Gestão de Produção Aula2: (cont.) Conceitos e Fundamentos da Administração da Produção. Prof. Valdir Tavares de Lucena

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1 Gestão de Produção Aula2: (cont.) Conceitos e Fundamentos da Administração da Produção Prof. Valdir Tavares de Lucena

2 PRATICA 1 : Simulação de uma linha de montagem em sala, vivenciando: Produção empurrada Produção puxada 1 piece flow Kanbam Negociação entre os integrantes A aula em 26/02/16 terminou neste ponto. 2

3 3

4 Modelo Toyota de Produção 4

5 Tipos de estrutura organizacionais 5

6 Abordagem de processo do ponto de vista da ISO9000 6

7 O FEPSC ( ou SIPOC) aplica-se a todo tipo de trabalho. Objetivo Mapeamento dos processos: Essa atividade permite conhecer em detalhes e profundidade todas as operações que ocorrem durante a fabricação de um produto ou a produção de um serviço. Ela permite descobri a fabrica oculta. 7

8 Sequencia lógica de elaboração de um SIPOC/FEPSC: Determinar o propósito: Por que existe este processo? Qual é o propósito deste processo? Qual é o resultado? Análise de saídas: Que produto faz este processo? Quais são as saídas deste processo? Em que ponto termina este processo? Dados do Cliente: Quem usa os produtos deste processo? Quem são os clientes deste processo? Dados dos Fornecedores De onde vem as informações ou material com o qual você trabalha? Quem são seus fornecedores O que eles fornecem 8

9 - Exemplo Favor copiar este padrão. 9

10 Mas o que é produção? Em resumo, a produção é a transformação de entradas (inputs) em saídas (outputs). As entradas são os recursos necessários para a realização da produção, sendo as mais tradicionais: instalações, capital (dinheiro), mão de obra, tecnologia, informações e matéria-prima. Já as saídas são os resultados da transformação realizada no processo produtivo e geralmente são caracterizados por produtos (bens), serviços e informações. 10

11 1ª Atividade para entrega ( Grupo de 5 máximo) PRAZO: DIA DA 1ª PROVA Leia atentamente a situação abaixo: Considere lanchonete fast food onde você acaba de pedir um lanche, o procedimento parece ser da mesma forma sempre: você faz o pedido, que é enviado para a cozinha. Na cozinha é separado o produto pré-produzido, que recebe os processos finais para ser finalizado. Enquanto espera, você paga o que pediu. Com o lanche pronto, o atendente lhe entrega o alimento e você se dirige para uma mesa a) Desenho o fluxo deste processo ( dê um nome para o fluxo) b) Defina as entradas e saídas deste processo baseado no SIPOC As atividades para entrega no bimestre serão avaliadas como UM ÚNICO TRABALHO SEQUENCIAL. Não deixe de entregar corretamente nenhuma parte! 11

12 2ª Atividade para entrega e apresentação (grupo de 5 alunos máx.)- Este projeto poderá ser complementado com o tempo PRAZO ENTREGA: DIA DA 1ª PROVA Com base na PRATICA 1 ( kanbam) realizado em sala (deverá conter no mínimo): 1- defina um processo produtivo(fluxo de 1 pç)) ( deve ser algo criado pelos alunos)- min.3operações 2- desenhe o fluxo deste processo, incluindo os operadores, controles, 3- Crie uma Instruções de Trabalho para cada operação(indicar pontos críticos) 4- Padrões de qualidade (visual de preferência) (padrão ok, padrão nok), 5- o que pode dar errado em cada operação? O que fazer ( mini FMEA) 6- SIPOC 7- kanbam 8- Controle de treinamento dos operadores 9- Lay out da operação (incluindo o SIPOC) em escala 10- Medições:ciclo por operação, capacidade produtiva,custo/pç custo operacional (admitir custo T./op. de $4k) O descritivo do projeto deve também conter ( no mínimo): A- capa/ contracapa ( tema/nome e RA dos integrantes)- última folha: bibliografia B- Sumário/ìndice C- Resumo/objetivo D- introdução teórica definindo : processo, fluxo de processo,kanbam,fmea, e outros E- Conteúdo e CONCLUSÂO ( incluindo oportunidade de melhorias no processo) 12

13 E por que fazer a gestão da produção? Em um ambiente de alta competição, o qual vivemos, a gestão da produção visa : * flexibilizar os sistemas de produção, com rapidez no projeto e implantação de novos produtos e processos, com baixos tempos de produção (lead times) e estoques direcionados ao atendimento das necessidades dos clientes. 13

14 A gestão da produção tem como princípio buscar um melhor desempenho estratégico em: Custo: reduzir os custos da produção, refletindo em maiores margens de lucro e/ ou preços competitivos. Qualidade: atender aos requisitos definidos e exigidos pelo mercado. Desempenho de entrega: ter confiabilidade e velocidade nos prazos de entrega. Flexibilidade: ser capaz de reagir de forma rápida a situações repentinas e inesperadas. Outros: Inovação e não agressão ao meio ambiente 14

15 3ª Atividade para entrega/apresentação (grupo de 5 alunos máx.) PRAZO: DIA DA 1ª PROVA * SEM MEDO DE ERRAR Livro didático SEÇÃO PÁGINA e

16 Conceitos e instrumentos para a gestão da produção, principalmente após os anos 1980 Just In Time (JIT): é uma filosofia que visa a redução do estoque, produzindo somente a quantidade necessária no tempo necessário. Engenharia Simultânea: é o envolvimento da gestão da produção ainda no desenvolvimento do produto, buscando antever os processos e possíveis ocorrências. Consórcio Modular: é a sistemática de compartilhar as responsabilidades e participação junto aos principais fornecedores. Os fornecedores participam do processo produtivo. Células de Produção: vai além do arranjo físico, visa a integração de atividades produtivas, transformando-as em pequenas unidades de manufatura e/ou serviços. Sistemas Flexíveis de Manufatura: é uma possibilidade de automatização do sistema produtivo, disponibilizando de máquinas de produção e um sistema automático de transporte. 16

17 Manufatura Integrada por Computador: integração da operação produtiva por meio de sistemas de computadores. Customização em Massa: é um conceito que visa personalizar produtos que são advindos de uma produção em série, conforme os desejos e necessidades do cliente. Postergação da Configuração Final (Postponement): é a condição de adiar o máximo possível a produção e/ou configuração final do produto ou serviço. Só produz ou monta próximo ao cliente mediante pedido (ex.: produção de tintas de parede). Outsourcing: é a estratégia de transferir uma atividade/processo para uma empresa ou pessoa externa. Produção Mais Limpa (P+L): é uma abordagem para a produção ecoeficiente (ecologicamente eficiente), visando economia dos recursos naturais e não agressão ao meio ambiente. Lean Manufacturing: ou produção enxuta, é uma filosofia operacional que visa a eliminação dos desperdícios e criação de valor. Seis Sigma: é uma técnica voltada à qualidade que visa diminuir a variabilidade do processo produtivo, ou seja, garantir uma produção mais conforme. 17