GESTÃO DE ESTOQUE: UMA COMPARAÇÃO ENTRE OS MÉTODOS DE AVALIAÇÃO NA MOVIMENTAÇÃO DOS ESTOQUES EM UMA AGROINDÚSTRIA DO SUL DO ESTADO DE SANTA CATARINA

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1 UNIVERSIDADE DO EXTREMO SUL CATARINENSE UNESC CURSO DE CIÊNCIAS CONTÁBEIS TIAGO DE FAVERI GESTÃO DE ESTOQUE: UMA COMPARAÇÃO ENTRE OS MÉTODOS DE AVALIAÇÃO NA MOVIMENTAÇÃO DOS ESTOQUES EM UMA AGROINDÚSTRIA DO SUL DO ESTADO DE SANTA CATARINA CRICIÚMA, DEZEMBRO DE 2010

2 2 TIAGO DE FAVERI GESTÃO DE ESTOQUE: UMA COMPARAÇÃO ENTRE OS MÉTODOS DE AVALIAÇÃO NA MOVIMENTAÇÃO DOS ESTOQUES EM UMA AGROINDÚSTRIA DO SUL DO ESTADO DE SANTA CATARINA Trabalho de Conclusão de Curso apresentado para obtenção do grau de Bacharel no curso de Ciências Contábeis da Universidade do Extremo Sul Catarinense, UNESC. Orientador: Prof. Esp. Clayton Schueroff. CRICIÚMA, DEZEMBRO DE 2010

3 3 TIAGO DE FAVERI GESTÃO DE ESTOQUE: UMA COMPARAÇÃO ENTRE OS MÉTODOS DE AVALIAÇÃO NA MOVIMENTAÇÃO DOS ESTOQUES EM UMA AGROINDÚSTRIA DO SUL DO ESTADO DE SANTA CATARINA Trabalho de Conclusão de Curso apresentado para obtenção do grau de Bacharel no curso de Ciências Contábeis da Universidade do Extremo Sul Catarinense, UNESC. BANCA EXAMINADORA Clayton Schueroff Orientador Cleyton de Oliveira Ritta - Mestre - Examinador 1 Ademir Borges - Examinador 2 CRICIÚMA, DEZEMBRO DE 2010

4 4 O destino não é uma questão de sorte, é uma questão de escolha, não é algo a se esperar, é algo a se conquistar. (William Jennings Bryan)

5 5 Dedico este trabalho aos meus colegas e professores do curso de Ciências Contábeis da UNESC, a toda minha familia que me deram muito amor, sabedoria e força para a realização deste trabalho, em especial meus pais Osni e Janete, minha eterna gratidão.

6 6 AGRADECIMENTOS A Deus, que está sempre presente em todos os momentos de minha vida, dando-me força e sabedoria para enfrentar todas as dificuldades. Aos meus pais, Osni Zimmerman de Faveri e Janete Buzanello de Faveri, pelo amor, carinho, educação, dedicação e sinceridade, transmitidas através de suas palavras, exemplo de vida e principalmente por sempre estarem ao meu lado, mesmo nos momentos em que eu os desapontei. Aos meus irmãos Fabrício e Fabiana de Faveri, que sempre me deram apoio nas horas em que mais precisei. Aos meus avós, Pedro Buzanello e Assunta Benedete Buzanello, que hoje estão ao lado de Deus, mas eternamente estarão presentes em meus pensamentos, sempre me auxiliando nas dificuldades que encontro, para assim seguir em frente, me espelhando sempre no exemplo de vida deixado por eles. A minha namorada Suelen W. Moro, pelo seu amor, pelo seu companheirismo, pela sua compreensão nos momentos difíceis e pelo seu sorriso encorajador que sempre me da forças até mesmo quando pareço não tela, assim como sua família, pela receptividade, confiança e consideração. A minha filha Luiza, que com sua chegada, seu olhar inocente e seu sorriso contagiante, me enchem de força e coragem para seguir em frente. Aos amigos e colegas de trabalho, pelo apoio e confiança em mim depositados. Aos colegas de turma, pelo companheirismo pelos momentos difíceis compartilhados e pelos bons momentos que juntos passamos, sempre na expectativa de dias melhores.

