Cenário Atual e Perspectivas Futuras do Mercado da Tilapicultura no Brasil. Como se manter competitivo.

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1 Cenário Atual e Perspectivas Futuras do Mercado da Tilapicultura no Brasil. Como se manter competitivo. João Donato Scorvo Filho Pesquisador da Apta Regional do Leste Paulista. scorvo@apta.sp.gov.br

2 Produção Brasileira da Aquicultura em toneladas ( ). Fonte, IBAMA e MPA 2

3 De 1990 a 2010 um aumento de ± 358% ou 18% a.a. 3

4 A Aquicultura no Brasil O Brasil possuiu a maior reserva de água doce do mundo; Extensa costa marinha; Uma população de perto de 200 milhões de habitantes.

5 A Aquicultura no Brasil Baixa demanda de pescado, porém crescente; Balança comercial deficitária;

6 A Aquicultura no Brasil

7 A Aquicultura no Brasil Cadeia de produção desestruturada; Dificuldade de obtenção de licenças e registros; Carência de assistencia técnica.

8 A Aquicultura no Brasil A Tilapicultura Brasileira

9 Produção Brasileira de Tilápia em toneladas (2008 a 2010) , , , , , , , , , , , , Fonte: MPA,

10 Em três anos aumento de produção de ± 40% 10

11 Produção Brasileira de carpa, e peixes redondos, em toneladas (2008 a 2010) Peixe/ano Carpa , , ,0 Pacu , , ,1 Tambacu , , ,4 Tambaqui , , ,1 Tambatinga 3.514, , ,6 Peixes redondos , , ,2 Fonte: MPA,

12 A Tilapicultura Um pouco de história 12

13 A Tilapicultura : histórico A tilápia (Tilapia rendalli)- introduzida em 1953, no Estado de São Paulo, com o intuito de controlar as macrófitas dos reservatórios do Complexo Billings. Nova introdução foi feita em 1971, no Ceará, com a tilápia nilótica (Oreochromis niloticus) com a finalidade de produção. 13

14 A Tilapicultura: histórico Em 1981 foram introduzida, oficialmente, no Brasil as tilápias vermelhas que vieram da Flórida, USA. O Brasil hoje, já possui algumas linhagens melhoradas geneticamente que são elas: 14

15 A Tilapicultura: histórico Tilápia Tailandesa ou Chitralada: chegou ao Brasil em 1996, doação do Asian Institute of Technology AIT ( foi desenvolvida no Japão e melhorada no Palácio Real Chitralada na Tailândia. Reintroduzida em 2003, pelo DNOCS, no Ceará. 15

16 A Tilapicultura: histórico SUPREME TILÁPIA AQUABEL: Melhoramento genético feito pela empresa GENOMAR ( Introduzida no Brasil em 2002 pela empresa paranaense PISCICULTURA AQUABEL ( Fonte: Ricardo Neukirchner,

17 A Tilapicultura: histórico GIFT (Genetic Improved Farmed Tilapia): Em março de 2005, a Estação Experimental da Universidade Estadual de Maringá ( recebeu tilápias, representantes de 30 famílias, da linhagem GIFT - projeto, apoiado pelo MPA - World Fish Center ( Fonte: Ricardo Pereira Ribeiro,

18 A Tilapicultura: histórico GMT (Genetically Male Tilápia): Desenvolvida pela empresa Fishgen ( que aplicou uma técnica de manipulação genética para produção total de machos, conhecida como tecnologia YY. Os machos YY são conhecidos como Supermachos e tem a propriedade de conceber somente alevinos machos. A Empresa deixou de produzir este peixe no final de ( 18

19 A Tilapicultura: histórico Nos anos 80 produção de alevinos. Década de 90 aumento das pisciculturas. A partir de 2000 crescimento do uso de tanques-rede. 19

20 MERCADO E SEUS CONCORRENTES A produção de tilápia está sendo escoado em diversos mercados. Pesque-pague (pesqueiro particular) muito comum na região Sudeste. Responsável por, aproximadamente, 15% do escoamento da produção. 20

