a) A digestão enzimática de carboidratos só se inicia no duodeno. b) O meio ácido do estômago inativa todas as enzimas digestivas.

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1 Nome: Nº Ano: 8º Turma: Ensino Fundamental II 2ª Etapa Data: ATIVIDADE DE INTERVENÇÃO - CIÊNCIAS Profª.: Luciana Cardinali QUESTÃO 1 (MACK - adaptada) Assinale a alternativa correta a respeito do processo digestivo. a) A digestão enzimática de carboidratos só se inicia no duodeno. b) O meio ácido do estômago inativa todas as enzimas digestivas. c) A retirada da vesícula biliar pode provocar dificuldade de digestão de lipídios, devido à falta de enzimas. d) A superfície interna do jejuno-íleo apresenta dobras para facilitar a absorção de nutrientes. e) As bactérias presentes no intestino grosso são parasitas, mas só provocam sintomas quando seu número se eleva muito. QUESTÃO 2 (PUCCAMP - adaptada) Uma determinada enzima, retirada de um órgão do aparelho digestivo de um mamífero, foi distribuída igualmente em 8 tubos de ensaio. O tipo de alimento e o ph de cada tubo estão informados na tabela a seguir. Tubos de Alimentos ensaio adicionados ph I Pão 12,0 II Pão 7,0 III Carne 2,0 IV Carne 7,0 V Arroz 12,0 VI Arroz 3,0 VII Ovo 12,0 VIII Ovo 7,0 Os tubos de ensaio foram mantidos a37 C e após 10 horas observou-se digestão do alimento apenas no tubo III. Com base nesses dados, é possível concluir que a enzima utilizada e o órgão de onde foi retirada são, respectivamente: a) Amilase pancreática e intestino.

2 b) Amilase e estômago. c) Lipase e intestino. d) Amilase e boca. e) Protease e estômago. QUESTÃO 3 (UNIFOR) Uma pessoa fez uma refeição da qual constavam as substâncias I, II e III. Durante a digestão ocorreram os seguintes processos: na boca iniciou-se a digestão de II; no estômago iniciou-se a digestão de I e a de II foi interrompida; no duodeno ocorreu digestão das três substâncias. Com base nesses dados, é possível afirmar corretamente que I, II e III são, respectivamente: a) Carboidrato, proteína e lipídio. b) Proteína, carboidrato e lipídio. c) Lipídio, carboidrato e proteína. d) Carboidrato, lipídio e proteína. e) Proteína, lipídio e carboidrato. QUESTÃO 4 (UEL - adaptada) Ao ingerir um lanche composto de pão e carne, a) a digestão química do pão inicia-se na boca, com a ação da amilase, e a da carne inicia-se no duodeno, onde as proteínas são quebradas, com a ação da bile. b) a digestão química do pão inicia-se no estômago, onde o amido é quebrado pela ação do suco gástrico, e a da carne inicia-se na boca, com a ação da protease. c) a digestão química do pão inicia-se na boca, com a ação da amilase, e a da carne inicia-se no intestino delgado, com a ação da bile, que é produzida no fígado. d) a digestão química do pão e da carne inicia-se no estômago pela ação da bile e da amilase, respectivamente; a enzima protease, no duodeno, completa a digestão. e) a digestão química do pão inicia-se na boca, com a ação da amilase, e a da carne inicia-se no estômago, onde as proteínas são quebradas pela ação do suco gástrico. QUESTÃO 5 (FURG - adaptada) Considerando a fisiologia do sistema digestório de seres humanos, é correto afirmar: a) A absorção de nutrientes (aminoácidos e carboidratos) é realizada no intestino grosso.

