ACTINI OVOPRODUTOS. Processar o ovo : o seu próximo projeto!

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1 LÍDER EM LINHAS PARA PROCESSAMENTO DE OVOS biopharma division ACTINI OVOPRODUTOS Processar o ovo : o seu próximo projeto! OVOCOMPACT : linha completa OVOLINE : linha de processamento OVOFLASH : ultra-pasteurização OVODRYER : Secagem com spray vertical Capacidades e Referencias

2 OVOCOMPACT Linha completa 1 Quebra Quebradora manual de aço inoxidável com um tanque de 100 litros na versão padrão Máquina de quebra automática (opção) 2 Filtragem Sistema de filtragem ACTINI para as micros cascas Cartucho de filtragem com um milímetro de grade Controle da obstrução através de manômetro 3 Armazenamento Tanque de armazenamento com capacidade de litros Volume de segurança para realizar a quebra e a pasteurização de maneira independente Equipado com sistema de isolamento e de agitação PROGRAMA Produto INTEIRO Capacidade da linha ovos/hora Capacidade de pasteurização 400 kg/hora Conteúdo solido 22-25% TRATAMENTO TÉRMICO C 2100 mm 4830 mm Processo integrado em 1 skid

3 4 Pasteurização Desenho tubular e asséptico Tratamento a 68 C para um produto seguro, com uma vida útil mais longa Redução da mistura de produto com água Sistema de recuperação de energia muito eficiente 5 Envasamento Envasamento manual com cabeçotes para Bag-In-box, garrafas ou baldes Envasadora Ultra-Limpa para Bag in box (opção) : - Para uma maior gama de bolsas - Envasamento direto - Sistema de injeção de nitrogênio para retirada do oxigênio das bolsas Linha de produção continua Fácil instalação e manutenção Retorno sobre investimento muito rápido

4 OVOLINE Linha de processamento LINHA COMPLETA PARA PROCESSAMENTO DE OVOS O MELHOR QUE VOCÊ PODE ESPERAR... Lavagem e carregador Quebradora Resfriamento e Filtração Dosagem em linha PADRONIZAÇÃO em linha Tanques de armanezamento Ultra-pasteurizador OVOFLASH Envasamento de ovos liquidos Secadores verticais SPRAY Lavagem em linha Supervisão Ovo em pó INSTANTâNEO gelificante espumante Ovo liquido BAG IN BOX garrafas recipientes INTEIRO CLARA GEMA até ovos/hora

5 Processo líquido As vantagens do produto Vida útil de até 12 semanas Produto de alta qualidade (propriedades funcionais preservadas) Segurança bacteriológica (6 Log) Gestão automática das receitas com sistema de dosagem em linha Padronização de conteúdo solido em linha Economia de produto: 3 vezes menos produto diluído durante os ciclos de limpeza, em comparação com sistemas tradicionais de placas As vantagens técnicas QUEBRADORA Separação ideal graças ao ângulo de quebra FILTRAGEM à 4 C Sistema de filtragem juntamente com o sistema de resfriamento Concepção tubular que permite um resfriamento do ovo liquido deixando passar os restos das cascas Filtragem a frio para limitar os riscos de desenvolvimento de bactérias no filtro Melhoria do rendimento da linha de processo em termos de segurança sanitária DOSAGEM EM LINHA com adição de açúcar, sal ou outros aditivos Gestão automática e extremamente precisa das dosagens para a preparação das receitas dos Clientes Sem tanque de mistura nem erro humano Processo limpo graças a sistema em linha CIP PADRONIZAÇÃO EM LINHA para o controle do conteúdo sólido Ajuste preciso e automático das taxas para atingir a porcentagem de conteúdo sólido exigida Aumento substancial do produto e portanto rendimentos maiores PROCESSO EM PÓ ULTRA-PASTEURIZADOR OVOFLASH para um tratamento a 74 C Aquecimento flash que evita a coagulação das proteínas e a desnaturalização do produto Tecnologia tubular não permitindo a danificação do ovo, preservando propriedades funcionais tais como a capacidade de geração de espuma Desenho tubular permitindo um ciclo de SIP à 121 C para garantir a assepsia do processo Ciclos de produção maiores, permitindo 8 horas sem limpeza SECADOR VERTICAL SPRAY Obtenção de pó de alta qualidade graças as propriedades funcionais e a excelente capacidade de dissolução Tempo de evaporação curto e resfriamento adaptado para não desnaturalizar o produto Tratamento para um prazo de validade de 18 meses O mesmo secador para os três tipos de produtos Desenho vertical sem zona morta permitindo limpeza perfeita através de CIP em linha integrado

6 OVOFLASH Ultra-pasteurização Nosso Objetivo: Fornecer a nossos clientes um ovo processado de ALTA QUALIDADE Um ovo mais seguro Uma maior vida útil 74 C para uma Redução Bacteriologica Máxima Propriedades funcionais LIGAÇÃO EMULSIFICAÇÃO ESPUMA SABOR CONTROLE DE CRISTALIZAÇÃO PASTEURIZAÇÃO CARACTERÍSTICAS DO TRATAMENTO CAPACIDADE: 250 até kg por hora INTEIRO: Tratamento a 74 C (165 F) GEMA: Tratamento a 67 C (153 F) CLARA: Tratamento a 60 C (140 F) VIDA ÚTIL: 10 a 12 SEMANAS Tempo de limpeza: 1 Hora Sanitarização: 121 C (250 F) Para um produto sem salmonela mantendo as propriedades funcionais do ovo

