ASSOCIAÇÃO 5 AO DIA RELATÓRIO DE ACTIVIDADES

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1 RELATÓRIO DE ACTIVIDADES RELATÓRIO DE ACTIVIDADES DO ANO LECTIVO 2009/2010 1

2 ÍNDICE ÍNDICE Nota Introdutória Caracterização do Programa 5 ao Dia Associação 5 ao Dia e Parcerias Realizadas Actividade da Associação Conclusão e Perspectivas Futuras RELATÓRIO DE ACTIVIDADES 2

3 1. Nota Introdutória Com o intuito de contribuir para a promoção da saúde e para a prevenção da obesidade e de outras doenças crónicas ligadas à alimentação, a Organização Mundial da Saúde (OMS) lançou a iniciativa denominada Estratégia Global de Alimentação, Actividade Física e Saúde, a qual que foi aprovada por 192 países, na Assembleia Mundial de Saúde, realizada em Maio de Esta iniciativa teve por objectivo promover e proteger a saúde orientando o desenvolvimento de acções sustentáveis nos níveis comunitário e regional, de forma a contribuir para reduzir as taxas de doenças e mortes relacionadas com a alimentação inadequada e a inactividade física nas populações. A Estratégia Global recomenda acções que incrementem o conhecimento dos indivíduos sobre escolhas alimentares mais saudáveis e, pela primeira vez, prevê acções que alterem o ambiente de modo a tornar as escolhas saudáveis realmente factíveis. Entre outras recomendações da Estratégia Global, tem sido dada prioridade, em âmbito internacional, ao incentivo ao aumento do consumo de frutas e vegetais, pois o baixo consumo dos mesmos está entre os dez factores de risco associados à ocorrência de doenças crónicas não transmissíveis. O aumento do consumo desses alimentos traz impactos positivos sobre a saúde porque: contribui para a diminuição do consumo de alimentos ricos em gordura e açúcar, fornece vitaminas, minerais e fibras necessários para o pleno funcionamento do organismo e contribui para o controlo do peso. Estudos científicos demonstram que o risco de adoecimento por doenças crónicas diminui com o consumo de pelo menos cinco porções diárias de frutas e legumes (cerca de 400g) e que a protecção é maior quanto maior for o consumo desses alimentos. Assim a idade escolar é uma fase fundamental na promoção de hábitos saudáveis, pois o perfil alimentar adoptado neste período tem fortes implicações no padrão alimentar na vida adulta. É neste contexto que o Programa 5 ao Dia nasce e que desenvolve a sua atividade, desde RELATÓRIO DE ACTIVIDADES 3

4 2. Caracterização do Programa 5 ao Dia O Programa 5 ao Dia tem por objectivo a promoção do consumo diário de 5 frutos e/ou hortícolas junto de crianças com idades compreendidas entre os 7 e os 12 anos, para potenciar uma alimentação saudável e promover a alteração de hábitos alimentares com vista a condução de estilos de vida saudáveis, contribuindo para a prevenção de diversas doenças crónicas, hoje existentes, associadas à alimentação, nomeadamente a obesidade. A Escola é o local privilegiado para a formação de Valores, Hábitos e Estilos de Vida, nomeadamente, a Alimentação e foi também o local de eleição para a divulgação desta mensagem e da prossecução do nosso objectivo. O Programa 5 ao Dia foi criado para dar resposta à necessidade crescente da educação cívica consciente das crianças, tendo sido formatados programas para dois grupos alvo: o 1º Ciclo (crianças dos 7 aos 9 anos) e 2º Ciclo (crianças dos 10 aos 12 anos). O Programa 5 ao Dia visa: Promover o consumo diário de, pelo menos, 5 frutas e hortícolas; Potenciar uma alimentação saudável; Prevenir diversas doenças crónicas associadas a maus hábitos de alimentação. Pretendemos com este programa dar a conhecer a crianças e jovens diversos tipos de frutas e hortícolas e alertar para a necessidade de uma alteração de hábitos de consumo de forma a promover uma alimentação saudável e combater a obesidade, reduzindo assim, os custos do país na área da saúde. A mensagem a divulgar assenta nos benefícios do consumo diário de pelo menos 5 doses de produtos hortofrutícolas sobre o mote 5 ao Dia, Faz Crescer com Energia! Os objectivos principais definidos para o Programa 5 ao Dia são: Informar os destinatários sobre os benefícios e qualidades nutricionais do consumo de produtos hortofrutícolas; Educar a Sociedade Civil em geral sobre a urgente necessidade de adquirir hábitos alimentares correctos; Promover o aumento do consumo de produtos hortofrutícolas frescos. RELATÓRIO DE ACTIVIDADES 4

