CARDÁPIO CANAPÉS. Alcaparras. Azeitona. Parma com shimeji. Pimenta com ricota. Camarão. Tomate seco. Carpaccio. Palmito SALGADOS.

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Paula Canela Neto
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1 CARDÁPIO CANAPÉS Alcaparras Azeitona Camarão Carpaccio Cream cheese com damasco Gorgonzola com nozes Parma com shimeji Pimenta com ricota Tomate seco Palmito SALGADOS ASSADOS Ameixa recheada Empada de palmito Esfirra aberta de carne Esfirra fechada de carne Esfirra fechada de ricota Trouxinha de ricota com presunto FINGERS Brie com geléia de framboesa Camarão à San Jacques Camarão com creme manga Dadinho de tapioca Damasco recheado Alcachofra com cream cheese e nozes Gaspacho Grissinis com parma e creme de gorgonzola Kani com manga Kibe cru com coalhada seca Melão com parma Mini porpeta com creme de queijo Mussarela de búfala com tomates secos FRITOS Bejamel de frango Bolinha de bacalhau Bolinha de queijo Coxinha de frango Crespinhos de queijo Croquete de milho com camarão Espetinho de mignom Risolis de catupiry FOLHEADOS Delícias de champignon Lacinho de abacaxi Mini tortinha de alho poró Mini tortinha de siri Palitos de aliche Pasteizinhos de ricota Quichezinho de tomates secos com manjericão Ramequim de queijo Trouxinha de frango com catupiry Volovan de camarão Parmesão com mel e tabasco Tomatinho caprese Termine de salmão 1 de 5

2 TEENS & SUPER Batata smile Bauruzinho Enroladinho de salsicha Misto quente Flaps Mini pizza de calabresa Mini pizza de mussarela Mini pizza portuguesa Mini pizza pepperoni Mini beirutes Mini cheese burguer Mini hotdog Nuggets Prensadinho de catupiry com lombo defumado Prensadinho de chocolate Prensadinho de goiabada com quejo fresco Prensadinho de presunto e queijo Sanduichinho gourmet BBQ, CATCHUP E MOSTARDA MESA COM FRIOS Azeitonas pretas chilenas temperadas Azeitonas verdes temperadas Berinjela com passas e champignon Blanquet de peru Carpaccio com molho de alcaparras Champignons na mostarda Copa curada Lombo canadense Pães sortidos Patês Peito de peru defumado Queijo estepe Queijo gorgonzola Queijo gouda Queijo gruyère Queijo parmesão Queijo provolone temperado Salame italiano Salame milano Salpicão de legumes Tomates secos Zucchini EXTRAS Camarões e lulas ao vinagrete Mini cuzcuz Mix de frutas secas Mousse de manjericão Mousse de pepino Palmitos desfiados Pernil assado Presunto parma Queijo brie com geléias Queijo gran formaggio Rocamboles de mussarela de búfala com tomates secos Salada caesar s Salada caprese Salada de bacalhau Salada verão Salmão assado com alcaparras Tender com frutas 2 de 5

3 CARNES FILÉ MIGNOM Escalope ao creme de alho poró e cogumelos Escalope ao creme de gorgonzola e tomates secos Escalope no creme com palmitos Escalope ao molho funghi com gorgonzola e brócolis Escalope ao molho inglês com aspargos, champignon e ervilhas graúdas Escalope ao molho madeira com champignons Filé com mussarela de búfala e manjericão Medalhão ao molho madeira com champignons Strogonoff de filé LOMBO À califórnia Ao molho de páprica picante Na calda de laranja FRANGO Ao creme de gorgonzola e tomates secos Com molho funghi, gorgonzola e brócolis Na manteiga com alcaparras e champignon Ao creme de alho poró e cogumelos À canadense Ao molho de laranja Fricassê Supremo à la kriff PEIXES E FRUTOS DO MAR Abadejo ao molho nobre com camarões Bacalhau à pelicano Bobó de camarão Camarão na moranga Salmon ao molho de alho poró Salmon ao molho de zucchini Salmon com amêndoas MASSAS Talharini à parisiense SOFIATELLIS Abóbora com amêndoas Brie com manjericão Espinafre, ricota e mussarela Mussarela de búfala e tomate seco Quatro queijos Ricota com nozes Parmesão com mel RONDELLIS Funghi Presunto e queijo Quatro queijos MOLHOS Branco Funghi Limone e parma Rosê Sugo 3 de 5

4 MINIMALISTAS Bobó de camarão Caldo verde Casquinha de Siri Consomê de legumes Creme de aspargos Frango indiano ESCONDIDINHOS De bacalhau De carne seca De frango RISOTOS De alho poro De camarão De cogumelos De pêra com gorgonzola Limone com parma De Salmão Massas recheadas Mini penne com calabresa e erva doce Mini penne mediterrâneo Ragu de ossobuco com polenta e pesto de agrião Sopa de tomate com manjericão Strogonoff de filé com batata palha ISCAS De filé mignom ao creme de palmito De filé mignom ao funghi com brócolis De filé mignom ao creme de gorgonzola e tomates secos De frango ao creme de alho poró De frango ao creme de cogumelos SALADAS EM TAÇA Caesar's Caprese Mix de folhas com queijo brie, parma e Honey Mostard Mix de folhas com vinagrete de camarões e lulas Rúcula com mussarela de búfalae tomates secos Tropical Verão ACOMPANHAMENTOS Arroz à poivre Arroz ao açafrão com passas Arroz branco Arroz branco ao queijo Arroz branco com passas Bandeja de frutas Batata palha Batata sauté Creme de milho Farofa molhada Legumes na manteiga Arroz ao coco 4 de 5

5 SOBREMESAS APARADOR Doces caseiros com queijo fresco Espuma de neve Mousse de chocolate Mousse de côco Mousse de goiaba Mousse de maracujá Mousse de uva Pudim de leite Salada de fruta Sorvetes Mousse de limão EXTRAS Brownie com sorvete e calda Brownie de maçã com sorvete e calda de caramelo crocante Pêra ao vinho com sorvete e calda Profiteroles com sorvete e calda BOLO DE NOIVA BEBIDAS COQUETÉIS Água Água com gás Cerveja Cerveja sem álcool Club soda Refrigerante Refrigerante zero CAFÉ CAPUCCINO CHÁS LICORES PETIT-FOURS Abacaxi Alexander Côco Frutas Martini com cereja Morango Pêssego 5 de 5

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