7 TECNOLOGIA PATENTEADA Ultra Pasteurização a 74 C (165 F) RENTABILIDADE QUALIDADE EFICIÊNCIA Aquecimento FLASH prevenindo a coagulação das proteínas Circulação de produto em alta velocidade (5m/s) evitando depósitos Sistema operando eletricamente com alto coeficiente de transferência DESIGN TUBULAR Design Asséptico Combinado com o sistema de aquecimento OVOFLASH o design tubular permite uma inativação bacteriológica sem modificar as propriedades funcionais do ovo (ao contrário de outros sistemas de pasteurização) Limpeza perfeita SOLUÇÕES DE CUSTO EFETIVO Seção de recuperação de aquecimento: economia de até 90% em custos de energia Maior período de produção (8 horas sem necessidade de limpeza) Não há perda de produto entre os ciclos de produção Produção flexível Fácil instalação do módulo OVOFLASH em uma linha existente Uma tecnologia INOVADORA E PATENTEADA

8 OVODRYER Secagem com Spray Vertical O MELHOR DA TECNOLOGIA PARA O MELHOR OVO EM PÓ pós de alta qualidade... com Elevadas propriedades funcionais Excelentes capacidades de dissolução Alta qualidade microbiologica para uma melhor vida util: - 18 meses para ovo Inteiro - até 36 meses para a Clara Sem danos ao teor de gordura Pó com alta fluidez Controle muito preciso da umidade graças ao desenho multi-estágios Zoom nas propriedades funcionais INSTANTÂNEO Espumante: - Densidade: <65g/l - Expansão de espuma: >1500% Gelificante: > 500 g/cm² Super Gelificante: > 700 g/cm² ESPUMANTE GELIFICANTE Para pós de alta qualidade...

9 Características técnicas Queimador (direto ou indireto) Spray bicos Filtro de manga Ciclone Entrada de ovo líquido Bomba de alimentação Resfriamento SAIDA DE PÓ BENEFÍCIOS DO DESENHO DO OVODRYER ACTINI Processamento de ovo inteiro, clara e gema no mesmo equipamento Desenho asséptico (de 3 até 6 meses entre 2 CIP) CIP automático Atomização com bicos de pressão Altas capacidades de evaporação Tempo de permanência do produto no secador minimizada Design simples ou multi-estágios Nenhuma parte mecânica em contato direto com o produto Sistema de ultrafiltração da clara a 27% Alta eficiência energética... em conformidade com os padrões de exportação mais exigentes

10 Capacidades e Referenc OVOLINE : capacidades e dimensões padronizadas ovocompact OVOLINE OVOLINE OVOLINE OVOLINE CAPACIDADE (ovos / dia) Caixas / dia Quebra (ovos / hora) (Opção) capacidade de pasteurização (kg / hora) Inteiro Clara Gema técnologia de pasteurização Automação Tubular Actitube Semiautomática Tubular Ovoflash Semiautomática Tubular Ovoflash Tubular Ovoflash Tubular Ovoflash Automática Automática Automática Supervisão - - Opção Opção Opção CIP com recuperação das soluções - Opção Opção Sim Sim OPÇÃO SECAGEM Não Não Sim Sim Sim Linha de secagem (desidratação) padrão Secador multi produtos 1 Secador multi produtos ou 2 Secadores (Clara e Gema) 2 Secadores (Clara e Gema) Indicações de espaço (+/-20%) Processo líquido 100 m² 300 m² 600 m² m² m² Edificio completo 200 m² 500 m² m² m² m² Processo em pó m² m² 2 / m² Edificio completo m² m² 3 / m² OVODRYER : capacités et dimensions standard MODELO OVODRYER 250 OVODRYER 500 OVODRYER 750 OVODRYER Temperatura do ar entrante ( C) Evaporação de Agua (l/h) CAPACIDADES DE OVO INTEIRO Ovo líquido inteiro (24% MS) (kg/h) Pó (4% umidade) (kg/h) Ovos /dia CAPACIDADES CLARA Clara líquida (12% MS) (kg/h) Pó (8% umidade) (kg/h) CAPACIDADES GEMA Gema líquida (44% MS) (kg/h) Pó (3-4% umidade) (kg/h) OUTRAS CARACTERÍSTICAS Temperatura do ar que sai ( C) Consumo de Gás (kcal/h) Necessidades de Espaço (m) 5x6 5x6 9x9 9x9 10x8 10x8 11x9 11x9 Altura (m) MS: Matéria Seca Outras capacidades perante pedido

11 ias NOSSA FILOSOFIA Fornecer ao cliente um produto com tecnologia comprovada e executar os melhores serviços para produzir ovos de alta qualidade, obedecendo aos padrões mais exigentes.

12 PARA O MELHOR DOS OVOS Uma experiência mundial... NOSSA EQUIPE E EXPERIÊNCIA LINHAS PARA PROCESSAMENTO DE OVOS BRASIL MÉXICO CHINA RÚSSIA MATRIZ E FÁBRICAS: ACTINI SAS, FRANÇA Parc de Montigny - Maxilly EVIAN-LES-BAINS - França T E. actiniprocessing@actini.com ESTADOS UNIDOS...um apoio local REINO UNIDO ACTINI SOUTH AMERICA, BRASIL Rua Lajeado,144 ESTEIO / RS, Brasil T E. actinisouthamerica@actini.com FRANçA