5 3. Associação 5 ao Dia e Parcerias Realizadas 3.1. Associação 5 ao Dia Na prossecução dos objectivos, devidamente expressos nos seus estatutos, a Associação 5 ao Dia tem a sua actividade centrada em: desenvolver e promover a imagem da Associação em torno da mensagem 5 ao Dia Faz Crescer com Energia ; produzir informação que realce as propriedades nutritivas e saudáveis das frutas e hortícolas; estabelecer a política de comunicação para a difusão das informações produzidas; uniformizar as mensagens para o consumidor; promover acções de formação e educação dos cidadãos; estabelecer uma política de comunicação e promoção no ponto de venda; apoiar e colaborar com estratégias individuais de divulgação dos associados desde que estejam de acordo com os estatutos da associação; coordenar as iniciativas de divulgação e de publicidade do sector das frutas e hortícolas a nível nacional; possuir conteúdo científico concordante com os programas nacionais de combate à obesidade. Os seus associados fundadores, como segue: MARL - Mercado Abastecedor da Região de Lisboa, S.A. MARÉ - Mercado Abastecedor da Região de Évora, S.A. MARF - Mercado Abastecedor da Região de Faro, S.A. ECAN/MARN - Mercado Abastecedor da Região Noroeste, S.A. MAC - Mercado Abastecedor da Região de Coimbra, S.A. Vitacress Comercialização de Produtos Hortícolas, S.A. RELATÓRIO DE ACTIVIDADES 5

6 3.2. Parcerias O Mercado Abastecedor da Região e Lisboa realiza as ações com a colaboração do Instituto Piaget, com o qual mantém um Protocolo de Colaboração, envolvendo os estagiários do Curso de Nutrição Humana, Social e Escolar no desenvolvimento das acções nesta região. A colaboração estendeu-se ao Instituto Superior de Agronomia que através dos cursos de engenharia agro-alimentar e agronómica vieram complementar o leque de valências das acções na região de Lisboa. No Alentejo, existe um Protocolo de Colaboração com a Universidade de Évora através do seu Instituto de Ciências Agrárias e Ambientais Mediterrânicas (ICAAM). O protocolo tem como objecto, para além da prestação de apoio científico e de divulgação, acções de colaboração a desenvolver incidindo nos domínios julgados úteis e relevantes por ambas as instituições, designadamente: actividades nos domínios do ensino e da formação; participação em projectos de investigação e de prestação de serviços à comunidade, de âmbito nacional e internacional; acesso a bibliotecas e redes de informação; utilização de equipamentos e espaços; estágios científicos e técnicos; outras medidas que contribuam para a prossecução dos objectivos de ambas as partes. Para o desenvolvimento do Programa no último ano lectivo na Região Centro, mais concretamente no Mercado Abastecedor da Região de Coimbra (MAC), foram assinados, assinalando o Dia Mundial da Alimentação, a 16 de Outubro de 2009, Protocolos com: - a Administração Regional de Saúde do Centro/ Plataforma Contra a Obesidade; - a Direcção Regional de Educação do Centro ( também representantes do Conselho Científico da Associação 5 ao Dia nesta região) - a Escola Superior Agrária de Coimbra; - a Escola Superior de Enfermagem de Coimbra ; - a Delegação Centro da Fundação Portuguesa de Cardiologia. RELATÓRIO DE ACTIVIDADES 6

7 Também o Conselho Científico da Associação 5 ao Dia se manteve conforme a sua constituição, datada da assinatura do protocolo de colaboração que lhe deu origem, sendo os seus organismos os seguintes: Direcção Geral de Saúde/ Plataforma Contra a Obesidade (Ministério da Saúde); Direcção Geral de Inovação e Desenvolvimento Curricular (Ministério da Educação); Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto (FCNAUP); Faculdade de Medicina da Universidade do Porto Serviço de Higiene e Epidemiologia; Associação Portuguesa dos Nutricionistas. Quanto aos Associados Colaboradores, estes tiveram um incremento sendo no presente momento os seguintes: Administrações Regionais de Saúde: Alentejo e Centro Direcções Regionais de Educação: Alentejo e Centro Instituto Piaget Almada Universidade de Évora Câmaras Municipais: Évora, Loures, Alvito e Montijo Escola Superior Agrária de Coimbra Escola Superior de Enfermagem de Coimbra Fundação Portuguesa de Cardiologia: Delegação Centro Herdade do Freixo do Meio Federação Nacional das Organizações de Produtores de Frutas e Hortícolas 4. Actividade da Associação Sendo sem dúvida um caso de sucesso, as atividades já estão a decorrer em Lisboa, Évora, Coimbra e Braga Actividades realizadas nos Mercados Abastecedores RELATÓRIO DE ACTIVIDADES 7

8 No âmbito do Programa 5 ao Dia são desenvolvidas com os alunos, nas instalações dos Mercados Abastecedores, as seguintes actividades: Visita às instalações do Mercado As crianças são recebidas no Mercado, onde é feita uma breve introdução sobre o Programa 5 ao Dia e onde são apresentados os técnicos que vão acompanhar o Grupo de crianças. A visita decorre no Mercado, onde as crianças podem ficar a conhecer os espaços onde se comercializam os diversos produtos hortofrutícolas, têm a possibilidade de observar/realizar métodos de conservação de alimentos, análise de rótulos, variedades e sazonalidade dos hortofrutícolas, entre outras matérias exploradas, de acordo com o ano de escolaridade das crianças em causa. Visualização da história: Eu Nunca na Vida Comerei Tomate (1º ciclo) História da autoria de Lauren Child, que conta a história de Lola, uma criança que como muitas crianças da sua idade, diz não gostar de certos alimentos sem nunca os ter provado. Charlie, o irmão paciente, vai juntar à hora da refeição, uma boa dose de imaginação, para fazer com que a irmã prove de tudo. O conto desta história tem lugar num espaço equipado e decorado de forma apelativa para as crianças. Sessão de informação: Alimentação saudável/as cores dos alimentos (2º ciclo) As duas sessões de informação decorrem na sala onde é contada toda a história. Na acção Alimentação Saudável, as crianças ficam a saber as vantagens de fazer pelo menos 6 refeições por dia, desvantagens do consumo exagerado de alimentos, em particular dos que apresentam excesso de açúcar e gordura e as vantagens da prática de actividade física. Em alternativa, realiza-se a acção: As Cores dos Alimentos que associa as cores de cada alimento a melhorias e vantagens para a saúde. Semeio de uma leguminosa Esta actividade, tem como objectivo dar a conhecer às crianças os diversos tipos de leguminosas. As crianças têm possibilidade de escolher que variedade de leguminosa querem semear (grão-de-bico, feijão vermelho, feijão frade, feijão canário, feijão catarino, feijão vermelho ou feijão branco) e depois de colocarem a semente na terra, RELATÓRIO DE ACTIVIDADES 8