7 7 Aos grandes amigos de turma, que sempre me deram apoio nas horas em que mais precisei e nunca deixaram de acreditar em mim e que sem eles não conseguiria mais esta conquista. Aos professores e coordenação do curso, pelo conhecimento, apoio, companheirismo e conhecimento por eles passado. A todos que de forma direta ou indiretamente me incentivaram a chegar a mais esta conquista. Por fim, agradeço ao meu orientador Clayton Schueroff, pela sua dedicação, disposição, sabedoria e sinceridade transmitidas pela sua simpatia, seu conhecimento demonstrado em suas palavras, que foram de fundamental importância para o desenvolvimento deste trabalho.

8 8 RESUMO Nos dias de hoje, com um mercado altamente competitivo, as empresas visam encontrar gestores que possam lhe dar confiabilidade e segurança em relação ao estoque. Um bom gerenciamento de estoque se dá pela boa escolha de um método para a avaliação dos mesmos. O estoque de uma grande organização é considerado um dos maiores bens das empresas, visto que nele é onde se encontra boa parte do ativo da empresa, em algumas empresas o estoque chega a ser maior que outras contas do ativo circulante, como a conta caixa por exemplo. Manter um estoque de maneira eficaz e segura é um grande diferencial para qualquer gestor, pois isso se torna um diferencial para alcançar os objetivos traçados pela empresa. Para isso, o presente estudo relatará a gestão de estoque de uma agroindústria do sul do estado de Santa Catarina, fazendo uma comparação entre os métodos de avaliação dos mesmos. Inicialmente, o trabalho mostrará a elaboração de uma pesquisa bibliográfica, buscando informações sobre o gerenciamento de estoques e seus métodos de avaliação. Após a pesquisa, será feita uma amostragem de itens de estoque da empresa objeto de estudo, que mostrará a movimentação do estoque no período de um mês, fazendo assim uma comparação entre os métodos de avaliação de estoque (PEPS, UEPS, MPM e Custo de Reposição), e assim identificar qual o melhor método a ser utilizado por uma agroindústria do sul do estado de Santa Catarina no gerenciamento dos seus estoques. Palavra chave: Gestão, estoque, métodos de avaliação.

9 9 LISTA DE FIGURAS, QUADROS E GRÁFICOS Figura 1: Custo Ideal...21 Quadro 1:PEPS (Primeiro que Entra, Primeiro que Sai)...40 Quadro 2:UEPS (Último que Entra, Primeiro que Sai)...42 Quadro 3:MPM (Média Ponderada Móvel)...44 Quadro 1:SC 895 CMS VERDE, método PEPS...53 Quadro 2:CAIXA PAP N 4, método PEPS...55 Quadro 3:CORREIA SINCRONIZADA DA PV, método PEPS...57 Quadro 4:SC 895 CMS VERDE, método UEPS...60 Quadro 5:CAIXA PAP N 4, método UEPS...62 Quadro 6:CORREIA SINCRONIZADA DA PV, método UEPS...64 Quadro 7:SC 895 CMS VERDE, método MPM...66 Quadro 8:CAIXA PAP N 4, método MPM...67 Quadro 9:CORREIA SINCRONIZADA DA PV, método MPM...69 Quadro 10:SC 895 CMS VERDE, método pelo Custo de Reposição...71 Quadro 11:CAIXA PAP N 4, método pelo Custo de Reposição...72 Quadro 12:CORREIA SINCRONIZADA DA PV, método pelo Custo de Reposição..73 Gráfico 1: CPV, sc 895 CMS verde...76 Gráfico 2: CPV, caixa pap n Gráfico 3: CPV, correia sincronizada da PV...77 Gráfico 4: Valor de Estoque, sc 895 CMS verde...78 Gráfico 5: Valor de Estoque, caixa pap n Gráfico 6: Valor de Estoque, correia sincronizada da PV...79

