ESTUDO DOS FRUTOS E SEMENTES DE MANGABA (HANCORNIA SPECIOSA) DO CERRADO

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1 ESTUDO DOS FRUTOS E SEMENTES DE MANGABA (HANCORNIA SPECIOSA) DO CERRADO Severino de Paiva Sobrinho 1, 2 Sergio José da Silva 1, 2 Petrina de Bessa Morais 2 1 Pesquisador orientador 2 Curso de Ciências Biológicas, Unidade Universitária de Porangatu, UEG Resumo O trabalho foi desenvolvido no mês de novembro de 2004 no laboratório de Biologia da UnUP/UEG e teve como objetivo estudar os parâmetros biométrico dos frutos de mangaba. Os frutos colhidos em campo foram levados para a determinação dos dados biométricos e retiradas das sementes. Os parâmetros avaliados foram: o número de sementes por fruto; diâmetro médio dos frutos; peso médio dos frutos e peso médio de 100 sementes. O peso médio dos frutos de mangaba foi estimado em 49,00 gramas, mas o peso de cada fruto foi bastante variável, sendo esta variação entre 30 gramas e 80 gramas. Observou-se durante o estudo que o menor diâmetro foi de 32 mm e o maior foi de 65 mm, sendo que o diâmetro médio foi estimado em 44,76 mm. O número médio de semente por fruto foi estimado em 17,60 através de 4 lotes de sementes. Entre os lotes o número de sementes por furto variou entre 17,14 e 18,10. O peso médio de 100 sementes variou entre 9,7 gramas e 11,8 gramas, sendo que peso médio foi de 10,71 gramas. Verificou-se que 53,75% dos frutos de mangaba tinham um diâmetro médio entre 41 mm e 50 mm. O número de sementes por fruto foi estimado em 17,60, o peso médio dos frutos foi estimado em 49,00 gramas e o peso médio de 100 sementes estimado em 10,71 gramas Palavras Chave: Mangabeira, mangaba, Hancornia speciosa Introdução A mangabeira (Hancornia speciosa Gomes) pertence à família Apocynaceae é uma frutífera nativa do Brasil que vegeta espontaneamente nas regiões Centro - Oeste, Norte, Nordeste e Sudeste (Lorenz, 2002 e Emepa, 2004). Ainda de acordo com a Emepa (2004), o fruto é bastante apreciado em decorrência das excelentes características organolépticas e do elevado valor nutritivo que apresenta. Segundo informativo da Ruralnews (2004) é uma árvore nativa do Brasil e trata-se de um arbusto que pode atingir 5 metros de altura. O seu fruto, a mangaba, é pequeno,

2 apresenta a forma de pêra e ótimo sabor e vem sendo consumido há centenas de anos pelos índios brasileiros, que foram os responsáveis pelo nome dado até hoje a esta fruta. De acordo com Franco et al (2004), os frutos da mangabeira são classificados como baga de formato elipsóide, peso oscilando entre 5 e 50 g, coloração amarela ou esverdeada, com ou sem pigmentação avermelhada. Frutos colhidos no Rio Grande do Norte, Pernambuco e Paraíba apresentaram teor de sólidos solúveis totais (º Brix) variando entre 17,8 e 20,5. A mangaba é uma fruta rica em diversos elementos e em sua composição encontramos as vitaminas A, B1, B2 e C, além de ferro, fósforo, cálcio e proteína. O valor energético, em cada 100g de fruta, é de 43 calorias (Ruralnews, 2004). O fruto da mangabeira é muito apreciado nas regiões Nordeste e Centro Oeste apresenta boa digestibilidade e valor nutritivo, com teor de proteína (1,3 a 3,0%) superior ao da maioria das frutíferas. O recente desenvolvimento do mercado de frutas tropicais no Brasil despertou o comércio de polpas congeladas para a produção de sucos, sorvetes, licores, etc. (Pinheiro et al, 2001). Segundo Lorenz (2002) a quantidade de sementes de mangaba é de aproximadamente unidades e que os frutos tem um formato de baga globosa, glabra, com polpa carnosa e comestiva, contendo muitas sementes. Matérias e Métodos O trabalho foi desenvolvido no município de Porangatu, localizado no norte do estado de Goiás. Foi coletado na primeira semana de novembro de 2004 um total de 140 frutos de mangaba. Os frutos foram colhidos em diversas árvores e levados para o laboratório de Biologia da UnUP/UEG, onde realizou-se as análises biométricas. A seguir os frutos foram acondicionados em bandejas plásticas e cobertos com papel toalha para que o processo de maturação fosse concluído. Após cinco dias, as frutas acondicionadas nas bandejas foram retiradas e suas sementes removidas, após a remoção da polpa as sementes foram lavadas em água corrente e em uma solução de hipoclorito de sódio (2,5% de cloro ativo) durante 10 minutos. Em seguida as sementes foram colocadas para secar em ambiente ventilado. Os parâmetros avaliados foram: o número de sementes por fruto; diâmetro médio dos frutos; peso médio dos frutos e peso médio de 100 sementes.

