Carpaccio Tradicionalle 29,60 carpaccio de carne, parmegianno, molho de alcaparras e folhas de rúcula torradinhas de alho e azeite virgem

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Luciano Viveiros Chagas
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1 Saladas e Antepastos Salada Caprese Chalezinho 29,60 bouquet de hortaliças, tomatinhos frescos, mussarela de búfala e folhas de manjericão sirva-se dos molhos de queijo, da casa, e torradas de alho quentinhas Caesar Salad 29,60 folhas de alfaces diversas, tirinhas grelhadas de frango, molho caesar, lascas de parmesão e croutons Carpaccio Tradicionalle 29,60 carpaccio de carne, parmegianno, molho de alcaparras e folhas de rúcula torradinhas de alho e azeite virgem Queijo no Barro 29,60 provolone assado, coberto por tomate e orégano Raclette Original 35,00 servida em porção pequena, acompanhada de cebolinhas, pepinos em conserva, salsichinhas e batatas Catupiry Hamud 32,30 catupiry assado, completamente derretido e com uma casquinha por cima acompanha torradas. Burrata Italiana 33,30 típico queijo italiano, com maturação menor que o da mussarela de búfala, o que realça sua cremosidade servida com pães suecos. Brusquetta Tradicionalle (4 unidades) 29,60 pão italiano, tomates maduros, mussarela de búfala, parmesão e folhas de manjericão Filet Aperitivo 44,00 escolha entre os molhos madeira com champignos, queijo, poivre ou mostarda l ancienne Tábua de Queijos 39,50 seleção de queijos especiais, azeitonas, torradas de alho e molho chalezinho Camarão a Provençal 44,00 camarões médios no azeite extra virgem, alho e ervas frescas

2 Risotos e Arrozes Risoto ao Curry 71,00 camarões grandes, banana e leve toque de curry picante Risoto de Camarões e Rúcula 71,00 camarões grandes, caldo com camarões pequenos e folhas de rúcula Risoto de Parma 56,60 presunto cru, ervas e parmesão Arroz Caldoso Marinero 80,00 arroz arbóreo, peixes, camarões, anéis de lulas, polvo e ervilhas frescas Risoto de Paris 49,40 cogumelos frescos e pistache Massas Frescas e Grano Duro Raviolli de Bufala Pissani 49,40 ao creme de queijos, uva verde e leve toque de gorgonzola Panzotti de Vitela 56,60 ao creme de parmesão e leve toque agridoce Penne Delicioso 71,00 ao molho mostarda, filetes de alho porró e camarões médios Fettuccine Alfredo 44,00 pasta, manteiga, creme de leite e parmegianno Carnes e Caça Filet Mignon Suíço 56,60 tornedor aberto, presunto cru, queijo catupiry e molho suíço, em perfeita harmonia, formam este prato de origem franco-suíça. Servido com arroz de amêndoas e mini batatas roesti Steak Diana 56,60 ao molho madeira com champignons e delicioso arroz piamontese

3 Steak au Poivre 56,60 filet ao molho poivre vert e arroz com brócolis Medalhões L ancienne 56,60 filet mignon, molho de mostarda francesa e purê de barôa Carré de Cordeiro 65,60 grelhado e servido com polenta italiana cremosa Costeleta de Cordeiro 65,60 grelhada e servida com risoto de funghi porcini Peixes e Crustáceos Truta Tradicional 49,40 regada por amêndoas torradas na manteiga. Acompanha purê de mandioquinha Truta Chique 65,60 regada ao molho de alcaparras e camarões e servida com arroz branco e batatas sautê Dourado ao Jerez 53,00 ao molho jerez e servido com risoto de aspargos e castanha de caju Dourado Oriental 53,00 servido com cogumelos shimeji e shitake, acompanhado de brócolis, palmito e arroz branco Salmão ao Mel 53,00 ao molho suave de mel e champignons de Paris. acompanha batatas rústicas Haddock ao Gruyere 65,60 suave molho de queijo, pimenta rosa e arroz com amêndoas Camarão à Provençal 80,00 azeite virgem, alho, ervas frescas e arroz puxado no próprio tempero Camarão Mediterrâneo 80,00 servido ao molho de ervas e tomate pellatti, acompanhado com legítimo risoto parmegianno