3 b) Os lipídeos ingeridos são totalmente digeridos por lipases secretadas no estômago. c) Carboidratos são digeridos somente por enzimas produzidas no pâncreas. d) A bile, que é produzida pelo fígado, possui sais biliares que digerem as gorduras. e) A digestão de proteínas é iniciada no estômago, e finalizada no duodeno pela ação de proteases. QUESTÃO 6 (UFV-MG) O esquema abaixo apresenta cinco órgãos envolvidos na digestão nos seres humanos. Quanto ao processo de digestão associado a esses órgãos, indique a alternativa correta: a) O suco pancreático é produzido pelo órgão IV, sendo constituído pelas enzimas amilase salivar, protease e lipase. b) O suco pancreático, produzido pelo órgão I é lançado no órgão V, é constituído por várias enzimas digestivas. c) A protease, produzida pelo órgão III, é uma enzima que atua em meio ácido digerindo carboidratos. d) O órgão I produz bile, que é armazenada no órgão II e que, após lançamento no órgão V, facilita a digestão de gorduras. e) Os produtos da digestão, ocorrida no órgão V, são transportados para o órgão III, onde são absorvidos. QUESTÃO 7 (UEMS - adaptada) No ser humano o sistema digestório compõe-se de boca, esôfago, estômago, intestino e ânus. Durante o processo da digestão, há uma variação do ph ao longo do sistema digestório. Considerando essa variação podemos dizer que:

4 a) Na boca, o meio é neutro; no estômago e intestino, é ácido. b) Na boca, o meio é ácido; no estômago, é ácido e, no intestino, é alcalino. c) Na boca, o meio é alcalino; ácido no estômago e alcalino no intestino. d) Na boca, o meio é neutro; é ácido no estômago e alcalino no intestino. e) Na boca, o meio é ácido; alcalino no estômago e no intestino. QUESTÃO 8 (UNESP) O sanduíche que João comeu foi feito com duas fatias de pão, bife, alface, tomate e bacon. Sobre a digestão desse sanduíche, pode-se afirmar que a) os carboidratos do pão começam a ser digeridos na boca e sua digestão continua no intestino. b) as proteínas do bife são totalmente digeridas pela ação do suco gástrico no estômago. c) a alface é rica em fibras, mas não tem qualquer valor nutricional, uma vez que o organismo humano não digere a celulose. d) as vitaminas do tomate, por serem hidrossolúveis, têm sua digestão iniciada na boca, e são totalmente absorvidas ao longo do intestino delgado. e) a maior parte da gordura do bacon é emulsificada pelo suco pancreático, facilitando a ação das lípases. QUESTÃO 9 (FATEC - adaptada) A um pedaço de carne triturada acrescentou-se água, e essa mistura foi igualmente distribuída por seis tubos de ensaio (I a VI). A cada tubo de ensaio, mantido em certo ph, foi adicionada uma enzima digestiva, conforme a lista a seguir. I. protease; ph = 2 II. protease; ph = 7 III. amilase; ph = 2 IV. amilase; ph = 9 V. lipase; ph = 2 VI. lipase; ph = 8 Todos os tubos de ensaio permaneceram durante duas horas em uma estufa a 38 C. Assinale a alternativa da tabela que indica corretamente a ocorrência (+) ou não (-) de digestão nos tubos I a VI. I II III IV V VI a b c

5 d e QUESTÃO 10 (UNICAMP - adaptada) Ao ingerirmos alimentos, o trato digestivo secreta enzimas digestivas e outras secreções de acordo com a característica química dos alimentos. Foram analisadas as diferentes secreções encontradas ao longo do trato digestório de 3 grupos de indivíduos. Cada grupo foi submetido, separadamente, a dietas ricas em gorduras, ou em carboidratos, ou em proteínas. Os resultados estão mostrados na tabela abaixo. SECREÇÕES GRUPOS Enzima salivar Enzima gástrica Enzimas pancreáticas Enzima I Enzima II Enzima III Secreção hepática Com base no texto e na tabela, ANALISE as afirmativas a seguir. I. O grupo I ingeriu uma dieta rica em carboidratos, comprovada pela produção de uma enzima salivar, a amilase salivar e pela presença de uma enzima pancreática (enzima I), no caso a amilase pancreática. II. O grupo II ingeriu uma dieta rica em proteínas, pois percebemos a síntese de uma enzima gástrica e também de enzima pancreática, no caso protease pancreática. III. A dieta do grupo III é de gordura, pois observamos a secreção de uma enzima pancreática, no caso a lipase pancreática e da bile, dotada de enzima, que também atua na digestão dos lipídios. É correto afirmar que somente: a) I é verdadeira. b) II é verdadeira. c) III é verdadeira. d) I e II são verdadeiras. e) II e III são verdadeiras.