10 10 LISTA DE SIGLAS PEPS = Primeiro que entra primeiro que sai UEPS = Último que entra primeiro que sai MPM = Média ponderada móvel FIFO = First-in-first-out LIFO = Last-in-first-out CPV = Custo dos produtos vendidos CMS = Carne Mecanicamente Separada

11 11 SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO Tema e Problema Objetivos da Pesquisa Justificativa Métodologia Fundamentação Teórica Gestão de Estoque Definições Objetivos Almoxarifado Aquisição de materiais Recebimento de materiais Estocagem de materiais Consumo Rotatividade de estoque Estoque mínimo Estoque máximo Inventário físico Inventário permanente Inventário periódico Inventário rotativo Compras Métodos de Avaliação dos Estoques PEPS (Primeiro que Entra Primeiro que sai)...39

12 UEPS (Último que Entra Primeiro que Sai) MPM (Média Ponderada Móvel) Custo de Reposição Custos do Estoques Custo de aquisição Custo de transformação A Agroindústria DESCRIÇÃO E ANÁLISE DOS DADOS Caracterização do Objeto de Estudo Breve Histórico Abordagens sobre os Métodos de Avaliação de Estoque Avaliação pelo Método PEPS (primeiro que entra primeiro que sai) Avaliação pelo Método UEPS (último que entra primeiro que sai) Avaliação pelo Método MPM (média ponderada móvel) Avaliação pelo Custo de Reposição Comparação entre os Métodos de Avaliação CONSIDERAÇÕES FINAIS...81 REFERÊNCIAS...82

13 13 1 INTRODUÇÃO O presente estudo trata da comparação entre os métodos de avaliação dos estoques PEPS, UEPS, MPM e Custo de Reposição, onde se busca identificar qual é o melhor método de avaliação para uma agroindústria do sul do estado de Santa Catarina. Inicialmente aborda-se o tema a ser pesquisado, bem como o problema que foi encontrado, os objetivos consistem em identificar qual o método mais viável para uma agroindústria do sul do estado de Santa Catarina, bem como a justificativa, que enfatiza a importância de um bom método de avaliação de estoques. Na metodologia da pesquisa, é apresentado os procedimentos metodológicos que serão adotados para a elaboração do presente estudo de conclusão de curso. Em seguida, é realizada uma revisão bibliográfica, com o intuito de buscar fundamentos e aprofundar conhecimentos acerca do tema abordado. Por fim, é caracterizada a empresa objeto de estudo onde posteriormente é realizada uma amostragem de itens de estoque, demonstrando a movimentação dos mesmos por meio dos métodos de avaliação PEPS, UEPS, MPM e Custo de Reposição, fazendo assim um comparativo entre os métodos para identificar qual o método mais viável para gerenciar o estoque de uma agroindústria do sul do estado de Santa Catarina. 1.1 Tema e Problema Diante de um mercado competitivo, onde as empresas visam encontrar a melhor forma de gerirem os seus estoques para evitar eventuais perdas ou desperdício, deve ser levado em consideração o método de custeio mais viável para tal.

14 14 O gerenciamento de estoques dentro de uma organização pode ser considerado um dos maiores bens da empresa. Pois é no estoque onde se encontra boa parte do ativo da empresa. Em alguns casos, a conta estoque chega a ser até maior que outras contas do ativo circulante, como a conta caixa, por exemplo. Gerir um estoque em uma grande companhia é um grande desafio para qualquer gestor. Estoques de materiais como, por exemplo: embalagens, graxas, rolamentos, canetas, tubulações, materiais elétricos, materiais de construção civil, peças de máquinas, entre outras matérias-primas, estão em constante movimentação, tornando o controle do estoque por parte do gestor essencial para a gestão da empresa. Para a gestão de um estoque ser eficiente, o gestor deve decidir qual a melhor forma de movimentar os seus custos e materiais. Muitos custos estão ligados aos estoques. O custo de armazenagem é um exemplo que se pode citar entre vários outros. Como a movimentação é constante, o gestor deve estar sempre estudando um método que, possa diminuir os custos de estoque. Sendo assim, é necessário que haja uma comparação entre os métodos de avaliação de estoque, para que se verifique qual o método mais viável para a sua gestão. Manter um estoque de maneira eficaz e segura é um grande diferencial para qualquer gestor, pois se torna um diferencial altamente competitivo, para alcançar os objetivos desejados pelos diretores da organização. Vale lembrar que, o bom gerenciamento do estoque das empresas pode trazer resultados financeiros positivos e o mau gerenciamento pode trazer resultados negativos. A escolha de um bom método ajuda o gestor a gerenciar o seu estoque, evitando eventuais perdas de materiais ou então que eles se tornem materiais obsoletos dentro da organização. Itens ficando por um longo período sem movimentação, tornando assim um ativo da empresa parado, sem uso. Deve-se salientar que o estoque de materiais utilizados no processo produtivo de uma agroindústria tem uma ampla quantidade de itens. Alguns com rotatividade diária, como caixas de papelão, embalagens plásticas e etiquetas, outros

15 15 que saem do estoque com pouca frequência, como por exemplo, peças de máquinas, que tem seu uso apenas quando é feita a manutenção preventiva, ou então, a quebra de uma peça. Tendo conhecimento disso, levanta-se o seguinte problema de pesquisa: qual o método de avaliação gerencial de estoque é mais viável para uma agroindústria do sul do estado de Santa Catarina? 1.2 Objetivos da pesquisa O objetivo geral deste trabalho consiste em identificar qual o método de avaliação gerencial dos estoques é mais viável em uma empresa de agroindústria do sul do estado de Santa Catarina. Constituem-se objetivos da pesquisa os seguintes: - identificar os métodos que são utilizados na avaliação dos estoques; - realizar um estudo de caso na empresa objeto de estudo; - mensurar o valor do estoque pelos métodos PEPS, UEPS, MPM e Custo de Reposição; - comparar os resultados da valorização dos estoques. 1.3 Justificativa É importante perceber a preocupação da empresa em gerir o seu estoque de forma segura e confiável. Estoque é um bem da empresa que é analisado quase que

16 16 diariamente pelos diretores, exigindo assim que, o responsável pelos mesmos seja altamente qualificado e de extrema confiança, pois é nele que se encontra uma boa parte do capital da empresa. Tendo isso por base, o presente estudo tem a sua validade justificada em procurar fornecer informações que possam identificar qual o método de avaliação dos estoques que é mais viável para uma agroindústria do sul do estado de Santa Catarina. É importante ressaltar que a empresa está focada em utilizar o seu estoque da melhor maneira possível, para que assim, não corra o risco de ter materiais parados no estoque. Pois material parado no estoque significa, dinheiro parado. Este trabalho justifica-se pelo fato de verificar, analisar e identificar qual o método de avaliação dos estoques é o mais viável para se utilizar em uma agroindústria do sul do estado de Santa Catarina. De forma prática, a importância deste estudo está no fato de que proporciona não só os gestores e administradores, mas também pessoas leigas, que conheçam um pouco a forma de que é realizado todo o processo dentro de um estoque de uma empresa. Desse modo, podem-se aplicar todos os conhecimentos obtidos no presente estudo, em qualquer outra empresa do ramo avícola, para o enriquecimento da mesma. A contribuição deste estudo pode refletir no crescimento de empresas, uma vez que bem administradas, buscando o crescimento e sucesso, necessitam de pessoas com alto conhecimento de gerir um estoque. A constante busca de aperfeiçoamento no processo de movimentação de estoque propicia a empresa de demais setores, a reverem seus procedimentos quanto à movimentação de seus estoques. 1.4 Metodologia