21 MERCADO E SEUS CONCORRENTES Mercado local (feiras-livres, peixarias, etc.). Não é muito praticado na região Sudeste. Supermercado, tem sido utilizado como escoamento da produção e a tendência e aumentar sua parcela no mercado. 21

22 MERCADO E SEUS CONCORRENTES O supermercado recebe diretamente de processadoras (file) e de produtores (peixe inteiro). As processadoras consomem 70% da produção de tilápia do Estado de São Paulo. 22

23 MERCADO E SEUS CONCORRENTES A Cia. de Entrepostos e Armazéns Gerais do Estado de São Paulo - CEAGESP absorve 10% da produção paulista. 23

24 MERCADO E SEUS CONCORRENTES Restaurantes, empresas de distribuição de refeições industriais e, mercados institucionais ainda consomem, uma pequena parte da produção de tilápia mas, se tornará muito importante em um futuro próximo. 24

25 MERCADO E SEUS CONCORRENTES Exportação já foi o grande objetivo de várias processadoras da região sudeste. Muitas fecharam após a crise da taxa de cambio. 25

26 Preços praticados pela tilapicultura. Os preços praticados na tilapicultura são diferenciados. Variam com a região e com o destino da produção. 26

27 Preços praticados pela tilapicultura. No Ceará a tilápia esta sendo vendida da seguinte forma: 500 g a 600 g = R$4,50 a R$5, g a 1000 g = R$5,50 Já foram constatada venda de peixes de Pernambuco com g a R$5,00. (Fonte: Ricardo Campos comunicação pessoal) 27

28 Preços praticados pela tilapicultura. Em São Paulo a tilápia esta sendo vendida da seguinte forma: Média de 700 g = R$ R$4,00 Para pesque pague (800 g) = R$5,00 (Fonte: Luiz Marques da Silva Ayroza comunicação pessoal) 28

29 Preços praticados pela tilapicultura. Em Santa Catarina a tilápia esta sendo vendida da seguinte forma: De 300 gramas a 700 gramas = R$ 2,80 a 3,30 (Frigorifico) De 300 gramas a 700 gramas = R$ 3,30 a 4,00 (Pesque-pague) De 701 gramas acima= R$ 3,50 a 3,70 (Frigorifico) De 701 gramas acima= R$ 4,50 (Pesque-pague) (Fonte: Álvaro Graeff comunicação pessoal) 29

30 Preços praticados pela tilapicultura. Durante o ano o consumidor pagou: De pacote de quilo (Filé) = R$ 18,90 a 21,30 (Frigorifico) De pacote de quilo (eviscerado) = R$ 12,00 (Frigorifico) De peixe de quilo (vivo) = R$ 5,00 a 7,00 (Pesque-pague) De peixe de quilo (eviscerado) = R$ 6,00 a 8,00 (Pesque-pague) (Fonte: Álvaro Graeff comunicação pessoal) 30

31 Perspectivas da criação da tilápia Porque o Brasil deve se tornar um líder mundial na produção, processamento e exportação de Tilápias? 1. País mais competitivo do mundo na produção de proteínas animais tais como frangos e porcos % do país está localizado em áreas tropicais. Capacidade para produzir 11,32 milhões de toneladas, sustentavelmente. 3. Concentra cerca de 12% das reservas de água doce do planeta, com 8400 km de costa, 5,5 milhões de ha de águas represadas 4. Mão de obra e terra disponíveis 5. Indústria ainda não consolidada no mundo. Altíssimas taxas de crescimento. 6. Produto cada vez mais conhecido, aceito e demandado por consumidores de filé de peixe branco em todo o mundo. 31

32 Muito Obrigado João Donato Scorvo Filho APTA Agencia Paulista de Tecnologia dos Agronegócios APTA Leste Paulista- Monte Alegre do Sul, SP Tel.: