Apenas o que é raro é valorizado. A água, que é a melhor de todas as coisas...é também a mais barata.

Transcrição

1 Apenas o que é raro é valorizado. A água, que é a melhor de todas as coisas...é também a mais barata. Platão 429/427 a.c. 349/347 a.c. 1

2 Custo da Água na Produção Animal Augusto Hauber Gameiro Departamento de Nutrição e Produção Animal Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia Universidade de São Paulo Campus de Pirassununga São Carlos SP, 21 de março de 2014

3 Tópicos 1. O valor da água 2. Peculiaridades da água 3. Cobrança pela água no Brasil 4. Custo da água na produção animal 5. Considerações finais 3

4 1. O valor da água 2. Peculiaridades da água 3. Cobrança pela água no Brasil 4. Custo da água na produção animal 5. Considerações finais

5 Preço Valor O valor de algo não é mensurado pelo seu preço de mercado. Coisas sem preço de mercado podem ter valor econômico. 5

6 Preço Valor O valor de algo não é mensurado pelo seu preço de mercado. Coisas sem preço de mercado podem ter valor econômico. 6

7 Bem não-mercantil Tem valor, mas não é negociado no mercado, portanto, não tem preço. Exemplos: - O ambiente (ar, água, energia solar etc.) - Bens públicos (segurança, saneamento etc.) 7

8 Preço Valor Preço Definido pelas circunstâncias conjunturais do dia a dia, pelas forças de oferta e demanda. Valor É algo mais básico, mais estável, mais intrínseco, mais fundamental (Hume), mais natural (Adam Smith). 8

9 A água e o diamante (Adam Smith, 1776) Valor de Uso Valor de Troca 9

10 Visão da Economia Moderna Valor de Uso = Satisfação ( utilidade ) Valor de alguma coisa = sacrifício que a pessoa estaria disposta a fazer para adquirir aquela coisa. trade-off 10

11 Satisfação marginal decrescente 1º 2º 3º 4º 5º 6º 7º 8º 9º 10º...

12 Valor de alguma coisa = sacrifício que a pessoa estaria disposta a fazer para adquirir aquela coisa. trade-off Trabalhar 1 mês na USP Receber 1 salário de professor 50X 1Y 50 R$ 25 R$ Custo viagem 12

13 Valor do ambiente (de um bem público...de uma praia...de um bem não-mercantil) R$ Custo viagem Bem de mercado Bem não-mercantil Método do Custo da Viagem ( Método das Preferências Reveladas )

14 Valor da água residencial R$ Custo sistema Bem de mercado Bem não-mercantil Método do Custo da Viagem ( Método das Preferências Reveladas )

15 Métodos das Preferências Reveladas resolve a questão do valor da água? Valor de opção Pessoa não quer consumir (mais) atualmente, mas atribui um valor à opção de poder consumir mais no futuro. 15

16 Métodos das Preferências Reveladas resolve a questão do valor da água? Valor de existência Pessoa não quer e não vai consumir (mais) atualmente, mas atribui um valor porque deseja que as próximas gerações possam fazê-lo. 16

17 O Método das Preferências Reveladas resolve a questão do valor da água? Valor de não-uso Pessoa tem satisfação pelo simples fato de que o recurso continuará existindo, mesmo sem usá-lo. PROBLEMA: o valor de não-uso não é considerado do ponto de vista privado. 17

18 Como internalizar o valor de não-uso?? Possível alternativa: Método de Avaliação Contingencial ( Contingent valuation = willingness to pay method ) Disponibilidade a pagar = valoração de bens não-mercantis PROBLEMA: Disponibilidade a pagar Pagar 18

19 A sociedade (brasileira) está realmente disposta a pagar pelos bens nãomercantis (ambiente, água...)? 19

20 Dados são corretos?

21 Preço por Produto Unidade unidade (R$) A Cerveja litro 6,09 Batata quilo 4,22 Banana quilo 2,49 Queijo quilo 23,90 Leite litro 2,65 Carne de frango quilo 6,99 Manteiga quilo 25,95 Arroz quilo 2,37 Carne bovina quilo 14,98 Fontes: Preços: Supermercado Pão de Açúcar, 16/03/14; Pegada hídrica: Planeta Sustentável. Simulação pelo autor.

22 Produto Preço por Litros de água Unidade unidade (R$) por unidade A B Cerveja litro 6,09 5,5 Batata quilo 4,22 132,5 Banana quilo 2,49 499,0 Queijo quilo 23, ,0 Leite litro 2,65 712,5 Carne de frango quilo 6, ,0 Manteiga quilo 25, ,0 Arroz quilo 2, ,0 Carne bovina quilo 14, ,0 Fontes: Preços: Supermercado Pão de Açúcar, 16/03/14; Pegada hídrica: Planeta Sustentável. Simulação pelo autor.

23 Preço por Litros de água Quantos R$ correspondem a 1 Produto Unidade unidade (R$) por unidade m3 de água utilizada? A B (A/B) x 1000 Cerveja litro 6,09 5, ,49 Batata quilo 4,22 132,5 31,85 Banana quilo 2,49 499,0 4,99 Queijo quilo 23, ,0 4,53 Leite litro 2,65 712,5 3,72 Carne de frango quilo 6, ,0 1,89 Manteiga quilo 25, ,0 1,44 Arroz quilo 2, ,0 0,95 Carne bovina quilo 14, ,0 0,88 Fontes: Preços: Supermercado Pão de Açúcar, 16/03/14; Pegada hídrica: Planeta Sustentável. Simulação pelo autor.

24 1. O valor da água 2. Peculiaridades da água 3. Cobrança pela água no Brasil 4. Custo da água na produção animal 5. Considerações finais

25 Peculiaridades da água Essencialidade Mobilidade (transformação física) Variabilidade (espacial, temporal, de qualidade)

26 Essencialidade Peculiaridades da água

27 Exemplos de volumes consumidos Situação Volume (l/pessoa/dia) Mínimo para consumo, OMS 7,5 Mínimo para consumo e higiene, OMS 20,0

28 Exemplos de volumes consumidos Situação Volume (l/pessoa/dia) Mínimo para consumo, OMS 7,5 Mínimo para consumo e higiene, OMS 20,0 Média mundial, para OMS 110,0

29 Exemplos de volumes consumidos Situação Volume (l/pessoa/dia) Mínimo para consumo, OMS 7,5 Mínimo para consumo e higiene, OMS 20,0 Média mundial, para OMS 110,0 Média do Brasil, para SNIS 159,0 Média da Região Sudeste, para SNIS 185,9

30 Exemplos de volumes consumidos Situação Volume (l/pessoa/dia) Mínimo para consumo, OMS 7,5 Mínimo para consumo e higiene, OMS 20,0 Média mundial, para OMS 110,0 Média do Brasil, para SNIS 159,0 Média da Região Sudeste, para SNIS 185,9 Média na minha residência 250,0 ( )

31 Exemplos de volumes consumidos Situação Volume (l/pessoa/dia) Mínimo para consumo, OMS 7,5 Mínimo para consumo e higiene, OMS 20,0 Média mundial, para OMS 110,0 Média do Brasil, para SNIS 159,0 Média da Região Sudeste, para SNIS 185,9 Média na minha residência Média nos EUA e Leste Europeu, para Hanemann Média nos EUA nas cidades, para Hanemann 250,0 ( ) 492,5 ( ) 755,0 ( )

32 Peculiaridades da água Mobilidade (transformação física)

33 Peculiaridades da água Variabilidade (espacial, temporal, de qualidade) Distribuição da água doce do mundo [NOME DA CATEGORIA] [VALOR]% [NOME DA CATEGORIA]: [VALOR]%

34 Peculiaridades da água Essencialidade Mobilidade (transformação física) Variabilidade (espacial, temporal, de qualidade) Resultado...

35 Resultado... Peculiaridades da água Dificuldade de definição de direito de propriedade (água passa a ser considerada como um bem público); Elevado custo social da gestão da água; e Necessidade de institucionalização da gestão.

36 International Conference on Water and Environment (Dublin, 1992)...a água tem valor econômico em todos seus usos possíveis e deve ser reconhecida como um bem econômico.

37 1. O valor da água 2. Peculiaridades da água 3. Cobrança pela água no Brasil 4. Custo da água na produção animal 5. Considerações finais

38 Lei Federal de 1997 i) Dar ao usuário uma indicação do real valor da água; ii) Incentivar o uso racional da água; e iii) Obter recursos financeiros para recuperação das bacias hidrográficas do País.

39 Cobrança da água no Brasil Fonte: Informativo da ANA (2013)

40 Exemplos de preços da água nos Comitês de Bacias Hidrográficas CBH Pela captação Pelo lançamento de efluentes (R$/m3) (R$/kg de DBO) Paraíba do Sul 0,010 0,07 Piracicaba, Capivari e Jundiaí 0,010 0,10 São Francisco 0,010 0,07 Doce 0,024 0,15 Fonte: ANA (2014)

41 CBH Piracicaba, Capivari e Jundiaí (2012) CBH Paraíba do Sul (2012) CBH São Francisco (2012) CBH Doce (2012) Fonte: Informativo da ANA (2013)

42 Exemplos de preços da água Água Preço (R$/l) Em relação à BH Para agropecuária na BH do Piracicaba, Capivari e Jundiaí 0,00002 Residencial em Pirassununga SP 0, vezes Para beber, no mercado (em embalagem de 1,5 l) 1, vezes

43 1. O valor da água 2. Peculiaridades da água 3. Cobrança pela água no Brasil 4. Custo da água na produção animal 5. Considerações finais

44 Custo (uma idéia geral) Remuneração associada aos fatores de produção alocados em um sistema produtivo 44

45 Apresenta respostas para: Qual a quantidade que devo produzir? Qual o melhor manejo (tecnologia) que devo adotar? Qual insumo devo usar mais (ou menos)? Qual a rentabilidade do meu negócio? Devo continuar produzindo? 45