17 17 Apresentam-se aqui os aspectos metodológicos básicos para a realização deste estudo, uma vez que se trata de uma pesquisa e para seu desenvolvimento é utilizada uma metodologia. Para a elaboração do conteúdo teórico, será realizada pesquisa bibliográfica como meio de obter conhecimento sobre o tema abordado no presente trabalho. Segundo Parra Filho e Santos (1998, p. 97), a finalidade da pesquisa bibliográfica é de colocar o pesquisador em contato direto com tudo o que foi escrito, dito ou filmado sobre determinado assunto, inclusive conferencias seguidas de debates que tenham sido transcritos por alguma forma, quer publicadas, quer gravadas. A pesquisa, quanto aos objetivos, pode ser considerada como descritiva, pois, segundo Oliveira (1999, p. 114) o estudo descritivo possibilita o desenvolvimento de um nível de analise em que se permite identificar as diferentes formas dos fenômenos, sua ordenação e classificação. E Gil (1996, p. 46), define os objetivos da pesquisa como sendo descritiva, pois, a descrição das características de determinada população ou fenômeno, ou, então, o estabelecimento de relação entre as variáveis. Na metodologia de desenvolvimento do presente estudo, se utiliza a abordagem de pesquisa qualitativa e quantitativa, pois a pesquisa descreve e indica a complexidade de determinado problema. O presente estudo destaca o método utilizado pela empresa para realizar a movimentação de estoque. Indica de que forma é realizado o procedimento quanto à reposição dos estoques e quais os itens que tem mais rotatividade no estoque. O estudo será realizado com dados primários, no qual, a empresa estudada é uma agroindústria do ramo alimentício do sul do estado de Santa Catarina.

18 18 2 FUNDAMENTAÇÃO TEÓRICA Este capítulo apresenta a fundamentação teórica sobre a gestão do estoque e seus métodos de avaliação, destacando as suas características, objetivos e definições, de modo que possa fornecer informações para a elaboração do presente estudo. 2.1 Gestão de estoque Os estoques representam uma parcela substancial nos ativos das empresas. Sendo assim, os estoques devem ser encarados como um grande fator na geração dos lucros das mesmas. Segundo Viana (2002, p.42), a atividade gestão visa ao gerenciamento dos estoques por meio de técnicas que permitam manter o equilíbrio com o consumo, definindo parâmetros e níveis de ressuprimento e acompanhando sua evolução. A gestão de estoques visa garantir ao administrador que seus estoques estão sendo bem cuidados, e que também seus itens estejam sendo repostos em um tempo hábil, para que não haja a falta de material em seus estoques. Martins e Alt, (2002, p.155), afirmam que, a gestão de estoques constitui uma série de ações que permitem ao administrador verificar se os estoques estão sendo bem utilizados, bem localizados em relação aos setores que deles se utilizam, bem manuseados e bem controlados.