3 O número de sementes por fruto foi obtido através da remoção das sementes de 140 frutos maduros utilizando peneiras; em seguida, foram lavadas em água, depois as mesmas foram contadas e o número de sementes por fruto foi calculado dividindo-se o número de sementes dos frutos pelo número de frutos utilizado. O peso médio de 100 sementes foi calculado utilizando-se 4 lotes de 800 sementes secas ao ambiente. Diâmetro médio dos frutos foi calculado utilizando um paquímetro com precisão de 1:50 e expresso em milímetros. Foi definido como diâmetro médio a distância entre o ponto de inserção do fruto com pedúnculo e o ponto oposto a esta inserção. Peso médio dos frutos foi calculado utilizando uma amostra de 140 frutos através da equação pesodosfrutos PMF =. número defrutosdaamostra Resultados e Discussão No quadro 1 observamos que o peso médio dos frutos de mangaba foi estimado em 49,00 gramas, mas o peso de cada fruto foi bastante variável. Durante o trabalho observou-se que alguns frutos não passavam de 30 gramas, entretanto outros frutos apresentaram peso em torno de 80 gramas. O peso médio está de acordo com Franco et al. (2004) onde afirma que o peso dos frutos de mangaba gira entre 5 grama e 50 gramas, porém parte dos frutos da amostra apresentaram valore bem acima desta faixa. Quadro 1. Características de frutos e sementes de mangaba (Hancornia speciosa) colhidos no município de Porangatu em UnUP UEG, Porangatu, Parâmetros avaliados Valore médio Peso médio dos frutos 49,00 gramas Diâmetro médio dos frutos 44,76 mm Número de sementes por fruto 17,30 Peso médio de 100 sementes 10,71 gramas

4 O diâmetro médio dos frutos de mangaba foi estimado em 44,76 mm. Entretanto o diâmetro de cada fruto foi bastante variado. Observou-se durante o estudo que o menor diâmetro foi de 32 mm e o maior foi de 65 mm. Quadro 2. Distribuição em faixas do diâmetro dos frutos de mangaba colhidos no município de Porangatu em UnUP UEG, Porangatu, Diâmetro (mm) Percentagem de frutos , , , , , , ,39 Observa-se no quadro 2 que 30% dos frutos colhidos encontra-se na faixa de 41mm a 45 mm de diâmetro e que frutos com diâmetro maior que 60 mm só corresponde a 3,39% dos frutos. Também se verifica que 53,75% dos frutos colhidos encontram-se entre a faixa de 41 mm a 50 mm de diâmetro. O número médio de semente por fruto foi estimado em 17,60 através de 4 lotes de sementes. Entre os lotes o número de sementes por furto variou entre 17,14 e 18,10. Este resultado está de acordo com Lorenz (2002) onde afirma que os frutos de manga têm muitas sementes. O peso médio de 100 sementes variou entre 9,7 gramas e 11,8 gramas. No quadro 3 observa-se que a maior percentagem do peso médio de 100 sementes está entre 10,1 grama e 11,0 gramas, esta faixa representa 50% dos lotes.

5 Quadro 3. Distribuição em faixas do peso médio de 100 sementes mangaba colhidos no município de Porangatu em UnUP UEG, Porangatu, Diâmetro (mm) Percentagem de frutos 09, ,0 11,43 10, ,5 14,29 10, ,0 23,75 11, ,5 30,00 11, ,0 12,14 O peso médio de 100 sementes foi estimado em 10,71 gramas (Quadro 1). Também foi estimado que em 1,0 kg de sementes continha em média unidades de sementes, ficando este valor abaixo do estimado por Lorenz (2002) que foi de unidades de sementes por quilograma. Conclusão Verificou-se que 53,75% dos frutos de mangaba tinham um diâmetro médio entre 41 mm e 50 mm. O peso médio dos frutos foi estimado em 49,00 gramas, o número de sementes por fruto foi estimado em 17,60 e o peso médio de 100 sementes estimado em 10,71 gramas. Referências Bibliográficas EMEPA - Empresa Agropecuária do estado da Paraíba. A mangabeira (Hancornia speciosa Gomes). Disponível em < Acesso em 07 de Abr de FRANCO, C.F. O.; CAZÉ FILHO, J. BARREIRO NETO, M. ARAÚJO, I.A.; MATIAS, E.C.; MENINO, I.B.; LIMA, I.X. de; MARINHO, S.J.O. & FONTINÉLLI, I.S.C. Mangabeira (Hancornia speciosa Gomes). Disponivel em < >. Acesso em 07 de Abr de LORENZ, H. Árvores brasileiras: Manual de Identificação e Cultivo de Plantas Arbóreas Nativas do Brasil. 4ª ed. Nova Odessa: Instituto Plantarum, 2002.

6 PINHEIRO, C.S.R.; MEDEIROS, D.N.; MACÊDO, C.E.C. de & ALLOUFA, M.A.I. Germinação de mangabeira (Hancornia speciosa Gomez) em diferentes meios de cultura. Revista Brasileira de Fruticultura, Jaboticabal, 23: RURALNEWS. A mangaba e o cultivo da mangabeira. Disponível em < em 12 de mar de 2004.