4 Sobremesas Individuais e para Compartilhar para individual e para compatilhar Petit Gateau dos Seus Sonhos 19,70 acompanha sorvete de creme e calda de chocolate Desmontado 26,00 massa folhada, doce de leite crocante, banana caramelada e sorvete de creme Frutas Flambadas com Amendôas Torradas 26,00 frutas da época, cointreau, sorvete, fogo e amêndoas Profiteroles com Chocolate Quente 21,50 recheado com doce de leite, acompanhado de sorvete de creme, lascas de amêndoas e muita calda Sopro dos Alpes 19,70 sorvete de creme e chocolate, calda de chocolate, chantilly, cerejas e cucuruchu Caldo, Amaro, Freddo e Dolce 26,00 calda quente de chocolate meio-amargo, sorvete de creme, morangos frescos e suspiros quebrados Tortas da Paixão 19,70 acompanha sorvete de creme Tortas artesanais feitas com todo carinho e trazidas por avião de Belo Horizonte, onde fica a matriz do Chalezinho e a doceira responsável por estas maravilhas, a qual apelidamos por aqui de Tortas da Paixão*. *paixão sf 1. Sentimento forte, como o amor, o ódio etc. 2. Atração amorosa. 3. Gosto muito vivo, acentuada predileção por alguma coisa. 4. A coisa, o objeto dessa predileção. 5. Parcialidade, prevenção a favor ou contra alguma coisa. (fonte: Dicionário Michaelis, edição de 1998) Sabores: Italiana camadas de palha italiana intercaladas com creme branco Trufada - creme de trufa coberto por lâminas de chocolate Alpes - crosta de brownie, creme com pedaços de chocolate, cobertos por chocolate

5 Cocktails do Barman Toninho 18,80 Alexander (conhaque, creme de cacau e creme de leite) Sex on the Beach (vodka, suco laranja, groselha e licor de pêssego) Daiquiri (rum, suco de limão e gotas de groselha) Mojito (rum, limão, açúcar, folhas de hortelã e água gasosa) Manhattan (jack daniel s, vermut e gotas de angostura) Kir Royal (champagne e licor de cassis) Drinks Não Alcoólicos Sparkling Berry (suco de limão, água com gás e raspberry syrup) Fim de Tarde (abacaxi, laranja e creme) Caipiroska Limão, maracujá, morango, kiwi, uva, uva com manjericão, abacaxi com hortelã, frutas vermelhas e mista. Super Drinks para serem tomados a dois Voando acima das nuvens 69,20 vinho branco, abacaxi, maçã, cereja e muito gelo Bem no alto das montanhas 69,20 vodka smirnoff, curaçau, abacaxi, laranja e muito gelo Doce Verão 69,20 vinho tinto, abacaxi, leite condensado e muito gelo Sangria 89,00 vinho tinto, champagne ou vinho branco

6 Novidades do Barman Toninho 18,80 Sunset (gin, licor de pêssego, toque de limão, licor blue) Maçã do Amor (gin, cointreau, maracujá, green apple syrup) Gimlet (rum, maracujá, lascas de laranja e romã) Passion Peach (tequila, maracujá, licor de pêssego, xarope de romã) Ice Pink Vodka (licor de banana, maracujá, pink syrup) Labakê (saquê, maracujá, licor de banana e orange syrup) Collins (vodka, framboesa, licor de banana) La Boheme (cachaça, maracujá, cointreau, orange syrup) Drink Star (champagne, framboesa, licor de pêssego, blue syrup) Volts (rum, cointreau, licor de banana e xarope de laranja) Surrender (whisky, maracujá, cointreau e orange syrup) New York (vodka, cointreau, suco de limão e schweppes citrus) Blue Sky (tequila, suco de laranja, curaçao blue e suco de limão) Peach Berry (vodka, licor de pêssego, amora e triplesec) Berry (vodka, cointreau, framboesa e suco de laranja) Mimosa Apaixonada (champagne, licor de pessego, maracujá e cointreau) Gueixa (sakê, cointreau, suco de limão e gotas de groselha Whiskies Johnnie Walker Gold Label, Johnnie Walker Green Label, Buchana s 18 e Chivas18 35,00 Johnnie Walker Black Label, Buchana s e Jack Daniel s e Chivas Regal 26,90 Johnnie Walker Red Label, White Horse, Ballantine s Finest, J&B, Cutty Sark e Jameson 22,60

7 Conhaques Henessy X.O. e Martell X.O. 32,30 Martell Medaillon V.S.O.P., Henessy V.S.O.P. e Fundador 19,70 Destilados Premium Ciroc, Belvedere e Wiborowa Single State 29,60 Importados Smirnoff Black, Rum Havana Club, Absolut, Tequila Sauza, Gin Tanqueray 22,40 Nacionais - Vodka Nacional, Caiproska, Campari, Gin, Martini e Caipirinha 17,00 Cervejas Paulaner Salvator 350ml 12,50 Paulaner Original e Weiss 500ml 17,00 Bohemia e Brahma Extra ml 7,10 Norteña ml 21,50 Soft Drinks e Sucos Refrigerantes e Schwepps 5,30 Água 4,94 Água San Pellegrino - 500ml 12,50 Suco Natural ml 7,10 Café Nespresso Solicite a Carta ao Garçom 6,20 Chás e Chocolates Chás 6,20 Chocolate quente com creme e canela 9,80 Chocolate quente com conhaque e chantilly 12,50 Horário de funcionamento: Todos os dias a partir das 18h00 - Serviço de manobrista segurado: R$ 20,00 Couvert Artístico: R$ 8,90 (por pessoa)

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