19 19 De acordo com Slack, Chambers, Harland et al. (1997, p.423), esse conceito originou-se na função de compras em empresas que compreenderam a importância de integrar o fluxo de materiais a suas funções de suporte, tanto por meio do negócio, como por meio do fornecimento aos clientes imediatos. Ou seja, é muito importante saber quanto material esta saindo, em quanto tempo que esta saindo e para quanto tempo ainda resta o material que esta no estoque, para que assim possa ser efetuada a compra de um novo material em um tempo hábil de reposição, que não comprometa o processo produtivo de determinada empresa. Ballou (1993) considera que, uma boa administração de estoques deve aplicar o conceito de custo total às atividades de suprimento, de modo a obter vantagens, ou seja, o objetivo da administração de estoques é prover o material certo, no local e instante correto e em condições de serem utilizados ao custo mínimo. A importância atribuída à gestão de estoque, como ela sendo um elemento fundamental na redução e controle dos custos das empresas, é crescente. Para Wanke (2006, p.11), [...] o estoque aparece na cadeia de valor sob diversos formatos (matéria-prima, produtos em processamento e produtos acabados) que podem ser caracterizados por diferenças no peso, no volume, no coeficiente de variação das vendas, no giro, no custo adicionado e nas exigências com relação à disponibilidade e ao tempo de entrega. Cada um destes formatos exige procedimentos distintos de planejamento e controle, influenciando significativamente a gestão de estoque. Arnold (1999) considera que, um dos aspectos mais importantes da gestão de estoques é o gerenciamento dos custos associados. Diz ainda que, manter um estoque que supera as necessidades atuais só é bom se a manutenção implica em menor custo que a sua falta. Portanto, as atenções do gestor devem estar voltadas para os custos que estão associados ao estoque. Em relação aos custos de manutenção de estoques, segundo Arnold (1999), é neles que estão incluídas todas as despesas incorridas em função do volume de

20 20 estoque mantido. O autor diz ainda, que este grupo de custos está subdividido em três categorias: custo de capital, custos de armazenamento e custos de risco. Como citado anteriormente, os custos de manutenção esta subdividido em três categorias, verifica-se então a primeira categoria que é o custo de capital, que segundo Arnold (1999, p. 274) é o custo de oportunidade representado pelo dinheiro investido nos estoques que poderiam estar sendo aplicados em outros ativos. Isso quer dizer que, o dinheiro investido no estoque poderia ser investido num outro bem da empresa. A segunda categoria é o custo de armazenamento que de acordo com Arnold (1999, p. 274) inclui como custo de armazenamento os gastos com espaço, funcionários e equipamentos. À medida que aumenta o estoque, aumentam também esses custos. Quanto à terceira categoria de custos de manutenção estão os custos de risco, que segundo Arnold (1999) são as obsolescência em decorrência da mudança no estilo ou do desenvolvimento tecnológico, a danificação do estoque em virtude do manuseio ou transporte, as perdas e furtos de mercadorias e a deterioração pela perecividade dos produtos estocados. Para Pozo (2002) a gestão de estoques deve buscar minimizar o custo total, que é a somatória dos três custos que incidem sobre a manutenção do estoque, conforme a Figura 1 a seguir:

21 21 Custos $ Custo total Custo de manutenç ão de estoques Custo ideal Custo de falta Custo de pedidos Quantidad Figura 1: Custo Ideal Fonte: Pozo (2002) - Adaptado Para melhor entender o gráfico da Figura 1. Irá se explicar o mesmo. O nível dos custos está indicado na linha vertical e o nível das quantidades dos estoques esta indicada na linha horizontal. O gráfico mostra que o nível de estoque deve estar sempre com saldo apenas o suficiente para sua produção, pois se o estoque estiver abaixo do nível, terá um alto custo pela falta do material no estoque, assim como o custo de pedido. Se o estoque se mantiver acima do saldo necessário para tal item, não correrá risco de faltar o material, porém, o custo de manutenção será muito auto, pois o mesmo necessitará de mais espaço para armazenamento, mais funcionários e dependendo do material estocado corre o risco de perda pelo fato do material ter deteriorado ou então ter saído de linha. Para efetuar a formação de estoque, é necessário um investimento de capital de giro, no qual este estoque pode não trazer retorno nenhum em um determinado segmento da empresa, mas pode ser requisitado com urgência por outro segmento, onde o gerenciamento é essencial para manter um equilíbrio entre o estoque e o consumo.

