CNPGC.

2 COMUNICADO TÉCNICO -----, CT-42,CNPGC,març/92,p.2 Nesta avaliaçã pretende-se, pr um lad, ampliar temp de bservaçã para que a média ds resultads seja mais realista e, pr utr, em se atualizand s valres para julh d crrente an, trnar aquele sistema melhr cmparável cm utrs que se pretende avaliar. O prpósit desta cmparaçã é atender às indagações de prdutres sbre as vantagens ecnômicas de sistemas mais avançads de prduçã de gad de crte, ntadamente quand implica em maires investiments e mair supervisã gerencial na fazenda. O sistema de prduçã implantad na Fazenda Mdel teve prpósit de avaliar na prática, sb s aspects ztécnics e ecnômics, um cnjunt de tecnlgias simples, de baix cust e de fácil adçã pel prdutr tradicinal, representand uma primeira etapa de adça de práticas há muit desenvlvidas pela pesquisa. A partir daí, utras etapas de evluçã tecn16gica deveriam ser implantadas cumulativamente, e avaliadas após um períd mínim de bservações. 2 CARACTERIZAÇAO DO SISTEMA O sistema físic de prduçã, cm uma área de 566 ha, fi implantad em 1983, na Fazenda Mdel da EMBRAPA, lcalizada a 25 km de Canp Grande, cm prpósit de avaliar na prática, cnjunts de tecnlgia para bvincultura de crte nas fases de cria, recria e engrda em áreas de cerrad e camp limp. A área d sistema era cnstituída de it pasts 5end dis nativs de 155 ha e seis pasts cm área entre 28 e 63 ha cada um, cultivads cm braquiárias (decumbens, humidícla e brizantha cv. Marandu), perfazend um ttal de 556 ha de área útil. Implantad em julh de 1983, rebanh inicial era cmpst de 150 vacas nelradas de 5 a 6 ans de idade, e de 6 turs nelre cntrlads. O rebanh é mantid exclusivamente a past, cm sal mineral à vntade. Os pasts nativs sã utilizads de frma cntínua cm ltaçã cmpatível cm a capacidade de suprte estacinal, e s pasts cultivads, de frma alternada cm ltaçã e períd de descans variáveis.

3 ~ COMUNICADO CT-42,CNPGC,març/92,p.3 A priridade na utilizaçã das pastagens cultivadas rdem: TECNIci à seguinte I I nvilhas e vacas de 11 cria; bezerrs desmamads (7-12 meses); nvilhas em recria (12-30 meses); machs em recria (12-30 meses); bis em engrda (30-36 meses). A reprduçã é pr mnta natural, na relaçã tur-vacas de 1:25. As pr~ticas de manej reprdutiv, sanitári e nutricinal, bem cm as de cntrle d rebanh estã detalhadas em Crrêa et ai. (1985). 3 RESULTA!JOS 3.1 Resultads ztécnics Os resultads ztécnics bservads n sistema estã acima d esperad e da média ds prdutres da regiã Centr-Oeste. Entre 1985/1986 e 1988/1989 a taxa média de prenhez fi de 81,8% nas vacas e 92,7% nas nvilhas, estas clcadas em reprduçã as 2 ans de idade. Cm a eliminaçã de vacas "vazias", ap6s diagn6stic de gestaçã, e incrpraçã de nvilhas prenhes a lte de matrizes, sistema atingiu uma média de 95% de bezer~s nascids nesse períd (Tabela 1). N sistema de prduçã d CNPGC, cm a utilizaçã de past maternidade, desinfecçã d umbig ds recém-nascids e utrs cuidads, a mrtalidade de bezerrs é de 5% e a taxa de desmama de 85%. Cm esses prcediments sistema manteve um desfrute médi de 28,7%, bem superir as 16,5% d rebanh nacinal e as 21% d rebanh reginal.

4 1, COMUNICADr T~CNICO--, CT-42,C1PGC,març/92,p.4 \ TABELA 1. lndices ztécnics. \ k Observad (~) Esperad In Ices % 85/86 86/87 81/88 38/89 M~dia ". - t. I" ("t'.~-~:-::.:=.:...-=-'::=::=::::_~ ''li'. j'q ','I,'" I,; _ '--,--! PRENh, Vacas 90,6 82,3 71,8 82, Nvilhas 95,4 97,0 85,7 92,7 BEZERROS NASCIDOS" Vacas 65,0 89,3 99,1 91,0 96,7 95;5 Nvilhas 96,9 91,8 96,5 97,0 MORTALIDADE 0-1 an 8,0 4,5 6,9 4,8 3,5.4,9 1-2 ans 4, 0 5,0 1,6 1, ~ 1,4 2,4 2-3 ans 2,0 0,0 1,6 0,0 0,0 0,4 Vacas 3,0 1,3 0,7 0,7 1,3 1, O Turs 1, 0,0 0,0 n, 12,5 3,, Descarte de vacas 15,0 20,0 30,9 18,8 17,6 21,8 Taxa de repsiçã 18,0 22,6 31,5 19,5 18,9 23, 1 *% de bezerrs nascids de vacas e nv.llhas prenhes a tque (ap6s ellminaçg das vacas vazias e suas subs t ítu í çõe s pr nvilhas prenhes). '.2 Resultads ecnômics Para avaliaçã ecnômica mntu-se uma planilha de custs cnstituída de capital de investiment e de custei, a partir da qual estimu-se cust médi de prduça anual de uma arrba de bvin excedente. Dentre s investiments cnsiderads (Tabela 2), destaca-se valr médi d rebanh bvin (418 cabeças), avaliad em Cr$ ,00 (46,3% d ttal).. '.