9 poderão acompanhar as diversas etapas de desenvolvimento da mesma até à sua fase final. Nesta acção explica-se a importância da terra, água e luz na germinação da leguminosa e posterior crescimento da planta. É também feito um paralelismo entre o nosso organismo, a sua correcta alimentação e o seu desempenho, a vários níveis. Provas dos sentidos São preparadas várias amostras de frutas e legumes que são colocados em caixas. Seguidamente, tapando-se os olhos de apenas um elemento do grupo o monitor dá-lhe um pedacinho de cada amostra para palpar, cheirar e saborear, conforme se aplique à amostra em questão. Cada criança deve tentar adivinhar após cada acção de experimentação dos sentidos. Nesta actividade todas as crianças experimentam tais sensações. Preparação de salada de frutas Esta actividade é desenvolvida respeitando todos os procedimentos mencionados no manual do HACCP- Hazard Analysis and Critical Control Points. As crianças são aconselhadas a lavar as mãos, respeitando as técnicas de higiene afixadas, sendo de seguida colocado um avental descartável a cada uma. As bancadas e utensílios utilizados são lavados e secos previamente, de modo a evitar possíveis contaminações. A importância desta actividade prende-se com a escolha, o manuseamento e corte das várias frutas, despertando o interesse dos participantes na preparação dos seus lanches e sobremesas, incentivando ao mesmo tempo a experimentação de novos sabores. Explicação das maquetes No espaço onde decorre a acção, existem várias maquetes alusivas ao mercado, bem como a sua planta geral. Depois do semeio da leguminosa (1º ciclo) ou Prova dos Sabores (2º ciclo) são apresentadas e explicadas todas as maquetes existentes. Temos ainda em exposição posters com informação e ilustrações alusivas às práticas de higiene alimentar, germinação de sementes e substâncias de reserva das plantas e nutrientes, o que são e onde se encontram. Distribuição de fitas porta-chaves e livrinhos 5 ao Dia a todas as crianças Os livros distribuídos às crianças são alegres, contêm informação importante acerca de todo o Programa bem como jogos e actividades relacionadas com a alimentação e com os benefícios do consumo de hortofrutícolas. As fitas porta-chaves são distribuídas como recordação. RELATÓRIO DE ACTIVIDADES 9

10 Livro de visitas Foi criado um livro de visitas, onde as crianças têm oportunidade de expor a sua opinião acerca do programa e da visita e podem ainda dar sugestões de novas ideias e actividades a desenvolver no futuro Visitas às Explorações Agrícolas A Associação 5 ao Dia avançou, com as visitas às Explorações Agrícolas para as escolas da região de Lisboa e Vale do Tejo. Estas visitas organizadas em parceria com a FNOP Federação Nacional das Organizações de Produtores de Frutas e Hortícolas proporcionaram uma actividade certamente complementar do Programa de formação desenvolvido no Mercado Abastecedor. No decurso desta atividade, às explorações agrícolas/ agro-alimentares, da Região Oeste, foram envolvidas crianças. Todas as acções referenciadas são acompanhadas por profissionais do sector e por estagiários da Licenciatura em Engenharia Agronómica e Engenharia Alimentar, do Instituto Superior de Agronomia. 4.3 Acções para Empresas Este item do Programa visa a sua promoção para empresas (filhos de funcionários) e realiza-se no período de férias escolares. A acção decorre durante um dia, com início no MARL, durante a manhã, e visita a uma exploração agrícola, no período da tarde Ações Realizadas Relativamente ao número de crianças abrangidas nas acções do Programa 5 ao Dia, atingiu-se um total de crianças, que se distribuíram da seguinte forma: RELATÓRIO DE ACTIVIDADES 10

11 Fig. 2 - N.º Total de Crianças por Mercado Abastecedor É importante salientar que, foram efectuadas visitas com turmas de ensino especial. É com grande satisfação que verificamos uma subida tão acentuada, sendo uma grande recompensa as avaliações positivas comunicadas à Associação 5 ao Dia, por parte dos professores que acompanham as visitas. 5. Conclusão e Perspectivas Futuras Para os resultados obtidos, muito contribuiu a capacidade de iniciativa e empenho de todas as pessoas envolvidas no Programa, estando nestas incluídas não só diariamente os que o acompanham mas também todos os que a título individual ou em representação da sua instituição se têm envolvido para que as suas actividades se desenvolvam como previmos. A todos eles queremos deixar o nosso Obrigado!. São Julião do Tojal, 31 de Maio de 2012 RELATÓRIO DE ACTIVIDADES 11