22 22 Viana (2002, p.144), afirma que, o gerenciamento moderno avalia e dimensiona convenientemente os estoques em bases científicas, substituindo o empirismo por soluções. O autor diz ainda que desta forma, [...] os níveis devem ser revistos e atualizados periódica e constantemente para evitar problemas provocados pelo crescimento de consumo ou vendas e alterações dos tempos de reposição. A gestão do estoque torna seu controle mais eficaz. Um bom gerenciamento trás uma garantia para os administradores das empresas de que sua produção seja ela fabricação ou comercialização, esteja segura quanto à reposição, guarda, movimentação e a entrega dos itens necessários para a mesma Definições Os estoques são constituídos por bens produzidos ou adquiridos pelas empresas, com o objetivo de vendê-las ou então para a utilização e uso nas suas próprias atividades no decorrer de determinado período. Segundo Iudícibus et al (2002, p. 101), os estoques representam um dos ativos mais importantes do capital circulante e da posição financeira da maioria das companhias industriais e comerciais. Esta afirmação retrata a importância do estoque em uma empresa, pois além do valor financeiro nele contido, também é ele o combustível das empresas, seja ela para comercialização ou fabricação. Os estoques são bens nos quais são destinados a comercialização ou fabricação, de acordo com a atividade e objetivo de cada empresa. Por isso, Viana (2002, p. 108), afirma que: O alcance do termo estoque é muito elástico. Do ponto de vista mais tradicional, podemos considerá-lo como representativo de matérias-primas, produtos semiacabados, componentes para montagem, sobressalentes, produtos acabados, materiais administrativos e suprimentos variados.

23 23 Os estoques devem manter-se em um saldo suficiente para abastecer o sistema produtivo de cada setor da empresa para não comprometer a produtividade da mesma. Segundo Chiavenato (1991) dimensionar estoque é estabelecer os níveis de estoque adequados ao abastecimento do sistema produtivo sem que exista excesso em estoque ou quantidade insuficiente. Na mesma linha de raciocínio, Araujo (1976), descreve que: [...] o estoque, configuradamente, é a válvula reguladora entre os abastecedores e os departamentos, seções, setores oficinas, etc., que não somente consomem, mas também utilizam e transforma tudo aquilo que é comprado, sendo a sua principal função controlar, policiar, mantendo o necessário equilíbrio entre as aquisições e necessidades de consumo. Portanto, o estoque pode ser considerado o coração das empresas, pois a mesma depende dos itens sempre a disposição e em quantidade necessária para a fabricação ou comercialização dos produtos por elas produzidos ou revendidos Objetivos O objetivo da gestão de estoques de acordo com Russomano (2000) é buscar não deixar faltar material sem imobilizar demasiadamente os recursos financeiros. É impossível uma empresa trabalhar sem estoque, pois é ele quem dita à produção da organização. Na falta do estoque não há produção. Mas é necessário manter em estoque, apenas o que é necessário para produzir em um determinado período para que não aconteça do capital da empresa investido, não ficar parado dentro da empresa e não gerar lucro a mesma. Desta forma de acordo com Dias (1993, p.23) o objetivo, portanto, é otimizar o investimento em estoques, aumentando o uso eficiente dos meios internos da empresa, minimizando as necessidades de capital investido.

24 24 O aperfeiçoamento dos saldos de estoque, da à oportunidade as empresas de diminuir o investimento em relação a materiais que não tem a necessidade de repor o estoque frequentemente e correr o risco de deixá-los parados nas prateleiras. Os estoques devem ser mantidos somente em quantidades suficientes para o abastecimento dos setores produtivos das empresas, não deixando faltar material e nem deixar estoque em alta quantidade. Segundo Araujo (1976), a finalidade primordial dos estoques é a de alimentar os setores consumidores em quantidade estritamente necessárias em se tratando de produção industrial. Para manter um estoque de acordo com o que é necessário, precisa-se de um bom planejamento, onde se devem estudar as quantidades necessárias para ser utilizadas na produção ou então na comercialização de acordo com a atividade de cada empresa. Portanto, entende-se que o objetivo da gestão de estoque, segundo Ching (2008, p.36), é [...] o planejamento do estoque, seu controle e sua retroalimentação sobre o planejamento. 2.2 Almoxarifado O almoxarifado é uma extensão do setor de compras, onde todas as mercadorias compradas ou fabricadas são depositadas e posteriormente distribuídas para os determinados setores da empresa. Conforme afirma Martins (2003, p.25), em regra engloba todos os itens de estoques de consumo geral, podendo incluir produtos de alimentação do pessoal, materiais de escritório, peças em geral e uma variedade de itens.