5 CT-42,CNPGC,març/92,p.5 COMUNICADO T~CNICO- TABELA 2. Cmpsiçã e valr d rebanh médi estabilizad. Valr em Categria, 86/87 87/88 88/89 89/90 Média Cr$ 1.000,00 Unitári Ttal Turs Vacas paridas Nvilhas 2-3 ans Nvilhas 1-2 ans Bezerrs(as)* Machs 1-2 ans Machs 2-3 ans Machs > 3 ans (p/ Ttal adults) *Nã cmputads n rebanh. A prduçã anual é de 120 cabeças, que crrespnde a kg de carcaça, send kg (61,3%) de machs e kg de fêmeas (Tabela 3). TABELA 3. Prduçã anual d rebanh estabilizad. Categria Animais excedentes (cabeças) Carcaça (kg) 86/87 87/88 88/89 89/90 Média Pes/cab Pes Ttal Vacas de descarte (41) Nv ilhas 2-3 ans Nv ilhas 1-2 ans Machs 2-3 ans Machs 3-4 ans (58) Tur de descarte Ttal As vacas, embra descartadas em mai, final da estaçã chuvsa, apresentam-semagras pr estarem desmamand s bezerrs da penúltima estaçã de mnta. As nvilhas de 1-2 ans e 2-3 ans apresentam pess de 97 e 178 kg de carcaça, pr serem aquelas que se encntram abaix da média (20%), e pr ist sã descartadas. Os númers entre parênteses crrespndem as animais realmente vendids, cntud, dada uma situaçã atípica de seca prlngada, huve antecipaçã n descarte de animais para épca nã adequada para tal. Os númers a lad d parênteses representam descarte nrmal.

6 r comunicado CT-42 t CNPGC,març/92,p.6 T~CNICO----~ A Tabela 4 apresenta a relaçã ds investiments em benfeitrias, instalações, máquinas, equipaments e animais, cuj capital imbilizad n prcess prdutiv apresenta custs anuais relativs a jurs e depreciações, perfazend um tial anual de Cr$ ,00, a preçs de agst de Na Tabela 5, nde é apresentad cálcul ds custs peracinais t pde-se verificar que 69,3% d cust ttal anual sã representads pelas despesas de pessal, inclusive aquela que remunera prprietári pel seu papel de administradr geral, de it saláris mínims mensais, equivalente a salári minim prfissinal d agrônm. cust ttal da prduçã anual de kg de carcaça é de Cr$ ,00 send Cr$ ,00 (44%) de custs peracinais e Cr$ ,00 (56%) de custs anuais de remuneraçã (jurs) e preservaçã (depreciaçã) d capital imbilizad, send estes raramente cntabilizads pel prdutr. A a&sistência veterinária, imputada cm um dia de trabalh pr embutida n gerenciament técnic-administrativ t a cust de minim. an, está um salári As despesas mais significativas n grup ds insums sã devidas à mistura mineral e cmbustiveis. Estima-se que uma camineta diesel rde cerca de km pr an, cm um cnsum médi Qe 8 km pr litr, e um tratr pere durante 300 hras cm um cnsum médi de 10 litrs pr hra.

7 .. '_0, TABELA. 4. Cmpsiçã, valr e cust anual ds investiments. Agst/ l Cmpnente INVESTIMENTOS Uni- Quanti- Valr Valr dade dade unitári ttal Jurs Taxa anual Valr Ans Cr$ 1.000,00 Depreciaçã I ~ Ṇ z -u Ç) Valr ~ 3 - pastagem cultivada ha 246,0 29, , , ,12 - cercas - Instalações km 14,2 280, , , ,07 casas, galpã, curral nq , , ,33 saleirs (cachs cberts) nq 8 70,00 560, , ,33 bebedurs e açudes nq 8 100,00 800, , ,67 Ol I-j <O <, \O N ~ 'C.-.J - veiculs, máquinas e equipaments camineta e tratr equipad nq , , ,00 equipaments diverss 1.000, , ,00 - animais de prduçã cab , ,60 - animais de trabalh cab 6 84,00 504, , , , , ,52 Subttal anual ds investiments 7.786,02 ~cz H ):> -< m- z... (")

8 I ---_._-- TABELA 5. Cmpsiçã, valr anual ds custs peracinais e cust ttal anual. n -l I Cmpnente Unidade* Quantidade Valr anual un itár i 1. ADMINISTRAÇA E SERVIÇOS Gerência e assistência veterinária SM (8x12) ,20 Mã-de-bra permanente - Capataz SM 2,0 x 12 23,20 - Peã SM 1,5 x 12 23,20 Mã-de-bra eventual Hd 22,5 1,85 Encargs sciais % 30,0 Cr$ 1.000,00 ~ Ṇ n Valr z II C) ttal n ~ 3 r ,53 ' ,40 "- - N ~ 556,80 417,60 41,76 979,97 "'C.:XI 2. INSUMOS 1.424,85 Mistura mineral (18,25 kg x 418 cab) kg 7.628,5 0, ,62 Vacinas, vermífugs e medicaments dses 6 x 418 cab 0, ,88 Cmbustíveis e lubrificantes I , ,35 3. Jurs s/ capital de explraçã (8% aa) 453,71 Subttal Anual 6.125,09 Cust Tial Anual ,112 *SM - Salári mínim Hd - hmem/dia n 3: c Z... n l:> -l m nz H n I

9 ~ COMUNICAOO CT-42,CNPGC,març/92,p.9 T~CNICO----~ 4 CONClUSOES a) O sistema físic de prduç~ d CNPGC (560 ha), cm uma estrutura física (pastagens, rebanh e instalações) semelhante a uma fazenda média típica d Centr-Oeste (1.777 ha), apresentu em sete ans de bservações, resultads ztécnics bem superires à média reginal devid a dis fatres essenciais: (a) rigrsa supervis~ gerencial e (b) adçã de tecnlgias simples e de baix cust. Cm ist, aumenta-se sensivelmente a prdutividade d rebanh e reduz-se cust unitári de prduçã relativamente a sistemas tradicinais de mesm tamanh. b) Embra bem mais eficiente em desempenh ztécnic (taxa de desmama de 85%, desfrute de 28,7% e prduç~ de carcaça de 42 kg/ha/an) que a média reginal, este sistema apresentu resultad ecnômic negativ em razã de sua área (560 ha) ser muit pequena para pecuária de crte exclusivamente a past, principalmente cnsiderand-se que d ttal de pastagens, 54% sã nativas e que estavam send cnduzidas as três fases de prduç~ (cria, recria e engrda). A desecnmia de escala trna antiecnômic tal sistema em áreas menres de 700 ha, devid as elevads custs fixs. Este resultad ecnômic sugere que, neste cas, se intensifique a pecuária de crte u se diversifique a explraçã da fazenda especialmente cm atividades cmplementares. c) O cust ttal anual é de Cr$ ,00 para uma prduçã de kg de carcaça, que crrespnde a US$ 20,61 pr arrba de carcaça, de machs e fêmeas. Histricamente, preç médi da arrba de bi grd em dólares é cerca de US$ 20,00, que significa um sald negativ devid as preçs inferires da arrba de fêmeas. d) Devid à elevada participaç~ ds custs fixs numa fazenda de gad de crte (56% d cust ttal anual), esta atividade é altamente sensível à ecnmia de escala, trnand-se desvantajsa em áreas menres de 700 ha para sistemas cmplets (cria-recria-engrda) e cm áreas de pastagem nativa superires a 20% d ttal. Os custs fixs, geralmente nã cntabilizads pel pecuarista, cnstituem um element muit imprtante na definiçã da ecnmicidade d negóci. O cust de prtunidade d seu trabalh na fazenda e s investiments em benfeitrias, instalações, máquinas, veículs e animais, cnstituem praticamente as mesmas despesas cas se prduza 100 u 200 cabeças anuais.

10 r comjnicado CT-42,CNPGC,març/92,p.10 T~CNICO--l 5 REFER~NCIAS BIBLIOGRAFICAS CORRtA, A.S.; ARRUDA, Z.J.dej CORRtA, E.S.; KESSLER, R.H.; FIGUEIREDO, G.R.; i I I I RUIZ, M.E.; CARVALHO, E.G.de. O sistema de prduçã de ~aj de crte implantad n CNPGC. 2.ed.rev.ampl. Camp Grande: EMBRAPA-CNPGC, p. (EMBRAPA-CNPGC. Dcuments, 32). CORRtA, E.S.; ARRUDA, Z.J.de. Avaliaçã preliminar d sistema de prduçã de gad de crte implantad n CNPGC, períd: 1983/84 e 1986/87. Camp Grande : EMBRAPA-CNPGC, p. (EMBRAPA-CNPGC. Dcuments, 38). 6 LITERATURA CONSULTADA COSTA, F.P.; MARTINS, C.S. Cust de prduçã da carne bvina para a regiã Centr-Oeste - Fevereir de Camp Grande : EM8RAPA-CNP~C, p. (EMBRAPA-CNPGC. Cmunicad Técnic, 38). Tiragem: 800 exemplares