46 Custos de produção de cordeiros para as propriedades das cinco regiões do estado de São Paulo (R$/kg vivo) Custos 1 Preço R$ 6,65/kg São José do Rio Preto Campinas Bauru Piracicaba Araçatuba Custo total (CT) R$ 7,30 R$ 19,36 R$ 15,06 R$ 32,53 R$ 30,98 CT - custo do pasto R$ 5,06 R$ 15,30 R$ 9,39 R$ 11,49 R$ 9,82 CT - renda dos fatores R$ 6,16 R$ 14,29 R$ 12,66 R$ 26,59 R$ 26,73 CT - depreciações R$ 6,84 R$ 17,92 R$ 14,55 R$ 31,66 R$ 30,44 CT - custo do pasto - renda dos fatores - depreciações R$ 3,58 R$ 9,03 R$ 6,95 R$ 5,50 R$ 6,24 1 Os custos apresentados representam a média aritmética para os três meses estudados em cada região. Fonte: Tese de Doutorado de Camila Raineri (2012)

47 Custos de produção de ovos na Regional Agropecuária de Limeira SP (R$/cx de 30 dúzias de ovos) ESTABELECIMENTO CUSTO PRODUTOR CUSTO CALCULADO GRANJA 1 R$ 47,88 R$ 61,01 GRANJA 2 R$ 46,42 R$ 57,36 GRANJA 3 R$ 43,50 R$ 54,44 GRANJA 4 R$ 39,86 R$ 48,98 GRANJA 5 R$ 51,98 R$ 65,61 GRANJA 6 R$ 46,77 R$ 54,29 GRANJA 7 R$ 44,44 R$ 55,71 GRANJA 8 R$ 53,59 R$ 60,23 GRANJA 9 R$ 41,93 R$ 52,14 GRANJA 10 R$ 50,39 R$ 61,76 MÉDIA R$ 46,67 R$ 57,15 MÍNIMO R$ 39,86 R$ 48,98 MÁXIMO R$ 53,59 R$ 65,61 VARIAÇÃO PRODUTOR - 22,6% Fonte: Tese de Mestrado de Luciano Lagatta (2014)

48 Impacto de eventual cobrança de água sobre a produção de leite Carmo do Paranaíba MG Cenário Preço da água Lucro médio Variação no lucro Vacas em produção Consumo de água Economia de água (R$/ m 3 ) (R$/mês) (%) (animais) (média m 3 /mês) (média m 3 /mês) 1 (base) 0, , , ,38-0,2% , ,19-1,7% , ,64-2,5% , ,01-5,0% , ,30-16,5% , ,14-49,5% , ,32-65,6% , ,93-81,6% ,00 364,69-97,4% Fonte: Gameiro (2010)

49 Produto Unidade Valor da água em função do seu volume no produto (R$/unidade) (Considerando R$ 0,02/m3) Cerveja litro 0,0001 Batata quilo 0,0027 Banana quilo 0,0100 Queijo quilo 0,1056 Leite litro 0,0143 Carne de frango quilo 0,0740 Manteiga quilo 0,3600 Arroz quilo 0,0500 Carne bovina quilo 0,3420 Fontes: Preços: Supermercado Pão de Açúcar, 16/03/14; Pegada hídrica: Planeta Sustentável. Simulação pelo autor.

50 Produto Unidade Valor da água em função do seu volume no produto (R$/unidade) Impacto do valor da água sobre o preço do produto (%) (Considerando R$ 0,02/m3) Cerveja litro 0,0001 0,0% Batata quilo 0,0027 0,1% Banana quilo 0,0100 0,4% Queijo quilo 0,1056 0,4% Leite litro 0,0143 0,5% Carne de frango quilo 0,0740 1,1% Manteiga quilo 0,3600 1,4% Arroz quilo 0,0500 2,1% Carne bovina quilo 0,3420 2,3% Fontes: Preços: Supermercado Pão de Açúcar, 16/03/14; Pegada hídrica: Planeta Sustentável. Simulação pelo autor.

51 1. O valor da água 2. Peculiaridades da água 3. Cobrança pela água no Brasil 4. Custo da água na produção animal 5. Considerações finais

52 Questão Como contabilizar os custos da água se o setor produtivo, muitas vezes, sequer considera alguns itens (mais objetivos) de custo, como o da oportunidade da terra, do seu trabalho, dos seu capital? 52

53 Mudança da percepção social da agropecuária Problema Solução Nenhum outro setor produtivo no mundo tem o potencial de mitigação ambiental que a agropecuária tem.

54 Impacto socioambiental Os danos ambientais não são democráticos 54

55 Um caminho... Realocação de nossas preferências (satisfação) intertemporais em direção ao futuro. EVOLUÇÃO ÉTICA 55

56 Augusto Hauber Gameiro (19)