25 25 As empresas obtêm um local de segurança para a estocagem de seus materiais denominado almoxarifado. Este local é de extrema confiança dos seus administradores, pois ali, é onde esta boa parte do seu capital investido. De acordo com Viana (2002, p. 43), a atividade almoxarifado visa garantir a fiel guarda dos materiais confiados pela empresa, objetivando sua preservação e integridade até o consumo final. O autor também define almoxarifado como, [...] o local destinado à fiel guarda e conservação de materiais, em recinto coberto ou não, adequado a sua natureza, tendo a função de destinar espaços onde permanecerá cada item aguardando a necessidade do seu uso, ficando sua localização, equipamentos e disposição interna condicionados apolítica geral de estoques da empresa. (VIANA, 2002, p.272). O almoxarifado tem a responsabilidade de receber os materiais de forma correta, em quantidade e qualidade correta, e manter os mesmos, armazenados de forma segura e também de forma prática para efetuar a entrega dos mesmos para seus usuários de forma que não comprometa o sistema produtivo de sua empresa. De acordo com Araújo (1987, p. 23) almoxarifado é o local onde os materiais são estocados para serem oportunamente distribuídos aos setores que deles se abastecem Aquisições de Materiais As reposições dos estoques devem ser feitas através do consumo de cada item, de acordo com a necessidade a ser produzida ou comercializada. De acordo com Francischini e Gurgel (2002, p. 25), as quantidades líquidas a comprar serão apuradas pela desagregação das fichas de produtos e, em especial, pela listagem de materiais necessários para compor cada unidade de produto a ser produzido.

26 26 Há diversas razões para que o almoxarife seja o responsável por repor os itens de estoque, ele é quem esta convivendo diariamente com os materiais que estão movimentando no seu estoque. Segundo Araújo (1987, p.75) a maior razão para que o almoxarife seja o responsável em fazer a aquisição dos materiais é que ele é o responsável pelo recebimento, estocagem e distribuição, pois o almoxarifado é considerado, dentro de qualquer organização, como elemento essencialmente abastecedor. As compras devem ser efetuadas de acordo com a necessidade de produção das empresas, com ótima qualidade e bom preço, de acordo com isso, Heinritz e Farrell (1983, p. 23), definem compras como sendo: a capacidade de comprar os materiais da qualidade certa, na quantidade certa, no tempo certo, ao preço certo e na fonte certa. Por sua vez, Viana (2002, p. 42), descreve que a atividade compras tem por finalidade suprir as necessidades da empresa mediante a aquisição de materiais e/ou serviços, emanadas das solicitações dos usuários, objetivando identificar no mercado as melhores condições comerciais e técnicas. Para cada aquisição de um novo material é necessário que se efetue uma requisição de compra de acordo com a necessidade de produção, que segundo Franscischini e Gurgel (2002, p.22), as requisições deverão ser aprovadas pelos responsáveis antes de serem remetidas ao serviço de compras. Tal procedimento evitará trabalhos desnecessários e prejuízos nas relações da empresa com seus fornecedores Recebimento de Materiais O recebimento de materiais é a forma utilizada pelas empresas para garantir que, o que esta sendo entregue nas empresas é realmente o que esta sendo comprado, e com as quantidades e valores constantes na nota fiscal.